產品品質(zhi)特性(xing)特征
(1)外在感官特征:黎川黎米外形細(xi)長形,米粒透明、堊白少(shao)、米飯松軟有(you)彈性、柔軟爽滑、有(you)清香味,米飯冷后不回(hui)生(sheng),米飯外觀有(you)光(guang)澤。 (2)內在品(pin)質(zhi)指標(biao):直(zhi)鏈淀粉13%-18%,膠稠度(du)≥80 mm,粒長≥7.0 mm。
(3)質(zhi)量(liang)安(an)全(quan)要求:黎川黎米生產管理符合《無公害(hai)食品 糧食生產管理規范》(NY/T5336-2006)要求。
地域范圍
黎(li)(li)川(chuan)西與南(nan)(nan)豐交界,北(bei)與南(nan)(nan)城接(jie)壤,東與福建(jian)省光澤、邵武毗(pi)鄰,南(nan)(nan)與福建(jian)省建(jian)寧、泰寧相連。黎(li)(li)川(chuan)黎(li)(li)米地域保(bao)護(hu)范圍包括洵口鎮(zhen)(zhen)、熊(xiong)村(cun)鎮(zhen)(zhen)、德勝(sheng)鎮(zhen)(zhen)、宏(hong)村(cun)鎮(zhen)(zhen)、湖坊鄉(xiang)、厚村(cun)鄉(xiang)、樟溪鄉(xiang)、荷源鄉(xiang)等8個鄉(xiang)(鎮(zhen)(zhen))。黎(li)(li)川(chuan)黎(li)(li)米保(bao)護(hu)范圍位于東經116°45′57"— 117°02′36",北(bei)緯27°06′08"—27°25′17"之間(jian),保(bao)護(hu)規模4000公頃,年產量24000噸。
自然生態環(huan)境和人(ren)文歷史因素
黎川屬低山丘陵地形(xing),地勢(shi)由東南向西北(bei)傾斜(xie),呈(cheng)“七山半(ban)水分半(ban)田,半(ban)分道路和莊園”的(de)布(bu)局;土(tu)壤以紅壤、水稻土(tu)為主,疏松肥沃,PH值(zhi)在6.5-7.0之間(jian);境(jing)內(nei)水資源豐富(fu),雨量充(chong)沛,陽光充(chong)足,熱量豐富(fu),四季分明,年平(ping)均氣溫17.5℃,平(ping)均日照時(shi)間(jian)1776.6小(xiao)時(shi),無霜期為278天(tian),平(ping)均降雨量1751毫米(mi)。獨(du)特的(de)山區氣候(hou)條件,形(xing)成了 “黎川黎米(mi)” 種植(zhi)的(de)獨(du)特自然(ran)生態環境(jing)。
特定生產方式
(1)產地(di)要求(qiu):黎川黎米要選擇肥(fei)力較(jiao)好,排灌方(fang)便(bian),不易受 水旱災害,集中連片的田塊種(zhong)植。
(2)品(pin)種選擇:黎川黎米(mi)選用米(mi)質優、產量高、抗性好的品(pin)種。 目(mu)前主要有(you)黎米(mi)一(yi)號、黎米(mi)二號等。
(3)生(sheng)(sheng)產管理:田(tian)間輪作(zuo)的紫云(yun)英,開花盛(sheng)期翻入田(tian)塊,加入石灰漚熟10天-15天;經過發酵(jiao)腐熟的草(cao)菇菌棒和森(sen)林草(cao)木落葉產生(sheng)(sheng)的腐殖質作(zuo)為有機肥(fei)(fei)還(huan)田(tian)。將(jiang)腐熟的基肥(fei)(fei)深(shen)耕翻入土(tu)壤內,打碎整平,移植秧苗。堅持“預防(fang)為主(zhu),綜合(he)防(fang)治”原則,采用太陽能殺蟲燈、性(xing)誘(you)劑(ji)、黃板、輪作(zuo)等(deng)物(wu)理、生(sheng)(sheng)物(wu)措(cuo)施防(fang)治病蟲害。
(4)留(liu)種(zhong)(zhong):選(xuan)好留(liu)種(zhong)(zhong)田(tian)(tian),苗期、分蘗期、抽穗期、成熟期分別在田(tian)(tian)間觀察稻(dao)株表(biao)現,去雜、除劣(lie)、選(xuan)優,將其保留(liu)至完熟期,脫粒(li)保存,留(liu)作來年(nian)用種(zhong)(zhong)。
(5)收獲(huo)與(yu)存藏:在穗黃、成(cheng)熟度達到(dao)85%-90%時進行(xing)收割,要求不同(tong)品種單獨(du)晾曬、單獨(du)儲存、單獨(du)加(jia)工、單獨(du)包(bao)裝。
(6)生產(chan)記錄:建立完(wan)善的生產(chan)記錄檔案,確保記錄檔案可追(zhui)溯黎(li)川黎(li)米實(shi)際生產(chan)全過程,檔案資料準確、清晰、完(wan)善,并妥(tuo)善保管三年以上,以備(bei)查閱。