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產品特點

品質特性

黎川草(cao)菇外(wai)形美觀，呈(cheng)卵形或(huo)橢(tuo)圓形，表面濕潤光滑，菌(jun)膜未(wei)破(po)裂(lie)，菇體飽滿，質地緊(jin)實，菇粒(li)長2.5-4.0厘(li)(li)米，直(zhi)徑1.5-2.5厘(li)(li)米，顏色灰白至鼠(shu)灰色，氣味(wei)清香。

營養價值

黎川草(cao)(cao)菇(gu)(gu)鮮(xian)品(pin)含水量86%-97%，蛋(dan)白質2.4-2.9%，維生(sheng)素C7.05-16.3毫(hao)克(ke)/100克(ke)，脂肪1.0-1.4毫(hao)克(ke)/100克(ke)，灰(hui)分0.5-0.9毫(hao)克(ke)/100克(ke)，粗(cu)多(duo)(duo)糖0.3-0.8克(ke)/100克(ke)，17種(zhong)氨(an)基酸總(zong)量1.5-2.2克(ke)/100克(ke)；黎川草(cao)(cao)菇(gu)(gu)干(gan)品(pin)含水量5.5-6.5%，蛋(dan)白質20.2-37.2%，維生(sheng)素C50.2-81.5毫(hao)克(ke)/100克(ke)，脂肪2.5-4.1毫(hao)克(ke)/100克(ke)，灰(hui)分6.12-9.76毫(hao)克(ke)/100克(ke)，粗(cu)多(duo)(duo)糖5.22-9.32克(ke)/100克(ke)，17種(zhong)氨(an)基酸總(zong)量13.9-18.6克(ke)/100克(ke)。

產地環境

黎川屬(shu)低山丘陵(ling)地(di)形，境內(nei)峰巒起伏，地(di)勢(shi)由東南向西(xi)北傾斜。境內(nei)森林(lin)覆蓋(gai)率達88.6%，氣候溫(wen)和濕潤，雨量豐沛、日(ri)照(zhao)充足、熱(re)量豐富、四季分明(ming)，年(nian)(nian)平(ping)均氣溫(wen)17.5℃，平(ping)均日(ri)照(zhao)時間1776.6小時，年(nian)(nian)無霜(shuang)期為278天，年(nian)(nian)平(ping)均降(jiang)雨量1751毫米(mi)。獨特的氣候條件，形成(cheng)了種植“黎川草菇”的獨特自然生(sheng)態(tai)環境。

歷史淵源

撫(fu)州市黎(li)川縣白沙村(cun)有著(zhu)40多年草菇(gu)種植(zhi)的歷史。

2007年，黎川縣(xian)成立了(le)“黎川縣(xian)草菇種植專業合作社(she)”。

2017年，黎(li)川(chuan)縣洵口鎮建(jian)成500平方米，集泡草、扎袋(dai)、滅菌(jun)等生產功能(neng)的菇棚，免費提供給(gei)菇農(nong)使用(yong)，同時聘請食(shi)用(yong)菌(jun)專家免費對菇農(nong)培訓。

生產情況

2015年，黎川縣栽培草菇的(de)專業(ye)村達(da)(da)30多個，栽培戶達(da)(da)1500多戶，年產(chan)草菇100多萬棒，產(chan)量(liang)達(da)(da)3萬多公斤，栽培戶戶均增收達(da)(da)5000多元。

2017年，黎(li)川縣草(cao)菇保護規(gui)模334公頃，年產(chan)量(liang)2000噸。

產品榮譽

2018年(nian)2月12日(ri)，原(yuan)中華(hua)人民共和國農業(ye)部正式批準對“黎川草菇”實(shi)施農產品地理標(biao)志(zhi)登記(ji)保護。

地理標志

地域保護范圍

黎(li)川(chuan)草菇的(de)地理(li)標志(zhi)保護的(de)區(qu)域范圍為撫州市黎(li)川(chuan)縣(xian)所轄洵(xun)口鎮(zhen)(zhen)、熊(xiong)村(cun)(cun)鎮(zhen)(zhen)、潭(tan)溪鄉(xiang)、德勝(sheng)鎮(zhen)(zhen)、宏(hong)村(cun)(cun)鎮(zhen)(zhen)、日峰鎮(zhen)(zhen)、湖坊鄉(xiang)、厚村(cun)(cun)鄉(xiang)、樟溪鄉(xiang)、荷源鄉(xiang)共計10個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)。地理(li)坐標為東(dong)經116°50′31″-117°04′43″，北緯27°07′45″-27°27′07″。

質量技術要求

特定生產方式

（1）產地要求：選(xuan)擇水源(yuan)充(chong)足、空氣清新、通風良(liang)好、易(yi)排(pai)澇(lao)、保(bao)溫保(bao)濕的(de)地方(fang)建立(li)菇(gu)房。

（2）菌(jun)種選(xuan)擇：選(xuan)用(yong)黎(li)川當(dang)地馴化的野生(sheng)草菇(gu)品(pin)種。

（3）生產管理：選(xuan)用干燥無霉變的稻(dao)草，放入5%的石灰水(shui)池(chi)中浸10-12小(xiao)時(shi)，100℃滅菌8-12小(xiao)時(shi)，待(dai)冷(leng)卻至室溫即可(ke)發酵接(jie)種(zhong)。接(jie)種(zhong)時(shi)一般為(wei)每平(ping)方米接(jie)1-1.5袋菌種(zhong)。接(jie)種(zhong)后6天-7天保持(chi)室溫40℃以下，并適時(shi)噴(pen)pH值8-9的石灰水(shui)，等待(dai)2天-3天即可(ke)出現菇蕾。堅(jian)持(chi)“預防(fang)(fang)為(wei)主(zhu)，綜合防(fang)(fang)治”的原則(ze)，以農業防(fang)(fang)治、物(wu)理防(fang)(fang)治和生物(wu)防(fang)(fang)治為(wei)主(zhu)，化學藥物(wu)防(fang)(fang)治為(wei)輔，達到(dao)病(bing)蟲害(hai)防(fang)(fang)治目(mu)的。

（4）采收：菇(gu)(gu)蕾出現后3天—5天即可采收。采收時保持菇(gu)(gu)體完(wan)整(zheng)，自然晾干后包裝。

（5）生產記錄(lu)：在黎川草菇(gu)生產全(quan)過(guo)程做好記錄(lu)，并(bing)及時建檔保存(cun)三年以(yi)上，以(yi)備(bei)查閱。

產品質量安全規定

黎(li)川草菇生(sheng)產(chan)符合NY/T 2798.5-2015 無公害(hai)農產(chan)品(pin) 生(sheng)產(chan)質量安全控(kong)制技術(shu)規范 第5部(bu)分：食用菌要求。

專用標志使用

（1）符(fu)合下列條件(jian)的單位和個人(ren)，可以向(xiang)登記證(zheng)書持(chi)有人(ren)申請使用農產(chan)品地理標志；

①生產(chan)(chan)經營的(de)黎(li)川草菇產(chan)(chan)自(zi)登記確(que)定(ding)的(de)地(di)域范圍(wei)；

②已取得黎川草菇生產經營(ying)資質(zhi)；

③能夠嚴格(ge)按照規(gui)定的質量技術規(gui)范組織開展生產經(jing)營活動(dong)；

④具有黎川(chuan)草菇(gu)(gu)地理標(biao)志農產(chan)品(pin)市場(chang)開發經營能(neng)力(li)。使用黎川(chuan)草菇(gu)(gu)農產(chan)品(pin)地理標(biao)志，應當按照生產(chan)經營年度與登記持有人簽訂使用協(xie)議，在(zai)協(xie)議中(zhong)載(zai)明使用數量、范圍(wei)和相關責任義務。

（2）黎川草菇農產品地理標志使用人享(xiang)有以下權利(li)：

①可以在產品及(ji)包裝上使用黎川草菇地理標(biao)志（黎川草菇名稱和公共標(biao)識(shi)圖案組合標(biao)注型等）；

②可以使(shi)用(yong)登記(ji)的黎川草(cao)菇(gu)地理標志，進(jin)行產(chan)品宣(xuan)傳和參加展覽、展示(shi)和展銷。

（3）黎(li)川草菇(gu)地理(li)標志使用(yong)人應當履(lv)行的義務：

①自覺(jue)接受登記證書(shu)持有(you)人的監督檢(jian)查；

②保(bao)證地理標志農產品品質和信譽；

③正確規范(fan)地使用黎川草(cao)菇地理標志(zhi)。

（4）黎川草(cao)菇地理(li)標志生產經營者應當建立質量(liang)控制追溯(su)體系，

農產品地理(li)標志持有人和標志使用人對黎川草菇的質量和信譽負責；

（5）任何單位(wei)和(he)個人不準(zhun)偽造、冒(mao)用黎川(chuan)草菇地理標志和(he)登記證書；

（6）鼓勵單位和個人對黎(li)川(chuan)草菇地理標(biao)志進行社(she)會監(jian)督。