浮梁(liang)大(da)(da)米(mi)是景德鎮(zhen)市浮梁(liang)的特色農產(chan)品(pin)(pin)，浮梁(liang)大(da)(da)米(mi)保(bao)護區降雨多，晴雨交(jiao)替，均(jun)溫25℃，相(xiang)對(dui)濕度在70%以上(shang)，促進稻谷籽(zi)粒內蛋白質(zhi)、糖類(lei)等漿實(shi)物質(zhi)充(chong)分發育(yu)，使得浮梁(liang)大(da)(da)米(mi)形成飽滿(man)瑩(ying)白的品(pin)(pin)質(zhi)。
浮梁(liang)大米(mi)(mi)保護區域屬亞熱帶季(ji)風(feng)性氣候(hou)，年(nian)均(jun)氣溫(wen)17.1℃，日照率45%，無(wu)霜期(qi)247天，年(nian)均(jun)降水(shui)(shui)量1763毫米(mi)(mi)，適宜水(shui)(shui)稻生(sheng)長，8月上旬(xun)-9月上旬(xun)水(shui)(shui)稻抽穗灌漿期(qi)，境內(nei)降水(shui)(shui)可達200mm，晴雨交替，均(jun)溫(wen)25℃，相對(dui)濕度在70%以上，促(cu)進稻谷籽粒(li)內(nei)蛋白質、糖(tang)類等漿實物(wu)質充(chong)分發育(yu)，使得浮梁(liang)大米(mi)(mi)形成飽滿瑩(ying)白的品質。
境內以中低(di)山和丘陵為(wei)主，素有(you)“八山半水(shui)一分田，半分道路和莊園(yuan)”之說，潴育型(xing)水(shui)稻土廣布，土質(zhi)肥沃，pH值4.5－5.5，有(you)機質(zhi)含(han)量(liang)14.5%，全氮含(han)量(liang)豐富，可(ke)以防止水(shui)稻早(zao)衰，維持其(qi)根系(xi)活力(li)(li)和葉片(pian)光合(he)能力(li)(li)，提(ti)高(gao)稻籽千粒重和成熟度，從而提(ti)高(gao)浮(fu)梁大(da)米內蛋白質(zhi)的含(han)量(liang)，提(ti)升口(kou)感。
產區內(nei)水(shui)資源豐富(fu)，有昌江及其6條支流，三賢湖(hu)及143座小二型(xing)規(gui)模(mo)以上(shang)水(shui)庫和(he)1181個山塘(tang)，充(chong)分滿足浮梁大(da)米(mi)(mi)生產所需的(de)灌溉用水(shui)，使得稻(dao)米(mi)(mi)內(nei)干物質積累轉化豐富(fu)，提升大(da)米(mi)(mi)品質。
浮梁大米晶瑩(ying)光滑，透明或半(ban)透明，長粒形，堊白少。米飯(fan)潔白光亮，清香(xiang)爽口、軟滑微甘，冷不回生。
巧笑(xiao)倩兮(xi)
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