東鄉蘿卜植株長勢中(zhong)等(deng)，葉(xie)羽狀(zhuang)分裂、邊緣有鋸齒缺(que)刻。根肉(rou)質，長圓形，表皮光滑，白(bai)色(se)，露出地(di)面部分表皮青(qing)綠色(se)。肉(rou)質根長26～36厘米(mi)，橫經6～8厘米(mi)，單重1.0～1.5千克(ke)。肉(rou)質白(bai)色(se)，肉(rou)質致密(mi)。可鮮食(shi)或加(jia)工。生育期100～120天，產量3000～5000千克(ke)/666.7平方米(mi)。
東鄉蘿卜(bu)甜脆(cui)無渣，水分充(chong)足(zu)，口感鮮美，干物(wu)質3.32-4.06%，蛋白質0.67-0.96%，維生(sheng)素C13.7-16.3毫克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)，粗纖維0.39-0.63%，鋅3.0-4.5毫克(ke)(ke)/千克(ke)(ke)，鐵2.98-3.52毫克(ke)(ke)/千克(ke)(ke)。
撫州市東鄉區(qu)地處贛(gan)東丘陵與鄱(po)陽湖(hu)平原(yuan)過(guo)渡(du)地帶，地勢平坦。農(nong)業土(tu)壤(rang)以潴育(yu)型水稻土(tu)為主，疏松(song)肥沃，pH值6.0～8.0。
撫州(zhou)市東鄉區地下水(shui)蓄(xu)量充(chong)沛(pei)，水(shui)質優良(liang)。
撫州(zhou)市東(dong)鄉區屬(shu)亞(ya)熱(re)帶(dai)濕潤季風(feng)氣(qi)(qi)(qi)候(hou)，整(zheng)體氣(qi)(qi)(qi)候(hou)溫和，雨量(liang)(liang)豐(feng)沛、熱(re)量(liang)(liang)豐(feng)富、光(guang)照充足、四季分明。年平均氣(qi)(qi)(qi)溫18℃，平均日(ri)照1427.9小時，無霜期為271天，平均降水量(liang)(liang)1710.7毫米。
東(dong)鄉蘿(luo)卜的種(zhong)植歷史悠久，在清光緒三十年（1904年）李劼(jie)人全集中有著：“東(dong)鄉出產，米為(wei)大(da)宗，此外則為(wei)蘿(luo)卜、芋頭(tou)、紅苕(tiao)。
東(dong)(dong)鄉稱(cheng)紅苕(tiao)為(wei)薯(shu)，故(gu)當時有歌謠(yao)四句，以詠撫州府所轄(xia)之(zhi)六縣曰：“臨(lin)川才(cai)子金溪(xi)書，宜黃夏(xia)布樂安豬，崇仁(ren)子弟家家有，東(dong)(dong)鄉蘿卜(bu)芋頭(tou)薯(shu)。”在六縣中(zhong)，東(dong)(dong)鄉為(wei)山僻小縣，出產(chan)最(zui)為(wei)貧瘠(ji)，而人文亦最(zui)落后故(gu)也(ye)。”在史料(liao)記載當中(zhong)，也(ye)稱(cheng)東(dong)(dong)鄉為(wei)臨(lin)川東(dong)(dong)鄙(bi)之(zhi)地。
1978年，東鄉縣全面(mian)推行家(jia)庭承包責(ze)任制，深化農村改革、農業生(sheng)產(chan)穩步上(shang)升。
2013年，東鄉縣(xian)引導、扶持(chi)農(nong)(nong)民開(kai)展勞動力、資金、技術、銷售等多種形式的合作(zuo)(zuo)(zuo)，成(cheng)立(li)各類專業合作(zuo)(zuo)(zuo)社，推(tui)行“合作(zuo)(zuo)(zuo)社+公(gong)司+基地+農(nong)(nong)戶”模式。
2019年，東(dong)鄉蘿卜保護規模為1560平方(fang)千米，年總產(chan)量58500噸。
2019年1月(yue)17日，中華人民(min)共(gong)和(he)國(guo)農(nong)業農(nong)村部批準對(dui)“東鄉蘿卜(bu)”實施國(guo)家(jia)農(nong)產品地理標志登記保護。
東鄉(xiang)蘿卜的保(bao)護(hu)范圍(wei)為江西省東鄉(xiang)區(qu)王橋(qiao)鎮(zhen)、孝崗鎮(zhen)、小璜鎮(zhen)、虎圩(wei)(wei)鄉(xiang)、紅星墾殖(zhi)場，圩(wei)(wei)上橋(qiao)鎮(zhen)、占圩(wei)(wei)鄉(xiang)、鄧家鄉(xiang)，楊橋(qiao)殿鎮(zhen)共9個(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)(場)；保(bao)護(hu)范圍(wei)位于(yu)東經116°25′16″～116°45′31″，北緯(wei)28°10′16″～028°13′06″。
產(chan)品質(zhi)量安全規定(ding)
東(dong)鄉蘿卜生(sheng)產過程(cheng)中需嚴格按NY/T2798《無公害農(nong)產品生(sheng)產質量安全控(kong)制(zhi)技(ji)術規范》執(zhi)行(xing)，質量控(kong)制(zhi)技(ji)術規范編號：AGI2020-01-2552。
特定生產方式
1、產地環境：選擇土層深厚(hou)、肥沃疏(shu)松(song)、排灌方便、pH值6.0～8.0的壤土或砂壤土栽(zai)培為宜。
2、品種(zhong)選擇：東鄉本地土蘿卜品種(zhong)。
3、生產管理：先用(yong)(yong)石灰(hui)按(an)(an)120厘(li)(li)米(mi)(mi)的(de)(de)(de)寬(kuan)度畫(hua)線后(hou)用(yong)(yong)起壟(long)機(ji)開(kai)(kai)溝(gou)起壟(long)。然后(hou)用(yong)(yong)鐵鏟沿畫(hua)出(chu)(chu)的(de)(de)(de)直線距(ju)離按(an)(an)壟(long)高20～25厘(li)(li)米(mi)(mi)，壟(long)背寬(kuan)100厘(li)(li)米(mi)(mi)，壟(long)溝(gou)寬(kuan)20厘(li)(li)米(mi)(mi)，壟(long)溝(gou)深15厘(li)(li)米(mi)(mi)的(de)(de)(de)標準起壟(long)。起壟(long)后(hou)，再(zai)(zai)用(yong)(yong)耙子(zi)把壟(long)上的(de)(de)(de)堆(dui)土耙平，做成平頂壟(long)。清水(shui)浸種(zhong)(zhong)(zhong)2～3小時撈出(chu)(chu)甩干后(hou)用(yong)(yong)濕(shi)布包(bao)好(hao)置于25℃～30℃環境中(zhong)催芽(ya)(ya)，催芽(ya)(ya)過程中(zhong)保(bao)溫保(bao)濕(shi)并每天記錄(lu)發芽(ya)(ya)粒數及芽(ya)(ya)勢(shi)情況，3～4天后(hou)統計種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)芽(ya)(ya)率(lv)、芽(ya)(ya)勢(shi)，合(he)理安排播種(zhong)(zhong)(zhong)量(liang)。播種(zhong)(zhong)(zhong)前澆水(shui)一次讓土壤(rang)保(bao)持(chi)濕(shi)潤。采(cai)取條播播種(zhong)(zhong)(zhong)，按(an)(an)條距(ju)30厘(li)(li)米(mi)(mi)開(kai)(kai)好(hao)條溝(gou)，25厘(li)(li)米(mi)(mi)株(zhu)距(ju)將蘿卜(bu)種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)播入，畝用(yong)(yong)種(zhong)(zhong)(zhong)量(liang)750克。播種(zhong)(zhong)(zhong)后(hou)先掃一層(ceng)薄土覆(fu)蓋(gai)，覆(fu)土厚度不(bu)超過2厘(li)(li)米(mi)(mi)，不(bu)能(neng)露籽(zi)；再(zai)(zai)覆(fu)蓋(gai)自制的(de)(de)(de)堆(dui)肥或切碎(sui)的(de)(de)(de)稻草、蘑菇土、花生殼混合(he)物，以保(bao)持(chi)土壤(rang)濕(shi)度及增加土壤(rang)肥力，并可(ke)防(fang)(fang)(fang)暴雨拍(pai)實土面影響出(chu)(chu)芽(ya)(ya)。病(bing)蟲(chong)(chong)害防(fang)(fang)(fang)治堅持(chi)以預防(fang)(fang)(fang)為主(zhu)，防(fang)(fang)(fang)治結合(he)的(de)(de)(de)原則，采(cai)用(yong)(yong)太陽能(neng)殺蟲(chong)(chong)燈、誘蟲(chong)(chong)板等(deng)措施做好(hao)病(bing)蟲(chong)(chong)害防(fang)(fang)(fang)治工作。
4、生(sheng)產(chan)記錄(lu)：建立完(wan)善的生(sheng)產(chan)記錄(lu)檔(dang)(dang)(dang)案(an)，確保記錄(lu)檔(dang)(dang)(dang)案(an)可追溯東鄉(xiang)蘿卜實際生(sheng)產(chan)全(quan)過程。檔(dang)(dang)(dang)案(an)資(zi)料準(zhun)確、清晰、完(wan)整，并妥(tuo)善保存(cun)3年以上，以備查(cha)閱。
1、符合下(xia)列條(tiao)件的(de)單(dan)位和個(ge)人，可(ke)以向登記(ji)證書持(chi)有人申請(qing)使用農產(chan)品地理標志：
①種植生產的(de)東鄉(xiang)蘿卜產自登(deng)記(ji)確(que)定的(de)地(di)域范(fan)圍。
②已(yi)取得東鄉(xiang)蘿卜生產(chan)或經(jing)營資質。
③能夠嚴格按照規定的質量技(ji)術規范組織開展生產經(jing)營活(huo)動。
④具有(you)東(dong)(dong)鄉蘿(luo)(luo)卜地(di)理標志農產(chan)品市場開(kai)發經營能力。使用東(dong)(dong)鄉蘿(luo)(luo)卜農產(chan)品地(di)理標志，應(ying)當按照生(sheng)產(chan)經營年度(du)與登記(ji)持有(you)人簽訂使用協議，在協議中(zhong)載明使用數量、范(fan)圍和相關責任義務。
2、東鄉蘿卜農產(chan)品(pin)地理標志使用人享(xiang)有(you)以下(xia)權(quan)利：
①可以(yi)在產品及包(bao)裝(zhuang)上使(shi)用東(dong)鄉(xiang)蘿卜(bu)地理標志（東(dong)鄉(xiang)蘿卜(bu)名(ming)稱和公共標識圖案組合標注型等）。
②可以(yi)使用登(deng)記的東鄉蘿卜地理標(biao)志(zhi)，進(jin)行產品宣傳(chuan)和參加展覽(lan)、展示和展銷。
3、東鄉蘿卜地理(li)標志使(shi)用(yong)人應當履行的(de)義(yi)務：
①自覺接受(shou)登記證書持有(you)人的監督檢查。
②保(bao)證地理標(biao)志農產品品質和信譽。
③正確規范地(di)使用東鄉蘿卜地(di)理標志。
4、東鄉蘿卜地(di)理(li)標(biao)志(zhi)生產(chan)經營(ying)者(zhe)應當建立質(zhi)量(liang)控(kong)制追(zhui)溯體系，農產(chan)品地(di)理(li)標(biao)志(zhi)持(chi)有人和(he)標(biao)志(zhi)使用人對東鄉蘿卜的質(zhi)量(liang)和(he)信譽負責。
5、任何單位和個人不(bu)準偽(wei)造、冒用東(dong)鄉蘿卜地理標(biao)志和登記證書。
6、鼓勵(li)單位和個(ge)人(ren)對東(dong)鄉蘿卜地理(li)標志進行社會(hui)監督。
歲(sui)月靜(jing)好(hao)
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