麻姑米又(you)叫(jiao)“冷水白”，古時稱之“銀(yin)珠(zhu)米”。傳聞(wen)，已有1000多年的栽培前(qian)史。據清代同治五年（公(gong)元1866年）所撰《麻姑山(shan)志》記(ji)錄：“銀(yin)珠(zhu)米，本山(shan)所出，四月始(shi)稼，八月方收(shou)。宋時取(qu)之作貢(gong)，今山(shan)多系他(ta)種，銀(yin)珠(zhu)米者，亦鮮矣！”。
麻(ma)姑米色白如銀，粒似珍珠，燒(shao)飯易熟，香(xiang)(xiang)氣撲鼻(bi)，養分雄厚(hou)。此米有一共同之處：用其燒(shao)飯，堅實而韌；用其煮粥，苦(ku)澀(se)稠(chou)粘，回(hui)味無窮(qiong)；用其制粉，爽滑(hua)適(shi)口；用其釀酒，香(xiang)(xiang)氣濃重，口胃甘(gan)醇。
存(cun)在抗(kang)病(bing)、抗(kang)寒(han)的(de)特(te)征。
麻姑米又叫“冷水白”，古時稱之“銀珠米”。傳聞，已有1000多年(nian)的(de)栽(zai)培前史。據(ju)清代同治五(wu)年(nian)（公元1866年(nian)）所撰《麻姑山志》記錄(lu)：“銀珠米，本山所出，四月始稼，八(ba)月方(fang)收。
撫州(zhou)市南城縣(xian)所轄萬坊鎮、建昌鎮、株良鎮、里塔鎮、徐(xu)家鎮共(gong)計5個鎮78個行政村。地理坐標(biao)為東經116°24′42″～116°57′24″，北緯(wei)27°18′51″～27°47′49″。
南城縣農(nong)業技(ji)術推(tui)廣(guang)中心。
歲月(yue)靜(jing)好
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