黎川草菇外形(xing)美(mei)觀,呈卵形(xing)或橢圓形(xing),表(biao)面濕潤光滑,菌膜未破裂,菇體飽(bao)滿,質地緊實,菇粒(li)長2.5-4.0厘米,直(zhi)徑1.5-2.5厘米,顏(yan)色灰白至鼠灰色,氣味清香。
黎川草菇鮮(xian)品含(han)水量(liang)(liang)86%-97%,蛋(dan)白(bai)質2.4-2.9%,維(wei)生素(su)C7.05-16.3毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),脂肪1.0-1.4毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),灰分0.5-0.9毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),粗多(duo)糖(tang)0.3-0.8克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),17種氨基(ji)酸(suan)總量(liang)(liang)1.5-2.2克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke);黎川草菇干品含(han)水量(liang)(liang)5.5-6.5%,蛋(dan)白(bai)質20.2-37.2%,維(wei)生素(su)C50.2-81.5毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),脂肪2.5-4.1毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),灰分6.12-9.76毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),粗多(duo)糖(tang)5.22-9.32克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),17種氨基(ji)酸(suan)總量(liang)(liang)13.9-18.6克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。
黎川(chuan)屬低山(shan)丘(qiu)陵(ling)地(di)形,境內峰巒起伏(fu),地(di)勢由東(dong)南向西北傾斜(xie)。境內森(sen)林(lin)覆(fu)蓋率達(da)88.6%,氣(qi)候溫和濕潤,雨(yu)量豐沛(pei)、日照充(chong)足、熱量豐富、四季分明,年平均(jun)氣(qi)溫17.5℃,平均(jun)日照時間1776.6小時,年無霜(shuang)期為278天,年平均(jun)降雨(yu)量1751毫(hao)米(mi)。獨特的氣(qi)候條(tiao)件,形成了種植“黎川(chuan)草菇”的獨特自(zi)然生態環境。
撫州市黎川縣白沙村有著40多年草(cao)菇種植的歷(li)史(shi)。
2007年,黎川(chuan)縣成立(li)了“黎川(chuan)縣草(cao)菇種植專業合作社”。
2017年(nian),黎(li)川縣洵口(kou)鎮建成(cheng)500平方米(mi),集泡草、扎袋、滅菌等(deng)生產(chan)功能的菇(gu)棚,免費(fei)提供(gong)給菇(gu)農(nong)使(shi)用,同時(shi)聘請食用菌專家免費(fei)對菇(gu)農(nong)培訓。
2015年,黎川(chuan)縣栽培(pei)(pei)草(cao)菇的專業村達(da)(da)30多(duo)(duo)(duo)個(ge),栽培(pei)(pei)戶達(da)(da)1500多(duo)(duo)(duo)戶,年產(chan)草(cao)菇100多(duo)(duo)(duo)萬棒,產(chan)量達(da)(da)3萬多(duo)(duo)(duo)公斤,栽培(pei)(pei)戶戶均增收達(da)(da)5000多(duo)(duo)(duo)元。
2017年,黎川縣草菇保護規(gui)模334公頃,年產量2000噸(dun)。
2018年2月12日(ri),原中(zhong)華(hua)人民共和國農業部(bu)正式批準對“黎川草(cao)菇”實施農產品地(di)理標(biao)志登記(ji)保護。
黎(li)川草菇(gu)的(de)地(di)理標(biao)志保護的(de)區域范圍為撫(fu)州市(shi)黎(li)川縣(xian)所轄(xia)洵口鎮(zhen)、熊(xiong)村鎮(zhen)、潭溪鄉(xiang)、德勝鎮(zhen)、宏村鎮(zhen)、日峰鎮(zhen)、湖坊鄉(xiang)、厚(hou)村鄉(xiang)、樟溪鄉(xiang)、荷源(yuan)鄉(xiang)共計10個鄉(xiang)鎮(zhen)。地(di)理坐標(biao)為東經116°50′31″-117°04′43″,北(bei)緯27°07′45″-27°27′07″。
特定生產方式
(1)產地(di)要求:選擇水源充足、空氣清(qing)新、通風良(liang)好、易排澇(lao)、保(bao)溫保(bao)濕的地(di)方建立菇房。
(2)菌(jun)種選(xuan)擇:選(xuan)用黎川當地馴(xun)化(hua)的野生草菇(gu)品(pin)種。
(3)生(sheng)產管理:選用干燥(zao)無霉變(bian)的(de)稻(dao)草,放入5%的(de)石(shi)灰水池中浸10-12小時(shi),100℃滅菌8-12小時(shi),待冷(leng)卻至室(shi)溫(wen)即(ji)可發酵接種。接種時(shi)一般為(wei)(wei)每平方米接1-1.5袋菌種。接種后(hou)6天(tian)-7天(tian)保(bao)持(chi)室(shi)溫(wen)40℃以下,并適時(shi)噴pH值(zhi)8-9的(de)石(shi)灰水,等待2天(tian)-3天(tian)即(ji)可出現菇蕾。堅持(chi)“預防(fang)為(wei)(wei)主,綜合防(fang)治(zhi)(zhi)”的(de)原(yuan)則(ze),以農(nong)業防(fang)治(zhi)(zhi)、物理防(fang)治(zhi)(zhi)和生(sheng)物防(fang)治(zhi)(zhi)為(wei)(wei)主,化學(xue)藥物防(fang)治(zhi)(zhi)為(wei)(wei)輔(fu),達到病(bing)蟲害防(fang)治(zhi)(zhi)目的(de)。
(4)采(cai)收:菇蕾(lei)出現后3天—5天即可采(cai)收。采(cai)收時(shi)保(bao)持菇體完整,自(zi)然晾干(gan)后包(bao)裝。
(5)生產記(ji)(ji)錄(lu):在黎川草菇生產全過程(cheng)做好記(ji)(ji)錄(lu),并及(ji)時建檔保(bao)存三年以上(shang),以備查(cha)閱。
黎川(chuan)草菇生(sheng)產符合NY/T 2798.5-2015 無公害農(nong)產品 生(sheng)產質量安全控(kong)制技術(shu)規(gui)范(fan) 第5部分(fen):食用(yong)菌(jun)要求。
(1)符合下列(lie)條件的單位和個人,可(ke)以向登記證書持(chi)有人申請使用(yong)農產品地理標志;
①生產經營的(de)黎川草(cao)菇產自(zi)登記(ji)確(que)定的(de)地(di)域范圍;
②已取得黎川(chuan)草菇生產(chan)經營資質;
③能夠嚴格(ge)按(an)照規(gui)定(ding)的質量技(ji)術(shu)規(gui)范組織開(kai)展(zhan)生(sheng)產經營(ying)活動(dong);
④具有黎川草(cao)菇地理標志(zhi)農產(chan)品市(shi)場開發經營能(neng)力。使用黎川草(cao)菇農產(chan)品地理標志(zhi),應當按照生產(chan)經營年度與登(deng)記持(chi)有人簽(qian)訂使用協議,在協議中載(zai)明(ming)使用數量、范圍(wei)和相關責(ze)任義務。
(2)黎川草菇農產品地(di)理標志(zhi)使用(yong)人享有以下權(quan)利:
①可以在產品及包(bao)裝上使用(yong)黎(li)川(chuan)草菇地理標(biao)(biao)志(zhi)(黎(li)川(chuan)草菇名稱和公共標(biao)(biao)識圖案(an)組合標(biao)(biao)注型等);
②可(ke)以使用(yong)登記的黎川草菇地(di)理標志,進(jin)行產品宣傳和參加展覽、展示和展銷。
(3)黎(li)川(chuan)草菇地理標志使用(yong)人(ren)應當履行(xing)的(de)義務:
①自覺(jue)接受(shou)登記(ji)證書持有人的監督(du)檢查;
②保證地理標志(zhi)農(nong)產品(pin)品(pin)質和信譽;
③正確規(gui)范地(di)使用(yong)黎川草菇地(di)理標志。
(4)黎(li)川草菇地理標(biao)志生(sheng)產經營(ying)者應當(dang)建立質量控制追溯體系,
農產品(pin)地理標志(zhi)持有人(ren)和標志(zhi)使用人(ren)對黎川草菇的質量和信譽(yu)負責;
(5)任何單(dan)位(wei)和個人不準偽造、冒(mao)用黎川草菇(gu)地理標志和登記證(zheng)書;
(6)鼓勵單位和個人對黎川草(cao)菇地理(li)標志(zhi)進(jin)行社會監督。