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一.產品介紹

類別(bie)：糧食 產(chan)品名稱：奉(feng)新(xin)大(da)(da)米(mi) 登記證書編號(hao)：AGI00422 農業部(bu)公告(gao)號(hao)/時間：第1509號(hao)（2010.12.15） 人文歷(li)史簡介 奉(feng)新(xin)縣素以“貢米(mi)產(chan)地”、“優(you)(you)質米(mi)之鄉”而(er)聞名，奉(feng)新(xin)大(da)(da)米(mi)種(zhong)植、生產(chan)歷(li)史悠久，早在《宋史》和(he)《天工開物(wu)》中就(jiu)有記載(zai)，作為(wei)江(jiang)(jiang)南特別(bie)優(you)(you)秀的稻米(mi)，從宋朝華林(lin)胡氏先祖國子監主(zhu)簿(bu)胡仲堯進貢奉(feng)新(xin)大(da)(da)米(mi)開始，奉(feng)新(xin)大(da)(da)米(mi)就(jiu)成(cheng)為(wei)供皇帝食用的御用貢品，此后(hou)，奉(feng)新(xin)大(da)(da)米(mi)就(jiu)一直因(yin)其特殊的種(zhong)植技(ji)藝(yi)而(er)成(cheng)為(wei)歷(li)代(dai)皇朝的貢品。奉(feng)新(xin)是首批國家商品糧基(ji)地縣，奉(feng)新(xin)大(da)(da)米(mi)遠銷北京、上海、廈(sha)門等全國30多(duo)個大(da)(da)中城市，涉及10多(duo)個省市，價格堅挺。現(xian)有“碧云”、“新(xin)葉”、“天工”三個品牌的奉(feng)新(xin)大(da)(da)米(mi)被評為(wei)全省農產(chan)品知(zhi)名品牌，其中“碧云”大(da)(da)米(mi)獲得江(jiang)(jiang)西名牌、江(jiang)(jiang)西省重點保護產(chan)品、江(jiang)(jiang)西省著名商標稱號(hao)。

二.自然生態環境和人文(wen)歷史因素

1、土(tu)壤(rang)地貌(mao)情況：奉新縣水(shui)稻土(tu)是紫紅色泥頁巖母質發育(yu)的土(tu)壤(rang)，PH值在5.5-6.5之(zhi)間，土(tu)壤(rang)養分狀況有機質中等偏(pian)高(gao)，全氮比較豐富，堿解氮偏(pian)高(gao)，速(su)效(xiao)磷含(han)量中等，速(su)效(xiao)鉀(jia)含(han)量偏(pian)低，屬半(ban)山(shan)(shan)區(qu)半(ban)丘(qiu)陵地貌(mao)，呈“七(qi)山(shan)(shan)半(ban)水(shui)二(er)分田，半(ban)分道路和莊園”的布局。

2、水文情況：境(jing)內河網密布，河流以貫(guan)穿縣中心(xin)的(de)南(nan)潦河和東(dong)北隅的(de)北潦河為(wei)主(zhu)，呈(cheng)羽(yu)狀覆蓋(gai)，同為(wei)九(jiu)嶺山(shan)水系，自(zi)西向(xiang)東(dong)橫(heng)貫(guan)境(jing)內，全縣境(jing)內擁有(you)大(da)中小型水庫122座，山(shan)塘(tang)399座，引水工程286座，提水工程66座，灌(guan)溉(gai)齊全，布局合理(li)，有(you)效灌(guan)溉(gai)面積(ji)(ji)達31萬畝，旱澇保收面積(ji)(ji)達25萬畝。 3、氣(qi)(qi)候情況：氣(qi)(qi)候條件(jian)適宜(yi)，屬亞熱帶濕潤氣(qi)(qi)候，四(si)季分明(ming)，氣(qi)(qi)候溫(wen)和，日照充足，雨量(liang)充沛(pei)。全年日平均氣(qi)(qi)溫(wen)達17.5℃，10℃以上有(you)效積(ji)(ji)溫(wen)達5330℃，無霜期長達260天；年平降水量(liang)達1600-1900mm。

4、人(ren)文(wen)歷(li)史情況(kuang)：奉(feng)(feng)(feng)(feng)新縣(xian)是一個傳統農(nong)業縣(xian)，奉(feng)(feng)(feng)(feng)新大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)生產(chan)歷(li)史悠久(jiu)，素以“貢米(mi)(mi)(mi)產(chan)地”、“優質米(mi)(mi)(mi)之鄉(xiang)”而聞名，是明代著(zhu)名科學(xue)家宋(song)應星的故鄉(xiang)。早(zao)在(zai)《宋(song)史》和(he)(he)《天工開物》中就有(you)記載，至(zhi)今有(you)幾百年的歷(li)史，據《奉(feng)(feng)(feng)(feng)新仙志》記載，明朝時奉(feng)(feng)(feng)(feng)新柳條(tiao)紅(hong)米(mi)(mi)(mi)就進(jin)貢到朝廷，成為朝廷御用大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)，建國(guo)(guo)初期，國(guo)(guo)務院曾(ceng)下專文(wen)收購奉(feng)(feng)(feng)(feng)新紅(hong)米(mi)(mi)(mi)。是南方(fang)稻區第(di)一個獲得AA級綠色食品(pin)（大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)）標(biao)志和(he)(he)有(you)機食品(pin)（大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)）標(biao)志的縣(xian)，是全國(guo)(guo)首(shou)批綠色食品(pin)原料(liao)（水稻）標(biao)準(zhun)化生產(chan)基地縣(xian)及(ji)全國(guo)(guo)綠色農(nong)業示范縣(xian)，同時還是全國(guo)(guo)糧食生產(chan)先進(jin)縣(xian)和(he)(he)全國(guo)(guo)第(di)一批、第(di)二批商品(pin)糧基地縣(xian)。

三.地域范圍

奉(feng)新大米種植區域具(ju)體地(di)理(li)位置(zhi)東與(yu)安(an)義(yi)交界(jie)，南與(yu)高安(an)接壤，西與(yu)宜豐、修水(shui)毗鄰，北(bei)與(yu)靖安(an)相(xiang)連。地(di)理(li)坐標為(wei)東經114°45′～115°33′，北(bei)緯28°34′～28°52′，南北(bei)寬約32.3公里，東西長約78.3公里。總(zong)面積為(wei)1644.87平(ping)方公里，所轄范圍(wei)為(wei)赤岸鎮(zhen)(zhen)(zhen)、赤田鎮(zhen)(zhen)(zhen)、宋(song)埠(bu)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、干洲鎮(zhen)(zhen)(zhen)、澡(zao)下鎮(zhen)(zhen)(zhen)、會(hui)埠(bu)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、羅(luo)市鎮(zhen)(zhen)(zhen)、上富鎮(zhen)(zhen)(zhen)、馮川鎮(zhen)(zhen)(zhen)、澡(zao)溪(xi)鄉(xiang)、仰山鄉(xiang)、甘坊鎮(zhen)(zhen)(zhen)、柳(liu)溪(xi)鄉(xiang)、石溪(xi)辦事(shi)處、百丈(zhang)山風(feng)景名(ming)勝區、干墾(ken)場(chang)、東墾(ken)場(chang)、農牧場(chang)，共18個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)場(chang)。

四.產品品質特性(xing)特征

1、外在感(gan)官(guan)特征：“奉新大米(mi)”外觀呈(cheng)(cheng)清(qing)白色或精白色，具有光(guang)澤，呈(cheng)(cheng)透(tou)明(ming)(ming)或半(ban)透(tou)明(ming)(ming)狀，米(mi)粒大小(xiao)均勻，堅實豐滿，粒面光(guang)滑、完整，很少有碎(sui)米(mi)、爆(bao)腰(yao)、腹白，無(wu)蟲(chong)，不含雜質(zhi)；加水煮沸后(hou)(hou)味佳、有清(qing)香(xiang)、微甜(tian)、無(wu)任何異(yi)味，米(mi)飯冷后(hou)(hou)不回(hui)生。

2、內(nei)在品質指標：“奉新大米”米粒(li)呈半透明狀，堊(e)白粒(li)率6-13%，堊(e)白度(du)4-7%，直(zhi)鏈(lian)淀粉含(han)量15-17%，膠(jiao)稠度(du)70-100mm，粒(li)長6-8mm，粒(li)型長寬(kuan)比3-3.6，蛋(dan)白質含(han)量6.1-7.5%。。

3、安(an)(an)全要求(qiu)：“奉新大(da)米”在(zai)生(sheng)產(chan)和(he)加工過程中嚴格執行NY5116-2002《無公害食品水稻產(chan)地環境(jing)條件》、NY5115-2002《無公害食品 大(da)米》、NY/T394《肥料(liao)使用準則》、GB/T17891《優(you)質稻谷》、GB4404.1《糧食種子》、GB/T8321《農(nong)藥合理使用標(biao)準》、GB4285《農(nong)藥安(an)(an)全使用規(gui)定標(biao)準等國家(jia)強(qiang)制(zhi)性規(gui)定》、《2006年大(da)米產(chan)品質量(liang)(liang)國家(jia)監督專項抽查實(shi)施(shi)方案(an)》、GB1354-1986《大(da)米》、GB2715-2005《糧食衛生(sheng)標(biao)準》、GB2763-2005《食品中農(nong)藥最大(da)殘留量(liang)(liang)》。