每到寒(han)食節的(de)前(qian)幾天(tian),子洲南(nan)川(chuan)的(de)家(jia)(jia)家(jia)(jia)戶(hu)戶(hu)便把準備(bei)(bei)好(hao)的(de)上好(hao)的(de)白面和(he)好(hao)發酵,再準備(bei)(bei)好(hao)黑豆,瓜籽(zi)、麻子等(deng)點綴用的(de)材料和(he)各色顏料等(deng)。
子洲面花的做法:
把發酵好的(de)面(mian)團(tuan)兌(dui)上一定比(bi)例的(de)面(mian)粉,和好餳到,捏制成各(ge)種(zhong)人物、動物和吉祥圖案,有男(nan)孩(hai)、女孩(hai)、抓髻娃娃、十(shi)二相屬及各(ge)種(zhong)飛禽(qin)走獸(shou)等等。
面花的制作(zuo)工具十分簡單,就是(shi)刀子(zi)、剪子(zi)、梳(shu)子(zi)等,凡是(shi)生活(huo)中能(neng)見到(dao)的,他們都能(neng)捏得栩栩如生,惟妙惟肖。
面(mian)花捏好后,放(fang)在鍋里蒸(zheng)熟(shu)拿出來放(fang)在用高(gao)粱秸制成的蓋子上或笸籮、簸箕里,等冷下(xia)來后,再點上各種顏(yan)色(se),這樣(yang)面(mian)花就算做好了。
有些動物的眼睛常用黑豆(dou)、麻子或瓜籽來替(ti)代,這些都要在捏(nie)好(hao)未(wei)蒸(zheng)時(shi)做好(hao)。
做好的一(yi)些(xie)小型面花一(yi)般都掛(gua)在(zai)圪針(zhen)的枝條上,這樣既可(ke)以慢(man)慢(man)晾(liang)干,又便于觀賞,有的可(ke)以存放到第二年(nian)的寒食節前。