廣豐白(bai)(bai)耳(er)(er)黃雞(ji)(ji)(ji)又名白(bai)(bai)耳(er)(er)銀雞(ji)(ji)(ji)、江(jiang)山白(bai)(bai)耳(er)(er)雞(ji)(ji)(ji)、玉(yu)山白(bai)(bai)耳(er)(er)雞(ji)(ji)(ji)、上饒(rao)白(bai)(bai)耳(er)(er)雞(ji)(ji)(ji),主產于(yu)江(jiang)西省上饒(rao)地區廣豐、上饒(rao)、玉(yu)山三(san)縣和浙江(jiang)的(de)(de)江(jiang)山縣。白(bai)(bai)耳(er)(er)黃雞(ji)(ji)(ji)屬我國(guo)稀有的(de)(de)白(bai)(bai)耳(er)(er)蛋用早熟雞(ji)(ji)(ji)種。白(bai)(bai)耳(er)(er)黃雞(ji)(ji)(ji)的(de)(de)選擇以三(san)黃一白(bai)(bai)的(de)(de)外(wai)貌為(wei)標準。
概述
廣(guang)豐(feng)特產白(bai)(bai)耳(er)黃雞又名白(bai)(bai)耳(er)銀雞、江(jiang)山白(bai)(bai)耳(er)雞、玉山白(bai)(bai)耳(er)雞、上饒白(bai)(bai)耳(er)雞,主產于江(jiang)西省上饒地(di)區廣(guang)豐(feng)、上饒、玉山三縣和浙江(jiang)的江(jiang)山縣。
白耳(er)黃(huang)雞(ji)(ji)屬(shu)我國稀有的(de)白耳(er)蛋用早(zao)熟雞(ji)(ji)種。白耳(er)黃(huang)雞(ji)(ji)的(de)選擇(ze)以三(san)黃(huang)一白的(de)外貌為標準(zhun),即(ji)黃(huang)羽(yu)、黃(huang)喙、黃(huang)腳、白耳(er)。單(dan)冠直立,耳(er)垂大(da),呈(cheng)(cheng)銀白色(se)(se)(se)(se),虹彩金黃(huang)色(se)(se)(se)(se),喙略彎,黃(huang)色(se)(se)(se)(se)或灰黃(huang)色(se)(se)(se)(se),全(quan)身羽(yu)毛黃(huang)色(se)(se)(se)(se),大(da)鐮羽(yu)不發(fa)達,黑色(se)(se)(se)(se)呈(cheng)(cheng)綠色(se)(se)(se)(se)光(guang)澤,小鐮羽(yu)橘(ju)紅色(se)(se)(se)(se)。皮膚(fu)和脛部呈(cheng)(cheng)黃(huang)色(se)(se)(se)(se),無脛羽(yu)。成(cheng)年(nian)雞(ji)(ji)體重:公1450克,母1190克。成(cheng)年(nian)雞(ji)(ji)屠宰率:半凈膛,公83.3%,母85.3%;全(quan)凈膛,公76.7%,母69.7%。開產日齡152天,年(nian)產蛋184個(ge),蛋重55克,蛋殼呈(cheng)(cheng)深褐色(se)(se)(se)(se)。
廣(guang)豐白(bai)(bai)耳(er)(er)(er)(er)黃(huang)雞(ji)是我國(guo)稀有的(de)白(bai)(bai)耳(er)(er)(er)(er)黃(huang)雞(ji)品種,2001年(nian)被國(guo)家(jia)(jia)農業(ye)部首批確認(ren)(ren)為(wei)我國(guo)11個地(di)方(fang)品種雞(ji)國(guo)家(jia)(jia)級資(zi)源保(bao)護(hu)(hu)品種。2005年(nian),廣(guang)豐白(bai)(bai)耳(er)(er)(er)(er)黃(huang)雞(ji)作為(wei)亞洲第二例活體動(dong)物獲(huo)得國(guo)家(jia)(jia)原產地(di)域(yu)保(bao)護(hu)(hu)產品認(ren)(ren)證(zheng)。近幾年(nian)來,該(gai)縣大力實(shi)施(shi)白(bai)(bai)耳(er)(er)(er)(er)黃(huang)雞(ji)保(bao)護(hu)(hu)工程,制定并實(shi)施(shi)《白(bai)(bai)耳(er)(er)(er)(er)黃(huang)雞(ji)地(di)方(fang)標準(zhun)》等技(ji)術標準(zhun),建立了白(bai)(bai)耳(er)(er)(er)(er)黃(huang)雞(ji)原種場、技(ji)術推廣(guang)示范區,積(ji)極(ji)推進白(bai)(bai)耳(er)(er)(er)(er)黃(huang)雞(ji)的(de)保(bao)護(hu)(hu)和開發。
產地環境
白耳(er)(er)黃(huang)雞產區(qu)為丘陵地帶,多數(shu)(shu)是粘(zhan)性壤(rang)土,少(shao)(shao)數(shu)(shu)是沙質壤(rang)土。該地區(qu)氣候(hou)溫和,雨水充沛,年(nian)日照時數(shu)(shu)多,無霜期長(chang)。以(yi)江(jiang)西廣豐縣為例;年(nian)平均氣溫為l7.8℃年(nian)降水量為1360mm。該縣地少(shao)(shao)人多,且(qie)以(yi)生產雜糧為主(zhu),畜牧業生占的比重(zhong)較大,飼養豬、雞又是當地農家(jia)的主(zhu)要(yao)副(fu)業。這些都是促使形成白耳(er)(er)黃(huang)雞的因素。
據(ju)浙江江山(shan)市從(cong)上余鄉烏房山(shan)發掘(jue)出(chu)的東晉單頭(tou)天雞(ji)壺與(yu)和睦鄉烏里山(shan)發掘(jue)出(chu)的南(nan)朝單頭(tou)、雙(shuang)頭(tou)天雞(ji)壺等(deng)出(chu)土文(wen)物考證,該地區(qu)(產區(qu)四個縣從(cong)前都屬(shu)金華府管轄)早在(zai)1500多年前養雞(ji)已(yi)較普遍。
外貌特征
白(bai)耳(er)黃(huang)雞(ji)(ji)(ji)體(ti)型矮小,體(ti)重較輕,羽(yu)(yu)毛(mao)緊(jin)密,但后(hou)軀寬大(da)(da),屬蛋用型雞(ji)(ji)(ji)種體(ti)型。產區群眾以"三(san)黃(huang)一(yi)白(bai)"為選擇(ze)外(wai)貌的標準,即黃(huang)羽(yu)(yu)、黃(huang)喙、黃(huang)腳(jiao)呈(cheng)"三(san)黃(huang)",白(bai)耳(er)呈(cheng)"一(yi)白(bai)"。耳(er)葉要求(qiu)大(da)(da)、呈(cheng)銀白(bai)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)、似白(bai)桃花瓣。成年公(gong)雞(ji)(ji)(ji)體(ti)呈(cheng)船形。單冠(guan)(guan)(guan)直立,冠(guan)(guan)(guan)齒一(yi)般為4~6個。肉(rou)垂軟、薄而長(chang),冠(guan)(guan)(guan)和(he)肉(rou)垂均呈(cheng)鮮(xian)紅(hong)(hong)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)、虹(hong)彩金黃(huang)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)。喙略彎(wan)、呈(cheng)黃(huang)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)或灰黃(huang)色(se)(se)(se)(se)(se)(se),有(you)時上喙端部呈(cheng)褐(he)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)。頭(tou)部羽(yu)(yu)毛(mao)短、呈(cheng)橘(ju)(ju)紅(hong)(hong)色(se)(se)(se)(se)(se)(se),梳羽(yu)(yu)深(shen)紅(hong)(hong)色(se)(se)(se)(se)(se)(se),大(da)(da)鐮(lian)羽(yu)(yu)不發(fa)達,黑(hei)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)呈(cheng)綠色(se)(se)(se)(se)(se)(se)光(guang)澤,小鐮(lian)羽(yu)(yu)橘(ju)(ju)紅(hong)(hong)色(se)(se)(se)(se)(se)(se),其他羽(yu)(yu)毛(mao)呈(cheng)淺黃(huang)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)。母雞(ji)(ji)(ji)體(ti)呈(cheng)三(san)角形,結構(gou)緊(jin)湊。單冠(guan)(guan)(guan)直立,冠(guan)(guan)(guan)齒為6-7個,少(shao)數母雞(ji)(ji)(ji)性成熟后(hou)冠(guan)(guan)(guan)倒伏。肉(rou)垂較短,與冠(guan)(guan)(guan)同呈(cheng)紅(hong)(hong)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)。耳(er)葉白(bai)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)。眼大(da)(da)有(you)神,虹(hong)彩橘(ju)(ju)紅(hong)(hong)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)。喙黃(huang)色(se)(se)(se)(se)(se)(se),有(you)時喙端褐(he)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)。全身(shen)羽(yu)(yu)毛(mao)呈(cheng)黃(huang)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)。公(gong)、母雞(ji)(ji)(ji)的皮(pi)膚和(he)脛部呈(cheng)黃(huang)色(se)(se)(se)(se)(se)(se),無脛羽(yu)(yu)。初生雛(chu)絨羽(yu)(yu)以黃(huang)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)為主。