廣豐白(bai)(bai)(bai)耳(er)(er)(er)黃(huang)雞又名白(bai)(bai)(bai)耳(er)(er)(er)銀雞、江山(shan)白(bai)(bai)(bai)耳(er)(er)(er)雞、玉山(shan)白(bai)(bai)(bai)耳(er)(er)(er)雞、上饒白(bai)(bai)(bai)耳(er)(er)(er)雞,主產于(yu)江西(xi)省(sheng)上饒地區(qu)廣豐、上饒、玉山(shan)三縣和(he)浙(zhe)江的江山(shan)縣。白(bai)(bai)(bai)耳(er)(er)(er)黃(huang)雞屬我國稀有(you)的白(bai)(bai)(bai)耳(er)(er)(er)蛋用早熟(shu)雞種。白(bai)(bai)(bai)耳(er)(er)(er)黃(huang)雞的選擇以三黃(huang)一白(bai)(bai)(bai)的外貌為(wei)標準(zhun)。
概述
廣豐(feng)特產白(bai)耳黃雞(ji)(ji)又名(ming)白(bai)耳銀雞(ji)(ji)、江(jiang)(jiang)山(shan)白(bai)耳雞(ji)(ji)、玉山(shan)白(bai)耳雞(ji)(ji)、上饒(rao)白(bai)耳雞(ji)(ji),主產于江(jiang)(jiang)西省(sheng)上饒(rao)地區廣豐(feng)、上饒(rao)、玉山(shan)三縣(xian)和浙江(jiang)(jiang)的(de)江(jiang)(jiang)山(shan)縣(xian)。
白(bai)(bai)耳(er)(er)黃(huang)(huang)雞屬(shu)我國(guo)稀(xi)有(you)的(de)白(bai)(bai)耳(er)(er)蛋用早熟雞種。白(bai)(bai)耳(er)(er)黃(huang)(huang)雞的(de)選擇以三黃(huang)(huang)一白(bai)(bai)的(de)外(wai)貌為標準,即黃(huang)(huang)羽、黃(huang)(huang)喙(hui)、黃(huang)(huang)腳(jiao)、白(bai)(bai)耳(er)(er)。單(dan)冠直立,耳(er)(er)垂大,呈銀白(bai)(bai)色(se),虹彩金黃(huang)(huang)色(se),喙(hui)略彎,黃(huang)(huang)色(se)或灰黃(huang)(huang)色(se),全身羽毛黃(huang)(huang)色(se),大鐮羽不發達,黑(hei)色(se)呈綠色(se)光澤(ze),小鐮羽橘紅(hong)色(se)。皮膚(fu)和(he)脛部呈黃(huang)(huang)色(se),無(wu)脛羽。成年(nian)(nian)雞體重(zhong):公1450克,母1190克。成年(nian)(nian)雞屠(tu)宰率:半凈膛,公83.3%,母85.3%;全凈膛,公76.7%,母69.7%。開產日齡152天,年(nian)(nian)產蛋184個(ge),蛋重(zhong)55克,蛋殼呈深(shen)褐色(se)。
廣(guang)豐(feng)白(bai)耳(er)(er)黃雞是(shi)我國(guo)稀有的(de)白(bai)耳(er)(er)黃雞品(pin)種(zhong)(zhong),2001年(nian)被(bei)國(guo)家農(nong)業部首批確認(ren)(ren)為我國(guo)11個地(di)方品(pin)種(zhong)(zhong)雞國(guo)家級資源保(bao)護品(pin)種(zhong)(zhong)。2005年(nian),廣(guang)豐(feng)白(bai)耳(er)(er)黃雞作為亞洲第(di)二例活體(ti)動物獲得國(guo)家原產(chan)地(di)域保(bao)護產(chan)品(pin)認(ren)(ren)證。近幾(ji)年(nian)來,該縣大(da)力實施白(bai)耳(er)(er)黃雞保(bao)護工程(cheng),制(zhi)定并實施《白(bai)耳(er)(er)黃雞地(di)方標(biao)準》等技術標(biao)準,建立(li)了白(bai)耳(er)(er)黃雞原種(zhong)(zhong)場(chang)、技術推廣(guang)示范(fan)區,積極推進白(bai)耳(er)(er)黃雞的(de)保(bao)護和開發。
產地環境
白耳(er)黃雞產區為(wei)丘陵(ling)地帶,多(duo)數(shu)是(shi)(shi)粘性壤土,少數(shu)是(shi)(shi)沙質壤土。該(gai)地區氣候(hou)溫和,雨(yu)水(shui)充(chong)沛,年日照時數(shu)多(duo),無霜期(qi)長。以江西廣豐縣為(wei)例;年平均氣溫為(wei)l7.8℃年降(jiang)水(shui)量(liang)為(wei)1360mm。該(gai)縣地少人多(duo),且(qie)以生產雜(za)糧為(wei)主,畜牧業生占的比重較大(da),飼(si)養豬、雞又是(shi)(shi)當(dang)地農家的主要副業。這(zhe)些都是(shi)(shi)促(cu)使形成白耳(er)黃雞的因素。
據浙江江山市從(cong)上余鄉烏房(fang)山發(fa)掘出(chu)(chu)的(de)(de)東晉單(dan)頭天雞(ji)(ji)壺與和睦鄉烏里山發(fa)掘出(chu)(chu)的(de)(de)南朝單(dan)頭、雙(shuang)頭天雞(ji)(ji)壺等出(chu)(chu)土文物考(kao)證,該(gai)地區(產區四個縣從(cong)前(qian)都屬金華府(fu)管轄)早(zao)在1500多年(nian)前(qian)養雞(ji)(ji)已(yi)較普遍。
外貌特征
白(bai)(bai)耳(er)黃(huang)(huang)(huang)雞(ji)體型(xing)矮小,體重較輕,羽(yu)毛(mao)(mao)緊密,但(dan)后軀寬大,屬蛋用型(xing)雞(ji)種體型(xing)。產區群(qun)眾(zhong)以(yi)"三黃(huang)(huang)(huang)一白(bai)(bai)"為選擇外(wai)貌的標準,即黃(huang)(huang)(huang)羽(yu)、黃(huang)(huang)(huang)喙、黃(huang)(huang)(huang)腳呈(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)"三黃(huang)(huang)(huang)",白(bai)(bai)耳(er)呈(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)"一白(bai)(bai)"。耳(er)葉要(yao)求大、呈(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)銀(yin)白(bai)(bai)色(se)(se)(se)(se)、似白(bai)(bai)桃花瓣。成年公雞(ji)體呈(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)船形。單冠(guan)(guan)直立(li)(li),冠(guan)(guan)齒一般為4~6個。肉垂(chui)軟(ruan)、薄而長(chang),冠(guan)(guan)和(he)肉垂(chui)均呈(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)鮮紅(hong)(hong)色(se)(se)(se)(se)、虹彩(cai)金黃(huang)(huang)(huang)色(se)(se)(se)(se)。喙略彎、呈(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)黃(huang)(huang)(huang)色(se)(se)(se)(se)或灰黃(huang)(huang)(huang)色(se)(se)(se)(se),有(you)時上喙端部呈(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)褐色(se)(se)(se)(se)。頭部羽(yu)毛(mao)(mao)短(duan)、呈(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)橘紅(hong)(hong)色(se)(se)(se)(se),梳羽(yu)深紅(hong)(hong)色(se)(se)(se)(se),大鐮羽(yu)不發達(da),黑色(se)(se)(se)(se)呈(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)綠色(se)(se)(se)(se)光澤,小鐮羽(yu)橘紅(hong)(hong)色(se)(se)(se)(se),其他羽(yu)毛(mao)(mao)呈(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)淺黃(huang)(huang)(huang)色(se)(se)(se)(se)。母雞(ji)體呈(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)三角形,結(jie)構緊湊。單冠(guan)(guan)直立(li)(li),冠(guan)(guan)齒為6-7個,少數母雞(ji)性成熟后冠(guan)(guan)倒(dao)伏。肉垂(chui)較短(duan),與冠(guan)(guan)同呈(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)紅(hong)(hong)色(se)(se)(se)(se)。耳(er)葉白(bai)(bai)色(se)(se)(se)(se)。眼大有(you)神,虹彩(cai)橘紅(hong)(hong)色(se)(se)(se)(se)。喙黃(huang)(huang)(huang)色(se)(se)(se)(se),有(you)時喙端褐色(se)(se)(se)(se)。全(quan)身(shen)羽(yu)毛(mao)(mao)呈(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)黃(huang)(huang)(huang)色(se)(se)(se)(se)。公、母雞(ji)的皮膚和(he)脛(jing)部呈(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)黃(huang)(huang)(huang)色(se)(se)(se)(se),無(wu)脛(jing)羽(yu)。初(chu)生雛絨羽(yu)以(yi)黃(huang)(huang)(huang)色(se)(se)(se)(se)為主。