芒果视频下载

一、概述

“一(yi)年好景君須記，最是橙黃桔綠時(shi)。”柑桔早已是人們生(sheng)活中重(zhong)要的一(yi)部(bu)分。

柑(gan)(gan)桔(jie)(jie)是(shi)亞熱帶、熱帶的(de)(de)常綠果(guo)樹，性喜(xi)溫(wen)(wen)暖濕潤，一般在年(nian)平均溫(wen)(wen)度15°以上、冬季絕對溫(wen)(wen)度不低于零下(xia)9℃、年(nian)降雨量為(wei)1000~1800毫米、PH為(wei)5.5~7.5左右(you)的(de)(de)各類土壤上均能栽培。柑(gan)(gan)桔(jie)(jie)果(guo)實營養豐(feng)富(fu)，色香味兼優，既可鮮食(shi)，又(you)可加工成以果(guo)汁為(wei)主的(de)(de)各種加工制品(pin)。柑(gan)(gan)桔(jie)(jie)產量居百(bai)果(guo)之首，柑(gan)(gan)桔(jie)(jie)汁占果(guo)汁的(de)(de)3/4，廣受消費者的(de)(de)青(qing)睞。除此之外(wai)，柑(gan)(gan)桔(jie)(jie)還(huan)有廣泛的(de)(de)藥(yao)用價值。自古以來，桔(jie)(jie)絡、桔(jie)(jie)殼(ke)、桔(jie)(jie)實、青(qing)皮(pi)、陳皮(pi)就是(shi)傳統的(de)(de)中藥(yao)材，在中藥(yao)臨床(chuang)上廣泛應(ying)用。。《名(ming)醫別(bie)錄》（南北朝書(shu)）中說：“桔(jie)(jie)無毒，下(xia)氣止嘔(ou)咳……利小便(bian)，主脾不能消谷，輕身長(chang)年(nian)。”清代(dai)的(de)(de)《桔(jie)(jie)中人(ren)語》載詩(shi)：“愿得名(ming)園千萬樹，家(jia)家(jia)卻病普延(yan)年(nian)”。日本(ben)人(ren)患感冒(mao)，常以金柑(gan)(gan)葉(xie)或(huo)果(guo)煎水服(fu)之。美國人(ren)食(shi)了臘味或(huo)腌制食(shi)物后，必飲柑(gan)(gan)桔(jie)(jie)汁以防癌。

柑桔(jie)(jie)原產(chan)我(wo)國(guo)(guo)，歷史悠久。古籍《禹貢》記載 4000 年前的(de)夏朝，我(wo)國(guo)(guo)的(de)江(jiang)蘇、安(an)徽、江(jiang)西(xi)、湖(hu)南(nan)、湖(hu)北(bei)等地(di)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)的(de)柑桔(jie)(jie)，已(yi)列為(wei)貢稅之物(wu)。到(dao)了(le)秦漢(han)時代(dai)，柑桔(jie)(jie)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)得到(dao)進(jin)一(yi)步發展(zhan)(zhan)。《史記·蘇秦傳(chuan)》（西(xi)漢(han)司馬遷著(zhu)）記載：“齊必致魚鹽之海，楚必致桔(jie)(jie)柚之園(yuan)”，說明楚地(di)（湖(hu)北(bei)、湖(hu)南(nan)等地(di)）的(de)柑桔(jie)(jie)與齊地(di)（山東等地(di)）的(de)魚鹽生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)并重。唐代(dai)詩(shi)人岑(cen)參在詩(shi)中吟(yin)道，“庭樹純栽桔(jie)(jie)，園(yuan)畦半種(zhong)(zhong)(zhong)茶”。唐代(dai)韋應物(wu)有詩(shi)云：“憐(lian)君臥(wo)病(bing)思新桔(jie)(jie)，試摘猶酸亦未(wei)黃”。明清時期，柑桔(jie)(jie)業已(yi)發展(zhan)(zhan)到(dao)商(shang)品生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)時代(dai)。清代(dai)著(zhu)作《南(nan)豐風俗(su)物(wu)志(zhi)》記載江(jiang)西(xi)南(nan)豐等地(di)，整個村(cun)莊(zhuang)“不事農(nong)功，專以桔(jie)(jie)為(wei)業”。《閩雜記》（清?施鴻(hong)保著(zhu)）記述了(le)福州城(cheng)外(wai)，“廣(guang)(guang)數十(shi)畝，皆種(zhong)(zhong)(zhong)柑桔(jie)(jie)”。《嶺南(nan)雜記》（清?吳震方撰(zhuan)）記載：“廣(guang)(guang)州可(ke)耕之地(di)甚少(shao)，民多(duo)種(zhong)(zhong)(zhong)柑桔(jie)(jie)以圖(tu)利”。可(ke)見，我(wo)國(guo)(guo)種(zhong)(zhong)(zhong)植柑桔(jie)(jie)歷史由來已(yi)久。

我市(shi)東江湖(hu)庫(ku)區自1985年(nian)(nian)大(da)(da)壩(ba)關(guan)閘蓄(xu)水以來(lai)，大(da)(da)力發(fa)展柑(gan)桔產(chan)(chan)業(ye)，歷時也已二(er)十年(nian)(nian)有余，在多年(nian)(nian)的生產(chan)(chan)實踐(jian)中(zhong)，生產(chan)(chan)經(jing)驗(yan)日漸(jian)豐富(fu)，生產(chan)(chan)技(ji)能逐漸(jian)提高，柑(gan)桔種(zhong)植已是我市(shi)庫(ku)區的一(yi)(yi)項特色(se)種(zhong)植業(ye)，并(bing)逐漸(jian)成為果農脫(tuo)貧致富(fu)的一(yi)(yi)條重要之路。

二、土壤、氣(qi)候(hou)特征(zheng)

我市東(dong)江湖(hu)庫區地處長江以南的低山丘陵(ling)區，境內以紅壤為主，呈酸性，氮、磷(lin)、鉀的供應不足，有效(xiao)態鈣(gai)、鎂(mei)的含量(liang)也(ye)較少(shao)，硼、鉬也(ye)很貧乏。并常因(yin)缺乏微量(liang)元素鋅而產生柑桔“花(hua)葉”現(xian)象。

庫區(qu)(qu)雨量(liang)(liang)(liang)充(chong)沛(pei)，氣(qi)(qi)候溫(wen)(wen)(wen)和。 多年(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)17.1℃，一月(yue)(yue)(yue)(yue)最(zui)(zui)冷，平(ping)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)5.6℃ ，極端最(zui)(zui)低氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)-10℃ ；七月(yue)(yue)(yue)(yue)最(zui)(zui)熱，平(ping)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)27.3℃ ，極端最(zui)(zui)高(gao)(gao)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)37.6℃。區(qu)(qu)內分(fen)布有(you)山(shan)地和丘陵，海拔(ba)高(gao)(gao)程差異較大(da)，因(yin)而(er)光(guang)、溫(wen)(wen)(wen)、水的(de)分(fen)布也(ye)不平(ping)均(jun)(jun)(jun)，平(ping)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)大(da)致(zhi)是(shi)(shi)西(xi)(xi)高(gao)(gao)東低，西(xi)(xi)面(mian)(mian)年(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)在(zai)18℃ ，東面(mian)(mian)僅16℃ ，溫(wen)(wen)(wen)度也(ye)隨海拔(ba)高(gao)(gao)程而(er)變(bian)化，海拔(ba)每升高(gao)(gao)100米(mi)(mi)，溫(wen)(wen)(wen)度 降(jiang)(jiang)(jiang)低0.6℃ ；海拔(ba)800米(mi)(mi)以上遞減率(lv)為0.4℃ /米(mi)(mi)，在(zai)相同海拔(ba)高(gao)(gao)程北坡(po)比南坡(po)低0.5℃ 。降(jiang)(jiang)(jiang) 水：東江湖多年(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)(jun)降(jiang)(jiang)(jiang)水量(liang)(liang)(liang)1538.3毫米(mi)(mi)，但是(shi)(shi)降(jiang)(jiang)(jiang)水量(liang)(liang)(liang)分(fen)布并(bing)不平(ping)均(jun)(jun)(jun)，其原(yuan)因(yin)是(shi)(shi)受地形影響，暴雨日2.5-5.8mm/天(tian)(tian)，以5-8月(yue)(yue)(yue)(yue)份最(zui)(zui)多，多發生在(zai)東部，年(nian)(nian)均(jun)(jun)(jun)降(jiang)(jiang)(jiang)水天(tian)(tian)數163天(tian)(tian)，時間(jian)多集中(zhong)在(zai)4-6月(yue)(yue)(yue)(yue)，年(nian)(nian)均(jun)(jun)(jun)蒸(zheng)發量(liang)(liang)(liang)為1515mm，歷年(nian)(nian)相對(dui)濕度82%，7月(yue)(yue)(yue)(yue)份最(zui)(zui)低，4月(yue)(yue)(yue)(yue)份最(zui)(zui)高(gao)(gao)，隨著溫(wen)(wen)(wen)度的(de)升降(jiang)(jiang)(jiang)而(er)減少或增加，相對(dui)濕度的(de)大(da)小還(huan)與實(shi)際水氣(qi)(qi)壓(ya)有(you)關。平(ping)均(jun)(jun)(jun)濕度變(bian)化差8%，霜期65-80天(tian)(tian)，一般始于12月(yue)(yue)(yue)(yue)上旬，終于2月(yue)(yue)(yue)(yue)中(zhong)旬，降(jiang)(jiang)(jiang)雪(xue)日數4-9天(tian)(tian)，冰雹機率(lv)為36%。

總(zong)的來說，東江湖庫區柑桔種(zhong)植(zhi)的有利(li)地(di)理因素居多(duo)，只要(yao)果農開展科(ke)學(xue)種(zhong)植(zhi)，勤加管理，柑桔既(ji)可出產量(liang)，也可出質(zhi)量(liang)。

三、規(gui)模、效益(yi)和(he)發展(zhan)前景

如果說柑(gan)桔(jie)(jie)(jie)種植是(shi)東江(jiang)湖(hu)庫區的特(te)色(se)種植業(ye)，那(nei)么清(qing)江(jiang)的柑(gan)桔(jie)(jie)(jie)則可以說是(shi)東江(jiang)湖(hu)的種植特(te)色(se)品(pin)牌。經過多年的市場競(jing)爭，清(qing)江(jiang)柑(gan)桔(jie)(jie)(jie)以其優良的品(pin)質已(yi)逐漸蜚聲中外，多次獲(huo)得國(guo)家、省、市農博會金獎，成為柑(gan)桔(jie)(jie)(jie)市場的知名品(pin)牌，享譽和暢銷全國(guo)各地，并遠銷海外。

清(qing)江(jiang)鄉是東江(jiang)湖最大的(de)(de)果業(ye)基地，現(xian)(xian)有柑(gan)(gan)桔面(mian)(mian)積1.95萬(wan)(wan)畝，并以每(mei)年(nian)3000畝左右的(de)(de)速度遞(di)增，其中掛果面(mian)(mian)積1.2萬(wan)(wan)畝，年(nian)產(chan)柑(gan)(gan)桔5400萬(wan)(wan)公斤，僅此一項就能(neng)給清(qing)江(jiang)農民帶來1億元的(de)(de)收入。今年(nian)年(nian)初，該鄉黨(dang)委、政府還提(ti)出了(le)“打造綠色(se)品牌，創出口外匯基地”的(de)(de)戰(zhan)略(lve)，以及“人平(ping)2畝奔(ben)小康(kang)”的(de)(de)經濟發展思路，號召全鄉人民力爭5年(nian)內實(shi)現(xian)(xian)人平(ping)種(zhong)植(zhi)柑(gan)(gan)桔2畝以上(shang)，全鄉種(zhong)植(zhi)柑(gan)(gan)桔面(mian)(mian)積突破(po)2．4萬(wan)(wan)畝。如(ru)此下(xia)來，五年(nian)后，該鄉農民人均可支(zhi)配收入將突破(po)8000元，清(qing)江(jiang)鄉將成為有名的(de)(de)果業(ye)強鄉，提(ti)前十年(nian)實(shi)現(xian)(xian)全面(mian)(mian)小康(kang)！

四、柑桔的貯藏

柑(gan)(gan)桔(jie)是我國(guo)的(de)主要水(shui)果(guo)(guo)之一，目(mu)前(qian)我國(guo)的(de)柑(gan)(gan)桔(jie)果(guo)(guo)樹主要分(fen)布在中、南亞(ya)熱(re)帶，北亞(ya)熱(re)帶較少。柑(gan)(gan)桔(jie)類(lei)(lei)果(guo)(guo)實具有(you)獨特酸(suan)甜滋(zi)味且易于貯藏(zang)，因(yin)此深受廣大消費(fei)者的(de)喜(xi)愛。但(dan)一般果(guo)(guo)實貯藏(zang)兩個月(yue)后，多出現枯水(shui)、浮(fu)皮(pi)和汁胞(bao)(bao)粒化現象(xiang)，枯水(shui)果(guo)(guo)實口(kou)感干燥淡而無味，囊瓣皮(pi)變厚，汁胞(bao)(bao)發硬(ying)，營養(yang)與食用(yong)價(jia)值大大降低(di)，嚴重地(di)影響了(le)果(guo)(guo)實的(de)商(shang)品(pin)價(jia)值，也是柑(gan)(gan)桔(jie)類(lei)(lei)水(shui)果(guo)(guo)貯藏(zang)保(bao)(bao)鮮(xian)的(de)最大障(zhang)礙。因(yin)此，采后貯藏(zang)保(bao)(bao)鮮(xian)和商(shang)品(pin)化處理(li)己成為了(le)提高柑(gan)(gan)桔(jie)果(guo)(guo)實商(shang)品(pin)性(xing)狀和經濟效益的(de)重要環(huan)節。

1、貯藏特性

① 呼(hu)吸強(qiang)度的變(bian)化

柑(gan)桔類果(guo)實(shi)屬于非呼吸(xi)躍(yue)變型水(shui)果(guo)，在樹上成熟(shu)(shu)的(de)時間相對(dui)較長，成熟(shu)(shu)過程(cheng)的(de)變化不如呼吸(xi)躍(yue)變型果(guo)實(shi)那樣劇烈。在貯(zhu)藏過程(cheng)中，其呼吸(xi)強度(du)逐漸下降(jiang)，糖和酸的(de)含(han)量(liang)不斷(duan)減少，特別是酸含(han)量(liang)下降(jiang)較為明顯(xian)。

② 不(bu)同(tong)種(zhong)類或品(pin)種(zhong)的耐藏性不(bu)同(tong)

由于(yu)在果實結(jie)構、成(cheng)熟期、抗病力等(deng)方面存在差異，因此不(bu)同種(zhong)類(lei)(lei)和品種(zhong)的柑桔(jie)(jie)耐(nai)藏(zang)性能(neng)則不(bu)同。一般來說，成(cheng)熟期晚(wan)、果心小而充實、果皮(pi)細密(mi)光滑、海綿組織(zhi)厚而且(qie)致密(mi)、呼吸強度(du)低(di)的品種(zhong)較耐(nai)貯(zhu)(zhu)(zhu)藏(zang)。通常檸檬、柚類(lei)(lei)最耐(nai)貯(zhu)(zhu)(zhu)藏(zang)，其次為橙(cheng)(cheng)類(lei)(lei)（如(ru)(ru)四川的錦橙(cheng)(cheng)、實生甜(tian)(tian)橙(cheng)(cheng)，湖南的大(da)紅甜(tian)(tian)橙(cheng)(cheng)，福(fu)建的雪柑等(deng)，可貯(zhu)(zhu)(zhu)藏(zang)半年左右）、柑類(lei)(lei)（如(ru)(ru)蕉(jiao)柑、溫州(zhou)蜜柑）、桔(jie)(jie)類(lei)(lei)；而甜(tian)(tian)橙(cheng)(cheng)又比寬(kuan)皮(pi)桔(jie)(jie)類(lei)(lei)耐(nai)貯(zhu)(zhu)(zhu)藏(zang)。在每個桔(jie)(jie)種(zhong)群中(zhong)，自(zi)然也(ye)有耐(nai)貯(zhu)(zhu)(zhu)與不(bu)耐(nai)貯(zhu)(zhu)(zhu)之分，如(ru)(ru)耐(nai)貯(zhu)(zhu)(zhu)性差的寬(kuan)皮(pi)桔(jie)(jie)中(zhong)，溫州(zhou)蜜柑、甌柑、曼桔(jie)(jie)和椪柑就耐(nai)貯(zhu)(zhu)(zhu)藏(zang)，其中(zhong)永(yong)春蘆柑個大(da)味佳而耐(nai)貯(zhu)(zhu)(zhu)藏(zang)，是柑桔(jie)(jie)中(zhong)較佳的品種(zhong)。

③ 果實的(de)大(da)小、結(jie)構(gou)與耐藏性密(mi)切(qie)相關

同一種(zhong)類(lei)或同一品(pin)種(zhong)的(de)果實，常(chang)常(chang)是中等大小果實比大果實耐(nai)貯(zhu)藏。而果皮(pi)結構寬松，表(biao)面(mian)粗糙(cao)的(de)種(zhong)類(lei)容易出現(xian)失水(shui)干枯，主要表(biao)現(xian)為浮皮(pi)現(xian)象，即果皮(pi)發泡(pao)，貌似新(xin)鮮(xian)，實則皮(pi)肉分離，囊瓣和(he)汁(zhi)胞(bao)失水(shui)干枯。

④溫度對貯藏效果的影響

柑(gan)(gan)桔類(lei)果(guo)樹是在溫(wen)(wen)(wen)暖多雨的(de)亞熱帶、熱帶生長的(de)，對(dui)低(di)溫(wen)(wen)(wen)較(jiao)(jiao)為敏(min)感(gan)，因此，其果(guo)實(shi)貯藏的(de)溫(wen)(wen)(wen)度(du)不(bu)能太低(di)，低(di)溫(wen)(wen)(wen)容易引起(qi)冷(leng)害。但是其呼吸(xi)作用(yong)是隨(sui)溫(wen)(wen)(wen)度(du)的(de)提高而(er)增強的(de)，為了抑(yi)制呼吸(xi)作用(yong)，延長貯藏壽命，又(you)需(xu)要(yao)相應的(de)低(di)溫(wen)(wen)(wen)貯藏。并且不(bu)同種(zhong)類(lei)和品(pin)種(zhong)的(de)果(guo)實(shi)對(dui)低(di)溫(wen)(wen)(wen)的(de)敏(min)感(gan)性不(bu)同，貯藏溫(wen)(wen)(wen)度(du)還因防腐劑的(de)采(cai)用(yong)而(er)有變化(hua)。根據華南農業大學(xue)的(de)研(yan)究，認為甜(tian)橙采(cai)用(yong) 1～3℃、蕉柑(gan)(gan)7～9℃、椪柑(gan)(gan)10～12℃的(de)貯藏溫(wen)(wen)(wen)度(du)比較(jiao)(jiao)適(shi)宜。

⑤濕(shi)度對貯藏效果的影響(xiang)

果(guo)(guo)(guo)品(pin)貯(zhu)藏(zang)環境中，相(xiang)對(dui)濕(shi)(shi)(shi)(shi)度(du)(du)與(yu)柑(gan)桔(jie)(jie)(jie)果(guo)(guo)(guo)實的(de)貯(zhu)藏(zang)質(zhi)(zhi)量有密(mi)切的(de)關(guan)(guan)系(xi)。相(xiang)對(dui)濕(shi)(shi)(shi)(shi)度(du)(du)過(guo)低(di)(di)，柑(gan)桔(jie)(jie)(jie)容易失水(shui)，果(guo)(guo)(guo)皮(pi)(pi)萎蔫，失重大，果(guo)(guo)(guo)實的(de)商品(pin)外觀質(zhi)(zhi)量顯著下(xia)降(jiang)，而且果(guo)(guo)(guo)實內部的(de)囊瓣(ban)干癟，食之(zhi)如敗(bai)絮。溫度(du)(du)過(guo)高(gao)，微生物(wu)繁殖加(jia)快，桔(jie)(jie)(jie)類(lei)易遭霉(mei)菌的(de)侵染罹病(bing)(bing)腐爛(lan)(lan)，也(ye)容易發(fa)生枯水(shui)病(bing)(bing)。不同的(de)柑(gan)桔(jie)(jie)(jie)類(lei)型，對(dui)濕(shi)(shi)(shi)(shi)度(du)(du)要求不一(yi)。寬皮(pi)(pi)桔(jie)(jie)(jie)與(yu)甜橙、柚類(lei)在(zai)(zai)濕(shi)(shi)(shi)(shi)度(du)(du)要求上(shang)的(de)差異與(yu)其生長(chang)的(de)生態環境關(guan)(guan)。在(zai)(zai)地(di)理上(shang)，柚子(zi)和(he)甜橙生長(chang)地(di)區(qu)處于偏(pian)南的(de)濕(shi)(shi)(shi)(shi)熱地(di)帶(dai)，而寬皮(pi)(pi)桔(jie)(jie)(jie)生長(chang)在(zai)(zai)溫度(du)(du)相(xiang)對(dui)低(di)(di)些的(de)北亞(ya)熱帶(dai)邊緣，濕(shi)(shi)(shi)(shi)度(du)(du)相(xiang)對(dui)低(di)(di)些。因此(ci)，在(zai)(zai)貯(zhu)藏(zang)上(shang)，一(yi)般采取溫度(du)(du)低(di)(di)時(shi)(shi)，溫濕(shi)(shi)(shi)(shi)度(du)(du)可稍(shao)高(gao)些，相(xiang)反，在(zai)(zai)溫度(du)(du)高(gao)的(de)條件(jian)(jian)下(xia)，濕(shi)(shi)(shi)(shi)度(du)(du)應相(xiang)對(dui)保持(chi)較低(di)(di)。日(ri)本貯(zhu)藏(zang)溫州(zhou)蜜(mi)柑(gan)的(de)研(yan)究表明，在(zai)(zai)5℃條件(jian)(jian)下(xia)，最適濕(shi)(shi)(shi)(shi)度(du)(du)是85%，1—2℃下(xia)末成(cheng)熟的(de)桔(jie)(jie)(jie)果(guo)(guo)(guo)發(fa)生冷害(hai)。10℃以(yi)下(xia)爛(lan)(lan)果(guo)(guo)(guo)率(lv)急劇增多。在(zai)(zai)3℃條件(jian)(jian)下(xia)，85%相(xiang)對(dui)濕(shi)(shi)(shi)(shi)度(du)(du)時(shi)(shi)，溫州(zhou)蜜(mi)柑(gan)爛(lan)(lan)果(guo)(guo)(guo)率(lv)最低(di)(di)；相(xiang)對(dui)濕(shi)(shi)(shi)(shi)度(du)(du)在(zai)(zai)80%以(yi)下(xia)時(shi)(shi)，發(fa)生黑斑(ban)病(bing)(bing)，果(guo)(guo)(guo)皮(pi)(pi)萎凋，爛(lan)(lan)果(guo)(guo)(guo)增多；在(zai)(zai)90%時(shi)(shi)，爛(lan)(lan)果(guo)(guo)(guo)率(lv)也(ye)增高(gao)。

⑥ 環境氣體(ti)對(dui)貯藏效果的影響

柑桔對二(er)氧化(hua)(hua)碳較為敏感，低濃度的二(er)氧化(hua)(hua)碳對風味(wei)有不良影響，但是如果二(er)氧化(hua)(hua)碳含量過(guo)多(duo)，會引起(qi)果蒂(di)干(gan)枯(ku)。貯(zhu)藏環境中乙(yi)烯、乙(yi)醇含量提高會促進(jin)果實(shi)后熟。所以(yi)，柑桔貯(zhu)藏過(guo)程中需注意通風換氣。

2、 貯藏(zang)前(qian)處理要點

① 重視采前管理

應加(jia)強(qiang)病蟲害防治，減少病菌采前潛伏侵染，注意(yi)施有機肥或磷鉀肥，切忌偏(pian)施氮肥和采前灌水。

② 適時采收

柑(gan)桔類果(guo)(guo)實沒有(you)后熟(shu)(shu)(shu)過程，—旦(dan)采收(shou)其內在品(pin)質(zhi)(zhi)和營養成(cheng)分一般(ban)(ban)不會再(zai)提(ti)高。為保證(zheng)商(shang)品(pin)果(guo)(guo)質(zhi)(zhi)量，果(guo)(guo)實應達到要求的(de)成(cheng)熟(shu)(shu)(shu)度(du)才能(neng)采收(shou)。我(wo)國甜橙的(de)固酸(suan)比以(yi)10～12：1，柑(gan)和桔以(yi)7.5：1為成(cheng)熟(shu)(shu)(shu)標準。也可根(gen)據(ju)果(guo)(guo)皮顏色(se)的(de)變化來確定成(cheng)熟(shu)(shu)(shu)度(du)。用于貯藏的(de)果(guo)(guo)實，一般(ban)(ban)以(yi)果(guo)(guo)皮有(you)2/3部分轉黃(huang)，油胞充實，但(dan)果(guo)(guo)肉尚堅實未變軟時采收(shou)。采收(shou)過早，會降(jiang)低果(guo)(guo)品(pin)重量和質(zhi)(zhi)量；反之采收(shou)過遲，落果(guo)(guo)率增加，寬皮柑(gan)桔類易發(fa)生(sheng)浮皮病，甜橙則易發(fa)生(sheng)青綠霉病。

采收(shou)方法：應(ying)使用圓頭果(guo)(guo)剪，一般1果(guo)(guo)2剪，第(di)1剪剪下(xia)果(guo)(guo)實，第(di)2剪齊(qi)果(guo)(guo)蒂剪平(ping)。裝果(guo)(guo)容器內應(ying)襯墊柔軟的(de)麻(ma)袋(dai)片(pian)、棕片(pian)或厚的(de)塑料薄(bo)膜等，以防擦傷(shang)果(guo)(guo)皮。在采收(shou)過程中，要切實做到(dao)輕(qing)采、輕(qing)放、輕(qing)裝、輕(qing)卸，操(cao)作時(shi)盡量避免機械傷(shang)，為貯藏(zang)與(yu)運(yun)輸打(da)好基礎。同時(shi)邊采邊將病果(guo)(guo)、蟲果(guo)(guo)、機械傷(shang)果(guo)(guo)、脫蒂果(guo)(guo)和等外(wai)次果(guo)(guo)剔除(chu)，以減輕(qing)分(fen)級時(shi)的(de)壓(ya)力(li)。

③ 防腐處理

采收(shou)后應(ying)立即(ji)進行(xing)(xing)藥劑防腐處理(li)，在(zai)采收(shou)當天(tian)浸藥處理(li)完畢。柑(gan)桔(jie)(jie)上(shang)應(ying)用的(de)(de)(de)(de)(de)主要防腐劑有(you)苯(ben)并咪唑(zuo)類如特克多(duo)、苯(ben)宋特、多(duo)菌靈、托布津(jin)和甲基托布津(jin)等，使用濃度(du)一(yi)般為500～1000mg/L(毫克/升)。柑(gan)桔(jie)(jie)上(shang)用得最(zui)多(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)植物(wu)生長調節劑是(shi)2，4-D，該(gai)劑可(ke)(ke)延緩柑(gan)桔(jie)(jie)果(guo)(guo)實(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)衰老。柑(gan)桔(jie)(jie)果(guo)(guo)實(shi)在(zai)包(bao)裝(zhuang)之前，必須預(yu)(yu)(yu)先進行(xing)(xing)短(duan)期(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)貯(zhu)(zhu)(zhu)藏(zang)，稱為預(yu)(yu)(yu)貯(zhu)(zhu)(zhu)。預(yu)(yu)(yu)貯(zhu)(zhu)(zhu)有(you)預(yu)(yu)(yu)冷散熱、蒸發水分，愈合傷(shang)口的(de)(de)(de)(de)(de)作用，可(ke)(ke)防止寬皮(pi)(pi)桔(jie)(jie)類的(de)(de)(de)(de)(de)浮皮(pi)(pi)病(bing)(bing)、甜橙的(de)(de)(de)(de)(de)干疤病(bing)(bing)等生理(li)病(bing)(bing)害(hai)。預(yu)(yu)(yu)貯(zhu)(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)(de)(de)方法(fa)是(shi)將防腐處理(li)過的(de)(de)(de)(de)(de)柑(gan)桔(jie)(jie)果(guo)(guo)實(shi)、原筐堆(dui)碼在(zai)陰(yin)涼通(tong)風(feng)的(de)(de)(de)(de)(de)果(guo)(guo)棚(peng)、選(xuan)果(guo)(guo)場或專(zhuan)門的(de)(de)(de)(de)(de)預(yu)(yu)(yu)貯(zhu)(zhu)(zhu)室(shi)內，讓其自然通(tong)風(feng)、散熱失水。也可(ke)(ke)在(zai)預(yu)(yu)(yu)貯(zhu)(zhu)(zhu)室(shi)內安裝(zhuang)機械冷卻器和通(tong)風(feng)裝(zhuang)置，以加速降溫、降濕(shi)，縮短(duan)預(yu)(yu)(yu)貯(zhu)(zhu)(zhu)時間，提高預(yu)(yu)(yu)貯(zhu)(zhu)(zhu)效果(guo)(guo)。最(zui)理(li)想的(de)(de)(de)(de)(de)預(yu)(yu)(yu)貯(zhu)(zhu)(zhu)條件為：溫度(du)7℃，相對濕(shi)度(du)75%。通(tong)常柑(gan)桔(jie)(jie)果(guo)(guo)實(shi)以預(yu)(yu)(yu)貯(zhu)(zhu)(zhu)2～5d(天(tian))，失水3%～5%，果(guo)(guo)皮(pi)(pi)略有(you)彈性時為宜(yi)。陰(yin)雨天(tian)采收(shou)的(de)(de)(de)(de)(de)飽水果(guo)(guo)，預(yu)(yu)(yu)貯(zhu)(zhu)(zhu)時間應(ying)相應(ying)延長。

3、 貯藏方(fang)式與技術(shu)

一常溫貯藏

常溫貯藏是我國目前柑桔(jie)較(jiao)為(wei)普遍的(de)方式(shi)，包括通風庫(ku)貯藏、窖(jiao)藏等。

① 通風(feng)貯藏(zang)庫：又叫(jiao)自(zi)然換(huan)氣(qi)庫。可以(yi)(yi)大量的(de)貯藏(zang)。它是利(li)用冷熱空氣(qi)的(de)對流作用來(lai)(lai)保(bao)持室內較低(di)和較為穩定(ding)的(de)溫度，能有效地(di)利(li)用冬季(ji)自(zi)然低(di)溫及晝(zhou)夜溫差的(de)變化，操(cao)作方便，只(zhi)要具備隔熱保(bao)溫和通風(feng)換(huan)氣(qi)兩(liang)個條(tiao)件，都可以(yi)(yi)用來(lai)(lai)貯藏(zang)柑(gan)桔。

② 窖(jiao)(jiao)(jiao)藏(zang)：窖(jiao)(jiao)(jiao)藏(zang)歷史較長，甜(tian)橙(cheng)(cheng)的(de)窖(jiao)(jiao)(jiao)藏(zang)是湖(hu)北(bei)、四(si)川等地普遍采用的(de)貯(zhu)藏(zang)方式，成(cheng)本低，建窖(jiao)(jiao)(jiao)方便，適宜農家一(yi)戶一(yi)地分散貯(zhu)藏(zang)。北(bei)方的(de)窖(jiao)(jiao)(jiao)也(ye)很多。地窖(jiao)(jiao)(jiao)一(yi)般(ban)的(de)濕度為95%～98%，溫(wen)度12℃～18℃，窖(jiao)(jiao)(jiao)口(kou)一(yi)般(ban)要(yao)(yao)高于地面(mian)，防止進雨(yu)，窖(jiao)(jiao)(jiao)藏(zang)前對舊窖(jiao)(jiao)(jiao)要(yao)(yao)修(xiu)整，換(huan)上潔凈(jing)表(biao)土(tu)。在放置果(guo)品后，還(huan)要(yao)(yao)用40%的(de)樂果(guo)600倍液噴窖(jiao)(jiao)(jiao)封窖(jiao)(jiao)(jiao)。窖(jiao)(jiao)(jiao)藏(zang)期間甜(tian)橙(cheng)(cheng)新鮮飽滿，自然失重少，生理性褐斑病發生程度輕。

低溫貯藏

主(zhu)要(yao)為機械(xie)冷(leng)風(feng)貯(zhu)藏庫，在具(ju)有良好的(de)隔熱、防(fang)潮性能(neng)的(de)庫房(fang)中(zhong)，裝置(zhi)制冷(leng)和鼓(gu)風(feng)設備加以控(kong)制。一般貯(zhu)藏溫(wen)州(zhou)蜜桔時間可達120天（11月中(zhong)旬—3月上旬），總的(de)損耗率分別(bie)比室內(nei)常溫(wen)貯(zhu)藏下降7.5%。冷(leng)庫貯(zhu)藏要(yao)注意(yi)：溫(wen)度、濕度、通風(feng)換氣(qi)三(san)大(da)因素。