浮梁大米是景德(de)鎮市浮梁的特色(se)農產品,浮梁大米保護(hu)區(qu)降(jiang)雨多,晴雨交替,均溫(wen)25℃,相對濕度在70%以上(shang),促進稻(dao)谷籽粒內蛋白質、糖類等漿實物(wu)質充分發育,使得浮梁大米形成飽滿瑩白的品質。
浮(fu)梁大米保(bao)護區域屬亞(ya)熱帶季風性(xing)氣(qi)候,年均氣(qi)溫(wen)17.1℃,日照率(lv)45%,無霜期247天,年均降(jiang)(jiang)水(shui)(shui)(shui)量1763毫米,適(shi)宜水(shui)(shui)(shui)稻生(sheng)長,8月上(shang)旬(xun)-9月上(shang)旬(xun)水(shui)(shui)(shui)稻抽穗灌漿期,境(jing)內降(jiang)(jiang)水(shui)(shui)(shui)可達200mm,晴(qing)雨交替,均溫(wen)25℃,相對濕(shi)度(du)在70%以上(shang),促進稻谷籽粒內蛋(dan)白質(zhi)(zhi)、糖類(lei)等漿實(shi)物質(zhi)(zhi)充分發育,使得(de)浮(fu)梁大米形成飽滿瑩白的品質(zhi)(zhi)。
境內以中低山和丘陵為主,素有“八(ba)山半(ban)水(shui)一(yi)分田,半(ban)分道路和莊園”之說(shuo),潴育型水(shui)稻土廣布,土質(zhi)肥沃,pH值4.5-5.5,有機(ji)質(zhi)含量14.5%,全氮含量豐富,可以防止水(shui)稻早衰,維(wei)持其根系活(huo)力和葉片光合能力,提(ti)高(gao)稻籽千粒(li)重和成熟(shu)度,從而提(ti)高(gao)浮梁大米內蛋白質(zhi)的含量,提(ti)升口感。
產區內(nei)水(shui)資源豐(feng)富,有昌江及其(qi)6條(tiao)支流,三賢湖及143座小二(er)型規模以(yi)上水(shui)庫和(he)1181個山(shan)塘,充分滿足浮梁大米生產所需(xu)的灌溉用水(shui),使得稻米內(nei)干(gan)物質(zhi)積累轉化豐(feng)富,提升大米品質(zhi)。
浮(fu)梁大米晶(jing)瑩光(guang)滑(hua),透明或(huo)半透明,長粒形,堊白少。米飯潔白光(guang)亮,清香爽口、軟滑(hua)微(wei)甘,冷不回生。