產品品質特性特征
1、外在(zai)感觀特(te)征:宜豐蜂蜜(mi)由中(zhong)華蜜(mi)蜂釆自本(ben)地山橄欖、樹參(can)、柃木、枳椇等(deng)蜜(mi)源(yuan)植物(wu),經蜜(mi)蜂釀造而成(cheng)。狀態(tai):常溫下呈(cheng)粘稠流體狀或部(bu)分及全部(bu)結晶,結晶細膩。色(se)(se)(se)澤:依品(pin)種不同(tong)多為水白(bai)色(se)(se)(se)、淺琥珀色(se)(se)(se)、琥珀色(se)(se)(se)。滋(zi)味(wei):具有宜豐蜜(mi)源(yuan)植物(wu)特(te)有氣味(wei),滋(zi)味(wei)甜潤,部(bu)分蜂蜜(mi)微苦。
2、內在品質(zhi)指(zhi)標:宜豐(feng)蜂蜜含(han)(han)17種(zhong)氨基酸總量(liang)0.05g/100g-0.07g/100g,鈣含(han)(han)量(liang)25mg/kg-43mg/kg,磷含(han)(han)量(liang)21mg/kg-25mg/kg,淀粉酶活(huo)性≥5ml/gh,果糖(tang)和葡萄糖(tang)總量(liang)≥70%,水分(fen)18.0%-22.0%,并富含(han)(han)多種(zhong)維生素和礦物質(zhi),有害桿菌(大腸(chang)菌群(qun)、沙門氏菌、金黃(huang)色葡萄球菌等)均在指(zhi)標數之下。
3、質量安全(quan)規定:宜豐蜂(feng)(feng)蜜嚴格執行NY∕T752-2012(綠色食品蜂(feng)(feng)產品)標準(zhun)。
地域范圍
宜豐(feng)地(di)處贛西北九嶺山脈中段(duan)南麓,宜豐(feng)蜂蜜(mi)地(di)理標志保(bao)(bao)護(hu)范圍(wei)為(wei)東經114°30′26″-114°48′35″,北緯28°15′17″-28°27′17″。保(bao)(bao)護(hu)區(qu)域為(wei)宜豐(feng)縣黃崗(gang)鎮、石花尖墾殖場(chang)、車(che)上林場(chang)、雙(shuang)峰林場(chang)、黃崗(gang)山墾殖場(chang)、潭山鎮、天寶鄉、同(tong)安鄉8個鄉(鎮、場(chang))73個村(分場(chang))。保(bao)(bao)護(hu)規模為(wei)20000群,年產(chan)量600噸。
自然生(sheng)態環境和(he)人文歷(li)史因素(su)
宜豐(feng)(feng)現有林地面積(ji)(ji)203.8萬畝(mu),占全縣(xian)土(tu)地總(zong)面積(ji)(ji)的(de)(de)68.5%,森林覆蓋率達到71.9%,地表資源(yuan)種類(lei)繁多(duo)(duo),群落交錯(cuo),植(zhi)物共有2500多(duo)(duo)種,境內各類(lei)自然保護(hu)區面積(ji)(ji)和(he)省級森林公園面積(ji)(ji)共有7784公頃,林木(mu)茂(mao)密,一年四(si)季野(ye)花(hua)飄香,野(ye)生蜜(mi)(mi)源(yuan)極為豐(feng)(feng)富。境內地勢自西北向東南逐漸傾斜,海拔(ba)高度在(zai)45-1480米(mi)之(zhi)間(jian),宜豐(feng)(feng)屬于(yu)明顯的(de)(de)山(shan)地亞(ya)熱帶常綠闊葉林區。宜豐(feng)(feng)蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)多(duo)(duo)產于(yu)宜豐(feng)(feng)山(shan)區鄉(鎮、場),花(hua)源(yuan)豐(feng)(feng)富,能(neng)提供(gong)蜜(mi)(mi)蜂(feng)(feng)花(hua)源(yuan)植(zhi)物達100種之(zhi)多(duo)(duo),其(qi)中還有能(neng)提高蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)品位的(de)(de)山(shan)橄欖(lan)、樹參(can)、柃木(mu)、枳椇等特(te)有蜜(mi)(mi)源(yuan)植(zhi)物。宜豐(feng)(feng)氣候(hou)(hou)環(huan)(huan)境屬中亞(ya)熱帶溫暖濕潤氣候(hou)(hou)區,氣候(hou)(hou)四(si)季分明,炎(yan)涼適(shi)宜,雨(yu)量(liang)充沛,日照充足,無霜期長,氣候(hou)(hou)環(huan)(huan)境非(fei)常適(shi)合中峰的(de)(de)養殖和(he)優質蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)的(de)(de)產出。