麻(ma)姑(gu)(gu)米(mi)又叫(jiao)“冷(leng)水(shui)白”，古(gu)時(shi)稱(cheng)之“銀(yin)珠米(mi)”。傳聞，已有(you)1000多年的栽(zai)培前(qian)史(shi)。據(ju)清代同治五年（公元1866年）所(suo)撰《麻(ma)姑(gu)(gu)山(shan)志(zhi)》記錄(lu)：“銀(yin)珠米(mi)，本(ben)山(shan)所(suo)出(chu)，四月始(shi)稼，八月方(fang)收。宋(song)時(shi)取之作貢，今山(shan)多系他種，銀(yin)珠米(mi)者(zhe)，亦鮮矣！”。
麻(ma)姑米(mi)(mi)色(se)白(bai)如銀，粒似珍珠，燒(shao)飯易熟，香氣撲鼻，養(yang)分雄厚。此(ci)米(mi)(mi)有一共同之處(chu)：用其燒(shao)飯，堅實而(er)韌(ren)；用其煮粥，苦澀稠粘(zhan)，回(hui)味無(wu)窮(qiong)；用其制粉，爽滑適口；用其釀酒，香氣濃重，口胃甘(gan)醇。
存在抗病、抗寒的特征。
麻姑(gu)米(mi)又叫“冷水白”，古(gu)時稱之“銀珠米(mi)”。傳聞，已有1000多年的栽培(pei)前史。據(ju)清代(dai)同治(zhi)五年（公元(yuan)1866年）所撰《麻姑(gu)山志》記(ji)錄：“銀珠米(mi)，本山所出，四月始稼，八月方收。
撫州市南城縣所轄萬坊鎮、建(jian)昌鎮、株良鎮、里塔鎮、徐家鎮共(gong)計5個(ge)(ge)鎮78個(ge)(ge)行政(zheng)村。地理坐標為東經116°24′42″～116°57′24″，北緯27°18′51″～27°47′49″。
南城縣農業技術(shu)推(tui)廣中心。
歲月靜好
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