廣豐鐵蹄牛(niu),江西(xi)省(sheng)上饒市廣豐縣(xian)特(te)產,地域(yu)保護范圍為:上饒市廣豐區(qu)所轄五(wu)都鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、橫山(shan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、桐畈鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、湖豐鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、大南鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、排山(shan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、毛村(cun)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、枧底鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、泉波鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、霞峰鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、吳村(cun)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、沙田鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、壺嶠(jiao)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、東(dong)陽(yang)(yang)鄉、嵩峰鄉、少陽(yang)(yang)鄉共計16個(ge)鄉(鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen))104個(ge)行政村(cun)。地理(li)坐標為東(dong)經118°01′18″~118°29′15″,北緯28°03′30″~28°37′23″。
廣(guang)豐(feng)(feng)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)中心產區過(guo)去由于交通不(bu)便,牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)群長(chang)(chang)期自群繁育,無引進雜(za)交的(de)(de)記載。該(gai)區環(huan)山梯田較(jiao)多,旱地面積大,山間及農(nong)村道路多系(xi)風(feng)化(hua)后的(de)(de)細沙粒構成(cheng),牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)長(chang)(chang)期在這(zhe)種環(huan)境下耕作(zuo)行(xing)走,促(cu)使其(qi)四肢粗(cu)(cu)壯(zhuang)、蹄堅(jian)耐磨,故(gu)有(you)“鐵(tie)蹄牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)”之稱(cheng)。廣(guang)豐(feng)(feng)農(nong)民為增加收入(ru),素有(you)出賣“漂牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)”(即(ji)培育牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu))的(de)(de)歷史和習慣。為了(le)培育質(zhi)優價高(gao)的(de)(de)“漂牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)”,一(yi)般都選擇體型(xing)高(gao)大、骨骼粗(cu)(cu)壯(zhuang)、體形(xing)緊湊、耕作(zuo)力(li)強的(de)(de)公、母(mu)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)留種,經過(guo)長(chang)(chang)期的(de)(de)選擇,逐(zhu)步(bu)形(xing)成(cheng)現在的(de)(de)廣(guang)豐(feng)(feng)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)。近年(nian)來,廣(guang)豐(feng)(feng)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)數量有(you)較(jiao)大的(de)(de)增長(chang)(chang)。據1997年(nian)統計(ji),主產區上饒(rao)市存欄廣(guang)豐(feng)(feng)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)15萬(wan)頭(tou)(tou),其(qi)中能繁母(mu)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)6.7萬(wan)頭(tou)(tou)。至2006年(nian)江西省(sheng)全省(sheng)廣(guang)豐(feng)(feng)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)存欄量60萬(wan)頭(tou)(tou),其(qi)中公牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)15萬(wan)頭(tou)(tou)、母(mu)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)45萬(wan)頭(tou)(tou)。
上饒市廣豐區廣豐鐵(tie)蹄牛養殖(zhi)協(xie)會。