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產(chan)品品質(zhi)特性特征(zheng)

1、外在(zai)感觀特征：宜(yi)豐蜂(feng)蜜(mi)由中華蜜(mi)蜂(feng)釆自本地山橄欖、樹參(can)、柃木、枳椇等蜜(mi)源(yuan)植(zhi)物(wu)，經蜜(mi)蜂(feng)釀造而成(cheng)。狀態(tai)：常(chang)溫下(xia)呈粘稠流體狀或部(bu)分及全部(bu)結晶(jing)，結晶(jing)細膩。色(se)(se)澤(ze)：依品種不同多為水白色(se)(se)、淺琥珀(po)色(se)(se)、琥珀(po)色(se)(se)。滋味(wei)：具有宜(yi)豐蜜(mi)源(yuan)植(zhi)物(wu)特有氣(qi)味(wei)，滋味(wei)甜潤，部(bu)分蜂(feng)蜜(mi)微苦。

2、內在(zai)品質指標(biao)：宜豐蜂蜜含17種氨基酸總量(liang)0.05g／100g-0.07g／100g，鈣含量(liang)25mg／kg-43mg／kg，磷含量(liang)21mg／kg-25mg／kg，淀粉(fen)酶活性≥5ml／gh，果糖和葡萄(tao)糖總量(liang)≥70%，水(shui)分(fen)18.0%-22.0%，并富(fu)含多(duo)種維生素(su)和礦物(wu)質，有害桿菌(jun)（大(da)腸菌(jun)群、沙門氏菌(jun)、金(jin)黃色葡萄(tao)球(qiu)菌(jun)等(deng)）均在(zai)指標(biao)數(shu)之下。

3、質(zhi)量安全(quan)規定：宜豐蜂蜜(mi)嚴格(ge)執(zhi)行NY∕T752-2012（綠色食(shi)品蜂產品）標準。

地域范圍

宜豐地處贛西北九嶺山(shan)脈中段(duan)南麓，宜豐蜂蜜(mi)地理標(biao)志保(bao)護(hu)范圍(wei)為東(dong)經114°30′26″-114°48′35″，北緯28°15′17″-28°27′17″。保(bao)護(hu)區域為宜豐縣黃崗鎮(zhen)、石花尖墾殖場(chang)、車上(shang)林場(chang)、雙峰林場(chang)、黃崗山(shan)墾殖場(chang)、潭山(shan)鎮(zhen)、天寶鄉(xiang)、同安鄉(xiang)8個鄉(xiang)（鎮(zhen)、場(chang)）73個村（分場(chang)）。保(bao)護(hu)規模為20000群，年產(chan)量600噸(dun)。

自(zi)然生態環境和人文(wen)歷史因素

宜(yi)(yi)豐(feng)(feng)現有林地(di)面(mian)積203.8萬畝，占(zhan)全縣土地(di)總面(mian)積的(de)(de)(de)68.5%，森林覆蓋率達(da)到(dao)71.9%，地(di)表資源(yuan)(yuan)種(zhong)類繁多，群落交錯，植物(wu)(wu)共(gong)有2500多種(zhong)，境內各類自(zi)然(ran)保護區面(mian)積和省級森林公園面(mian)積共(gong)有7784公頃，林木茂密，一年(nian)四(si)季(ji)野(ye)花(hua)飄香，野(ye)生蜜(mi)源(yuan)(yuan)極為豐(feng)(feng)富(fu)。境內地(di)勢(shi)自(zi)西北向東南逐(zhu)漸傾斜(xie)，海拔高(gao)度(du)在45-1480米之間(jian)，宜(yi)(yi)豐(feng)(feng)屬(shu)于明顯的(de)(de)(de)山(shan)地(di)亞熱帶(dai)常綠闊葉林區。宜(yi)(yi)豐(feng)(feng)蜂(feng)(feng)蜜(mi)多產于宜(yi)(yi)豐(feng)(feng)山(shan)區鄉（鎮、場），花(hua)源(yuan)(yuan)豐(feng)(feng)富(fu)，能(neng)提(ti)供(gong)蜜(mi)蜂(feng)(feng)花(hua)源(yuan)(yuan)植物(wu)(wu)達(da)100種(zhong)之多，其中(zhong)(zhong)還有能(neng)提(ti)高(gao)蜂(feng)(feng)蜜(mi)品位的(de)(de)(de)山(shan)橄欖、樹參(can)、柃木、枳椇等特有蜜(mi)源(yuan)(yuan)植物(wu)(wu)。宜(yi)(yi)豐(feng)(feng)氣(qi)(qi)(qi)候環境屬(shu)中(zhong)(zhong)亞熱帶(dai)溫(wen)暖濕潤(run)氣(qi)(qi)(qi)候區，氣(qi)(qi)(qi)候四(si)季(ji)分明，炎涼適宜(yi)(yi)，雨量充沛(pei)，日(ri)照充足，無霜(shuang)期長，氣(qi)(qi)(qi)候環境非常適合(he)中(zhong)(zhong)峰的(de)(de)(de)養殖和優(you)質蜂(feng)(feng)蜜(mi)的(de)(de)(de)產出。