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產品品質特性特征

（1）外(wai)在感官(guan)特征：黎川黎米(mi)外(wai)形(xing)細長(chang)形(xing)，米(mi)粒(li)透明(ming)、堊白少、米(mi)飯松(song)軟(ruan)有彈(dan)性、柔軟(ruan)爽(shuang)滑(hua)、有清香味，米(mi)飯冷(leng)后不(bu)回生，米(mi)飯外(wai)觀(guan)有光澤。 （2）內在品質(zhi)指標(biao)：直(zhi)鏈(lian)淀粉13%-18%，膠稠(chou)度≥80 mm，粒(li)長(chang)≥7.0 mm。

（3）質量安全要(yao)求：黎川黎米生(sheng)產管理符合(he)《無公害(hai)食(shi)品 糧食(shi)生(sheng)產管理規范》（NY/T5336-2006）要(yao)求。

地域范圍

黎川西與南豐交(jiao)界，北(bei)與南城接壤，東與福(fu)建(jian)省光澤、邵武毗鄰，南與福(fu)建(jian)省建(jian)寧、泰寧相連。黎川黎米(mi)地域保護范圍包括洵口(kou)鎮(zhen)、熊村鎮(zhen)、德勝鎮(zhen)、宏村鎮(zhen)、湖坊鄉、厚村鄉、樟溪鄉、荷源鄉等8個鄉（鎮(zhen)）。黎川黎米(mi)保護范圍位于東經(jing)116°45′57"— 117°02′36"，北(bei)緯27°06′08"—27°25′17"之間(jian)，保護規模4000公頃(qing)，年產(chan)量24000噸。

自(zi)然生態環境和人文歷史(shi)因素(su)

黎(li)(li)(li)川(chuan)屬(shu)低(di)山(shan)丘陵地形(xing)，地勢由東南向西北傾斜，呈“七(qi)山(shan)半水分半田，半分道路和(he)莊園”的布局；土(tu)壤以紅壤、水稻(dao)土(tu)為主，疏(shu)松肥沃，PH值在6.5-7.0之(zhi)間；境內水資源豐富，雨量(liang)(liang)充(chong)沛，陽光充(chong)足(zu)，熱(re)量(liang)(liang)豐富，四季分明，年平(ping)均氣溫(wen)17.5℃，平(ping)均日照時(shi)間1776.6小時(shi)，無霜期為278天，平(ping)均降(jiang)雨量(liang)(liang)1751毫米(mi)。獨(du)特的山(shan)區氣候條件，形(xing)成(cheng)了(le) “黎(li)(li)(li)川(chuan)黎(li)(li)(li)米(mi)” 種植的獨(du)特自(zi)然生(sheng)態環境。

特定生產方式

（1）產地要求：黎川黎米(mi)要選擇(ze)肥力較好，排灌方(fang)便，不(bu)易受(shou) 水旱災害，集中連(lian)片的田(tian)塊種植。

（2）品(pin)種選擇：黎(li)(li)川黎(li)(li)米(mi)(mi)選用米(mi)(mi)質優、產量高、抗性好的(de)品(pin)種。 目前主要有黎(li)(li)米(mi)(mi)一號、黎(li)(li)米(mi)(mi)二號等。

（3）生產(chan)管理(li)(li)：田(tian)(tian)間(jian)輪(lun)作的紫云英，開花盛期翻入田(tian)(tian)塊，加入石灰漚熟(shu)(shu)10天-15天；經過發酵腐(fu)熟(shu)(shu)的草菇菌棒和(he)森林草木落葉產(chan)生的腐(fu)殖質作為(wei)有機肥還田(tian)(tian)。將(jiang)腐(fu)熟(shu)(shu)的基肥深(shen)耕(geng)翻入土壤內，打碎整平，移植(zhi)秧苗。堅持“預防(fang)(fang)為(wei)主，綜(zong)合防(fang)(fang)治”原則(ze)，采用太陽能殺(sha)蟲(chong)燈、性誘劑、黃板(ban)、輪(lun)作等物(wu)理(li)(li)、生物(wu)措施防(fang)(fang)治病蟲(chong)害。

（4）留種(zhong)：選好留種(zhong)田(tian)，苗(miao)期(qi)、分蘗期(qi)、抽穗期(qi)、成熟期(qi)分別在田(tian)間觀察稻株表(biao)現(xian)，去雜、除劣、選優，將其(qi)保留至完熟期(qi)，脫粒保存，留作來年用種(zhong)。

（5）收(shou)獲與存(cun)藏(zang)：在穗黃(huang)、成熟度達到85%-90%時進行(xing)收(shou)割，要(yao)求不同品種單(dan)(dan)獨晾曬、單(dan)(dan)獨儲存(cun)、單(dan)(dan)獨加(jia)工、單(dan)(dan)獨包裝。

（6）生產(chan)記錄：建(jian)立完善(shan)的生產(chan)記錄檔案，確(que)保(bao)(bao)記錄檔案可追溯黎(li)川黎(li)米實際生產(chan)全過程，檔案資料準(zhun)確(que)、清晰、完善(shan)，并妥善(shan)保(bao)(bao)管(guan)三(san)年以(yi)上，以(yi)備查閱。