芒果视频下载

一、概述

“一(yi)年好景君須(xu)記，最是橙(cheng)黃桔綠時(shi)。”柑桔早已是人們生活(huo)中(zhong)重要的一(yi)部分。

柑(gan)(gan)(gan)桔(jie)是亞熱(re)帶(dai)、熱(re)帶(dai)的(de)(de)常(chang)(chang)綠果(guo)(guo)樹，性喜溫暖(nuan)濕潤，一般在年(nian)平均(jun)溫度15°以上、冬季絕對溫度不低于零下9℃、年(nian)降雨量(liang)為1000~1800毫(hao)米、PH為5.5~7.5左右的(de)(de)各類土(tu)壤(rang)上均(jun)能栽(zai)培(pei)。柑(gan)(gan)(gan)桔(jie)果(guo)(guo)實營(ying)養(yang)豐富，色香味(wei)兼優，既可鮮食(shi)，又可加工成以果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)為主的(de)(de)各種加工制品。柑(gan)(gan)(gan)桔(jie)產量(liang)居百果(guo)(guo)之首，柑(gan)(gan)(gan)桔(jie)汁(zhi)(zhi)占果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)的(de)(de)3/4，廣受消費者的(de)(de)青睞(lai)。除此(ci)之外，柑(gan)(gan)(gan)桔(jie)還有廣泛的(de)(de)藥用價值(zhi)。自古以來，桔(jie)絡、桔(jie)殼、桔(jie)實、青皮、陳(chen)皮就是傳統(tong)的(de)(de)中(zhong)藥材(cai)，在中(zhong)藥臨床上廣泛應用。。《名醫(yi)別錄(lu)》（南北朝(chao)書）中(zhong)說：“桔(jie)無毒，下氣(qi)止嘔咳……利小便，主脾不能消谷，輕身長(chang)年(nian)。”清代的(de)(de)《桔(jie)中(zhong)人(ren)(ren)語》載(zai)詩：“愿得名園千(qian)萬樹，家家卻病普延(yan)年(nian)”。日本人(ren)(ren)患(huan)感(gan)冒，常(chang)(chang)以金柑(gan)(gan)(gan)葉(xie)或果(guo)(guo)煎水服(fu)之。美國人(ren)(ren)食(shi)了臘味(wei)或腌制食(shi)物后(hou)，必飲柑(gan)(gan)(gan)桔(jie)汁(zhi)(zhi)以防癌(ai)。

柑(gan)桔(jie)原產我(wo)國，歷(li)史悠(you)久。古籍《禹(yu)貢》記(ji)載(zai)(zai) 4000 年前的(de)夏(xia)朝，我(wo)國的(de)江蘇、安徽(hui)、江西、湖(hu)南(nan)(nan)、湖(hu)北等(deng)(deng)地(di)生(sheng)產的(de)柑(gan)桔(jie)，已(yi)列為(wei)貢稅之(zhi)(zhi)(zhi)物(wu)(wu)。到(dao)了秦(qin)漢時(shi)(shi)代，柑(gan)桔(jie)生(sheng)產得到(dao)進(jin)一步發(fa)展。《史記(ji)·蘇秦(qin)傳》（西漢司(si)馬遷著(zhu)）記(ji)載(zai)(zai)：“齊必(bi)致魚鹽(yan)(yan)之(zhi)(zhi)(zhi)海，楚必(bi)致桔(jie)柚之(zhi)(zhi)(zhi)園”，說明楚地(di)（湖(hu)北、湖(hu)南(nan)(nan)等(deng)(deng)地(di)）的(de)柑(gan)桔(jie)與齊地(di)（山東等(deng)(deng)地(di)）的(de)魚鹽(yan)(yan)生(sheng)產并(bing)重。唐(tang)代詩人(ren)岑參(can)在(zai)詩中吟道，“庭樹純(chun)栽桔(jie)，園畦(qi)半種茶”。唐(tang)代韋(wei)應物(wu)(wu)有詩云：“憐君臥病思新桔(jie)，試摘猶酸亦未黃(huang)”。明清時(shi)(shi)期(qi)，柑(gan)桔(jie)業已(yi)發(fa)展到(dao)商品生(sheng)產時(shi)(shi)代。清代著(zhu)作《南(nan)(nan)豐風俗物(wu)(wu)志》記(ji)載(zai)(zai)江西南(nan)(nan)豐等(deng)(deng)地(di)，整(zheng)個村莊“不(bu)事農功，專(zhuan)以桔(jie)為(wei)業”。《閩雜記(ji)》（清?施鴻保著(zhu)）記(ji)述了福州(zhou)城外，“廣數十畝(mu)，皆種柑(gan)桔(jie)”。《嶺南(nan)(nan)雜記(ji)》（清?吳震方撰）記(ji)載(zai)(zai)：“廣州(zhou)可(ke)耕之(zhi)(zhi)(zhi)地(di)甚少，民多種柑(gan)桔(jie)以圖(tu)利(li)”。可(ke)見(jian)，我(wo)國種植柑(gan)桔(jie)歷(li)史由來已(yi)久。

我市東江湖庫區自1985年(nian)(nian)大壩關閘蓄水以來，大力發(fa)展柑桔產(chan)業，歷(li)時也已二十(shi)年(nian)(nian)有余(yu)，在多年(nian)(nian)的(de)(de)生產(chan)實踐(jian)中，生產(chan)經(jing)驗日漸豐富，生產(chan)技能(neng)逐漸提高，柑桔種(zhong)植(zhi)已是(shi)我市庫區的(de)(de)一項特色種(zhong)植(zhi)業，并逐漸成為果(guo)農(nong)脫貧致富的(de)(de)一條重(zhong)要之路。

二、土壤、氣候特征(zheng)

我市東江(jiang)湖庫區地處長江(jiang)以(yi)南(nan)的(de)低(di)山(shan)丘陵區，境內以(yi)紅壤為主，呈酸性，氮、磷(lin)、鉀的(de)供應(ying)不足，有(you)效態鈣、鎂的(de)含量(liang)也較少，硼、鉬也很貧乏。并常因(yin)缺(que)乏微量(liang)元素鋅而產生(sheng)柑桔(jie)“花葉”現象。

庫區雨量(liang)充沛(pei)，氣(qi)(qi)候溫(wen)(wen)(wen)和(he)。 多(duo)年(nian)平(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)17.1℃，一(yi)(yi)月最(zui)(zui)(zui)冷，平(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)5.6℃ ，極端最(zui)(zui)(zui)低氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)-10℃ ；七(qi)月最(zui)(zui)(zui)熱，平(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)27.3℃ ，極端最(zui)(zui)(zui)高(gao)(gao)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)37.6℃。區內(nei)分布有山地(di)和(he)丘陵，海(hai)拔高(gao)(gao)程(cheng)差異較大(da)，因而(er)光(guang)、溫(wen)(wen)(wen)、水(shui)的分布也(ye)不平(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)，平(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)大(da)致是西高(gao)(gao)東低，西面年(nian)平(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)在(zai)(zai)18℃ ，東面僅16℃ ，溫(wen)(wen)(wen)度也(ye)隨海(hai)拔高(gao)(gao)程(cheng)而(er)變(bian)化(hua)，海(hai)拔每升(sheng)高(gao)(gao)100米，溫(wen)(wen)(wen)度 降(jiang)低0.6℃ ；海(hai)拔800米以上(shang)(shang)遞減(jian)率為(wei)(wei)0.4℃ /米，在(zai)(zai)相同海(hai)拔高(gao)(gao)程(cheng)北坡(po)比南坡(po)低0.5℃ 。降(jiang) 水(shui)：東江湖(hu)多(duo)年(nian)平(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)降(jiang)水(shui)量(liang)1538.3毫米，但是降(jiang)水(shui)量(liang)分布并(bing)不平(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)，其原因是受地(di)形(xing)影(ying)響，暴(bao)雨日(ri)2.5-5.8mm/天(tian)，以5-8月份(fen)最(zui)(zui)(zui)多(duo)，多(duo)發生(sheng)在(zai)(zai)東部，年(nian)均(jun)降(jiang)水(shui)天(tian)數163天(tian)，時間多(duo)集中在(zai)(zai)4-6月，年(nian)均(jun)蒸發量(liang)為(wei)(wei)1515mm，歷年(nian)相對濕(shi)度82%，7月份(fen)最(zui)(zui)(zui)低，4月份(fen)最(zui)(zui)(zui)高(gao)(gao)，隨著(zhu)溫(wen)(wen)(wen)度的升(sheng)降(jiang)而(er)減(jian)少或增加(jia)，相對濕(shi)度的大(da)小還與實際(ji)水(shui)氣(qi)(qi)壓有關。平(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)濕(shi)度變(bian)化(hua)差8%，霜期(qi)65-80天(tian)，一(yi)(yi)般始于(yu)12月上(shang)(shang)旬(xun)(xun)，終于(yu)2月中旬(xun)(xun)，降(jiang)雪日(ri)數4-9天(tian)，冰雹機率為(wei)(wei)36%。

總的(de)來說，東江湖庫區柑(gan)桔(jie)種(zhong)植(zhi)(zhi)的(de)有利地理因素居多，只要果農開展科學種(zhong)植(zhi)(zhi)，勤加管理，柑(gan)桔(jie)既可出產量(liang)(liang)，也可出質量(liang)(liang)。

三(san)、規模(mo)、效益(yi)和(he)發展前景

如果說(shuo)(shuo)柑(gan)桔(jie)種(zhong)植(zhi)是東江(jiang)湖庫(ku)區(qu)的(de)(de)特(te)色種(zhong)植(zhi)業，那么(me)清江(jiang)的(de)(de)柑(gan)桔(jie)則可以(yi)說(shuo)(shuo)是東江(jiang)湖的(de)(de)種(zhong)植(zhi)特(te)色品(pin)牌。經(jing)過多(duo)年(nian)的(de)(de)市(shi)場競爭，清江(jiang)柑(gan)桔(jie)以(yi)其(qi)優良的(de)(de)品(pin)質已逐漸蜚聲中外(wai)，多(duo)次(ci)獲得(de)國家、省、市(shi)農博會金獎，成為柑(gan)桔(jie)市(shi)場的(de)(de)知名(ming)品(pin)牌，享(xiang)譽和(he)暢銷全國各地，并遠(yuan)銷海(hai)外(wai)。

清(qing)江鄉是東江湖最大的(de)(de)果(guo)業(ye)基地，現有柑桔面(mian)積1.95萬(wan)(wan)畝(mu)，并以(yi)(yi)每年(nian)3000畝(mu)左右的(de)(de)速度遞(di)增，其中掛(gua)果(guo)面(mian)積1.2萬(wan)(wan)畝(mu)，年(nian)產柑桔5400萬(wan)(wan)公斤，僅此一(yi)項(xiang)就(jiu)能給清(qing)江農(nong)民(min)帶來(lai)(lai)1億元的(de)(de)收入(ru)。今(jin)年(nian)年(nian)初，該鄉黨(dang)委、政府還(huan)提(ti)出(chu)了(le)“打造綠色品牌，創出(chu)口外匯(hui)基地”的(de)(de)戰略，以(yi)(yi)及“人平2畝(mu)奔(ben)小康”的(de)(de)經濟發展(zhan)思(si)路，號召(zhao)全鄉人民(min)力爭5年(nian)內(nei)實現人平種植柑桔2畝(mu)以(yi)(yi)上，全鄉種植柑桔面(mian)積突破(po)2．4萬(wan)(wan)畝(mu)。如此下來(lai)(lai)，五年(nian)后，該鄉農(nong)民(min)人均可(ke)支配收入(ru)將突破(po)8000元，清(qing)江鄉將成為有名的(de)(de)果(guo)業(ye)強鄉，提(ti)前十年(nian)實現全面(mian)小康！

四、柑桔的貯藏

柑(gan)(gan)桔(jie)是我國的(de)(de)主要(yao)(yao)水(shui)果(guo)(guo)之一，目(mu)前我國的(de)(de)柑(gan)(gan)桔(jie)果(guo)(guo)樹主要(yao)(yao)分(fen)布在中、南(nan)亞熱帶，北(bei)亞熱帶較少。柑(gan)(gan)桔(jie)類果(guo)(guo)實(shi)具有獨(du)特(te)酸甜滋味且易(yi)于貯藏，因(yin)此深受廣大(da)消費者(zhe)的(de)(de)喜愛。但一般(ban)果(guo)(guo)實(shi)貯藏兩個月后(hou)，多出現(xian)(xian)枯水(shui)、浮皮(pi)和汁胞(bao)粒化現(xian)(xian)象，枯水(shui)果(guo)(guo)實(shi)口(kou)感干燥淡而(er)無(wu)味，囊瓣皮(pi)變厚，汁胞(bao)發硬，營(ying)養與食用價(jia)值(zhi)大(da)大(da)降低，嚴重(zhong)地影(ying)響了果(guo)(guo)實(shi)的(de)(de)商品(pin)價(jia)值(zhi)，也是柑(gan)(gan)桔(jie)類水(shui)果(guo)(guo)貯藏保(bao)鮮(xian)的(de)(de)最(zui)大(da)障(zhang)礙(ai)。因(yin)此，采后(hou)貯藏保(bao)鮮(xian)和商品(pin)化處理己(ji)成為了提高柑(gan)(gan)桔(jie)果(guo)(guo)實(shi)商品(pin)性(xing)狀和經(jing)濟效益的(de)(de)重(zhong)要(yao)(yao)環(huan)節。

1、貯藏特性

① 呼吸強(qiang)度的(de)變化

柑桔(jie)類(lei)果(guo)實(shi)屬于非(fei)呼(hu)吸躍變型水果(guo)，在樹上(shang)成熟的(de)時間相對較(jiao)長，成熟過程的(de)變化不(bu)(bu)如呼(hu)吸躍變型果(guo)實(shi)那(nei)樣劇烈。在貯藏過程中，其(qi)呼(hu)吸強度逐(zhu)漸下(xia)降，糖和(he)酸的(de)含量不(bu)(bu)斷減少，特別(bie)是酸含量下(xia)降較(jiao)為明顯。

② 不同(tong)(tong)種類或品種的耐藏性不同(tong)(tong)

由于在(zai)果(guo)(guo)實結構(gou)、成熟(shu)期、抗病力等(deng)方面存在(zai)差(cha)異，因此不(bu)(bu)同(tong)種類(lei)(lei)和(he)品(pin)種的(de)柑(gan)桔(jie)(jie)耐(nai)藏(zang)性能(neng)則不(bu)(bu)同(tong)。一般(ban)來(lai)說，成熟(shu)期晚、果(guo)(guo)心小而充實、果(guo)(guo)皮(pi)細密光滑、海綿組織厚(hou)而且致密、呼(hu)吸強度低的(de)品(pin)種較耐(nai)貯(zhu)(zhu)(zhu)藏(zang)。通常檸檬、柚類(lei)(lei)最耐(nai)貯(zhu)(zhu)(zhu)藏(zang)，其次為橙(cheng)類(lei)(lei)（如(ru)四(si)川的(de)錦橙(cheng)、實生甜橙(cheng)，湖南(nan)的(de)大紅甜橙(cheng)，福建(jian)的(de)雪柑(gan)等(deng)，可貯(zhu)(zhu)(zhu)藏(zang)半年左(zuo)右）、柑(gan)類(lei)(lei)（如(ru)蕉柑(gan)、溫(wen)州蜜柑(gan)）、桔(jie)(jie)類(lei)(lei)；而甜橙(cheng)又比寬皮(pi)桔(jie)(jie)類(lei)(lei)耐(nai)貯(zhu)(zhu)(zhu)藏(zang)。在(zai)每個桔(jie)(jie)種群中，自然也有(you)耐(nai)貯(zhu)(zhu)(zhu)與不(bu)(bu)耐(nai)貯(zhu)(zhu)(zhu)之(zhi)分，如(ru)耐(nai)貯(zhu)(zhu)(zhu)性差(cha)的(de)寬皮(pi)桔(jie)(jie)中，溫(wen)州蜜柑(gan)、甌柑(gan)、曼桔(jie)(jie)和(he)椪柑(gan)就耐(nai)貯(zhu)(zhu)(zhu)藏(zang)，其中永春蘆柑(gan)個大味佳而耐(nai)貯(zhu)(zhu)(zhu)藏(zang)，是柑(gan)桔(jie)(jie)中較佳的(de)品(pin)種。

③ 果實的大小(xiao)、結構與耐藏性(xing)密切相關

同(tong)一(yi)種類或同(tong)一(yi)品種的(de)果(guo)實(shi)(shi)，常(chang)常(chang)是中等大小果(guo)實(shi)(shi)比大果(guo)實(shi)(shi)耐(nai)貯(zhu)藏。而(er)果(guo)皮(pi)(pi)結(jie)構寬松(song)，表面粗糙的(de)種類容易出現失水干枯(ku)，主要(yao)表現為浮皮(pi)(pi)現象，即果(guo)皮(pi)(pi)發泡(pao)，貌似新鮮(xian)，實(shi)(shi)則(ze)皮(pi)(pi)肉分離(li)，囊(nang)瓣和汁(zhi)胞失水干枯(ku)。

④溫度對貯藏(zang)效果的影響

柑桔類果樹是(shi)在溫(wen)(wen)(wen)暖多雨的(de)(de)(de)(de)亞熱帶(dai)、熱帶(dai)生長(chang)的(de)(de)(de)(de)，對低(di)溫(wen)(wen)(wen)較(jiao)為(wei)敏感(gan)，因此(ci)，其果實貯藏的(de)(de)(de)(de)溫(wen)(wen)(wen)度(du)不(bu)能太低(di)，低(di)溫(wen)(wen)(wen)容易引(yin)起冷(leng)害。但是(shi)其呼吸作(zuo)用(yong)(yong)是(shi)隨溫(wen)(wen)(wen)度(du)的(de)(de)(de)(de)提高而增(zeng)強的(de)(de)(de)(de)，為(wei)了抑(yi)制呼吸作(zuo)用(yong)(yong)，延長(chang)貯藏壽(shou)命，又需要相應的(de)(de)(de)(de)低(di)溫(wen)(wen)(wen)貯藏。并(bing)且不(bu)同種(zhong)類和品種(zhong)的(de)(de)(de)(de)果實對低(di)溫(wen)(wen)(wen)的(de)(de)(de)(de)敏感(gan)性不(bu)同，貯藏溫(wen)(wen)(wen)度(du)還因防(fang)腐劑的(de)(de)(de)(de)采(cai)用(yong)(yong)而有變化(hua)。根(gen)據華南農業大學的(de)(de)(de)(de)研究，認為(wei)甜橙(cheng)采(cai)用(yong)(yong) 1～3℃、蕉柑7～9℃、椪柑10～12℃的(de)(de)(de)(de)貯藏溫(wen)(wen)(wen)度(du)比較(jiao)適宜(yi)。

⑤濕度(du)對(dui)貯(zhu)藏(zang)效果的影響

果品貯(zhu)藏(zang)環(huan)境中，相(xiang)(xiang)對濕度(du)與柑(gan)桔果實(shi)的(de)(de)(de)貯(zhu)藏(zang)質量(liang)有密切的(de)(de)(de)關系。相(xiang)(xiang)對濕度(du)過低(di)，柑(gan)桔容易失(shi)水，果皮萎蔫，失(shi)重大，果實(shi)的(de)(de)(de)商品外觀質量(liang)顯著(zhu)下(xia)(xia)(xia)(xia)降，而且(qie)果實(shi)內(nei)部的(de)(de)(de)囊瓣干癟(bie)，食之如敗絮(xu)。溫(wen)(wen)(wen)度(du)過高(gao)(gao)，微生(sheng)(sheng)物(wu)繁殖加快，桔類(lei)易遭霉菌的(de)(de)(de)侵染罹(li)病(bing)腐爛(lan)(lan)(lan)，也(ye)容易發生(sheng)(sheng)枯(ku)水病(bing)。不同的(de)(de)(de)柑(gan)桔類(lei)型(xing)，對濕度(du)要(yao)求不一。寬皮桔與甜橙(cheng)、柚(you)類(lei)在(zai)(zai)濕度(du)要(yao)求上的(de)(de)(de)差異(yi)與其生(sheng)(sheng)長的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)態環(huan)境關。在(zai)(zai)地理(li)上，柚(you)子和甜橙(cheng)生(sheng)(sheng)長地區處于偏南的(de)(de)(de)濕熱地帶，而寬皮桔生(sheng)(sheng)長在(zai)(zai)溫(wen)(wen)(wen)度(du)相(xiang)(xiang)對低(di)些的(de)(de)(de)北亞熱帶邊(bian)緣，濕度(du)相(xiang)(xiang)對低(di)些。因此(ci)，在(zai)(zai)貯(zhu)藏(zang)上，一般采取(qu)溫(wen)(wen)(wen)度(du)低(di)時，溫(wen)(wen)(wen)濕度(du)可(ke)稍高(gao)(gao)些，相(xiang)(xiang)反，在(zai)(zai)溫(wen)(wen)(wen)度(du)高(gao)(gao)的(de)(de)(de)條(tiao)件下(xia)(xia)(xia)(xia)，濕度(du)應相(xiang)(xiang)對保持較低(di)。日本貯(zhu)藏(zang)溫(wen)(wen)(wen)州(zhou)蜜柑(gan)的(de)(de)(de)研(yan)究表明，在(zai)(zai)5℃條(tiao)件下(xia)(xia)(xia)(xia)，最適濕度(du)是85%，1—2℃下(xia)(xia)(xia)(xia)末成熟的(de)(de)(de)桔果發生(sheng)(sheng)冷(leng)害。10℃以(yi)下(xia)(xia)(xia)(xia)爛(lan)(lan)(lan)果率急劇增多。在(zai)(zai)3℃條(tiao)件下(xia)(xia)(xia)(xia)，85%相(xiang)(xiang)對濕度(du)時，溫(wen)(wen)(wen)州(zhou)蜜柑(gan)爛(lan)(lan)(lan)果率最低(di)；相(xiang)(xiang)對濕度(du)在(zai)(zai)80%以(yi)下(xia)(xia)(xia)(xia)時，發生(sheng)(sheng)黑(hei)斑病(bing)，果皮萎凋(diao)，爛(lan)(lan)(lan)果增多；在(zai)(zai)90%時，爛(lan)(lan)(lan)果率也(ye)增高(gao)(gao)。

⑥ 環境氣體(ti)對(dui)貯藏效(xiao)果的影響

柑(gan)桔對二(er)氧(yang)化碳(tan)較為(wei)敏(min)感(gan)，低濃度的(de)二(er)氧(yang)化碳(tan)對風味有(you)不良影響，但是如果(guo)二(er)氧(yang)化碳(tan)含量過多(duo)，會引起果(guo)蒂干枯。貯藏環境中乙烯、乙醇含量提高會促進果(guo)實(shi)后熟。所以(yi)，柑(gan)桔貯藏過程中需注意通風換氣。

2、 貯藏(zang)前(qian)處理要點

① 重視(shi)采前管理

應加(jia)強(qiang)病蟲害防治，減少病菌采前潛伏(fu)侵染，注意施(shi)有機肥(fei)(fei)或(huo)磷鉀肥(fei)(fei)，切忌(ji)偏(pian)施(shi)氮(dan)肥(fei)(fei)和采前灌(guan)水。

② 適時采收

柑(gan)桔類(lei)果(guo)實(shi)(shi)(shi)沒有后熟(shu)(shu)過(guo)程，—旦采(cai)收(shou)其(qi)內在品(pin)質(zhi)(zhi)和(he)營養成(cheng)分一般不會再提高(gao)。為(wei)保證商(shang)品(pin)果(guo)質(zhi)(zhi)量，果(guo)實(shi)(shi)(shi)應達到要求的(de)成(cheng)熟(shu)(shu)度才(cai)能(neng)采(cai)收(shou)。我國甜橙的(de)固酸比以10～12：1，柑(gan)和(he)桔以7.5：1為(wei)成(cheng)熟(shu)(shu)標(biao)準。也可根據果(guo)皮(pi)(pi)顏色的(de)變化來確定成(cheng)熟(shu)(shu)度。用于貯藏的(de)果(guo)實(shi)(shi)(shi)，一般以果(guo)皮(pi)(pi)有2/3部分轉黃，油胞充實(shi)(shi)(shi)，但果(guo)肉尚堅(jian)實(shi)(shi)(shi)未變軟時采(cai)收(shou)。采(cai)收(shou)過(guo)早(zao)，會降低(di)果(guo)品(pin)重(zhong)量和(he)質(zhi)(zhi)量；反之采(cai)收(shou)過(guo)遲，落果(guo)率增加，寬皮(pi)(pi)柑(gan)桔類(lei)易發生浮皮(pi)(pi)病，甜橙則易發生青綠霉病。

采收方(fang)法(fa)：應使用圓頭果(guo)(guo)剪，一般1果(guo)(guo)2剪，第1剪剪下果(guo)(guo)實，第2剪齊(qi)果(guo)(guo)蒂剪平。裝果(guo)(guo)容器(qi)內應襯墊(dian)柔(rou)軟的麻袋片、棕片或厚的塑(su)料薄(bo)膜等，以(yi)防擦(ca)傷(shang)(shang)果(guo)(guo)皮(pi)。在(zai)采收過程中，要(yao)切實做到(dao)輕(qing)采、輕(qing)放(fang)、輕(qing)裝、輕(qing)卸(xie)，操作時盡量避免機(ji)械傷(shang)(shang)，為貯藏與運(yun)輸打好基礎。同時邊采邊將(jiang)病果(guo)(guo)、蟲果(guo)(guo)、機(ji)械傷(shang)(shang)果(guo)(guo)、脫蒂果(guo)(guo)和等外次果(guo)(guo)剔除(chu)，以(yi)減(jian)輕(qing)分級時的壓力。

③ 防腐處理

采收后(hou)應立即進(jin)行(xing)藥(yao)劑(ji)(ji)防腐處理(li)(li)(li)，在采收當天(tian)浸藥(yao)處理(li)(li)(li)完畢。柑(gan)桔(jie)(jie)上(shang)應用的(de)主要防腐劑(ji)(ji)有(you)苯并咪唑類如特(te)克(ke)多、苯宋特(te)、多菌(jun)靈(ling)、托布(bu)津(jin)和甲基托布(bu)津(jin)等，使用濃度(du)一般為500～1000mg/L(毫克(ke)/升)。柑(gan)桔(jie)(jie)上(shang)用得(de)最多的(de)植物生長(chang)調節劑(ji)(ji)是2，4-D，該劑(ji)(ji)可延緩柑(gan)桔(jie)(jie)果(guo)(guo)實(shi)(shi)的(de)衰老。柑(gan)桔(jie)(jie)果(guo)(guo)實(shi)(shi)在包裝(zhuang)之前，必(bi)須預(yu)(yu)(yu)(yu)先(xian)進(jin)行(xing)短期的(de)貯(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)藏，稱為預(yu)(yu)(yu)(yu)貯(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)。預(yu)(yu)(yu)(yu)貯(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)有(you)預(yu)(yu)(yu)(yu)冷(leng)散熱(re)、蒸發(fa)水(shui)(shui)分，愈合傷口(kou)的(de)作用，可防止寬皮(pi)桔(jie)(jie)類的(de)浮皮(pi)病、甜橙(cheng)的(de)干疤病等生理(li)(li)(li)病害。預(yu)(yu)(yu)(yu)貯(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)的(de)方法是將防腐處理(li)(li)(li)過的(de)柑(gan)桔(jie)(jie)果(guo)(guo)實(shi)(shi)、原筐(kuang)堆(dui)碼在陰(yin)涼通風的(de)果(guo)(guo)棚、選果(guo)(guo)場(chang)或專門的(de)預(yu)(yu)(yu)(yu)貯(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)室(shi)內，讓其自然(ran)通風、散熱(re)失水(shui)(shui)。也可在預(yu)(yu)(yu)(yu)貯(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)室(shi)內安裝(zhuang)機械冷(leng)卻器和通風裝(zhuang)置，以(yi)加速降(jiang)溫、降(jiang)濕，縮短預(yu)(yu)(yu)(yu)貯(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)時間(jian)，提高(gao)預(yu)(yu)(yu)(yu)貯(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)效果(guo)(guo)。最理(li)(li)(li)想的(de)預(yu)(yu)(yu)(yu)貯(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)條件為：溫度(du)7℃，相(xiang)(xiang)對濕度(du)75%。通常柑(gan)桔(jie)(jie)果(guo)(guo)實(shi)(shi)以(yi)預(yu)(yu)(yu)(yu)貯(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)2～5d(天(tian))，失水(shui)(shui)3%～5%，果(guo)(guo)皮(pi)略有(you)彈性時為宜。陰(yin)雨天(tian)采收的(de)飽水(shui)(shui)果(guo)(guo)，預(yu)(yu)(yu)(yu)貯(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)時間(jian)應相(xiang)(xiang)應延長(chang)。

3、 貯藏方式與技術

一常溫貯藏

常溫貯藏(zang)是我國目前柑桔較為普遍的方式，包(bao)括通風庫貯藏(zang)、窖(jiao)藏(zang)等。

① 通(tong)(tong)風(feng)貯(zhu)藏庫(ku)：又叫自(zi)(zi)然換(huan)氣(qi)庫(ku)。可(ke)以大量(liang)的(de)貯(zhu)藏。它是利用冷熱(re)(re)空氣(qi)的(de)對流作(zuo)(zuo)用來(lai)保(bao)持(chi)室內較(jiao)低和(he)較(jiao)為穩定的(de)溫(wen)度，能有效地利用冬季(ji)自(zi)(zi)然低溫(wen)及晝夜溫(wen)差(cha)的(de)變化，操作(zuo)(zuo)方(fang)便，只要(yao)具備(bei)隔熱(re)(re)保(bao)溫(wen)和(he)通(tong)(tong)風(feng)換(huan)氣(qi)兩個條件，都可(ke)以用來(lai)貯(zhu)藏柑(gan)桔。

② 窖(jiao)藏(zang)(zang)(zang)：窖(jiao)藏(zang)(zang)(zang)歷史(shi)較長，甜(tian)橙(cheng)的(de)窖(jiao)藏(zang)(zang)(zang)是湖北、四川等地普遍(bian)采用的(de)貯藏(zang)(zang)(zang)方式，成本低，建窖(jiao)方便，適宜農家一(yi)戶一(yi)地分散貯藏(zang)(zang)(zang)。北方的(de)窖(jiao)也很多。地窖(jiao)一(yi)般(ban)的(de)濕(shi)度為95%～98%，溫度12℃～18℃，窖(jiao)口一(yi)般(ban)要(yao)高(gao)于地面，防止進雨(yu)，窖(jiao)藏(zang)(zang)(zang)前對(dui)舊窖(jiao)要(yao)修整，換上潔凈表土。在(zai)放置果品(pin)后，還要(yao)用40%的(de)樂果600倍(bei)液(ye)噴窖(jiao)封(feng)窖(jiao)。窖(jiao)藏(zang)(zang)(zang)期間甜(tian)橙(cheng)新鮮(xian)飽滿，自(zi)然失重少，生理性褐(he)斑(ban)病發生程度輕。

低溫貯藏

主要為機械(xie)冷(leng)風貯藏庫(ku)(ku)(ku)，在(zai)具有良好的(de)隔熱、防潮性能的(de)庫(ku)(ku)(ku)房中，裝(zhuang)置(zhi)制(zhi)冷(leng)和鼓風設備(bei)加以控(kong)制(zhi)。一(yi)般(ban)貯藏溫(wen)州蜜(mi)桔(jie)時間可達120天（11月中旬(xun)—3月上旬(xun)），總的(de)損耗率分(fen)別比室內(nei)常(chang)溫(wen)貯藏下降7.5%。冷(leng)庫(ku)(ku)(ku)貯藏要注意：溫(wen)度、濕度、通風換氣三大因素。