自然生態(tai)環境和人文歷史因素
郴(chen)州(zhou)市被譽為“林(lin)中之(zhi)城(cheng)”,全(quan)市森林(lin)覆(fu)蓋率(lv)達67.7%,五(wu)嶺山(shan)(shan)(shan)脈(mo)和羅霄(xiao)山(shan)(shan)(shan)脈(mo)穿境而過,境內(nei)地(di)(di)形地(di)(di)貌為東南(nan)面(mian)山(shan)(shan)(shan)系重疊,群山(shan)(shan)(shan)環(huan)抱;西部山(shan)(shan)(shan)勢低矮,向北開口,中部為丘、平(ping)、崗交錯,其(qi)(qi)中山(shan)(shan)(shan)地(di)(di)面(mian)積(ji)(ji)10542 km2,占總(zong)面(mian)積(ji)(ji)的53.3%。地(di)(di)勢自東南(nan)向西北傾斜(xie),東部是南(nan)北延伸的羅霄(xiao)山(shan)(shan)(shan)脈(mo),最(zui)高(gao)峰海(hai)拔2061.3米(mi);南(nan)部是東西走向的五(wu)嶺山(shan)(shan)(shan)脈(mo),最(zui)高(gao)峰海(hai)拔1913.8米(mi);西部是郴(chen)道(dao)盆地(di)(di)橫(heng)跨,北部有(you)醴攸盆地(di)(di)和茶永盆地(di)(di)深入,形成(cheng)低平(ping)的地(di)(di)勢,一般海(hai)拔200-400米(mi)。 郴(chen)州(zhou)屬(shu)中亞(ya)熱帶季(ji)(ji)風(feng)性濕潤氣(qi)候區,四季(ji)(ji)分明(ming)、氣(qi)候宜人。全(quan)年(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)17.4℃,多(duo)年(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)降水(shui)(shui)量(liang)(liang)1452.1毫米(mi),比(bi)全(quan)省平(ping)均(jun)(jun)值多(duo)19.7毫米(mi),為全(quan)國多(duo)年(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)降水(shui)(shui)量(liang)(liang)的2.22倍(bei),為世界大(da)陸多(duo)年(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)降水(shui)(shui)量(liang)(liang)的1.3倍(bei)。 郴(chen)州(zhou)高(gao)山(shan)(shan)(shan)禾花(hua)(hua)魚(yu)產(chan)(chan)區生態完好(hao),無企業、工廠(chang)等污染源,植被覆(fu)蓋率(lv)高(gao),冬暖夏(xia)涼,夏(xia)天(tian)平(ping)均(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)低于市區3℃-4℃,其(qi)(qi)中桂(gui)東縣森林(lin)覆(fu)蓋率(lv)82%,年(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)15.8℃,夏(xia)季(ji)(ji)平(ping)均(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)23.6℃,2012年(nian)(nian)測得負氧(yang)離子(zi)含量(liang)(liang)平(ping)均(jun)(jun)值為25272個/cm3,最(zui)高(gao)瞬間(jian)(jian)值為150000個/ cm3,為大(da)世界吉尼斯之(zhi)最(zui);郴(chen)州(zhou)高(gao)山(shan)(shan)(shan)禾花(hua)(hua)魚(yu)產(chan)(chan)區水(shui)(shui)質(zhi)、土質(zhi)優良,在多(duo)次抽檢中,均(jun)(jun)未發(fa)現(xian)有(you)毒有(you)害物質(zhi)超標,養殖水(shui)(shui)體(ti)pH值在6.5-8.5之(zhi)間(jian)(jian),生產(chan)(chan)期間(jian)(jian)水(shui)(shui)溫(wen)(wen)較(jiao)同期低海(hai)拔漁業水(shui)(shui)面(mian)低3-5℃;郴(chen)州(zhou)高(gao)山(shan)(shan)(shan)禾花(hua)(hua)魚(yu)采用稻魚(yu)互(hu)利共(gong)生的養殖模式(shi),不使用漁藥,不投喂(wei)配合(he)飼料,綠色安(an)全(quan)。
地域范圍
郴(chen)(chen)州(zhou)高山(shan)(shan)(shan)禾花(hua)魚地理(li)標志產品地域(yu)范(fan)圍(wei)為郴(chen)(chen)州(zhou)市五(wu)(wu)嶺(ling)(ling)(ling)(ling)(ling)(ling)山(shan)(shan)(shan)脈(mo)中(zhong)段和(he)羅霄山(shan)(shan)(shan)脈(mo)西段海拔500米以上(shang)傳(chuan)統稻田養魚區(qu),包括:五(wu)(wu)嶺(ling)(ling)(ling)(ling)(ling)(ling)山(shan)(shan)(shan)脈(mo)中(zhong)段的北湖(hu)區(qu)仰天(tian)(tian)湖(hu)瑤(yao)(yao)族(zu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(紅(hong)花(hua)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、瑞金(jin)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、永春村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、才口水(shui)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、青山(shan)(shan)(shan)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、天(tian)(tian)湖(hu)嶺(ling)(ling)(ling)(ling)(ling)(ling)瑤(yao)(yao)族(zu)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、金(jin)仙(xian)(xian)寨瑤(yao)(yao)族(zu)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、大塘(tang)(tang)瑤(yao)(yao)族(zu)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、寬洞(dong)(dong)(dong)(dong)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、安源村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、桃(tao)源瑤(yao)(yao)族(zu)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、梨(li)樹下(xia)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、芙蓉村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、廖家洞(dong)(dong)(dong)(dong)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、屋(wu)場坪(ping)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun))、魯塘(tang)(tang)鎮(zhen)(南(nan)溪(xi)(xi)(xi)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、紅(hong)星(xing)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、太(tai)山(shan)(shan)(shan)里(li)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun))、保(bao)(bao)和(he)瑤(yao)(yao)族(zu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(同心(xin)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、仙(xian)(xian)魚嶺(ling)(ling)(ling)(ling)(ling)(ling)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、七(qi)子石(shi)(shi)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun))、石(shi)(shi)蓋(gai)塘(tang)(tang)鎮(zhen)(白石(shi)(shi)嶺(ling)(ling)(ling)(ling)(ling)(ling)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、白菊(ju)塘(tang)(tang)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、江口村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、竹(zhu)枧水(shui)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、高塘(tang)(tang)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、板(ban)田腳村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、功德(de)嶺(ling)(ling)(ling)(ling)(ling)(ling)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、楓木嶺(ling)(ling)(ling)(ling)(ling)(ling)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、上(shang)垅(long)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、下(xia)垅(long)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、新屋(wu)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、龍廣洞(dong)(dong)(dong)(dong)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun));蘇仙(xian)(xian)區(qu)良田鎮(zhen)(菜(cai)嶺(ling)(ling)(ling)(ling)(ling)(ling)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、大山(shan)(shan)(shan)口村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、大竹(zhu)山(shan)(shan)(shan)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、魚網(wang)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、吳溪(xi)(xi)(xi)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、二(er)渡水(shui)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、大蝦尾村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、魯塘(tang)(tang)嶺(ling)(ling)(ling)(ling)(ling)(ling)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、肖(xiao)家山(shan)(shan)(shan)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、上(shang)洞(dong)(dong)(dong)(dong)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、太(tai)平頭村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun))、坳(ao)上(shang)鎮(zhen)(青龍首村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、蘇木頭村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、東市村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun))、五(wu)(wu)蓋(gai)山(shan)(shan)(shan)鎮(zhen)(涼(liang)傘坪(ping)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、大奎上(shang)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、太(tai)平頭村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、獅子口村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、粟木水(shui)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun));宜章縣(xian)(xian)五(wu)(wu)嶺(ling)(ling)(ling)(ling)(ling)(ling)鎮(zhen)(歐家洞(dong)(dong)(dong)(dong)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、十二(er)畝村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、坦山(shan)(shan)(shan)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、福祿嶺(ling)(ling)(ling)(ling)(ling)(ling)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、坳(ao)背村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun))、玉溪(xi)(xi)(xi)鎮(zhen)(黃芩嶺(ling)(ling)(ling)(ling)(ling)(ling)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、曹家村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun));臨(lin)武縣(xian)(xian)南(nan)強(qiang)鎮(zhen)(香塘(tang)(tang)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、大廣村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、上(shang)板(ban)力村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、坪(ping)天(tian)(tian)頭村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun))、雙溪(xi)(xi)(xi)鎮(zhen)(禾魚村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun));羅霄山(shan)(shan)(shan)脈(mo)西段的桂東縣(xian)(xian)全(quan)境;汝(ru)城(cheng)縣(xian)(xian)文明鄉(xiang)(xiang)(xiang)(東少(shao)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun))、土橋鎮(zhen)(東沙村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun))、井坡鎮(zhen)(漿(jiang)糊村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun))、濠頭鄉(xiang)(xiang)(xiang)(樟(zhang)溪(xi)(xi)(xi)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun));永興(xing)縣(xian)(xian)七(qi)甲鄉(xiang)(xiang)(xiang)(南(nan)灣村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、王家村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、龍頭村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun))、鯉魚塘(tang)(tang)鎮(zhen)(千沖村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun));資(zi)興(xing)市八面山(shan)(shan)(shan)瑤(yao)(yao)族(zu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(倉田村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、赤竹(zhu)園村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、白水(shui)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、宗呂村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、揚垅(long)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、金(jin)塘(tang)(tang)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、成康村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun))、回龍山(shan)(shan)(shan)瑤(yao)(yao)族(zu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(團(tuan)結(jie)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、二(er)峰村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun))、興(xing)寧鎮(zhen)(百嘉洞(dong)(dong)(dong)(dong)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、新聯村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、李家洞(dong)(dong)(dong)(dong)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、稅(shui)里(li)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、十龍潭村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、石(shi)(shi)城(cheng)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、黃鶴仙(xian)(xian)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、海水(shui)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、建安村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun))等鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun),保(bao)(bao)護(hu)區(qu)地域(yu)在東經112°27′16.33″-114°13′23.64″,北緯25°09′27.37″-26°19′30.04″范(fan)圍(wei)內(nei),全(quan)市總保(bao)(bao)護(hu)面積共計6500公頃,產量1800噸,其中(zhong)北湖(hu)區(qu)、蘇仙(xian)(xian)區(qu)、宜章縣(xian)(xian)、汝(ru)城(cheng)縣(xian)(xian)的相關鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)及桂東縣(xian)(xian)全(quan)境為核心(xin)保(bao)(bao)護(hu)區(qu)。
產品品質特性特征
活動(dong)力:活動(dong)能力強,尾部力量(liang)(liang)大,柔韌性(xing)(xing)好。體(ti)(ti)(ti)型:體(ti)(ti)(ti)型修長(chang),體(ti)(ti)(ti)長(chang)體(ti)(ti)(ti)高比為2.87~3.29。體(ti)(ti)(ti)表(biao):體(ti)(ti)(ti)表(biao)光澤無病(bing)灶,鱗片緊密完(wan)(wan)整,細(xi)膩(ni)光滑(hua)。鰓:顏色鮮艷,鰓絲清晰(xi),完(wan)(wan)整無脫落損傷 眼(yan):眼(yan)球飽(bao)滿,角(jiao)膜透明。鰭:完(wan)(wan)整光滑(hua)。肌肉:堅實(shi),有彈性(xing)(xing)。泄殖孔:平滑(hua)不突(tu)出。郴(chen)州(zhou)高山禾(he)花(hua)魚(yu)(yu)因采食落水的禾(he)花(hua),食之(zhi)有淡淡禾(he)花(hua)香味(wei),魚(yu)(yu)肉細(xi)嫩、鮮香、清甜,魚(yu)(yu)鱗細(xi)膩(ni)可食,骨骼較軟,無泥土腥味(wei)。郴(chen)州(zhou)高山禾(he)花(hua)魚(yu)(yu)肉質鮮美,富含(han)(han)人體(ti)(ti)(ti)必需氨(an)(an)基酸(suan)(suan)、不飽(bao)和脂肪酸(suan)(suan)及多種微量(liang)(liang)元素(su)。肌肉中蛋白質含(han)(han)量(liang)(liang)≥17.1%,粗脂肪含(han)(han)量(liang)(liang)≥4.8%,人體(ti)(ti)(ti)必需氨(an)(an)基酸(suan)(suan)(除色氨(an)(an)酸(suan)(suan)外)總含(han)(han)量(liang)(liang)≥6.1%,DHA含(han)(han)量(liang)(liang)(以脂肪計) ≥0.36%。郴(chen)州(zhou)高山禾(he)花(hua)魚(yu)(yu)質量(liang)(liang)安全應符合無公害(hai)農產品相關(guan)質量(liang)(liang)標準(zhun)要求。