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上(shang)饒(rao)(rao)蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)獨具(ju)天然特色、無污染(ran)，是(shi)蜜(mi)(mi)中上(shang)品，亦(yi)稱土蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)。上(shang)饒(rao)(rao)蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)主要產于武(wu)夷山(shan)北麓廣信區南部，這里森(sen)林覆蓋率達(da)87%，為中亞熱帶常(chang)綠(lv)闊葉林和(he)竹(zhu)林，一年(nian)四(si)季，蜜(mi)(mi)源(yuan)植物(wu)豐富(fu)。上(shang)饒(rao)(rao)在唐(tang)代就(jiu)(jiu)有(you)野外(wai)就(jiu)(jiu)巢取(qu)蜜(mi)(mi)歷史(shi)，當發現野生(sheng)蜂(feng)(feng)(feng)群(qun)所在的(de)樹洞或巖穴時，即作明(ming)顯標記，出(chu)入口處(chu)的(de)野草(cao)也予(yu)以(yi)清除(chu)(chu)，表示已(yi)有(you)人主人，每隔一段時間前往探望，到一定(ding)季節去驅蜂(feng)(feng)(feng)割脾，熬取(qu)蜜(mi)(mi)蠟(la)(la)。清代上(shang)饒(rao)(rao)等縣志記載蜜(mi)(mi)、蠟(la)(la)物(wu)產。飼(si)(si)養器具(ju)除(chu)(chu)桶、箱(xiang)外(wai)，還(huan)有(you)一種比較先進的(de)方(fang)格架，是(shi)用四(si)塊木板(ban)釘成(cheng)。上(shang)饒(rao)(rao)人徐鈞1932年(nian)畢業于中央大學(xue)農(nong)學(xue)院，著名養蜂(feng)(feng)(feng)學(xue)家，江西養蜂(feng)(feng)(feng)業的(de)開(kai)創者之(zhi)一。他推(tui)廣中蜂(feng)(feng)(feng)活框巢箱(xiang)飼(si)(si)養，相繼采(cai)用人工培育蜂(feng)(feng)(feng)王，組(zu)織強群(qun)分(fen)蜂(feng)(feng)(feng)、采(cai)蜜(mi)(mi)，轉地飼(si)(si)養等現代技(ji)術。

土(tu)蜂(feng)(feng)(feng)蜜產于贛(gan)東北懷玉山、武(wu)夷山、鄣公山密林。土(tu)蜂(feng)(feng)(feng)釀(niang)(niang)百花之(zhi)蜜，每年剝蜜一至二(er)次，釀(niang)(niang)蜜時間長，濃(nong)(nong)度高，香濃(nong)(nong)味純，營(ying)養全面，保健功效(xiao)顯著。含有豐富的(de)蛋白質、氨(an)基酸(suan)、維生(sheng)素、微量元素和酶類、核酸(suan)、黃酮(tong)類等100多種營(ying)養物質，能增強人體免(mian)疫功能，提高肌體抗病能力。可防治咳嗽、失眠、心腦血管疾(ji)病及(ji)消(xiao)化(hua)不(bu)良、便秘、腸(chang)胃病，保肝抗癌，延年益壽(shou)。兒(er)童食用能促(cu)進生(sheng)長發(fa)育，健腦益智。《神農本草經》視之(zhi)為蜂(feng)(feng)(feng)蜜中的(de)上品。2007年廣信區及(ji)五府山鎮被中國農業部、中華養蜂(feng)(feng)(feng)學會授(shou)予“中華蜜蜂(feng)(feng)(feng)之(zhi)鄉(xiang)”稱號。

地域范圍

上饒位于江西省(sheng)東(dong)北部，信江上游，境內北靠(kao)懷(huai)玉(yu)山(shan)脈，南(nan)屏(ping)武夷(yi)山(shan)脈，中(zhong)跨靈(ling)山(shan)，地(di)理坐標位置(zhi)為(wei)東(dong)經117°41′18″—118°14′23″、北緯27°58′58″—28°50′15″。地(di)處贛、浙、閩(min)、皖(wan)四(si)(si)省(sheng)要沖(chong)，交通(tong)便利(li)，四(si)(si)通(tong)八(ba)達。南(nan)北長(chang)132公(gong)里(li)，東(dong)西寬45公(gong)里(li)，全(quan)縣(xian)國土面積2240平方公(gong)里(li)，轄2個(ge)(ge)街道辦事處、21個(ge)(ge)鄉鎮(zhen)，人口76.72萬(wan)人。上饒蜂蜜(mi)(mi)主要產于廣信區(qu)五府山(shan)鎮(zhen)、華(hua)壇山(shan)鎮(zhen)、上瀘鎮(zhen)、四(si)(si)十八(ba)鎮(zhen)、石人鄉、清水(shui)鄉、湖村鄉、黃沙嶺鄉、鐵山(shan)鄉、望仙鄉、花廳鎮(zhen)等11個(ge)(ge)（鄉）鎮(zhen)，中(zhong)華(hua)蜜(mi)(mi)蜂又稱中(zhong)蜂，資源十分豐富，保護規模1500平方公(gong)里(li)，全(quan)縣(xian)中(zhong)華(hua)蜜(mi)(mi)蜂飼養量(liang)已達6.2萬(wan)群(qun)，年產上饒蜂蜜(mi)(mi)650噸。

產品品質特性(xing)特征

1、外在(zai)感官特征：上饒生長的(de)中(zhong)(zhong)蜂體色(se)(se)黑兼黃色(se)(se)，為廣信區(qu)地方(fang)性良種，農家多收集(ji)野生蜂群(qun)，采用傳統的(de)立式(shi)原桶或箱式(shi)飼(si)養。 上饒蜂蜜(mi)(mi)是中(zhong)(zhong)蜂在(zai)深(shen)山中(zhong)(zhong)采集(ji)的(de)百(bai)花(hua)之(zhi)蜜(mi)(mi)，因蜜(mi)(mi)源植物不同，色(se)(se)澤呈黃色(se)(se)、褐色(se)(se)、白色(se)(se)、青(qing)色(se)(se)等。口感細膩，香(xiang)甜味濃，粘稠度高(gao)，可藥食兩用。

2、內在品質(zhi)(zhi)指標(biao)：上饒蜂蜜含有(you)(you)豐富的有(you)(you)機(ji)酸(suan)、蛋白質(zhi)(zhi)、維生(sheng)素、酶和(he)生(sheng)物活(huo)性(xing)物質(zhi)(zhi)。其蜜質(zhi)(zhi)純度(du)好，波(bo)美(mei)度(du)在40—42之間，水分18.5%—19%，果糖40.5%—41.5%，葡萄(tao)糖38%—39%，淀(dian)粉(fen)酶活(huo)性(xing)17.5mL/g—18mL/g，灰分0.05%—0.1%，17種氨(an)基酸(suan)總量0.32g/100g—0.35g/100g。

3、安全要(yao)(yao)求：上饒蜂蜜產地主要(yao)(yao)在深山里，遠離市區(qu)，無任何(he)工業污染源，環境條(tiao)件符合有機食品(pin)產地的(de)要(yao)(yao)求，產品(pin)生產質量符合有機食品(pin)標準要(yao)(yao)求。