鄱陽大米外觀(guan)晶瑩剔透(tou),具(ju)有光(guang)澤,米粒長柱(zhu)形;米飯潔(jie)白(bai)香(xiang)醇、爽滑、有嚼勁,適口性好(hao),冷卻后不回生(sheng)。
鄱(po)陽(yang)(yang)大(da)米(mi)保護區(qu)(qu)域地處鄱(po)陽(yang)(yang)湖平原,土(tu)(tu)壤以水(shui)稻土(tu)(tu)、潮土(tu)(tu)、草甸土(tu)(tu)為(wei)主(zhu),富含有(you)機質,養分充(chong)足;土(tu)(tu)壤土(tu)(tu)層深厚,蓄水(shui)能力強,pH值5.8-6.5之間,耕性良(liang)好。鄱(po)陽(yang)(yang)大(da)米(mi)保護區(qu)(qu)域屬典型的中(zhong)亞熱帶季風氣候區(qu)(qu),四季分明,熱量(liang)豐富,雨量(liang)充(chong)沛(pei),水(shui)資(zi)源豐富,年平均(jun)日照數(shu)2098h,太陽(yang)(yang)輻射數(shu)為(wei)115千(qian)卡/平方厘(li)米(mi),平均(jun)氣溫17.5℃,年平均(jun)降雨量(liang)1620mm,全年無霜期(qi)275d,年平均(jun)相對濕度77%。9月平均(jun)溫度25.6℃,晝夜溫差達(da)10℃,雨量(liang)中(zhong)等,有(you)利于一季稻的灌漿結(jie)實,促進稻米(mi)香味物質含量(liang)的提(ti)高(gao)和(he)減少稻米(mi)堊白的形成。獨特的自然生態條件十分適宜優質水(shui)稻的生長。
鄱陽大米保護(hu)區域位于(yu)江西(xi)省(sheng)鄱陽縣,包(bao)括謝家(jia)灘鎮(zhen)(zhen)(zhen)、石門街鎮(zhen)(zhen)(zhen)、油(you)墩街鎮(zhen)(zhen)(zhen)、田(tian)畈街鎮(zhen)(zhen)(zhen)、金盤(pan)嶺(ling)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、凰崗鎮(zhen)(zhen)(zhen)、雙港(gang)(gang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、古縣渡(du)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、饒豐(feng)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、樂豐(feng)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、響水灘鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、枧田(tian)街鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、柘港(gang)(gang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、鴉鵲湖(hu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、游城鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、三廟前鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、蓮湖(hu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、蘆田(tian)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)18個鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)401個行政(zheng)村(cun);保護(hu)范(fan)圍位于(yu)東經116°35′37″-117°00′03″,北(bei)緯(wei)28°48′30″-29°36′35″之間。保護(hu)規模為66000公頃(qing),年(nian)產量(liang)514000噸(dun)。
(1)外在感觀(guan)(guan)特征:鄱陽大(da)米(mi)(mi)外觀(guan)(guan)晶瑩剔透(tou),具有光澤,米(mi)(mi)粒(li)(li)長柱(zhu)形;米(mi)(mi)飯潔白香(xiang)醇、爽滑、有嚼勁,適口(kou)性好,冷卻(que)后不回生。(2)內在品質指標:堊白粒(li)(li)率≤10%,直鏈淀粉含(han)量15%-22%,膠稠度≥80mm,粒(li)(li)型長寬(kuan)比3.0-4.0,蛋白質含(han)量≥6%。(3)質量安全要求:鄱陽大(da)米(mi)(mi)符合NY/T419《綠(lv)色食品 稻米(mi)(mi)》標準。
(1)產(chan)地(di)要求:選擇鄱陽湖平原區土層深(shen)厚、地(di)勢平坦、排(pai)灌方便(bian)、集中連(lian)片的(de)稻(dao)田(tian)進行(xing)種植,土壤pH以6.0-6.5為(wei)佳。
(2)品種(zhong)選擇(ze):選用黃華占、贛晚秈38號作為主要種(zhong)植品種(zhong)。
(3)生(sheng)產管理(li):①生(sheng)育進(jin)(jin)(jin)程(cheng)安排(pai)及種(zhong)(zhong)子處理(li):為了保(bao)(bao)證大(da)(da)米(mi)(mi)的(de)(de)良好品(pin)質,鄱(po)陽(yang)大(da)(da)米(mi)(mi)主要作(zuo)為中稻(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)種(zhong)(zhong)植,根據鄱(po)陽(yang)湖區的(de)(de)氣候特點,每(mei)(mei)年安排(pai)在4月(yue)(yue)(yue)下旬至5月(yue)(yue)(yue)上旬播(bo)種(zhong)(zhong),8月(yue)(yue)(yue)下旬抽(chou)穗(sui)揚花(hua),9月(yue)(yue)(yue)灌(guan)漿結實,10月(yue)(yue)(yue)上旬收(shou)獲,全生(sheng)育期(qi)(qi)160-165d。播(bo)種(zhong)(zhong)前(qian)(qian)做(zuo)(zuo)好選種(zhong)(zhong)、曬種(zhong)(zhong)等(deng)(deng)(deng)(deng)工作(zuo),并選用(yong)咪鮮(xian)胺等(deng)(deng)(deng)(deng)藥劑(ji)進(jin)(jin)(jin)行(xing)種(zhong)(zhong)子消毒,嚴(yan)防(fang)(fang)(fang)(fang)種(zhong)(zhong)傳(chuan)病害(hai)。②播(bo)種(zhong)(zhong)量和(he)栽(zai)培密度控制:為了保(bao)(bao)證獲得較高的(de)(de)產量和(he)減少施(shi)肥(fei)(fei)(fei)量從而促(cu)進(jin)(jin)(jin)稻(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)米(mi)(mi)品(pin)質的(de)(de)提高,鄱(po)陽(yang)大(da)(da)米(mi)(mi)大(da)(da)田(tian)(tian)畝(mu)(mu)用(yong)種(zhong)(zhong)量控制在1.5-2.0公(gong)斤(jin)(jin)/畝(mu)(mu),采用(yong)機(ji)(ji)插(cha)(cha)或拋秧方式(shi)進(jin)(jin)(jin)行(xing)種(zhong)(zhong)植,機(ji)(ji)插(cha)(cha)秧齡(ling)控制在25天(tian)以內,栽(zai)插(cha)(cha)規格5寸×7寸,每(mei)(mei)畝(mu)(mu)插(cha)(cha)1.7-1.8萬蔸(dou)(dou),每(mei)(mei)蔸(dou)(dou)栽(zai)3-4根秧苗(miao);拋栽(zai)秧齡(ling)控制在28d以內,每(mei)(mei)畝(mu)(mu)拋足1.8-2.0萬蔸(dou)(dou),每(mei)(mei)蔸(dou)(dou)3根秧苗(miao)。③肥(fei)(fei)(fei)料(liao)運(yun)籌:一般地(di)力田(tian)(tian)塊畝(mu)(mu)施(shi)氮、磷、鉀的(de)(de)量分(fen)別為12-13公(gong)斤(jin)(jin)、6-7公(gong)斤(jin)(jin)和(he)12-13公(gong)斤(jin)(jin)。堅持(chi)(chi)有機(ji)(ji)無(wu)機(ji)(ji)肥(fei)(fei)(fei)配施(shi),冬季種(zhong)(zhong)植紅(hong)花(hua)草(cao),于(yu)(yu)盛花(hua)期(qi)(qi)耕翻還(huan)田(tian)(tian),按(an)照每(mei)(mei)畝(mu)(mu)每(mei)(mei)1000公(gong)斤(jin)(jin)紅(hong)花(hua)草(cao)鮮(xian)草(cao)減氮2公(gong)斤(jin)(jin)的(de)(de)比(bi)例確定化(hua)肥(fei)(fei)(fei)施(shi)用(yong)量。其中氮肥(fei)(fei)(fei)按(an)基(ji)肥(fei)(fei)(fei):分(fen)蘗肥(fei)(fei)(fei):穗(sui)肥(fei)(fei)(fei):粒肥(fei)(fei)(fei)為4:2:2:2施(shi)肥(fei)(fei)(fei),基(ji)肥(fei)(fei)(fei)于(yu)(yu)整地(di)前(qian)(qian)或整地(di)時施(shi)用(yong),分(fen)蘗肥(fei)(fei)(fei)于(yu)(yu)移栽(zai)后(hou)5-7d施(shi)用(yong),穗(sui)肥(fei)(fei)(fei)于(yu)(yu)孕穗(sui)期(qi)(qi)施(shi)用(yong),粒肥(fei)(fei)(fei)于(yu)(yu)齊(qi)穗(sui)期(qi)(qi)施(shi)用(yong);磷肥(fei)(fei)(fei)作(zuo)底肥(fei)(fei)(fei)于(yu)(yu)整耕時一次(ci)性(xing)施(shi)用(yong);鉀肥(fei)(fei)(fei)按(an)基(ji)肥(fei)(fei)(fei):穗(sui)肥(fei)(fei)(fei)為6:4施(shi)用(yong)。④水分(fen)管理(li)做(zuo)(zuo)到薄(bo)水返(fan)青,濕(shi)(shi)潤(run)分(fen)蘗,達到15-16萬莖蘗數/畝(mu)(mu)時曬田(tian)(tian),幼穗(sui)分(fen)花(hua)期(qi)(qi)和(he)抽(chou)穗(sui)揚花(hua)期(qi)(qi)保(bao)(bao)持(chi)(chi)田(tian)(tian)間(jian)淺(qian)水,抽(chou)穗(sui)后(hou)干干濕(shi)(shi)濕(shi)(shi)壯籽(zi),收(shou)獲前(qian)(qian)7天(tian)斷水。⑤病蟲(chong)(chong)(chong)草(cao)害(hai)防(fang)(fang)(fang)(fang)治(zhi)控制:堅持(chi)(chi)“預防(fang)(fang)(fang)(fang)為主、綜合防(fang)(fang)(fang)(fang)治(zhi)”的(de)(de)原則,做(zuo)(zuo)好農業防(fang)(fang)(fang)(fang)治(zhi)、物理(li)防(fang)(fang)(fang)(fang)治(zhi)和(he)生(sheng)物防(fang)(fang)(fang)(fang)治(zhi)。在做(zuo)(zuo)好農業防(fang)(fang)(fang)(fang)治(zhi)的(de)(de)基(ji)礎上綜合采用(yong)香根草(cao)誘螟(ming)、性(xing)誘劑(ji)誘蟲(chong)(chong)(chong)、頻振燈(deng)(deng)(deng)殺蟲(chong)(chong)(chong)等(deng)(deng)(deng)(deng)技術措(cuo)施(shi)防(fang)(fang)(fang)(fang)治(zhi)害(hai)蟲(chong)(chong)(chong)。頻振燈(deng)(deng)(deng)按(an)每(mei)(mei)盞燈(deng)(deng)(deng)覆蓋面積15畝(mu)(mu)計,燈(deng)(deng)(deng)與(yu)燈(deng)(deng)(deng)之(zhi)間(jian)的(de)(de)距離為100米(mi)(mi)。大(da)(da)田(tian)(tian)主要搞好“三蟲(chong)(chong)(chong)三病”的(de)(de)防(fang)(fang)(fang)(fang)治(zhi),即:分(fen)蘗盛期(qi)(qi)和(he)抽(chou)穗(sui)期(qi)(qi)的(de)(de)二(er)化(hua)螟(ming),分(fen)蘗期(qi)(qi)至孕穗(sui)期(qi)(qi)的(de)(de)稻(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)縱(zong)卷葉(xie)螟(ming),抽(chou)穗(sui)灌(guan)漿期(qi)(qi)的(de)(de)稻(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)飛(fei)虱,破口抽(chou)穗(sui)初期(qi)(qi)的(de)(de)稻(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)瘟(wen)病,孕穗(sui)至抽(chou)穗(sui)期(qi)(qi)的(de)(de)紋枯(ku)病以及稻(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)曲病。二(er)化(hua)螟(ming)和(he)稻(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)縱(zong)卷葉(xie)螟(ming)可用(yong)2%阿(a)維菌素(su),或10%稻(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)騰進(jin)(jin)(jin)行(xing)防(fang)(fang)(fang)(fang)治(zhi);稻(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)飛(fei)虱可用(yong)70%吡蟲(chong)(chong)(chong)啉(lin)水分(fen)散粒劑(ji)或25%吡蚜酮可濕(shi)(shi)性(xing)粉(fen)劑(ji)等(deng)(deng)(deng)(deng)進(jin)(jin)(jin)行(xing)防(fang)(fang)(fang)(fang)治(zhi);稻(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)瘟(wen)病可用(yong)春(chun)雷霉(mei)(mei)素(su)、三環唑、稻(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)瘟(wen)靈(ling)、瘟(wen)畢克(40%稻(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)瘟(wen)靈(ling)與(yu)異稻(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)瘟(wen)凈乳油)等(deng)(deng)(deng)(deng)藥劑(ji)進(jin)(jin)(jin)行(xing)防(fang)(fang)(fang)(fang)治(zhi);紋枯(ku)病可用(yong)井岡霉(mei)(mei)素(su)、井·蠟(la)芽(井岡霉(mei)(mei)素(su)與(yu)蠟(la)質芽孢桿菌混劑(ji))等(deng)(deng)(deng)(deng)藥劑(ji)進(jin)(jin)(jin)行(xing)防(fang)(fang)(fang)(fang)治(zhi);稻(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)曲病在水稻(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)抽(chou)穗(sui)前(qian)(qian)5-7d,每(mei)(mei)畝(mu)(mu)用(yong)12.5%紋霉(mei)(mei)清水劑(ji)400-500毫升,或5%井岡霉(mei)(mei)素(su)水劑(ji)400-500毫升,對水50公(gong)斤(jin)(jin)噴(pen)霧。⑥生(sheng)產記錄(lu)檔案(an)(an)管理(li):水稻(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)生(sheng)產的(de)(de)過程(cheng)進(jin)(jin)(jin)行(xing)全程(cheng)記載(zai),主要包括播(bo)種(zhong)(zhong)、移栽(zai)和(he)收(shou)獲時間(jian),水稻(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)出苗(miao)、分(fen)蘗、分(fen)化(hua)、抽(chou)穗(sui)、成熟等(deng)(deng)(deng)(deng)水稻(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)生(sheng)育進(jin)(jin)(jin)程(cheng),農業投入品(pin)的(de)(de)名稱(cheng)、使(shi)用(yong)時間(jian)、次(ci)數、用(yong)量、使(shi)用(yong)方法、收(shou)獲日期(qi)(qi)等(deng)(deng)(deng)(deng),檔案(an)(an)專人記錄(lu)、專人保(bao)(bao)管,記錄(lu)檔案(an)(an)保(bao)(bao)管3年以上。
(4)產后(hou)處理:鄱陽(yang)大米收(shou)獲在穗黃、葉落、成熟度達(da)到85%-90%時進行;要(yao)求不(bu)同品種單獨收(shou)割、單獨晾(liang)曬(烘干)、單獨儲運、單獨加(jia)工、單獨包(bao)裝;嚴禁瀝青路面翻曬,盡(jin)可能使用烘干機烘干;商品糧即時售賣,企業精選加(jia)工;貯藏(zang)在避(bi)光(guang)、常溫、防(fang)(fang)潮、防(fang)(fang)鼠(shu)的倉庫;實行秸稈還田(tian)。
(1)符合下列條件(jian)的(de)單位(wei)和個人,可(ke)以向登(deng)記(ji)證書持有(you)(you)人申請使用農產(chan)(chan)品地(di)理(li)標志:①生(sheng)產(chan)(chan)經營(ying)(ying)的(de)鄱(po)陽(yang)大米(mi)產(chan)(chan)自登(deng)記(ji)確定的(de)地(di)域(yu)范(fan)(fan)(fan)圍; ②已取(qu)得鄱(po)陽(yang)大米(mi)生(sheng)產(chan)(chan)經營(ying)(ying)資(zi)質;③能夠(gou)嚴格按(an)照規(gui)定的(de)質量(liang)技術(shu)規(gui)范(fan)(fan)(fan)組織開展生(sheng)產(chan)(chan)經營(ying)(ying)活動(dong);④具有(you)(you)鄱(po)陽(yang)大米(mi)地(di)理(li)標志農產(chan)(chan)品市場開發經營(ying)(ying)能力。使用鄱(po)陽(yang)大米(mi)農產(chan)(chan)品地(di)理(li)標志,應當按(an)照生(sheng)產(chan)(chan)經營(ying)(ying)年度與登(deng)記(ji)證書持有(you)(you)人簽訂使用協議,在協議中載明(ming)使用數量(liang)、范(fan)(fan)(fan)圍和相關責任(ren)義務。
(2)農產品(pin)地(di)理(li)標(biao)志(zhi)使(shi)(shi)用(yong)(yong)人享有以下權利(li):①可以在產品(pin)及(ji)包裝上使(shi)(shi)用(yong)(yong)鄱陽大米(mi)地(di)理(li)標(biao)志(zhi)(鄱陽大米(mi)名稱和公共標(biao)識圖案組合標(biao)注等); ②可以使(shi)(shi)用(yong)(yong)登(deng)記的(de)鄱陽大米(mi)地(di)理(li)標(biao)志(zhi),進行產品(pin)宣傳和參加(jia)展覽、展示(shi)及(ji)展銷。
(3)鄱陽(yang)大(da)米地理標志使(shi)用人(ren)應(ying)當履(lv)行以下義務:①自覺接(jie)受登記(ji)證書持有人(ren)的(de)監督檢查;②保證鄱陽(yang)大(da)米地理標志農(nong)產品(pin)(pin)品(pin)(pin)質和信譽; ③正確(que)規(gui)范地使(shi)用鄱陽(yang)大(da)米地理標志。
(4)鄱陽大米(mi)地理標志(zhi)(zhi)生產經營(ying)者應當建立質量控制追溯體系,農產品地理標志(zhi)(zhi)持有人和標志(zhi)(zhi)使用(yong)人對鄱陽大米(mi)產品的質量和信(xin)譽負責;
(5)任何(he)單位和個人不準偽造、冒用鄱陽大米(mi)地(di)理標(biao)志和登記(ji)證(zheng)書;
(6)鼓(gu)勵單(dan)位和個(ge)人對鄱陽大米(mi)地(di)理標志進行社(she)會監督。