芒果视频下载

基本介紹

柚皮(pi)糖是一種美食，主料(liao)為(wei)柚子皮(pi)，輔(fu)料(liao)為(wei)檸檬、水、冰糖、鹽等。制作工序簡單，有化痰、潤喉(hou)、止咳、健脾、清(qing)火、理氣、降脂(zhi)等功(gong)效。

品質特點

柚皮(pi)(pi)糖(tang)是柚子皮(pi)(pi)綜合利用之一，它的風味并不(bu)是單(dan)純甜味，而帶有酸味，外觀透明或半透明。

價值功效

制作方法

1.柚子(zi)皮(pi)表面(mian)用鹽搓，搓到柚子(zi)皮(pi)表面(mian)一(yi)層的皮(pi)破損。

2.用清(qing)水清(qing)洗(xi)干(gan)凈(有些柚子是(shi)打蠟的，這(zhe)步去除掉(diao))，清(qing)洗(xi)干(gan)凈的柚子皮(pi)切(qie)大塊。

3.然后片去內部(bu)過厚(hou)的白瓤(rang)。

4.留少(shao)許白瓤，白瓤雖苦，但也是去火的(de)精(jing)華，改(gai)刀成(cheng)小塊。

5.清水(shui)中(zhong)浸(jin)泡(pao)(浸(jin)泡(pao)一天效果最好)，最后水(shui)的顏色變(bian)黃，柚子皮的苦澀味減(jian)輕(qing)，燒開(kai)一鍋(guo)水(shui)，水(shui)中(zhong)加一勺鹽。

6.將浸泡過的柚(you)(you)子皮放鍋中煮(zhu)，煮(zhu)一會兒，直到柚(you)(you)子皮變透明后關火，這時候蒸鍋水都是黃色(se)的。

7.撈出柚(you)子皮(pi)涼(liang)水中漂洗一下。

8.撈出后，用手攥干(gan)柚(you)子(zi)皮(pi)的(de)水(shui)分(fen)(這時候嘗一下，柚(you)子(zi)皮(pi)基本沒有苦(ku)澀味，很清(qing)香(xiang)的(de)味道了)。

9.140克(ke)攥干的(de)(de)柚子(zi)皮(pi)，用90來克(ke)冰(bing)糖(tang)，已經很甜了，不愛(ai)吃糖(tang)的(de)(de)可(ke)以將柚子(zi)皮(pi)和糖(tang)的(de)(de)比(bi)例(li)控制在2:1。

10.鍋(guo)中放小半(ban)碗(wan)開水，加入冰糖(tang)，擠入少許檸檬汁，冰糖(tang)溶(rong)化后熬制冒大泡，將(jiang)柚子(zi)皮放入，小火(huo)慢慢翻(fan)炒。

11.直到柚子皮(pi)吸收所有(you)糖(tang)液，鍋里沒有(you)液體存在即可(ke)關火。

12.做好(hao)的柚皮糖半(ban)成品，放暖氣(qi)屋(wu)子里風干一(yi)天即(ji)可干燥(不愿意等的可以(yi)烤箱100度左(zuo)右，慢(man)慢(man)烘烤至干，或是微波(bo)爐(lu)最小火微波(bo)至干燥)，不過(guo)自然(ran)風干最環保(bao)。