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高安自古就有“農業上縣(xian)”之(zhi)稱，是國家 首(shou)批商品糧(liang)基地縣(xian)之(zhi)一。“高竹”牌、“高玉”牌系列大米選(xuan)用綠色種植區的優質(zhi)稻(dao)谷為原糧(liang)，引進國外先進設備和(he)工藝生(sheng)產而成，具有顆粒完整，米色晶(jing)瑩剔透，米飯清(qing)香可口，冷后不回生(sheng)等(deng)特點。

高(gao)(gao)安(an)大米(mi)(mi)產(chan)自素有江(jiang)南魚米(mi)(mi)之(zhi)鄉之(zhi)譽、首批(pi)全國50個商(shang)品(pin)糧基(ji)地縣的高(gao)(gao)安(an)市。高(gao)(gao)安(an)大米(mi)(mi)系(xi)列產(chan)品(pin)生(sheng)產(chan)廠(chang)家隸(li)屬于高(gao)(gao)安(an)市糧油(you)工業公司。該(gai)系(xi)列產(chan)品(pin)精選優(you)質(zhi)稻谷為(wei)原(yuan)糧，采取多(duo)機出白，嚴格控制(zhi)生(sheng)產(chan)程(cheng)序精制(zhi)而(er)成。產(chan)品(pin)質(zhi)量和衛生(sheng)指標均優(you)于GB1354－86和GB2715－81。具有米(mi)(mi)粒大小均勻，米(mi)(mi)色晶瑩剔透，米(mi)(mi)飯清(qing)香(xiang)柔軟，口(kou)感(gan)香(xiang)濃舒適，營養元素豐富等(deng)特點，歷(li)史上多(duo)次成為(wei)歷(li)代(dai)皇家必(bi)需貢品(pin)，經江(jiang)西省糧油(you)質(zhi)量監督(du)檢驗站(zhan)鑒證為(wei)出口(kou)合格免(mian)檢產(chan)品(pin)。

高(gao)(gao)安(an)大米(mi)(mi)以質(zhi)優價廉(lian)、服務(wu)(wu)優良(liang)而暢銷本(ben)省南昌、九江等大中(zhong)城市和(he)廣州、深圳等沿海(hai)(hai)發達地區以及亞、非、歐等海(hai)(hai)外市場(chang)，倍受用(yong)戶贊譽。高(gao)(gao)安(an)大米(mi)(mi)在堅持(chi)精選原糧、精制工藝、優質(zhi)服務(wu)(wu)原則的前提下，現已形(xing)成擁有“高(gao)(gao)玉”、“瑞新”、“高(gao)(gao)竹”等知名品(pin)牌(pai) 的大米(mi)(mi)系列產(chan)品(pin)和(he)完善 銷售、服務(wu)(wu)網絡體系，發展(zhan)前景廣闊(kuo)。

地域范圍

高(gao)安(an)東(dong)(dong)與(yu)(yu)新(xin)建(jian)、豐(feng)城(cheng)交(jiao)界(jie)，南與(yu)(yu)樟樹接壤(rang)，西與(yu)(yu)上(shang)高(gao)、宜豐(feng)毗鄰，北(bei)與(yu)(yu)奉新(xin)相(xiang)連。高(gao)安(an)大(da)米地域保(bao)護范(fan)(fan)圍包括(kuo)大(da)城(cheng)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、祥符鎮(zhen)(zhen)(zhen)、村前鎮(zhen)(zhen)(zhen)、華林鎮(zhen)(zhen)(zhen)、楊圩(wei)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、龍潭鎮(zhen)(zhen)(zhen)、石腦鎮(zhen)(zhen)(zhen)、田南鎮(zhen)(zhen)(zhen)、建(jian)山鎮(zhen)(zhen)(zhen)、相(xiang)城(cheng)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、灰(hui)埠鎮(zhen)(zhen)(zhen)、新(xin)街鎮(zhen)(zhen)(zhen)、伍橋鎮(zhen)(zhen)(zhen)、太陽鎮(zhen)(zhen)(zhen)、八(ba)景鎮(zhen)(zhen)(zhen)、獨城(cheng)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、荷嶺鎮(zhen)(zhen)(zhen)、黃(huang)沙崗鎮(zhen)(zhen)(zhen)、藍坊鎮(zhen)(zhen)(zhen)、汪家圩(wei)鄉、上(shang)湖鄉等二十(shi)一個鄉（鎮(zhen)(zhen)(zhen)），保(bao)護范(fan)(fan)圍位于東(dong)(dong)經115°00′12″—115°34′56″，北(bei)緯28°02′44″—28°38′29″之間。保(bao)護面積4.7萬公頃，年產量38萬噸。

產品品質特(te)性特(te)征

1、外在感(gan)官特征：米(mi)粒整齊勻稱，粒面光滑，外觀晶瑩(ying)剔(ti)透，色澤潔白鮮(xian)亮，加(jia)水煮沸時有香味、香味濃；飯(fan)粒完整、結構緊密；米(mi)飯(fan)潔白；適口(kou)性(xing)好，入口(kou)后清爽，少粘連、少粘口(kou)、不(bu)膩，軟硬適中；咀嚼時有甜(tian)味，味道純正、持久；冷(leng)卻后硬度適中，不(bu)回生。

2、內在品(pin)質指(zhi)標：堊白米率6%-13%，直鏈淀粉(fen)含量(liang)16%-20%，膠稠度70㎜-100mm，米粒長6㎜-8mm，粒型(xing)長寬比3.0-3.6，蛋白質含量(liang)6.1%-7.5%。

3、質量安全要求(qiu)： ①高安大(da)(da)米產地(di)(di)環境質量符(fu)合《無(wu)公(gong)害食(shi)品 水(shui)稻產地(di)(di)環境條(tiao)件(jian)》（NY5116-2002）的要求(qiu)。 ②高安大(da)(da)米生產符(fu)合《無(wu)公(gong)害食(shi)品 水(shui)稻生產技術規程》（NY5117-2002）要求(qiu)。