上(shang)(shang)饒(rao)蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)獨具(ju)天(tian)然特(te)色、無污染,是蜜(mi)(mi)(mi)中上(shang)(shang)品,亦稱土蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)。上(shang)(shang)饒(rao)蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)主(zhu)(zhu)要產(chan)于(yu)武夷(yi)山北麓廣信區南部,這里(li)森林(lin)覆蓋率達87%,為中亞熱帶常綠闊葉(xie)林(lin)和竹林(lin),一(yi)年四(si)季,蜜(mi)(mi)(mi)源植(zhi)物豐富。上(shang)(shang)饒(rao)在(zai)(zai)唐(tang)代(dai)就(jiu)有野外就(jiu)巢(chao)取蜜(mi)(mi)(mi)歷史,當發現(xian)野生蜂(feng)群所在(zai)(zai)的(de)樹洞或(huo)巖(yan)穴時,即作明顯(xian)標記,出入口處的(de)野草也(ye)予以清除,表(biao)示已有人主(zhu)(zhu)人,每隔一(yi)段時間前往探望,到一(yi)定季節去驅蜂(feng)割脾,熬取蜜(mi)(mi)(mi)蠟。清代(dai)上(shang)(shang)饒(rao)等縣志記載蜜(mi)(mi)(mi)、蠟物產(chan)。飼(si)養(yang)器具(ju)除桶、箱外,還有一(yi)種比較(jiao)先進(jin)的(de)方(fang)格架,是用四(si)塊木板釘成。上(shang)(shang)饒(rao)人徐鈞1932年畢業于(yu)中央大學農學院,著名養(yang)蜂(feng)學家,江西養(yang)蜂(feng)業的(de)開創(chuang)者之(zhi)一(yi)。他推廣中蜂(feng)活框巢(chao)箱飼(si)養(yang),相繼(ji)采(cai)用人工培育蜂(feng)王,組(zu)織強群分蜂(feng)、采(cai)蜜(mi)(mi)(mi),轉地(di)飼(si)養(yang)等現(xian)代(dai)技(ji)術。
土蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)產(chan)于贛東北懷(huai)玉山、武夷山、鄣公山密林。土蜂(feng)釀百花之(zhi)(zhi)蜜(mi)(mi)(mi)(mi),每年剝(bo)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)一(yi)至二次,釀蜜(mi)(mi)(mi)(mi)時間長,濃(nong)(nong)度高,香濃(nong)(nong)味純,營養(yang)全面,保(bao)健(jian)功效顯著。含有(you)豐富的蛋白質、氨(an)基酸、維生素(su)、微量元素(su)和酶類、核酸、黃酮類等100多(duo)種營養(yang)物質,能(neng)(neng)增強人體(ti)免疫功能(neng)(neng),提高肌體(ti)抗病(bing)(bing)能(neng)(neng)力。可防治咳(ke)嗽、失眠(mian)、心(xin)腦血(xue)管疾病(bing)(bing)及(ji)消化不(bu)良、便秘(mi)、腸胃病(bing)(bing),保(bao)肝抗癌,延年益壽(shou)。兒童食用能(neng)(neng)促進生長發育,健(jian)腦益智。《神農(nong)本草(cao)經》視之(zhi)(zhi)為蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)中(zhong)的上(shang)品。2007年廣信區及(ji)五(wu)府山鎮被(bei)中(zhong)國農(nong)業部、中(zhong)華(hua)養(yang)蜂(feng)學會授予“中(zhong)華(hua)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)蜂(feng)之(zhi)(zhi)鄉(xiang)”稱號。
地域范圍
上饒(rao)位于(yu)江西(xi)省東(dong)北部,信江上游,境內北靠(kao)懷(huai)玉山脈,南屏武夷山脈,中(zhong)跨靈山,地理坐標位置為(wei)東(dong)經117°41′18″—118°14′23″、北緯27°58′58″—28°50′15″。地處贛、浙、閩、皖四(si)省要沖,交通便利,四(si)通八達。南北長(chang)132公(gong)(gong)里(li)(li),東(dong)西(xi)寬45公(gong)(gong)里(li)(li),全(quan)縣(xian)國土面積2240平方公(gong)(gong)里(li)(li),轄2個(ge)街道辦事(shi)處、21個(ge)鄉(xiang)鎮,人(ren)口76.72萬人(ren)。上饒(rao)蜂蜜(mi)主要產于(yu)廣(guang)信區五府山鎮、華(hua)壇山鎮、上瀘(lu)鎮、四(si)十(shi)八鎮、石人(ren)鄉(xiang)、清水鄉(xiang)、湖(hu)村鄉(xiang)、黃(huang)沙(sha)嶺(ling)鄉(xiang)、鐵(tie)山鄉(xiang)、望仙(xian)鄉(xiang)、花廳鎮等11個(ge)(鄉(xiang))鎮,中(zhong)華(hua)蜜(mi)蜂又(you)稱中(zhong)蜂,資源十(shi)分豐富,保護規模1500平方公(gong)(gong)里(li)(li),全(quan)縣(xian)中(zhong)華(hua)蜜(mi)蜂飼養量已達6.2萬群,年產上饒(rao)蜂蜜(mi)650噸。
產品品質(zhi)特(te)性特(te)征
1、外在感官特征:上饒生(sheng)長的(de)中(zhong)蜂(feng)體色(se)黑兼黃色(se),為廣信區地方性良(liang)種,農家多收集野生(sheng)蜂(feng)群,采(cai)用(yong)傳(chuan)統的(de)立式原(yuan)桶(tong)或箱(xiang)式飼養。 上饒蜂(feng)蜜(mi)是中(zhong)蜂(feng)在深山中(zhong)采(cai)集的(de)百花之蜜(mi),因蜜(mi)源植(zhi)物不同,色(se)澤(ze)呈黃色(se)、褐色(se)、白(bai)色(se)、青(qing)色(se)等。口感細膩(ni),香甜(tian)味濃,粘稠度高,可藥食兩用(yong)。
2、內在(zai)品質(zhi)指標:上饒(rao)蜂蜜含有(you)豐富的有(you)機(ji)酸、蛋(dan)白質(zhi)、維生素、酶和生物活性(xing)物質(zhi)。其蜜質(zhi)純度好,波美度在(zai)40—42之間,水分(fen)18.5%—19%,果糖40.5%—41.5%,葡萄糖38%—39%,淀粉(fen)酶活性(xing)17.5mL/g—18mL/g,灰分(fen)0.05%—0.1%,17種氨基酸總量0.32g/100g—0.35g/100g。
3、安(an)全(quan)要(yao)(yao)求(qiu):上饒蜂蜜產地主要(yao)(yao)在深山里,遠離市(shi)區,無(wu)任何工業(ye)污染源,環(huan)境條件(jian)符合有(you)機食品產地的要(yao)(yao)求(qiu),產品生產質量符合有(you)機食品標準要(yao)(yao)求(qiu)。