宜春(chun)大(da)米(mi)(mi)(mi)外(wai)觀晶(jing)亮、具(ju)有光澤，米(mi)(mi)(mi)粒細長、透明(ming)或半透明(ming)；米(mi)(mi)(mi)飯清香松軟(ruan)，延伸(shen)性好，米(mi)(mi)(mi)飯口感好、冷后不回生。
宜(yi)春大米(mi)(mi)，直鏈淀粉15%-20%，膠稠度≥80毫米(mi)(mi)，米(mi)(mi)粒(li)長(chang)6.5-7.5毫米(mi)(mi)，米(mi)(mi)粒(li)長(chang)寬比3.1-3.8。
宜春屬亞熱帶濕(shi)潤氣(qi)候，氣(qi)候溫(wen)和，四季分明，日(ri)照充足(zu)，雨量(liang)充沛(pei)，全(quan)年平均氣(qi)溫(wen)16℃-18℃，日(ri)照1400-1800小(xiao)時，積溫(wen)5000℃-6500℃，年降水量(liang)1600-1800毫米；土壤多為潴育型(xing)(xing)、潛育型(xing)(xing)、淹育型(xing)(xing)水稻土，pH值4.7-5.5之間；境內河網密布，主要有(you)贛江(jiang)、袁河、錦江(jiang)、潦(liao)河等四大水系，有(you)大型(xing)(xing)水庫5座(zuo)，中型(xing)(xing)水庫44座(zuo)，小(xiao)型(xing)(xing)水庫1886座(zuo)，有(you)效灌溉面(mian)積30.67萬公頃，具有(you)水稻生長良好的自然(ran)環境。
宜春，種植(zhi)大(da)米歷(li)(li)史(shi)久遠，約有兩千多年(nian)的歷(li)(li)史(shi)。宜春古(gu)稱“農業上郡”，早在明(ming)清時期(qi)就形成了大(da)規(gui)模的米糧(liang)聚集市場，明(ming)中(zhong)葉以來，隨著農業商(shang)品經濟(ji)的不斷發展，出現了一批(pi)商(shang)品糧(liang)食市場，其中(zhong)宜春大(da)米形成于清朝道光年(nian)間。
《宜(yi)春(chun)地(di)區糧(liang)(liang)食志(zhi)》記載：宜(yi)春(chun)地(di)區是(shi)江(jiang)西(xi)省(sheng)糧(liang)(liang)食主(zhu)產(chan)區。糧(liang)(liang)食產(chan)量、商品量和糧(liang)(liang)油品質較為突(tu)出。據清同治《高安縣志(zhi)》記載，宜(yi)春(chun)地(di)區高安縣早在唐代就以出產(chan)香米。
2017年(nian)，宜春大米保(bao)護規模9.2萬(wan)公頃，年(nian)產量35.2萬(wan)噸。
2018年(nian)，袁州(zhou)區水稻種植面積85萬畝左右(you)。
2018年2月12日，原中華人民共和國農(nong)業部正(zheng)式批準對“宜(yi)春大米”實施農(nong)產品(pin)地理標志登記(ji)保護。
2019年11月(yue)15日(ri)，宜(yi)春大米入(ru)選中(zhong)國農業品牌(pai)目錄。
宜(yi)春大米的地(di)(di)理(li)標志保護的區域(yu)范圍為宜(yi)春市(shi)所轄袁(yuan)州(zhou)區、萬(wan)載(zai)縣(xian)(xian)(xian)、奉新縣(xian)(xian)(xian)、上高縣(xian)(xian)(xian)、宜(yi)豐縣(xian)(xian)(xian)、靖安(an)縣(xian)(xian)(xian)、銅鼓縣(xian)(xian)(xian)、豐城市(shi)、樟樹市(shi)、高安(an)市(shi)共計10個(ge)縣(xian)(xian)(xian)（市(shi)、區）117個(ge)鄉(xiang)鎮（場）。地(di)(di)理(li)坐標為東經(jing)113°54′13″-116°26′55″，北緯27°33′05″-29°05′58″。
特定生產方式
（1）生產(chan)地選擇：生產(chan)地勢應(ying)相對平坦、肥力中(zhong)等以上(shang)，排灌方便(bian)、旱(han)澇保收(shou)、不易受水旱(han)災(zai)害，集中(zhong)連片(pian)。
（2）品種(zhong)選(xuan)擇：選(xuan)用贛(gan)晚秈923，豐優絲苗等絲苗系列(lie)品種(zhong)，黃華占(zhan)等常規優質稻以及岳優9113，天優華占(zhan)、隆兩優華占(zhan)等抗(kang)病蟲、抗(kang)倒伏、產量(liang)高的(de)品種(zhong)。
（3）生產(chan)(chan)過程管理(li)(li)：生產(chan)(chan)以(yi)綠(lv)肥(fei)(fei)(fei)、農(nong)(nong)家(jia)肥(fei)(fei)(fei)、有機肥(fei)(fei)(fei)為基肥(fei)(fei)(fei)為主，深翻(fan)整平，以(yi)化(hua)肥(fei)(fei)(fei)做追肥(fei)(fei)(fei)為輔(fu)(fu)，有機氮與無機氮的比例(li)要超(chao)過1：1。病蟲(chong)(chong)害防(fang)治(zhi)(zhi)以(yi)預防(fang)為主，綜合防(fang)治(zhi)(zhi)的方(fang)針(zhen)，以(yi)農(nong)(nong)業防(fang)治(zhi)(zhi)、物(wu)理(li)(li)防(fang)治(zhi)(zhi)、生物(wu)防(fang)治(zhi)(zhi)為主，化(hua)學藥劑防(fang)治(zhi)(zhi)為輔(fu)(fu)，田間廣(guang)泛安(an)裝滅蟲(chong)(chong)燈及使用性誘劑防(fang)蟲(chong)(chong)。
（4）收獲與儲運：在穗黃(huang)、成熟(shu)度達(da)到85%-90%時(shi)進行，要(yao)求不(bu)同品種(zhong)單(dan)獨收割、晾(liang)曬，禁止(zhi)在瀝(li)青、水泥地面(mian)(mian)上或黃(huang)泥砂地面(mian)(mian)上曬谷；產品要(yao)單(dan)獨儲存(cun)、單(dan)獨加(jia)工、單(dan)獨包裝。
（5）生產(chan)(chan)記(ji)錄(lu)：宜春大米生產(chan)(chan)建立全程生產(chan)(chan)記(ji)錄(lu)，記(ji)錄(lu)要妥善保存3年以上，以利可追溯性檢查。
宜春大米生產管理符合(he)NY/T 5336-2006 無公害食(shi)品 糧食(shi)生產管理規范(fan)的(de)要求。
（1）符合下列條件的單位(wei)和個人，可以向(xiang)登(deng)記證書(shu)持有(you)人申請(qing)使用農(nong)產(chan)品地(di)理(li)標志：
①生產(chan)經(jing)營的(de)宜(yi)春大(da)米產(chan)自登(deng)記確(que)定的(de)地域范圍(wei)；
②已取得宜春大米生產經營(ying)資質；
③能夠嚴格按(an)照規(gui)定(ding)的(de)質量技(ji)術規(gui)范組織開展生產經(jing)營(ying)活動；
④具有(you)宜春大米地理標志農(nong)產(chan)品市場開發經營能力。
使(shi)用宜(yi)春(chun)大(da)米農產品(pin)地理標志，應當按照生產經營年度與(yu)登記(ji)證書持(chi)有人簽訂使(shi)用協(xie)議，在協(xie)議中(zhong)載明使(shi)用數量(liang)、范圍(wei)和相關責任義務。
（2）宜春大米農(nong)產品地理標志使用人享有以下權利：
①可以在產品(pin)及包裝上(shang)使用宜春大(da)米(mi)地理標志（宜春大(da)米(mi)名稱和公共標識圖案(an)組合標注等）；
②可以使用(yong)登記(ji)的(de)宜春大米地理標(biao)志，進行產品宣傳(chuan)和參(can)加(jia)展覽、展示及展銷。
（3）宜春大米地理標志使用(yong)人應當(dang)履行以下義務：
①自覺接(jie)受登記(ji)證書持有人的監督檢查；
②保證宜春(chun)大米(mi)地理標志農產(chan)品品質和(he)信譽；
③正確規(gui)范(fan)地使用宜春大米地理標志。
④宜(yi)春(chun)大米(mi)(mi)地理標志生(sheng)產(chan)(chan)經(jing)營者應當建立質量控制(zhi)追溯體(ti)系，農產(chan)(chan)品地理標志持(chi)有人和標志使用人對(dui)宜(yi)春(chun)大米(mi)(mi)產(chan)(chan)品的(de)質量和信譽負(fu)責；
⑤任何單位和個人不準偽(wei)造、冒用宜春大米地理(li)標(biao)志和登記證書；
⑥鼓(gu)勵單(dan)位和(he)個(ge)人對(dui)宜春大米地(di)理標志進行社會監(jian)督。
歲月(yue)靜好
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