廣豐鐵蹄(ti)牛,江(jiang)西省上(shang)(shang)饒市廣豐縣(xian)特產,地域保護(hu)范圍為(wei):上(shang)(shang)饒市廣豐區所轄五都鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、橫山鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、桐畈鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、湖(hu)豐鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、大南鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、排山鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、毛村(cun)(cun)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、枧底鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、泉波(bo)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、霞峰鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、吳村(cun)(cun)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、沙田鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、壺嶠鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、東陽鄉、嵩峰鄉、少陽鄉共計16個(ge)鄉(鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen))104個(ge)行政村(cun)(cun)。地理坐標為(wei)東經118°01′18″~118°29′15″,北緯28°03′30″~28°37′23″。
廣(guang)(guang)豐牛(niu)(niu)(niu)(niu)中心產(chan)(chan)區(qu)(qu)過去(qu)由于交(jiao)(jiao)通不便,牛(niu)(niu)(niu)(niu)群(qun)長期(qi)自群(qun)繁育(yu)(yu)(yu),無(wu)引進(jin)雜交(jiao)(jiao)的記(ji)載。該區(qu)(qu)環山梯田(tian)較(jiao)多,旱地面(mian)積大(da),山間(jian)及農(nong)(nong)村道路(lu)多系(xi)風化后的細沙粒構成,牛(niu)(niu)(niu)(niu)長期(qi)在這(zhe)種(zhong)環境下耕作行走,促使其(qi)四(si)肢粗壯、蹄堅耐磨,故(gu)有“鐵(tie)蹄牛(niu)(niu)(niu)(niu)”之稱。廣(guang)(guang)豐農(nong)(nong)民(min)為增加收入(ru),素有出賣(mai)“漂(piao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)”(即培育(yu)(yu)(yu)牛(niu)(niu)(niu)(niu))的歷(li)史和(he)習慣。為了培育(yu)(yu)(yu)質優價高的“漂(piao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)”,一般(ban)都選(xuan)擇體型高大(da)、骨(gu)骼粗壯、體形緊湊、耕作力強(qiang)的公(gong)(gong)、母(mu)牛(niu)(niu)(niu)(niu)留種(zhong),經過長期(qi)的選(xuan)擇,逐(zhu)步形成現在的廣(guang)(guang)豐牛(niu)(niu)(niu)(niu)。近年(nian)來,廣(guang)(guang)豐牛(niu)(niu)(niu)(niu)的數量(liang)(liang)有較(jiao)大(da)的增長。據1997年(nian)統(tong)計,主(zhu)產(chan)(chan)區(qu)(qu)上(shang)饒(rao)市存(cun)欄廣(guang)(guang)豐牛(niu)(niu)(niu)(niu)15萬(wan)(wan)頭,其(qi)中能繁母(mu)牛(niu)(niu)(niu)(niu)6.7萬(wan)(wan)頭。至(zhi)2006年(nian)江西(xi)省全省廣(guang)(guang)豐牛(niu)(niu)(niu)(niu)存(cun)欄量(liang)(liang)60萬(wan)(wan)頭,其(qi)中公(gong)(gong)牛(niu)(niu)(niu)(niu)15萬(wan)(wan)頭、母(mu)牛(niu)(niu)(niu)(niu)45萬(wan)(wan)頭。
上饒市廣豐區廣豐鐵蹄(ti)牛(niu)養殖協會。