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一.產品介紹

類別(bie)：糧食 產(chan)(chan)品(pin)名(ming)(ming)稱(cheng)(cheng)：奉(feng)(feng)新(xin)(xin)(xin)大(da)(da)米(mi) 登(deng)記(ji)證書編號(hao)：AGI00422 農業部公告號(hao)/時間：第1509號(hao)（2010.12.15） 人文歷(li)史簡介 奉(feng)(feng)新(xin)(xin)(xin)縣(xian)素(su)以“貢(gong)米(mi)產(chan)(chan)地”、“優質米(mi)之鄉”而(er)聞名(ming)(ming)，奉(feng)(feng)新(xin)(xin)(xin)大(da)(da)米(mi)種(zhong)植(zhi)、生產(chan)(chan)歷(li)史悠久，早(zao)在《宋(song)史》和《天工(gong)開物》中(zhong)就有記(ji)載，作為(wei)江南特別(bie)優秀的稻米(mi)，從(cong)宋(song)朝華林胡氏先祖國子(zi)監主簿胡仲堯進貢(gong)奉(feng)(feng)新(xin)(xin)(xin)大(da)(da)米(mi)開始，奉(feng)(feng)新(xin)(xin)(xin)大(da)(da)米(mi)就成(cheng)為(wei)供(gong)皇(huang)帝食用(yong)的御用(yong)貢(gong)品(pin)，此(ci)后(hou)，奉(feng)(feng)新(xin)(xin)(xin)大(da)(da)米(mi)就一直(zhi)因其(qi)特殊的種(zhong)植(zhi)技藝而(er)成(cheng)為(wei)歷(li)代皇(huang)朝的貢(gong)品(pin)。奉(feng)(feng)新(xin)(xin)(xin)是首批(pi)國家(jia)商品(pin)糧基(ji)地縣(xian)，奉(feng)(feng)新(xin)(xin)(xin)大(da)(da)米(mi)遠(yuan)銷北京、上海、廈門(men)等全國30多個大(da)(da)中(zhong)城(cheng)市(shi)，涉及(ji)10多個省市(shi)，價格堅挺。現有“碧云”、“新(xin)(xin)(xin)葉”、“天工(gong)”三個品(pin)牌(pai)(pai)的奉(feng)(feng)新(xin)(xin)(xin)大(da)(da)米(mi)被評為(wei)全省農產(chan)(chan)品(pin)知名(ming)(ming)品(pin)牌(pai)(pai)，其(qi)中(zhong)“碧云”大(da)(da)米(mi)獲得(de)江西(xi)名(ming)(ming)牌(pai)(pai)、江西(xi)省重點保護產(chan)(chan)品(pin)、江西(xi)省著名(ming)(ming)商標(biao)稱(cheng)(cheng)號(hao)。

二.自然生態環境和(he)人文歷(li)史因素(su)

1、土(tu)壤地貌(mao)情況：奉新(xin)縣水稻土(tu)是紫紅(hong)色泥頁巖(yan)母質發育(yu)的土(tu)壤，PH值在5.5-6.5之間，土(tu)壤養(yang)分(fen)(fen)狀(zhuang)況有機質中(zhong)等(deng)偏高，全氮比較豐富(fu)，堿解氮偏高，速(su)效(xiao)磷含量中(zhong)等(deng)，速(su)效(xiao)鉀含量偏低，屬半(ban)山區(qu)半(ban)丘陵地貌(mao)，呈“七(qi)山半(ban)水二(er)分(fen)(fen)田，半(ban)分(fen)(fen)道路和莊(zhuang)園”的布局。

2、水(shui)文情況(kuang)：境(jing)內(nei)河網密布，河流以貫穿縣(xian)中(zhong)心的南潦河和東北隅的北潦河為主，呈羽(yu)狀覆蓋，同(tong)為九嶺山水(shui)系，自西向東橫(heng)貫境(jing)內(nei)，全縣(xian)境(jing)內(nei)擁有(you)大中(zhong)小型水(shui)庫122座，山塘(tang)399座，引水(shui)工程286座，提水(shui)工程66座，灌溉(gai)齊全，布局合理，有(you)效(xiao)灌溉(gai)面積達31萬(wan)畝(mu)，旱(han)澇(lao)保收面積達25萬(wan)畝(mu)。 3、氣(qi)候(hou)情況(kuang)：氣(qi)候(hou)條件適(shi)宜，屬亞熱(re)帶(dai)濕潤氣(qi)候(hou)，四季分明，氣(qi)候(hou)溫(wen)(wen)和，日照(zhao)充足，雨(yu)量充沛。全年日平(ping)均(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)達17.5℃，10℃以上有(you)效(xiao)積溫(wen)(wen)達5330℃，無霜期長達260天；年平(ping)降水(shui)量達1600-1900mm。

4、人文(wen)歷史(shi)情況：奉(feng)新縣(xian)(xian)是(shi)(shi)一(yi)個傳統農(nong)業(ye)縣(xian)(xian)，奉(feng)新大米(mi)生產(chan)歷史(shi)悠久，素以“貢米(mi)產(chan)地(di)”、“優質米(mi)之鄉”而聞名，是(shi)(shi)明代著名科學家宋應星(xing)的(de)故鄉。早在(zai)《宋史(shi)》和《天工開(kai)物(wu)》中就有(you)記(ji)載，至今有(you)幾百年的(de)歷史(shi)，據《奉(feng)新仙志》記(ji)載，明朝時奉(feng)新柳條紅米(mi)就進(jin)貢到(dao)朝廷(ting)，成為朝廷(ting)御用大米(mi)，建國(guo)初期(qi)，國(guo)務(wu)院曾下專(zhuan)文(wen)收購奉(feng)新紅米(mi)。是(shi)(shi)南方稻(dao)區第一(yi)個獲得(de)AA級綠色(se)(se)食(shi)(shi)品(pin)(pin)（大米(mi)）標(biao)志和有(you)機食(shi)(shi)品(pin)(pin)（大米(mi)）標(biao)志的(de)縣(xian)(xian)，是(shi)(shi)全(quan)國(guo)首(shou)批(pi)綠色(se)(se)食(shi)(shi)品(pin)(pin)原料（水稻(dao)）標(biao)準化生產(chan)基(ji)地(di)縣(xian)(xian)及全(quan)國(guo)綠色(se)(se)農(nong)業(ye)示范縣(xian)(xian)，同時還是(shi)(shi)全(quan)國(guo)糧(liang)食(shi)(shi)生產(chan)先(xian)進(jin)縣(xian)(xian)和全(quan)國(guo)第一(yi)批(pi)、第二批(pi)商品(pin)(pin)糧(liang)基(ji)地(di)縣(xian)(xian)。

三.地域范圍

奉新大米種植(zhi)區域具體(ti)地理(li)位置(zhi)東(dong)與安義(yi)交界，南與高(gao)安接壤，西與宜豐、修水毗鄰，北與靖安相連(lian)。地理(li)坐標為(wei)東(dong)經114°45′～115°33′，北緯28°34′～28°52′，南北寬(kuan)約32.3公里(li)(li)，東(dong)西長約78.3公里(li)(li)。總面積為(wei)1644.87平方公里(li)(li)，所轄范(fan)圍為(wei)赤岸鎮(zhen)(zhen)、赤田鎮(zhen)(zhen)、宋(song)埠鎮(zhen)(zhen)、干洲鎮(zhen)(zhen)、澡下(xia)鎮(zhen)(zhen)、會埠鎮(zhen)(zhen)、羅市鎮(zhen)(zhen)、上富鎮(zhen)(zhen)、馮川(chuan)鎮(zhen)(zhen)、澡溪(xi)鄉(xiang)(xiang)、仰山鄉(xiang)(xiang)、甘坊鎮(zhen)(zhen)、柳溪(xi)鄉(xiang)(xiang)、石溪(xi)辦(ban)事處、百丈山風景名勝區、干墾(ken)場(chang)、東(dong)墾(ken)場(chang)、農牧場(chang)，共18個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)場(chang)。

四.產品品質(zhi)特性(xing)特征(zheng)

1、外在(zai)感官(guan)特(te)征：“奉新(xin)大米”外觀呈(cheng)清白色或(huo)精白色，具有光澤，呈(cheng)透(tou)明或(huo)半透(tou)明狀，米粒大小(xiao)均勻，堅實豐滿，粒面光滑、完(wan)整，很少(shao)有碎(sui)米、爆腰(yao)、腹白，無(wu)蟲(chong)，不含雜質(zhi)；加水煮沸后味(wei)佳、有清香、微甜、無(wu)任何異(yi)味(wei)，米飯冷后不回生(sheng)。

2、內在品質指標：“奉新大(da)米”米粒呈半透明狀，堊白粒率(lv)6-13%，堊白度4-7%，直鏈(lian)淀(dian)粉含量15-17%，膠稠度70-100mm，粒長(chang)6-8mm，粒型長(chang)寬(kuan)比(bi)3-3.6，蛋白質含量6.1-7.5%。。

3、安全要求：“奉新大(da)米(mi)(mi)”在生(sheng)產和(he)加工過程中(zhong)嚴格執行NY5116-2002《無(wu)公害(hai)食品水稻產地環境條件》、NY5115-2002《無(wu)公害(hai)食品 大(da)米(mi)(mi)》、NY/T394《肥(fei)料使用(yong)準(zhun)(zhun)則》、GB/T17891《優質稻谷》、GB4404.1《糧(liang)食種子(zi)》、GB/T8321《農藥合(he)理使用(yong)標準(zhun)(zhun)》、GB4285《農藥安全使用(yong)規(gui)(gui)定(ding)標準(zhun)(zhun)等國(guo)家強制性規(gui)(gui)定(ding)》、《2006年大(da)米(mi)(mi)產品質量(liang)國(guo)家監督專項抽查實施方案》、GB1354-1986《大(da)米(mi)(mi)》、GB2715-2005《糧(liang)食衛(wei)生(sheng)標準(zhun)(zhun)》、GB2763-2005《食品中(zhong)農藥最大(da)殘留量(liang)》。