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產品(pin)品(pin)質特性(xing)特征

1、外在感觀(guan)特征：宜(yi)豐(feng)(feng)蜂蜜(mi)(mi)由中(zhong)華(hua)蜜(mi)(mi)蜂釆自本地山(shan)橄(gan)欖、樹參、柃木(mu)、枳椇等(deng)蜜(mi)(mi)源植(zhi)物，經蜜(mi)(mi)蜂釀造而(er)成。狀(zhuang)態：常溫下呈粘(zhan)稠(chou)流體(ti)狀(zhuang)或(huo)部分及全部結晶，結晶細膩(ni)。色澤(ze)：依品(pin)種不同(tong)多為水白色、淺琥珀色、琥珀色。滋(zi)味(wei)：具有宜(yi)豐(feng)(feng)蜜(mi)(mi)源植(zhi)物特有氣味(wei)，滋(zi)味(wei)甜潤(run)，部分蜂蜜(mi)(mi)微苦。

2、內在品質指標：宜豐蜂蜜含17種(zhong)氨基酸總(zong)(zong)量(liang)0.05g／100g-0.07g／100g，鈣含量(liang)25mg／kg-43mg／kg，磷含量(liang)21mg／kg-25mg／kg，淀粉酶活性≥5ml／gh，果糖和(he)葡(pu)萄(tao)(tao)糖總(zong)(zong)量(liang)≥70%，水分18.0%-22.0%，并富含多種(zhong)維生素和(he)礦物(wu)質，有(you)害(hai)桿菌(jun)（大(da)腸菌(jun)群(qun)、沙門氏(shi)菌(jun)、金(jin)黃色葡(pu)萄(tao)(tao)球菌(jun)等）均在指標數之下(xia)。

3、質量(liang)安全規定：宜(yi)豐蜂蜜(mi)嚴格執行(xing)NY∕T752-2012（綠色食品(pin)蜂產品(pin)）標(biao)準(zhun)。

地域范圍

宜(yi)豐地(di)處贛西北九(jiu)嶺山脈中段(duan)南麓(lu)，宜(yi)豐蜂蜜地(di)理標志保護范圍(wei)為東經114°30′26″-114°48′35″，北緯28°15′17″-28°27′17″。保護區域(yu)為宜(yi)豐縣黃崗(gang)鎮、石花尖墾殖(zhi)場(chang)、車上(shang)林場(chang)、雙峰林場(chang)、黃崗(gang)山墾殖(zhi)場(chang)、潭山鎮、天寶(bao)鄉、同安鄉8個鄉（鎮、場(chang)）73個村（分場(chang)）。保護規模為20000群(qun)，年產量600噸。

自然(ran)生(sheng)態環境(jing)和人文歷史因素

宜(yi)豐(feng)(feng)現有(you)(you)林(lin)地(di)面積203.8萬畝(mu)，占全縣土地(di)總面積的(de)(de)68.5%，森林(lin)覆蓋(gai)率達(da)到71.9%，地(di)表(biao)資源(yuan)(yuan)種(zhong)(zhong)類(lei)繁(fan)多，群(qun)落(luo)交錯(cuo)，植(zhi)物(wu)共有(you)(you)2500多種(zhong)(zhong)，境(jing)(jing)內各類(lei)自然保護區面積和(he)省(sheng)級森林(lin)公園面積共有(you)(you)7784公頃，林(lin)木茂密，一年四(si)季野(ye)花(hua)飄香，野(ye)生蜜源(yuan)(yuan)極為豐(feng)(feng)富。境(jing)(jing)內地(di)勢自西北向(xiang)東南逐(zhu)漸傾斜，海拔高(gao)度在45-1480米(mi)之間，宜(yi)豐(feng)(feng)屬于(yu)明顯的(de)(de)山地(di)亞(ya)熱(re)帶(dai)常綠(lv)闊(kuo)葉林(lin)區。宜(yi)豐(feng)(feng)蜂(feng)蜜多產于(yu)宜(yi)豐(feng)(feng)山區鄉（鎮、場），花(hua)源(yuan)(yuan)豐(feng)(feng)富，能(neng)提(ti)(ti)供蜜蜂(feng)花(hua)源(yuan)(yuan)植(zhi)物(wu)達(da)100種(zhong)(zhong)之多，其(qi)中(zhong)還(huan)有(you)(you)能(neng)提(ti)(ti)高(gao)蜂(feng)蜜品(pin)位(wei)的(de)(de)山橄(gan)欖(lan)、樹參、柃木、枳椇(ju)等特(te)有(you)(you)蜜源(yuan)(yuan)植(zhi)物(wu)。宜(yi)豐(feng)(feng)氣候環境(jing)(jing)屬中(zhong)亞(ya)熱(re)帶(dai)溫(wen)暖濕潤(run)氣候區，氣候四(si)季分明，炎涼適宜(yi)，雨量充(chong)沛，日照(zhao)充(chong)足，無霜期長(chang)，氣候環境(jing)(jing)非常適合(he)中(zhong)峰的(de)(de)養殖和(he)優質蜂(feng)蜜的(de)(de)產出。