東鄉蘿卜植株長勢中等(deng)，葉羽(yu)狀(zhuang)分裂、邊緣有鋸齒缺刻(ke)。根(gen)肉質(zhi)，長圓形，表皮光滑(hua)，白色，露出地面部分表皮青綠(lv)色。肉質(zhi)根(gen)長26～36厘米，橫經(jing)6～8厘米，單重1.0～1.5千(qian)克(ke)。肉質(zhi)白色，肉質(zhi)致密。可鮮食或(huo)加工。生育期100～120天，產(chan)量(liang)3000～5000千(qian)克(ke)/666.7平方米。
東鄉蘿(luo)卜(bu)甜脆無(wu)渣，水分(fen)充足(zu)，口感鮮美，干物(wu)質3.32-4.06%，蛋白質0.67-0.96%，維生(sheng)素C13.7-16.3毫克(ke)/100克(ke)，粗纖(xian)維0.39-0.63%，鋅3.0-4.5毫克(ke)/千(qian)(qian)克(ke)，鐵2.98-3.52毫克(ke)/千(qian)(qian)克(ke)。
撫州市東(dong)鄉區地處(chu)贛東(dong)丘陵與鄱(po)陽湖平原過渡地帶(dai)，地勢平坦。農業土壤(rang)以潴育型水稻(dao)土為(wei)主，疏松肥沃，pH值6.0～8.0。
撫州市東鄉區地下水(shui)蓄量充沛，水(shui)質優良。
撫州市東鄉區屬亞熱帶濕潤季風氣候(hou)，整體(ti)氣候(hou)溫(wen)和(he)，雨(yu)量(liang)豐沛、熱量(liang)豐富(fu)、光(guang)照充足、四(si)季分明。年平均氣溫(wen)18℃，平均日(ri)照1427.9小時，無霜期(qi)為271天，平均降水量(liang)1710.7毫米。
東鄉蘿卜的種植歷史(shi)悠久，在清光緒三十年（1904年）李劼人全集中(zhong)有著：“東鄉出產，米為大宗，此外則為蘿卜、芋頭、紅(hong)苕。
東(dong)鄉(xiang)(xiang)稱紅苕為(wei)(wei)薯(shu)，故當時有歌(ge)謠四句，以詠撫州(zhou)府所轄(xia)之六縣(xian)曰：“臨(lin)川(chuan)才子金溪(xi)書，宜(yi)黃夏布樂(le)安豬(zhu)，崇(chong)仁子弟(di)家(jia)家(jia)有，東(dong)鄉(xiang)(xiang)蘿卜芋(yu)頭薯(shu)。”在(zai)六縣(xian)中，東(dong)鄉(xiang)(xiang)為(wei)(wei)山僻小縣(xian)，出產最為(wei)(wei)貧瘠，而人(ren)文(wen)亦最落后故也。”在(zai)史(shi)料(liao)記載當中，也稱東(dong)鄉(xiang)(xiang)為(wei)(wei)臨(lin)川(chuan)東(dong)鄙之地。
1978年，東鄉縣全面推行(xing)家庭承包責(ze)任制，深(shen)化(hua)農村改革、農業(ye)生產穩步上升(sheng)。
2013年，東鄉(xiang)縣引導(dao)、扶持農民開展勞動力、資金(jin)、技術、銷售等多種形式的合作，成立各類(lei)專(zhuan)業(ye)合作社，推行“合作社+公司+基地+農戶”模式。
2019年，東鄉(xiang)蘿卜保護規(gui)模(mo)為(wei)1560平(ping)方千米，年總產量58500噸。
2019年1月17日，中華(hua)人(ren)民共和國農(nong)(nong)業(ye)農(nong)(nong)村部批準對(dui)“東鄉蘿卜”實施國家農(nong)(nong)產品地理標志登記(ji)保(bao)護。
東鄉蘿卜的(de)保(bao)護范圍(wei)(wei)為江西省(sheng)東鄉區王橋(qiao)(qiao)鎮(zhen)、孝崗鎮(zhen)、小璜(huang)鎮(zhen)、虎圩鄉、紅(hong)星墾殖場，圩上橋(qiao)(qiao)鎮(zhen)、占圩鄉、鄧家鄉，楊橋(qiao)(qiao)殿(dian)鎮(zhen)共9個鄉鎮(zhen)(場)；保(bao)護范圍(wei)(wei)位于東經116°25′16″～116°45′31″，北緯28°10′16″～028°13′06″。
產品質量(liang)安全規定
東鄉蘿卜生產(chan)過程中需嚴(yan)格按(an)NY/T2798《無公害農(nong)產(chan)品生產(chan)質(zhi)量安全控制技術(shu)規范》執行，質(zhi)量控制技術(shu)規范編號：AGI2020-01-2552。
特定生產方式
1、產地環境：選(xuan)擇土(tu)層深厚(hou)、肥沃(wo)疏松、排灌方(fang)便(bian)、pH值(zhi)6.0～8.0的壤(rang)土(tu)或砂壤(rang)土(tu)栽培為宜。
2、品種(zhong)選(xuan)擇：東鄉(xiang)本地(di)土蘿卜品種(zhong)。
3、生(sheng)產管(guan)理：先用石灰按(an)120厘(li)(li)米(mi)(mi)的(de)寬度畫線后(hou)(hou)(hou)用起(qi)(qi)壟機開(kai)溝起(qi)(qi)壟。然后(hou)(hou)(hou)用鐵(tie)鏟沿畫出(chu)(chu)的(de)直線距(ju)(ju)離按(an)壟高20～25厘(li)(li)米(mi)(mi)，壟背(bei)寬100厘(li)(li)米(mi)(mi)，壟溝寬20厘(li)(li)米(mi)(mi)，壟溝深15厘(li)(li)米(mi)(mi)的(de)標準起(qi)(qi)壟。起(qi)(qi)壟后(hou)(hou)(hou)，再(zai)用耙子把壟上的(de)堆土(tu)(tu)(tu)(tu)耙平，做成平頂壟。清水浸種(zhong)(zhong)2～3小時撈出(chu)(chu)甩干(gan)后(hou)(hou)(hou)用濕(shi)(shi)布包好(hao)置于25℃～30℃環境中催芽，催芽過程中保溫保濕(shi)(shi)并(bing)每天記(ji)錄(lu)發芽粒數及(ji)芽勢情況，3～4天后(hou)(hou)(hou)統(tong)計種(zhong)(zhong)子芽率、芽勢，合理安排播(bo)種(zhong)(zhong)量。播(bo)種(zhong)(zhong)前澆水一(yi)次讓土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)保持(chi)濕(shi)(shi)潤(run)。采(cai)取條(tiao)播(bo)播(bo)種(zhong)(zhong)，按(an)條(tiao)距(ju)(ju)30厘(li)(li)米(mi)(mi)開(kai)好(hao)條(tiao)溝，25厘(li)(li)米(mi)(mi)株(zhu)距(ju)(ju)將蘿卜(bu)種(zhong)(zhong)子播(bo)入，畝用種(zhong)(zhong)量750克。播(bo)種(zhong)(zhong)后(hou)(hou)(hou)先掃一(yi)層薄土(tu)(tu)(tu)(tu)覆(fu)蓋，覆(fu)土(tu)(tu)(tu)(tu)厚度不超過2厘(li)(li)米(mi)(mi)，不能露籽；再(zai)覆(fu)蓋自制的(de)堆肥或切碎的(de)稻草、蘑菇(gu)土(tu)(tu)(tu)(tu)、花生(sheng)殼混合物，以保持(chi)土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)濕(shi)(shi)度及(ji)增加(jia)土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)肥力，并(bing)可(ke)防(fang)(fang)暴雨拍實土(tu)(tu)(tu)(tu)面影響出(chu)(chu)芽。病蟲(chong)害防(fang)(fang)治(zhi)(zhi)堅持(chi)以預(yu)防(fang)(fang)為主，防(fang)(fang)治(zhi)(zhi)結合的(de)原則，采(cai)用太陽能殺蟲(chong)燈、誘蟲(chong)板等措施做好(hao)病蟲(chong)害防(fang)(fang)治(zhi)(zhi)工(gong)作。
4、生產(chan)記(ji)錄(lu)(lu)：建(jian)立完善的(de)生產(chan)記(ji)錄(lu)(lu)檔(dang)案(an)，確保記(ji)錄(lu)(lu)檔(dang)案(an)可追溯(su)東(dong)鄉蘿卜實(shi)際(ji)生產(chan)全過程。檔(dang)案(an)資料準確、清晰、完整，并妥善保存3年以(yi)上，以(yi)備查閱(yue)。
1、符合下列條(tiao)件的單(dan)位(wei)和個人，可以向登記證書持有人申請(qing)使(shi)用(yong)農產品地理標(biao)志：
①種(zhong)植生產的東鄉蘿卜產自登記確定的地域范圍。
②已取得東鄉蘿卜生產或經(jing)營資(zi)質(zhi)。
③能夠嚴格(ge)按照規定的質(zhi)量技術規范(fan)組織開展生產經營(ying)活動。
④具(ju)有(you)東鄉蘿卜地(di)(di)理(li)標志(zhi)農產(chan)品市場開發經(jing)營(ying)能力。使(shi)用東鄉蘿卜農產(chan)品地(di)(di)理(li)標志(zhi)，應(ying)當按(an)照生產(chan)經(jing)營(ying)年度與登記持(chi)有(you)人簽訂使(shi)用協議(yi)，在協議(yi)中載明使(shi)用數(shu)量、范(fan)圍(wei)和(he)相關責任義務。
2、東鄉蘿(luo)卜農(nong)產品地理標(biao)志使(shi)用(yong)人享(xiang)有以下權利(li)：
①可以在產(chan)品及包裝上使用(yong)東(dong)鄉蘿卜地理標(biao)(biao)志（東(dong)鄉蘿卜名稱和公(gong)共標(biao)(biao)識圖案組合標(biao)(biao)注型等）。
②可以使用登(deng)記(ji)的東(dong)鄉蘿卜地理標志(zhi)，進行產品宣(xuan)傳和參加展(zhan)覽、展(zhan)示和展(zhan)銷。
3、東鄉蘿卜地理標志使用人應當履行的義務：
①自覺接受登記證書持有人(ren)的監督檢查。
②保證地理標志農產品品質和信譽(yu)。
③正確規范地使用(yong)東鄉蘿卜(bu)地理標志。
4、東(dong)鄉(xiang)蘿卜地理標志生產經營者應當建(jian)立(li)質量(liang)控制(zhi)追溯體(ti)系，農產品地理標志持有人和標志使(shi)用人對東(dong)鄉(xiang)蘿卜的質量(liang)和信譽負責。
5、任(ren)何單位和個人(ren)不準偽造、冒(mao)用東鄉蘿(luo)卜地理標志和登記(ji)證書。
6、鼓勵單(dan)位和個人對東鄉蘿卜(bu)地(di)理標志進行社會(hui)監督。
歲月靜好
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