廣豐鐵(tie)蹄牛,江西省上饒(rao)(rao)市廣豐縣特產,地(di)域保(bao)護范圍為:上饒(rao)(rao)市廣豐區所轄五都鎮(zhen)(zhen)(zhen)、橫(heng)山鎮(zhen)(zhen)(zhen)、桐畈鎮(zhen)(zhen)(zhen)、湖豐鎮(zhen)(zhen)(zhen)、大南鎮(zhen)(zhen)(zhen)、排山鎮(zhen)(zhen)(zhen)、毛村(cun)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、枧底(di)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、泉(quan)波(bo)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、霞峰(feng)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、吳村(cun)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、沙田鎮(zhen)(zhen)(zhen)、壺嶠鎮(zhen)(zhen)(zhen)、東陽鄉(xiang)、嵩峰(feng)鄉(xiang)、少陽鄉(xiang)共(gong)計16個鄉(xiang)(鎮(zhen)(zhen)(zhen))104個行政(zheng)村(cun)。地(di)理(li)坐標為東經118°01′18″~118°29′15″,北緯28°03′30″~28°37′23″。
廣(guang)(guang)豐(feng)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)中(zhong)心產區過去由于交(jiao)通不(bu)便,牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)群長(chang)期(qi)(qi)自(zi)群繁育(yu),無引進雜交(jiao)的(de)記載。該區環(huan)山梯(ti)田(tian)較多,旱地面積大,山間(jian)及農村道路多系風化(hua)后的(de)細沙粒(li)構(gou)成,牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)長(chang)期(qi)(qi)在這(zhe)種環(huan)境下(xia)耕(geng)作行(xing)走,促使其(qi)四(si)肢粗(cu)(cu)壯、蹄堅(jian)耐磨,故有(you)“鐵蹄牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)”之稱。廣(guang)(guang)豐(feng)農民為增加(jia)收入,素有(you)出賣“漂牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)”(即培育(yu)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu))的(de)歷史和習慣。為了培育(yu)質(zhi)優價高的(de)“漂牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)”,一般都選擇(ze)體(ti)型高大、骨骼(ge)粗(cu)(cu)壯、體(ti)形緊湊、耕(geng)作力強的(de)公(gong)、母牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)留種,經過長(chang)期(qi)(qi)的(de)選擇(ze),逐步形成現(xian)在的(de)廣(guang)(guang)豐(feng)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)。近年來,廣(guang)(guang)豐(feng)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)數量(liang)有(you)較大的(de)增長(chang)。據1997年統計,主產區上饒市存欄(lan)廣(guang)(guang)豐(feng)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)15萬(wan)頭(tou),其(qi)中(zhong)能繁母牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)6.7萬(wan)頭(tou)。至2006年江西省(sheng)全省(sheng)廣(guang)(guang)豐(feng)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)存欄(lan)量(liang)60萬(wan)頭(tou),其(qi)中(zhong)公(gong)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)15萬(wan)頭(tou)、母牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)45萬(wan)頭(tou)。
上饒市廣豐(feng)區廣豐(feng)鐵蹄牛(niu)養殖協(xie)會(hui)。