上饒(rao)蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)獨(du)具天然特色、無污染,是(shi)蜜(mi)(mi)(mi)中(zhong)上品,亦稱土蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)。上饒(rao)蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)主要產于武夷(yi)山北麓廣信區南部,這里森林(lin)覆蓋率達87%,為中(zhong)亞熱帶常綠(lv)闊(kuo)葉林(lin)和竹林(lin),一年(nian)四季,蜜(mi)(mi)(mi)源植物豐富。上饒(rao)在唐(tang)代(dai)(dai)就(jiu)有野外就(jiu)巢取蜜(mi)(mi)(mi)歷史,當發(fa)現野生蜂(feng)(feng)群(qun)所在的(de)樹(shu)洞或巖穴時(shi),即作(zuo)明顯(xian)標記(ji),出入口處的(de)野草也予以清除,表示已有人(ren)主人(ren),每(mei)隔一段(duan)時(shi)間前(qian)往(wang)探(tan)望,到一定季節去驅蜂(feng)(feng)割脾,熬取蜜(mi)(mi)(mi)蠟(la)。清代(dai)(dai)上饒(rao)等縣志記(ji)載蜜(mi)(mi)(mi)、蠟(la)物產。飼養(yang)(yang)器具除桶、箱外,還有一種比(bi)較先(xian)進的(de)方格架,是(shi)用四塊(kuai)木板釘成。上饒(rao)人(ren)徐鈞(jun)1932年(nian)畢業于中(zhong)央大學農(nong)學院(yuan),著名養(yang)(yang)蜂(feng)(feng)學家(jia),江西養(yang)(yang)蜂(feng)(feng)業的(de)開創者(zhe)之(zhi)一。他推(tui)廣中(zhong)蜂(feng)(feng)活框巢箱飼養(yang)(yang),相繼采用人(ren)工(gong)培育(yu)蜂(feng)(feng)王,組(zu)織強群(qun)分蜂(feng)(feng)、采蜜(mi)(mi)(mi),轉地(di)飼養(yang)(yang)等現代(dai)(dai)技術。
土蜂(feng)蜜(mi)(mi)產于(yu)贛東北懷玉山(shan)、武夷山(shan)、鄣(zhang)公山(shan)密林。土蜂(feng)釀百花之蜜(mi)(mi),每年剝蜜(mi)(mi)一至(zhi)二次,釀蜜(mi)(mi)時間長,濃度高(gao),香(xiang)濃味純,營養(yang)全面,保健(jian)功效顯著。含(han)有豐富的蛋白(bai)質(zhi)(zhi)、氨(an)基酸(suan)、維(wei)生(sheng)素、微量元素和(he)酶類、核酸(suan)、黃(huang)酮(tong)類等100多種營養(yang)物質(zhi)(zhi),能增強人(ren)體免疫功能,提高(gao)肌體抗病(bing)能力。可(ke)防(fang)治咳嗽、失眠、心(xin)腦血(xue)管疾病(bing)及消化不(bu)良、便秘、腸胃病(bing),保肝抗癌(ai),延年益壽。兒(er)童食(shi)用能促進生(sheng)長發育,健(jian)腦益智。《神農本草(cao)經》視之為(wei)蜂(feng)蜜(mi)(mi)中(zhong)的上品(pin)。2007年廣(guang)信區及五府(fu)山(shan)鎮(zhen)被(bei)中(zhong)國農業部、中(zhong)華養(yang)蜂(feng)學會授予“中(zhong)華蜜(mi)(mi)蜂(feng)之鄉”稱號。
地域范圍
上(shang)饒位(wei)(wei)于江(jiang)西(xi)省(sheng)東(dong)北(bei)(bei)部,信江(jiang)上(shang)游,境內(nei)北(bei)(bei)靠懷玉山脈(mo)(mo),南(nan)(nan)屏武夷山脈(mo)(mo),中(zhong)跨(kua)靈山,地(di)理坐標位(wei)(wei)置(zhi)為(wei)東(dong)經(jing)117°41′18″—118°14′23″、北(bei)(bei)緯(wei)27°58′58″—28°50′15″。地(di)處(chu)贛、浙(zhe)、閩、皖四省(sheng)要(yao)沖,交通便(bian)利,四通八(ba)達。南(nan)(nan)北(bei)(bei)長132公(gong)(gong)里,東(dong)西(xi)寬45公(gong)(gong)里,全(quan)縣(xian)國土面積2240平(ping)方(fang)公(gong)(gong)里,轄(xia)2個(ge)街道辦事處(chu)、21個(ge)鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen),人口76.72萬(wan)人。上(shang)饒蜂蜜(mi)主要(yao)產于廣信區五府山鎮(zhen)(zhen)、華(hua)壇山鎮(zhen)(zhen)、上(shang)瀘鎮(zhen)(zhen)、四十八(ba)鎮(zhen)(zhen)、石人鄉(xiang)(xiang)(xiang)、清水(shui)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、湖村鄉(xiang)(xiang)(xiang)、黃沙嶺鄉(xiang)(xiang)(xiang)、鐵山鄉(xiang)(xiang)(xiang)、望仙(xian)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、花廳鎮(zhen)(zhen)等11個(ge)(鄉(xiang)(xiang)(xiang))鎮(zhen)(zhen),中(zhong)華(hua)蜜(mi)蜂又稱(cheng)中(zhong)蜂,資源十分(fen)豐富,保護(hu)規模1500平(ping)方(fang)公(gong)(gong)里,全(quan)縣(xian)中(zhong)華(hua)蜜(mi)蜂飼(si)養量已達6.2萬(wan)群,年(nian)產上(shang)饒蜂蜜(mi)650噸。
產品品質特性特征
1、外在感官(guan)特(te)征:上饒(rao)生長的中蜂體(ti)色(se)(se)黑兼黃色(se)(se),為廣信區地(di)方(fang)性良種,農(nong)家多收集(ji)野(ye)生蜂群,采用傳(chuan)統的立式原桶或(huo)箱式飼養。 上饒(rao)蜂蜜是(shi)中蜂在深山中采集(ji)的百花之蜜,因蜜源植物(wu)不同,色(se)(se)澤呈黃色(se)(se)、褐色(se)(se)、白色(se)(se)、青色(se)(se)等(deng)。口感細膩(ni),香甜味濃,粘(zhan)稠度高,可藥食兩用。
2、內在品(pin)質指(zhi)標:上饒蜂(feng)蜜(mi)含有(you)豐富的(de)有(you)機(ji)酸、蛋(dan)白質、維生素、酶(mei)和生物活性物質。其蜜(mi)質純(chun)度好,波美度在40—42之間,水分18.5%—19%,果糖40.5%—41.5%,葡萄糖38%—39%,淀粉酶(mei)活性17.5mL/g—18mL/g,灰分0.05%—0.1%,17種氨基(ji)酸總量(liang)0.32g/100g—0.35g/100g。
3、安(an)全要(yao)求:上(shang)饒蜂蜜產(chan)地主要(yao)在深山里,遠離(li)市區(qu),無(wu)任何工業污染源(yuan),環(huan)境條件符(fu)合有機食品(pin)產(chan)地的要(yao)求,產(chan)品(pin)生(sheng)產(chan)質量符(fu)合有機食品(pin)標準要(yao)求。