芒果视频下载

一、概述

“一年好景君須記，最是(shi)橙(cheng)黃桔(jie)綠(lv)時。”柑桔(jie)早(zao)已是(shi)人(ren)們生活(huo)中重要的一部分。

柑(gan)(gan)桔(jie)(jie)是亞熱帶(dai)、熱帶(dai)的(de)常(chang)綠果(guo)(guo)樹，性喜(xi)溫暖濕潤，一般(ban)在(zai)年平均(jun)溫度(du)15°以(yi)上、冬季絕對溫度(du)不低于零下9℃、年降雨量(liang)為(wei)1000~1800毫米(mi)、PH為(wei)5.5~7.5左右的(de)各(ge)類土壤上均(jun)能栽(zai)培(pei)。柑(gan)(gan)桔(jie)(jie)果(guo)(guo)實(shi)營養豐富(fu)，色香味(wei)兼優(you)，既(ji)可鮮食(shi)，又可加工成以(yi)果(guo)(guo)汁(zhi)為(wei)主的(de)各(ge)種加工制品。柑(gan)(gan)桔(jie)(jie)產(chan)量(liang)居百果(guo)(guo)之首，柑(gan)(gan)桔(jie)(jie)汁(zhi)占果(guo)(guo)汁(zhi)的(de)3/4，廣(guang)受消(xiao)(xiao)費者的(de)青(qing)睞。除此之外(wai)，柑(gan)(gan)桔(jie)(jie)還有廣(guang)泛的(de)藥(yao)用(yong)價值(zhi)。自古以(yi)來(lai)，桔(jie)(jie)絡、桔(jie)(jie)殼、桔(jie)(jie)實(shi)、青(qing)皮、陳(chen)皮就是傳(chuan)統的(de)中(zhong)藥(yao)材，在(zai)中(zhong)藥(yao)臨床(chuang)上廣(guang)泛應用(yong)。。《名醫別錄》（南北朝書）中(zhong)說：“桔(jie)(jie)無(wu)毒，下氣止嘔咳……利小便，主脾不能消(xiao)(xiao)谷，輕身長年。”清代的(de)《桔(jie)(jie)中(zhong)人(ren)語》載詩：“愿得(de)名園千萬樹，家家卻病普延(yan)年”。日(ri)本人(ren)患(huan)感(gan)冒(mao)，常(chang)以(yi)金(jin)柑(gan)(gan)葉或(huo)果(guo)(guo)煎(jian)水(shui)服(fu)之。美(mei)國人(ren)食(shi)了臘味(wei)或(huo)腌制食(shi)物(wu)后，必飲柑(gan)(gan)桔(jie)(jie)汁(zhi)以(yi)防癌(ai)。

柑(gan)(gan)(gan)桔原(yuan)產(chan)(chan)我國，歷史悠久(jiu)(jiu)。古籍《禹貢(gong)》記(ji)(ji)(ji)(ji)載 4000 年前(qian)的(de)(de)夏朝，我國的(de)(de)江蘇、安徽(hui)、江西、湖(hu)南、湖(hu)北等地(di)生(sheng)產(chan)(chan)的(de)(de)柑(gan)(gan)(gan)桔，已(yi)(yi)(yi)列為貢(gong)稅之物。到(dao)了秦(qin)漢時代，柑(gan)(gan)(gan)桔生(sheng)產(chan)(chan)得(de)到(dao)進(jin)一步發展(zhan)。《史記(ji)(ji)(ji)(ji)·蘇秦(qin)傳(chuan)》（西漢司(si)馬(ma)遷著）記(ji)(ji)(ji)(ji)載：“齊必(bi)致魚鹽之海，楚(chu)(chu)必(bi)致桔柚(you)之園”，說明(ming)楚(chu)(chu)地(di)（湖(hu)北、湖(hu)南等地(di)）的(de)(de)柑(gan)(gan)(gan)桔與齊地(di)（山東等地(di)）的(de)(de)魚鹽生(sheng)產(chan)(chan)并重。唐(tang)代詩(shi)(shi)人岑參(can)在詩(shi)(shi)中吟道，“庭(ting)樹(shu)純栽桔，園畦半種(zhong)茶(cha)”。唐(tang)代韋(wei)應物有詩(shi)(shi)云(yun)：“憐君臥病思新桔，試摘猶酸(suan)亦未黃”。明(ming)清時期，柑(gan)(gan)(gan)桔業(ye)已(yi)(yi)(yi)發展(zhan)到(dao)商品生(sheng)產(chan)(chan)時代。清代著作《南豐風俗物志(zhi)》記(ji)(ji)(ji)(ji)載江西南豐等地(di)，整個村莊“不事農功，專(zhuan)以桔為業(ye)”。《閩雜(za)記(ji)(ji)(ji)(ji)》（清?施鴻保著）記(ji)(ji)(ji)(ji)述了福州(zhou)城外，“廣數(shu)十(shi)畝，皆種(zhong)柑(gan)(gan)(gan)桔”。《嶺南雜(za)記(ji)(ji)(ji)(ji)》（清?吳震方撰）記(ji)(ji)(ji)(ji)載：“廣州(zhou)可耕之地(di)甚少，民(min)多種(zhong)柑(gan)(gan)(gan)桔以圖利”。可見，我國種(zhong)植柑(gan)(gan)(gan)桔歷史由來已(yi)(yi)(yi)久(jiu)(jiu)。

我(wo)市東江湖庫區自1985年(nian)大(da)壩關(guan)閘蓄水以來，大(da)力發展柑桔(jie)產(chan)業(ye)，歷時(shi)也已二十(shi)年(nian)有(you)余(yu)，在多年(nian)的生產(chan)實踐中，生產(chan)經驗日漸(jian)豐富，生產(chan)技能逐(zhu)漸(jian)提高，柑桔(jie)種植已是我(wo)市庫區的一項(xiang)特色(se)種植業(ye)，并逐(zhu)漸(jian)成(cheng)為果農脫貧致富的一條重要之路。

二、土壤、氣候特征

我(wo)市東江湖庫區地(di)處(chu)長江以(yi)南的(de)低山丘陵區，境內以(yi)紅壤為主，呈酸性(xing)，氮、磷、鉀的(de)供應不足，有效態鈣、鎂的(de)含量也較少，硼、鉬也很貧乏(fa)。并常因缺乏(fa)微量元(yuan)素鋅而產生柑桔“花葉”現象。

庫區雨量(liang)充(chong)沛，氣(qi)(qi)(qi)(qi)候溫(wen)和。 多(duo)(duo)年(nian)平(ping)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)17.1℃，一月(yue)最冷，平(ping)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)5.6℃ ，極端最低氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)-10℃ ；七月(yue)最熱，平(ping)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)27.3℃ ，極端最高(gao)(gao)氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)37.6℃。區內分(fen)布(bu)有(you)山地和丘陵，海(hai)拔高(gao)(gao)程(cheng)差(cha)(cha)異較(jiao)大，因而光、溫(wen)、水的(de)分(fen)布(bu)也不(bu)平(ping)均(jun)(jun)(jun)，平(ping)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)大致(zhi)是西高(gao)(gao)東(dong)低，西面(mian)年(nian)平(ping)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)在18℃ ，東(dong)面(mian)僅(jin)16℃ ，溫(wen)度(du)(du)(du)也隨海(hai)拔高(gao)(gao)程(cheng)而變化，海(hai)拔每升高(gao)(gao)100米(mi)，溫(wen)度(du)(du)(du) 降低0.6℃ ；海(hai)拔800米(mi)以上(shang)遞減率為0.4℃ /米(mi)，在相同(tong)海(hai)拔高(gao)(gao)程(cheng)北坡比南坡低0.5℃ 。降 水：東(dong)江湖多(duo)(duo)年(nian)平(ping)均(jun)(jun)(jun)降水量(liang)1538.3毫(hao)米(mi)，但(dan)是降水量(liang)分(fen)布(bu)并不(bu)平(ping)均(jun)(jun)(jun)，其原因是受地形影響，暴雨日(ri)2.5-5.8mm/天(tian)，以5-8月(yue)份最多(duo)(duo)，多(duo)(duo)發生在東(dong)部，年(nian)均(jun)(jun)(jun)降水天(tian)數163天(tian)，時(shi)間多(duo)(duo)集中在4-6月(yue)，年(nian)均(jun)(jun)(jun)蒸發量(liang)為1515mm，歷(li)年(nian)相對濕(shi)度(du)(du)(du)82%，7月(yue)份最低，4月(yue)份最高(gao)(gao)，隨著溫(wen)度(du)(du)(du)的(de)升降而減少或(huo)增加(jia)，相對濕(shi)度(du)(du)(du)的(de)大小還(huan)與實(shi)際水氣(qi)(qi)(qi)(qi)壓(ya)有(you)關。平(ping)均(jun)(jun)(jun)濕(shi)度(du)(du)(du)變化差(cha)(cha)8%，霜期65-80天(tian)，一般(ban)始于12月(yue)上(shang)旬(xun)，終于2月(yue)中旬(xun)，降雪日(ri)數4-9天(tian)，冰雹(bao)機率為36%。

總的(de)來說，東江湖庫(ku)區柑桔種植(zhi)的(de)有利(li)地理因素(su)居多，只要果農開展科(ke)學種植(zhi)，勤加管理，柑桔既可出(chu)產(chan)量(liang)，也可出(chu)質量(liang)。

三、規模、效益(yi)和發展前(qian)景

如果說(shuo)柑(gan)桔(jie)(jie)種植是(shi)(shi)東(dong)江(jiang)(jiang)湖庫區的(de)(de)特色(se)(se)種植業，那(nei)么(me)清江(jiang)(jiang)的(de)(de)柑(gan)桔(jie)(jie)則可以說(shuo)是(shi)(shi)東(dong)江(jiang)(jiang)湖的(de)(de)種植特色(se)(se)品(pin)牌。經過多年的(de)(de)市(shi)場競爭，清江(jiang)(jiang)柑(gan)桔(jie)(jie)以其(qi)優(you)良的(de)(de)品(pin)質已逐(zhu)漸蜚(fei)聲中外，多次獲得國家(jia)、省、市(shi)農博會(hui)金獎(jiang)，成為柑(gan)桔(jie)(jie)市(shi)場的(de)(de)知名(ming)品(pin)牌，享譽和暢銷全(quan)國各地(di)，并(bing)遠銷海外。

清(qing)江鄉(xiang)是東江湖最(zui)大(da)的(de)(de)(de)果(guo)(guo)業基地，現有(you)柑桔(jie)面(mian)積(ji)1.95萬(wan)畝(mu)，并以每年(nian)(nian)3000畝(mu)左右(you)的(de)(de)(de)速度遞(di)增(zeng)，其中掛果(guo)(guo)面(mian)積(ji)1.2萬(wan)畝(mu)，年(nian)(nian)產(chan)柑桔(jie)5400萬(wan)公(gong)斤，僅(jin)此一項就能給清(qing)江農(nong)民帶來1億元的(de)(de)(de)收(shou)(shou)入。今年(nian)(nian)年(nian)(nian)初，該鄉(xiang)黨(dang)委(wei)、政府還(huan)提(ti)出(chu)了“打造綠(lv)色品牌，創出(chu)口外匯基地”的(de)(de)(de)戰略(lve)，以及“人平(ping)(ping)2畝(mu)奔小康”的(de)(de)(de)經(jing)濟發展思(si)路，號召(zhao)全(quan)鄉(xiang)人民力爭5年(nian)(nian)內實現人平(ping)(ping)種(zhong)植柑桔(jie)2畝(mu)以上，全(quan)鄉(xiang)種(zhong)植柑桔(jie)面(mian)積(ji)突破(po)2．4萬(wan)畝(mu)。如此下來，五年(nian)(nian)后(hou)，該鄉(xiang)農(nong)民人均(jun)可(ke)支配收(shou)(shou)入將突破(po)8000元，清(qing)江鄉(xiang)將成為有(you)名的(de)(de)(de)果(guo)(guo)業強鄉(xiang)，提(ti)前(qian)十年(nian)(nian)實現全(quan)面(mian)小康！

四、柑桔的貯藏

柑(gan)(gan)桔(jie)是我國的主要(yao)水(shui)果之(zhi)一，目(mu)前我國的柑(gan)(gan)桔(jie)果樹主要(yao)分布在中、南亞熱帶(dai)，北亞熱帶(dai)較少。柑(gan)(gan)桔(jie)類果實(shi)具有獨(du)特酸甜滋味(wei)且易于貯(zhu)藏，因此深受(shou)廣(guang)大消費者的喜愛(ai)。但(dan)一般果實(shi)貯(zhu)藏兩個月后(hou)，多出現枯(ku)水(shui)、浮皮和汁(zhi)胞粒(li)化(hua)現象，枯(ku)水(shui)果實(shi)口感干燥淡而無味(wei)，囊瓣皮變厚(hou)，汁(zhi)胞發(fa)硬，營養與食用(yong)價值(zhi)大大降低，嚴重地影響(xiang)了果實(shi)的商品價值(zhi)，也是柑(gan)(gan)桔(jie)類水(shui)果貯(zhu)藏保鮮(xian)的最大障礙。因此，采(cai)后(hou)貯(zhu)藏保鮮(xian)和商品化(hua)處理己成為了提高柑(gan)(gan)桔(jie)果實(shi)商品性狀和經濟(ji)效(xiao)益的重要(yao)環節。

1、貯藏特性

① 呼吸(xi)強度的變化(hua)

柑(gan)桔類果實屬于非呼(hu)吸(xi)躍(yue)變型水果，在(zai)樹上成(cheng)熟的(de)時間相對較長(chang)，成(cheng)熟過程的(de)變化不如呼(hu)吸(xi)躍(yue)變型果實那樣劇烈。在(zai)貯(zhu)藏過程中，其呼(hu)吸(xi)強(qiang)度逐漸下(xia)降，糖和酸的(de)含(han)量不斷減少(shao)，特(te)別(bie)是酸含(han)量下(xia)降較為(wei)明顯(xian)。

② 不同種類或品種的耐(nai)藏(zang)性不同

由于在果實(shi)結構、成熟期、抗(kang)病力(li)等方面存(cun)在差異，因此不同種(zhong)類(lei)和(he)(he)品(pin)種(zhong)的(de)(de)(de)柑桔(jie)(jie)耐(nai)(nai)藏(zang)(zang)性能則不同。一般來(lai)說，成熟期晚、果心小(xiao)而(er)充實(shi)、果皮(pi)細密(mi)光(guang)滑(hua)、海綿組織厚而(er)且致(zhi)密(mi)、呼吸(xi)強度低(di)的(de)(de)(de)品(pin)種(zhong)較(jiao)耐(nai)(nai)貯藏(zang)(zang)。通常檸(ning)檬、柚類(lei)最(zui)耐(nai)(nai)貯藏(zang)(zang)，其次為(wei)橙(cheng)(cheng)(cheng)類(lei)（如四川(chuan)的(de)(de)(de)錦(jin)橙(cheng)(cheng)(cheng)、實(shi)生(sheng)甜橙(cheng)(cheng)(cheng)，湖南的(de)(de)(de)大紅甜橙(cheng)(cheng)(cheng)，福(fu)建(jian)的(de)(de)(de)雪(xue)柑等，可貯藏(zang)(zang)半年左右）、柑類(lei)（如蕉柑、溫州(zhou)蜜(mi)柑）、桔(jie)(jie)類(lei)；而(er)甜橙(cheng)(cheng)(cheng)又比寬皮(pi)桔(jie)(jie)類(lei)耐(nai)(nai)貯藏(zang)(zang)。在每個桔(jie)(jie)種(zhong)群中，自然(ran)也有耐(nai)(nai)貯與不耐(nai)(nai)貯之分，如耐(nai)(nai)貯性差的(de)(de)(de)寬皮(pi)桔(jie)(jie)中，溫州(zhou)蜜(mi)柑、甌柑、曼桔(jie)(jie)和(he)(he)椪柑就耐(nai)(nai)貯藏(zang)(zang)，其中永春蘆柑個大味佳而(er)耐(nai)(nai)貯藏(zang)(zang)，是(shi)柑桔(jie)(jie)中較(jiao)佳的(de)(de)(de)品(pin)種(zhong)。

③ 果實的大小、結(jie)構與耐藏性密切相關

同(tong)一種類或同(tong)一品種的果(guo)實(shi)，常(chang)常(chang)是(shi)中(zhong)等(deng)大(da)小(xiao)果(guo)實(shi)比大(da)果(guo)實(shi)耐(nai)貯藏(zang)。而果(guo)皮(pi)(pi)結構寬松，表面(mian)粗糙的種類容(rong)易出(chu)現(xian)(xian)失(shi)水(shui)(shui)干枯，主要表現(xian)(xian)為浮皮(pi)(pi)現(xian)(xian)象，即(ji)果(guo)皮(pi)(pi)發泡，貌似新鮮，實(shi)則皮(pi)(pi)肉分離，囊瓣和汁(zhi)胞失(shi)水(shui)(shui)干枯。

④溫度(du)對(dui)貯藏效(xiao)果的(de)影響

柑(gan)桔類果(guo)樹是在溫(wen)暖多雨的(de)亞熱(re)帶、熱(re)帶生長(chang)的(de)，對(dui)低(di)溫(wen)較為敏感，因(yin)此，其果(guo)實貯(zhu)(zhu)藏(zang)(zang)的(de)溫(wen)度(du)不(bu)能太低(di)，低(di)溫(wen)容(rong)易引起冷害。但(dan)是其呼(hu)吸作用(yong)是隨溫(wen)度(du)的(de)提(ti)高而(er)增強的(de)，為了(le)抑制呼(hu)吸作用(yong)，延長(chang)貯(zhu)(zhu)藏(zang)(zang)壽命，又需要相應的(de)低(di)溫(wen)貯(zhu)(zhu)藏(zang)(zang)。并(bing)且(qie)不(bu)同種(zhong)類和品種(zhong)的(de)果(guo)實對(dui)低(di)溫(wen)的(de)敏感性不(bu)同，貯(zhu)(zhu)藏(zang)(zang)溫(wen)度(du)還(huan)因(yin)防(fang)腐劑的(de)采(cai)用(yong)而(er)有(you)變化(hua)。根據華(hua)南(nan)農業大學的(de)研究，認為甜(tian)橙采(cai)用(yong) 1～3℃、蕉柑(gan)7～9℃、椪柑(gan)10～12℃的(de)貯(zhu)(zhu)藏(zang)(zang)溫(wen)度(du)比(bi)較適(shi)宜。

⑤濕度對貯藏效果的影響

果(guo)(guo)(guo)品貯藏環境(jing)中，相(xiang)對(dui)(dui)濕(shi)(shi)(shi)(shi)度(du)(du)(du)(du)與(yu)柑(gan)(gan)桔(jie)(jie)果(guo)(guo)(guo)實(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)貯藏質量(liang)有密切的(de)(de)(de)(de)關(guan)系。相(xiang)對(dui)(dui)濕(shi)(shi)(shi)(shi)度(du)(du)(du)(du)過低(di)，柑(gan)(gan)桔(jie)(jie)容易(yi)失水(shui)，果(guo)(guo)(guo)皮(pi)萎蔫，失重大，果(guo)(guo)(guo)實(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)商品外觀(guan)質量(liang)顯著下(xia)降，而且果(guo)(guo)(guo)實(shi)(shi)內部的(de)(de)(de)(de)囊瓣干癟，食(shi)之如(ru)敗絮。溫(wen)(wen)(wen)度(du)(du)(du)(du)過高(gao)，微(wei)生(sheng)(sheng)物繁殖加快，桔(jie)(jie)類易(yi)遭霉菌的(de)(de)(de)(de)侵染罹病(bing)腐爛(lan)(lan)(lan)，也容易(yi)發(fa)生(sheng)(sheng)枯水(shui)病(bing)。不同的(de)(de)(de)(de)柑(gan)(gan)桔(jie)(jie)類型，對(dui)(dui)濕(shi)(shi)(shi)(shi)度(du)(du)(du)(du)要(yao)求(qiu)不一(yi)。寬皮(pi)桔(jie)(jie)與(yu)甜橙(cheng)、柚(you)類在(zai)(zai)濕(shi)(shi)(shi)(shi)度(du)(du)(du)(du)要(yao)求(qiu)上的(de)(de)(de)(de)差異與(yu)其(qi)生(sheng)(sheng)長(chang)的(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)態(tai)環境(jing)關(guan)。在(zai)(zai)地(di)理上，柚(you)子和甜橙(cheng)生(sheng)(sheng)長(chang)地(di)區處于偏南的(de)(de)(de)(de)濕(shi)(shi)(shi)(shi)熱(re)地(di)帶，而寬皮(pi)桔(jie)(jie)生(sheng)(sheng)長(chang)在(zai)(zai)溫(wen)(wen)(wen)度(du)(du)(du)(du)相(xiang)對(dui)(dui)低(di)些的(de)(de)(de)(de)北(bei)亞熱(re)帶邊緣(yuan)，濕(shi)(shi)(shi)(shi)度(du)(du)(du)(du)相(xiang)對(dui)(dui)低(di)些。因(yin)此，在(zai)(zai)貯藏上，一(yi)般采取溫(wen)(wen)(wen)度(du)(du)(du)(du)低(di)時(shi)(shi)，溫(wen)(wen)(wen)濕(shi)(shi)(shi)(shi)度(du)(du)(du)(du)可稍高(gao)些，相(xiang)反(fan)，在(zai)(zai)溫(wen)(wen)(wen)度(du)(du)(du)(du)高(gao)的(de)(de)(de)(de)條件下(xia)，濕(shi)(shi)(shi)(shi)度(du)(du)(du)(du)應(ying)相(xiang)對(dui)(dui)保(bao)持(chi)較低(di)。日(ri)本貯藏溫(wen)(wen)(wen)州(zhou)蜜(mi)柑(gan)(gan)的(de)(de)(de)(de)研究表明(ming)，在(zai)(zai)5℃條件下(xia)，最(zui)適濕(shi)(shi)(shi)(shi)度(du)(du)(du)(du)是(shi)85%，1—2℃下(xia)末成熟的(de)(de)(de)(de)桔(jie)(jie)果(guo)(guo)(guo)發(fa)生(sheng)(sheng)冷(leng)害。10℃以(yi)下(xia)爛(lan)(lan)(lan)果(guo)(guo)(guo)率(lv)急劇(ju)增多。在(zai)(zai)3℃條件下(xia)，85%相(xiang)對(dui)(dui)濕(shi)(shi)(shi)(shi)度(du)(du)(du)(du)時(shi)(shi)，溫(wen)(wen)(wen)州(zhou)蜜(mi)柑(gan)(gan)爛(lan)(lan)(lan)果(guo)(guo)(guo)率(lv)最(zui)低(di)；相(xiang)對(dui)(dui)濕(shi)(shi)(shi)(shi)度(du)(du)(du)(du)在(zai)(zai)80%以(yi)下(xia)時(shi)(shi)，發(fa)生(sheng)(sheng)黑斑病(bing)，果(guo)(guo)(guo)皮(pi)萎凋，爛(lan)(lan)(lan)果(guo)(guo)(guo)增多；在(zai)(zai)90%時(shi)(shi)，爛(lan)(lan)(lan)果(guo)(guo)(guo)率(lv)也增高(gao)。

⑥ 環境氣體對貯藏效果的影(ying)響(xiang)

柑桔(jie)對(dui)二氧化碳(tan)較(jiao)為敏感，低濃(nong)度的(de)二氧化碳(tan)對(dui)風(feng)味(wei)有不良(liang)影響，但(dan)是如果(guo)(guo)二氧化碳(tan)含(han)量過(guo)多，會引起果(guo)(guo)蒂干(gan)枯。貯藏環境中乙烯、乙醇(chun)含(han)量提高會促進果(guo)(guo)實(shi)后熟。所以，柑桔(jie)貯藏過(guo)程中需注意(yi)通風(feng)換氣。

2、 貯(zhu)藏前處理(li)要點

① 重視采前管理

應加強(qiang)病蟲(chong)害防治(zhi)，減少(shao)病菌采(cai)前潛伏侵染，注意施有(you)機肥或(huo)磷鉀肥，切忌偏施氮肥和采(cai)前灌水。

② 適時采收

柑(gan)(gan)桔類果(guo)實(shi)(shi)沒有后(hou)熟(shu)過程，—旦采(cai)(cai)收(shou)其內在(zai)品質(zhi)和(he)(he)營(ying)養成(cheng)分一般不(bu)會再提高(gao)。為(wei)保證商品果(guo)質(zhi)量(liang)，果(guo)實(shi)(shi)應達(da)到要求的(de)成(cheng)熟(shu)度(du)才(cai)能采(cai)(cai)收(shou)。我國(guo)甜橙的(de)固酸比以10～12：1，柑(gan)(gan)和(he)(he)桔以7.5：1為(wei)成(cheng)熟(shu)標(biao)準。也可根據(ju)果(guo)皮(pi)(pi)顏色的(de)變化來(lai)確(que)定成(cheng)熟(shu)度(du)。用于貯藏的(de)果(guo)實(shi)(shi)，一般以果(guo)皮(pi)(pi)有2/3部分轉黃，油胞充實(shi)(shi)，但果(guo)肉(rou)尚堅實(shi)(shi)未變軟(ruan)時采(cai)(cai)收(shou)。采(cai)(cai)收(shou)過早，會降(jiang)低果(guo)品重量(liang)和(he)(he)質(zhi)量(liang)；反之(zhi)采(cai)(cai)收(shou)過遲，落果(guo)率(lv)增加，寬(kuan)皮(pi)(pi)柑(gan)(gan)桔類易發(fa)生(sheng)浮皮(pi)(pi)病，甜橙則易發(fa)生(sheng)青(qing)綠霉病。

采收方法：應使用圓(yuan)頭(tou)果(guo)(guo)(guo)(guo)剪(jian)，一般1果(guo)(guo)(guo)(guo)2剪(jian)，第(di)1剪(jian)剪(jian)下果(guo)(guo)(guo)(guo)實，第(di)2剪(jian)齊果(guo)(guo)(guo)(guo)蒂(di)剪(jian)平。裝(zhuang)果(guo)(guo)(guo)(guo)容器(qi)內應襯(chen)墊柔軟的(de)麻(ma)袋(dai)片、棕片或厚的(de)塑料(liao)薄膜等(deng)，以防擦傷(shang)果(guo)(guo)(guo)(guo)皮。在(zai)采收過程中，要(yao)切實做(zuo)到輕采、輕放、輕裝(zhuang)、輕卸，操(cao)作時(shi)盡量避免機(ji)(ji)械(xie)傷(shang)，為貯藏與(yu)運輸打好基礎(chu)。同時(shi)邊(bian)采邊(bian)將(jiang)病果(guo)(guo)(guo)(guo)、蟲果(guo)(guo)(guo)(guo)、機(ji)(ji)械(xie)傷(shang)果(guo)(guo)(guo)(guo)、脫蒂(di)果(guo)(guo)(guo)(guo)和(he)等(deng)外(wai)次果(guo)(guo)(guo)(guo)剔(ti)除，以減輕分級時(shi)的(de)壓力。

③ 防腐處理

采收后(hou)應立即進行(xing)藥(yao)劑防(fang)腐(fu)處(chu)理(li)，在采收當天浸藥(yao)處(chu)理(li)完畢。柑(gan)(gan)桔(jie)上應用的(de)主要防(fang)腐(fu)劑有(you)苯(ben)并咪(mi)唑類如(ru)特(te)(te)克多、苯(ben)宋特(te)(te)、多菌靈(ling)、托布津和(he)甲基(ji)托布津等(deng)，使用濃度一(yi)般為(wei)500～1000mg/L(毫克/升)。柑(gan)(gan)桔(jie)上用得最多的(de)植物生(sheng)長調節劑是2，4-D，該劑可延(yan)緩(huan)柑(gan)(gan)桔(jie)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)的(de)衰老。柑(gan)(gan)桔(jie)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)在包裝(zhuang)之前，必須預(yu)先進行(xing)短(duan)期的(de)貯(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)藏，稱為(wei)預(yu)貯(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)。預(yu)貯(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)有(you)預(yu)冷散(san)熱、蒸(zheng)發水分，愈合(he)傷口(kou)的(de)作用，可防(fang)止(zhi)寬皮桔(jie)類的(de)浮(fu)皮病(bing)、甜(tian)橙的(de)干疤病(bing)等(deng)生(sheng)理(li)病(bing)害。預(yu)貯(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)的(de)方法是將(jiang)防(fang)腐(fu)處(chu)理(li)過的(de)柑(gan)(gan)桔(jie)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)、原(yuan)筐堆(dui)碼在陰涼通風(feng)的(de)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)棚(peng)、選果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)場或專門的(de)預(yu)貯(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)室內，讓其自然通風(feng)、散(san)熱失水。也(ye)可在預(yu)貯(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)室內安裝(zhuang)機械(xie)冷卻器和(he)通風(feng)裝(zhuang)置，以加速降溫(wen)、降濕(shi)，縮短(duan)預(yu)貯(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)時間，提高預(yu)貯(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)效果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)。最理(li)想的(de)預(yu)貯(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)條(tiao)件為(wei)：溫(wen)度7℃，相對濕(shi)度75%。通常柑(gan)(gan)桔(jie)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)以預(yu)貯(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)2～5d(天)，失水3%～5%，果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)皮略有(you)彈性(xing)時為(wei)宜。陰雨天采收的(de)飽水果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)，預(yu)貯(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)時間應相應延(yan)長。

3、 貯藏方式與技(ji)術(shu)

一常溫貯藏

常溫貯(zhu)藏是(shi)我國(guo)目前柑(gan)桔較為普遍的方式，包括通風(feng)庫貯(zhu)藏、窖(jiao)藏等(deng)。

① 通風貯藏(zang)庫：又叫自然換氣(qi)庫。可以大量的(de)貯藏(zang)。它是利用(yong)(yong)冷熱空氣(qi)的(de)對(dui)流作用(yong)(yong)來(lai)(lai)保(bao)(bao)持室內較低和(he)較為穩定的(de)溫(wen)度，能(neng)有效地利用(yong)(yong)冬季自然低溫(wen)及晝(zhou)夜溫(wen)差的(de)變化，操作方(fang)便(bian)，只要(yao)具備隔熱保(bao)(bao)溫(wen)和(he)通風換氣(qi)兩個(ge)條件，都可以用(yong)(yong)來(lai)(lai)貯藏(zang)柑桔(jie)。

② 窖(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)藏：窖(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)藏歷史較長，甜橙的(de)(de)窖(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)藏是湖北、四(si)川(chuan)等地普遍采用(yong)的(de)(de)貯藏方(fang)式，成本低，建窖(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)方(fang)便，適宜農家一戶一地分散貯藏。北方(fang)的(de)(de)窖(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)也很多。地窖(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)一般的(de)(de)濕(shi)度為95%～98%，溫(wen)度12℃～18℃，窖(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)口一般要(yao)高于地面，防止進(jin)雨，窖(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)藏前對舊窖(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)要(yao)修(xiu)整，換(huan)上潔凈表土(tu)。在放置果品后(hou)，還要(yao)用(yong)40%的(de)(de)樂果600倍液噴窖(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)封窖(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)。窖(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)藏期間甜橙新鮮飽滿，自然失重少，生理(li)性(xing)褐斑病發生程度輕。

低溫貯藏

主要(yao)為(wei)機械冷(leng)風(feng)貯(zhu)藏庫，在具有(you)良好的隔熱、防潮性(xing)能的庫房中(zhong)(zhong)，裝置制冷(leng)和(he)鼓風(feng)設備加以控(kong)制。一般貯(zhu)藏溫(wen)(wen)州(zhou)蜜桔(jie)時間可(ke)達120天（11月中(zhong)(zhong)旬(xun)—3月上旬(xun)），總的損耗率分別(bie)比室內常溫(wen)(wen)貯(zhu)藏下降7.5%。冷(leng)庫貯(zhu)藏要(yao)注意(yi)：溫(wen)(wen)度、濕度、通風(feng)換氣三大因素。