江西十大好吃的米

本文章由 MAIGOO編輯上傳提供 2023-09-30 ★★★ 0

萬年貢米是江西省上饒市萬年縣的特產，自南北朝時期就專供皇室，江西最好的大米之一。萬年貢米產于江西萬年縣，只生長在山腳下的300畝水田里，屬野生稻，一年栽一季，采用農耕方式，施農家肥，人工除草，山泉灌溉。萬年貢米的特點是其芒似針、其形若梭、其白如玉；煮之軟而不黏、柔糯可口，有“一畝稻花香十里，一家煮飯百家香”之譽；釀酒入口純綿、回味悠長，有“杯酒滿廳香”之稱。此外，萬年貢米蛋白質含量比普通大米高1-2倍，且含豐富的維生素b族和一定數量的微量元素。詳細

2.奉新大米

奉新大米是江西省宜春市奉新縣的特產，大米種植、生產歷史悠久，早在《宋史》和《天工開物》中就有記載，作為江南優秀的稻米，從宋朝華林胡氏先祖國子監主簿胡仲堯進貢奉新大米開始，奉新大米就成為供皇帝食用的御用貢品，此后，奉新大米就一直因其特殊的種植技藝而成為歷代皇朝的貢品。奉新大米的特點是外觀呈清白色或精白色，具有光澤，呈透明或半透明狀，米粒大小均勻，堅實豐滿，粒面光滑、完整，很少有碎米、爆腰、腹白，無蟲，不含雜質；加水煮沸后味佳、有清香、微甜、無任何異味，米飯冷后不回生。詳細

3.井岡紅米

井岡紅米是江西省吉安市井岡山市的特產，因米皮呈醬紅色而得名，屬于長粒形米，在貧瘠的土壤上也能栽培收獲。據M aigoo網編了解，井岡紅米的特點是米色粉紅，糯性，米粒特長，有香氣，營養豐富，蛋白質含量高，生嚼味香，腹白細小，飯味香濃，口感好，富含維生素、礦物質和以非水溶性為主的纖維素，營養豐富。其中鐵元素含量最為豐富，補血養顏；紅米還富含能有效舒緩疲勞，保持活力的磷，維生素B群；花青素含量也極高，幫助保護視力。詳細

4.豐城富硒大米

豐城富硒大米是江西省豐城市的特產，以其米粒細長、晶瑩剔透、口感佳、硒元素豐富等特點，成為人們天然補硒，抗氧化、增強人體免疫的食補佳品。豐城是中國著名的五大富硒地區之一，經江西省地質調查研究院檢測，豐城市富硒土壤面積達524.7平方千米。這里出產的富硒大米的特點是香、甜、軟、滑，大米中硒含量在0.07毫克/千克-0.3毫克/千克之間，以其營養好、易消化、益健康的特色深受廣大消費者的青睞。詳細

5.鄱陽大米

鄱陽大米是江西省上饒市的特產，外觀晶瑩剔透，具有光澤，米粒長柱形；米飯潔白香醇、爽滑、有嚼勁，適口性好，冷卻后不回生。鄱陽大米保護區域地處鄱陽湖平原，土壤以水稻土、潮土、草甸土為主，富含有機質，養分充足；典型的中亞熱帶季風氣候區，四季分明，熱量豐富，雨量充沛，水資源豐富，十分適宜優質水稻的生長。因此這里出產的鄱陽大米的內在品質指標是堊白粒率≤10%，直鏈淀粉含量15%－22%，膠稠度≥80mm，粒型長寬比3.0－4.0，蛋白質含量≥6%。詳細

6.高安大米

高安大米是江西省高安市的特產，選用綠色種植區的優質稻谷為原糧，引進中國國外設備和工藝再加工而成。據買購網小編所知，高安大米的特點是米粒整齊勻稱，粒面光滑，外觀晶瑩剔透，色澤潔白鮮亮，加水煮沸時有香味、香味濃；飯粒完整、結構緊密；米飯潔白；適口性好，入口后清爽，少粘連、少粘口、不膩，軟硬適中；咀嚼時有甜味，味道純正、持久；冷卻后硬度適中，不回生；堊白米率6%-13%，直鏈淀粉含量16%-20%，膠稠度70-100毫米，蛋白質含量6.1%-7.5%。詳細

7.黎川黎米

黎川黎米是江西省撫州市黎川縣的特產，外形細長形，米粒透明、堊白少、米飯松軟有彈性、柔軟爽滑、有清香味，米飯冷后不回生，米飯外觀有光澤；直鏈淀粉13%-18%，膠稠度≥80 毫米，粒長≥7.0 毫米。據了解，黎川縣屬低山丘陵地形，地勢由東南向西北傾斜，呈“七山半水分半田，半分道路和莊園”的布局；土壤以紅壤、水稻土為主，疏松肥沃，年平均氣溫17.5℃，平均日照時間1776.6小時，適宜種植 “黎川黎米” 。詳細

8.宜春大米

宜春大米是江西省宜春市的特產，外觀晶亮、具有光澤，米粒細長、透明或半透明；米飯清香松軟，延伸性好，米飯口感好、冷后不回生。宜春屬亞熱帶濕潤氣候，氣候溫和，四季分明，日照充足，雨量充沛，全年平均氣溫16℃-18℃，日照1400-1800小時，積溫5000℃-6500℃，年降水量1600-1800毫米，適宜種植水稻。因此這里出產的宜春大米除了外在感官和口感好之外，其營養價值也比較高，直鏈淀粉15%-20%，膠稠度≥80毫米。詳細

9.麻姑米

麻姑米是江西省撫州市南城縣的特產，古時稱之“銀珠米”，據清代同治五年（公元1866年）所撰《麻姑山志》記錄：“銀珠米，本山所出，四月始稼，八月方收。宋時取之作貢，今山多系他種，銀珠米者，亦鮮矣！”。麻姑米的特點是色白如銀，粒似珍珠，燒飯易熟，香氣撲鼻；用其燒飯，堅實而韌；用其煮粥，苦澀稠粘，回味無窮；用其制粉，爽滑適口；用其釀酒，香氣濃重，口胃甘醇。詳細

10.大余絲苗香米

大余絲苗香米是江西省贛州市大余縣的特色農產品，米粒細長形，籽粒飽滿，大小勻稱，質地堅韌，晶瑩潔白，米泛絲光，油質豐富；煮飯后飯粒條狀而不爛，軟而不粘，香氣濃郁，飯粒爽滑可口，口感佳。據了解，“絲苗”原本是廣東增城的特優水稻品種，大余縣利用與廣東地緣相近的區位優勢，引進“絲苗”水稻品種，通過“稻鴨共作”等生態種植模式，大獲成功。2021年12月22日，入選2021年第三批全國名特優新農產品名錄。詳細

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