都昌大(da)(da)米(mi)是江(jiang)(jiang)西九江(jiang)(jiang)都昌縣的(de)特色農產品,都昌大(da)(da)米(mi)產區以(yi)丘陵和(he)濱湖平原為主,水耕熟(shu)化(hua)程度好,水源充足(zu),光照充足(zu),適宜的(de)溫度和(he)光照保證水稻(dao)光合(he)作用旺盛(sheng),灌漿飽(bao)滿,稻(dao)谷內直鏈淀粉、蛋白質等干(gan)物質充分轉化(hua),形(xing)成了都昌大(da)(da)米(mi)呈亮(liang)白飽(bao)滿、晶瑩剔透(tou)的(de)特質。
都昌(chang)(chang)大(da)米產(chan)區(qu)以(yi)丘陵和濱湖平原(yuan)為主,潴育型水(shui)稻土廣布,pH值4.5-5.5,有機(ji)質(zhi)含量(liang)14.5%,水(shui)耕熟化程度好(hao),為都昌(chang)(chang)水(shui)稻栽培(pei)提供了優質(zhi)的立地條件。
年均降水量1763mm,集中(zhong)在(zai)5-9月水稻生長期,有大(da)西(xi)湖、新妙(miao)湖、團(tuan)子口等大(da)小(xiao)河港39條(tiao),水源充足,水質優(you)良,滿足都(dou)昌(chang)大(da)米灌溉需求。
產區屬(shu)亞熱帶濕潤性季(ji)風氣候(hou),雨熱同期(qi)(qi),年無(wu)霜期(qi)(qi)250d,年均日照(zhao)時數(shu)2076.3h,8-9月水稻抽穗至成熟期(qi)(qi),溫(wen)度維持在23℃左右(you),光(guang)照(zhao)充(chong)足,適宜的溫(wen)度和(he)光(guang)照(zhao)保(bao)證水稻光(guang)合作(zuo)用旺(wang)盛,灌漿飽滿,稻谷內直鏈淀粉、蛋(dan)白(bai)質等干(gan)物(wu)質充(chong)分轉化,形(xing)成了都(dou)昌大(da)米呈亮白(bai)飽滿、晶(jing)瑩(ying)剔(ti)透(tou)的特質。
都昌大(da)米(mi)顆粒(li)均勻(yun),粒(li)粒(li)亮白,晶瑩剔透,粒(li)長飽(bao)滿,堊白少(shao);米(mi)飯(fan)清香,軟滑爽(shuang)口。