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一.產品介紹

類(lei)別：糧食 產(chan)(chan)品(pin)(pin)名(ming)(ming)稱：奉(feng)(feng)(feng)新(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)大(da)(da)米(mi) 登記證書編(bian)號(hao)：AGI00422 農業(ye)部公(gong)告號(hao)/時間：第1509號(hao)（2010.12.15） 人文歷史(shi)簡介(jie) 奉(feng)(feng)(feng)新(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)縣素以“貢(gong)(gong)(gong)米(mi)產(chan)(chan)地(di)”、“優(you)質米(mi)之鄉(xiang)”而聞(wen)名(ming)(ming)，奉(feng)(feng)(feng)新(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)大(da)(da)米(mi)種植、生產(chan)(chan)歷史(shi)悠久，早在《宋史(shi)》和《天(tian)工開物》中(zhong)(zhong)就有記載(zai)，作為江南特別優(you)秀的稻米(mi)，從宋朝(chao)華林胡(hu)(hu)氏先(xian)祖國子(zi)監(jian)主(zhu)簿(bu)胡(hu)(hu)仲堯進貢(gong)(gong)(gong)奉(feng)(feng)(feng)新(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)大(da)(da)米(mi)開始，奉(feng)(feng)(feng)新(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)大(da)(da)米(mi)就成(cheng)為供皇帝食用(yong)的御用(yong)貢(gong)(gong)(gong)品(pin)(pin)，此后，奉(feng)(feng)(feng)新(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)大(da)(da)米(mi)就一直因其(qi)特殊(shu)的種植技(ji)藝而成(cheng)為歷代皇朝(chao)的貢(gong)(gong)(gong)品(pin)(pin)。奉(feng)(feng)(feng)新(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)是首(shou)批(pi)國家商品(pin)(pin)糧基地(di)縣，奉(feng)(feng)(feng)新(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)大(da)(da)米(mi)遠銷北京、上海、廈(sha)門(men)等全(quan)國30多個(ge)大(da)(da)中(zhong)(zhong)城市(shi)，涉及10多個(ge)省(sheng)市(shi)，價格(ge)堅挺。現(xian)有“碧云(yun)”、“新(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)葉(xie)”、“天(tian)工”三(san)個(ge)品(pin)(pin)牌(pai)的奉(feng)(feng)(feng)新(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)大(da)(da)米(mi)被評(ping)為全(quan)省(sheng)農產(chan)(chan)品(pin)(pin)知名(ming)(ming)品(pin)(pin)牌(pai)，其(qi)中(zhong)(zhong)“碧云(yun)”大(da)(da)米(mi)獲得(de)江西(xi)名(ming)(ming)牌(pai)、江西(xi)省(sheng)重點保護(hu)產(chan)(chan)品(pin)(pin)、江西(xi)省(sheng)著名(ming)(ming)商標稱號(hao)。

二.自然生(sheng)態環境和人文歷史因素

1、土(tu)(tu)壤地貌情況：奉新縣(xian)水(shui)稻(dao)土(tu)(tu)是紫紅(hong)色(se)泥頁(ye)巖母質(zhi)發育的土(tu)(tu)壤，PH值在5.5-6.5之間，土(tu)(tu)壤養分(fen)(fen)狀況有機質(zhi)中(zhong)等(deng)偏(pian)高，全氮比(bi)較(jiao)豐(feng)富，堿解氮偏(pian)高，速(su)效(xiao)磷含量中(zhong)等(deng)，速(su)效(xiao)鉀含量偏(pian)低，屬半山區(qu)半丘陵地貌，呈“七山半水(shui)二(er)分(fen)(fen)田，半分(fen)(fen)道(dao)路和莊園”的布局。

2、水文情況：境內(nei)河網密布(bu)，河流以(yi)貫穿(chuan)縣中(zhong)(zhong)心的南(nan)潦(liao)(liao)河和(he)東北(bei)隅(yu)的北(bei)潦(liao)(liao)河為主(zhu)，呈羽狀覆蓋，同為九嶺山水系，自(zi)西向(xiang)東橫貫境內(nei)，全(quan)縣境內(nei)擁有大中(zhong)(zhong)小型水庫122座(zuo)，山塘399座(zuo)，引水工程286座(zuo)，提(ti)水工程66座(zuo)，灌溉(gai)(gai)齊(qi)全(quan)，布(bu)局合理，有效灌溉(gai)(gai)面積(ji)達(da)(da)31萬畝，旱(han)澇保收面積(ji)達(da)(da)25萬畝。 3、氣(qi)候(hou)情況：氣(qi)候(hou)條件(jian)適宜，屬(shu)亞熱帶濕(shi)潤氣(qi)候(hou)，四季分(fen)明，氣(qi)候(hou)溫和(he)，日(ri)照(zhao)充足，雨量(liang)充沛。全(quan)年(nian)日(ri)平(ping)均氣(qi)溫達(da)(da)17.5℃，10℃以(yi)上有效積(ji)溫達(da)(da)5330℃，無霜期長達(da)(da)260天；年(nian)平(ping)降水量(liang)達(da)(da)1600-1900mm。

4、人(ren)文歷(li)史情(qing)況：奉(feng)(feng)新縣(xian)(xian)是(shi)(shi)一(yi)(yi)個傳統農業縣(xian)(xian)，奉(feng)(feng)新大(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)生(sheng)產(chan)(chan)歷(li)史悠(you)久，素(su)以“貢米(mi)(mi)(mi)(mi)產(chan)(chan)地(di)”、“優質米(mi)(mi)(mi)(mi)之(zhi)鄉”而(er)聞名(ming)，是(shi)(shi)明代著名(ming)科(ke)學家宋(song)應星的故(gu)鄉。早在《宋(song)史》和(he)《天工開物》中就有(you)(you)記載，至今有(you)(you)幾百年的歷(li)史，據《奉(feng)(feng)新仙志(zhi)》記載，明朝時奉(feng)(feng)新柳條紅(hong)米(mi)(mi)(mi)(mi)就進貢到朝廷，成為朝廷御用大(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)，建國(guo)(guo)初期，國(guo)(guo)務院(yuan)曾下(xia)專文收購(gou)奉(feng)(feng)新紅(hong)米(mi)(mi)(mi)(mi)。是(shi)(shi)南(nan)方稻區第(di)一(yi)(yi)個獲得AA級綠(lv)色(se)食品(pin)（大(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)）標(biao)志(zhi)和(he)有(you)(you)機(ji)食品(pin)（大(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)）標(biao)志(zhi)的縣(xian)(xian)，是(shi)(shi)全(quan)國(guo)(guo)首批綠(lv)色(se)食品(pin)原料（水稻）標(biao)準化生(sheng)產(chan)(chan)基地(di)縣(xian)(xian)及(ji)全(quan)國(guo)(guo)綠(lv)色(se)農業示范縣(xian)(xian)，同時還是(shi)(shi)全(quan)國(guo)(guo)糧食生(sheng)產(chan)(chan)先進縣(xian)(xian)和(he)全(quan)國(guo)(guo)第(di)一(yi)(yi)批、第(di)二(er)批商品(pin)糧基地(di)縣(xian)(xian)。

三.地域范圍

奉新大米(mi)種植區(qu)(qu)域具(ju)體地理位置東與(yu)安(an)(an)義交界，南(nan)與(yu)高安(an)(an)接(jie)壤，西(xi)(xi)與(yu)宜豐、修水毗鄰，北(bei)與(yu)靖安(an)(an)相連。地理坐標為(wei)(wei)東經114°45′～115°33′，北(bei)緯28°34′～28°52′，南(nan)北(bei)寬約32.3公里(li)，東西(xi)(xi)長約78.3公里(li)。總(zong)面積為(wei)(wei)1644.87平方公里(li)，所(suo)轄范圍(wei)為(wei)(wei)赤(chi)(chi)岸(an)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、赤(chi)(chi)田鎮(zhen)(zhen)(zhen)、宋埠鎮(zhen)(zhen)(zhen)、干洲鎮(zhen)(zhen)(zhen)、澡下(xia)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、會埠鎮(zhen)(zhen)(zhen)、羅市鎮(zhen)(zhen)(zhen)、上富鎮(zhen)(zhen)(zhen)、馮川鎮(zhen)(zhen)(zhen)、澡溪鄉、仰(yang)山鄉、甘坊鎮(zhen)(zhen)(zhen)、柳溪鄉、石溪辦事處、百丈(zhang)山風景名勝(sheng)區(qu)(qu)、干墾場(chang)、東墾場(chang)、農牧場(chang)，共18個鄉鎮(zhen)(zhen)(zhen)場(chang)。

四(si).產(chan)品品質特性(xing)特征

1、外在感官(guan)特征：“奉(feng)新大米(mi)(mi)”外觀呈(cheng)清白(bai)色(se)或(huo)精白(bai)色(se)，具有光澤，呈(cheng)透(tou)明或(huo)半透(tou)明狀(zhuang)，米(mi)(mi)粒大小(xiao)均(jun)勻，堅實豐滿，粒面光滑、完(wan)整，很少有碎米(mi)(mi)、爆腰(yao)、腹白(bai)，無蟲，不含(han)雜質；加水煮沸后味(wei)佳、有清香、微甜、無任何異(yi)味(wei)，米(mi)(mi)飯冷后不回生。

2、內在(zai)品質(zhi)指標：“奉(feng)新大米(mi)”米(mi)粒呈半透明狀，堊白粒率6-13%，堊白度(du)4-7%，直鏈淀(dian)粉含(han)(han)量15-17%，膠稠(chou)度(du)70-100mm，粒長6-8mm，粒型長寬比3-3.6，蛋白質(zhi)含(han)(han)量6.1-7.5%。。

3、安(an)全要求：“奉新大(da)(da)米”在生(sheng)產(chan)和加工過程中嚴格執行NY5116-2002《無(wu)公害食(shi)品水稻(dao)(dao)產(chan)地環境條件》、NY5115-2002《無(wu)公害食(shi)品 大(da)(da)米》、NY/T394《肥料使用準(zhun)則》、GB/T17891《優質稻(dao)(dao)谷(gu)》、GB4404.1《糧食(shi)種子》、GB/T8321《農藥合理使用標(biao)(biao)準(zhun)》、GB4285《農藥安(an)全使用規定標(biao)(biao)準(zhun)等國家強制性(xing)規定》、《2006年大(da)(da)米產(chan)品質量(liang)國家監督專項抽查實施方案》、GB1354-1986《大(da)(da)米》、GB2715-2005《糧食(shi)衛生(sheng)標(biao)(biao)準(zhun)》、GB2763-2005《食(shi)品中農藥最(zui)大(da)(da)殘留量(liang)》。