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余(yu)干楓(feng)樹辣(la)，當地(di)(di)又稱豐收(shou)辣(la)、余(yu)干小辣(la)椒(jiao)，是江(jiang)西余(yu)干縣的地(di)(di)方名優特產(chan)，由于余(yu)干縣洪家嘴(zui)鄉雙港村楓(feng)樹自然(ran)村所產(chan)的辣(la)椒(jiao)品質最(zui)好(hao),最(zui)為有名,因而得名“楓(feng)樹辣(la)”。楓(feng)樹辣(la)果(guo)實較小，皮薄，肉(rou)質細嫩，口感(gan)鮮、香，辣(la)味適中(zhong)，吃后略帶甜味，炒食。

經國家工商行政管理總局核準，“余(yu)干(gan)(gan)辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)”正式注冊(ce)為(wei)中(zhong)(zhong)國地理標志證明(ming)商標。余(yu)干(gan)(gan)辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)，又稱豐收辣(la)(la)、余(yu)干(gan)(gan)小辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)，原產地位于余(yu)干(gan)(gan)縣(xian)洪家嘴鄉雙港村(cun)(cun)楓樹自然村(cun)(cun)。該村(cun)(cun)自然條件獨(du)特，土(tu)壤(rang)含沙量達(da)70%，土(tu)層深厚疏松肥沃，非常適合(he)辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)生(sheng)長(chang)。余(yu)干(gan)(gan)辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)有600多(duo)年(nian)的(de)種(zhong)植歷史，曾經是“朝中(zhong)(zhong)貢品(pin)”，為(wei)人們盤中(zhong)(zhong)的(de)珍品(pin)。在2011年(nian)首屆江西省(sheng)游客最喜愛的(de)十大贛菜評選(xuan)活動中(zhong)(zhong)，余(yu)干(gan)(gan)辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)炒肉成功入選(xuan)。

地域范圍

余(yu)干(gan)縣(xian)位(wei)于江西省(sheng)東(dong)北部，信江下游，東(dong)與萬(wan)(wan)(wan)年接壤，西連新建、南(nan)昌(chang)、進賢縣(xian)、南(nan)毗余(yu)江、東(dong)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)縣(xian)，北鄰(lin)鄱陽、都昌(chang)縣(xian)。余(yu)干(gan)辣椒產于余(yu)干(gan)縣(xian)境內，位(wei)于東(dong)經116°13′28〞—116°54′24〞，北緯28°21′36〞—29°3′24〞。包括洪(hong)家(jia)咀鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、玉亭鎮(zhen)(zhen)、黃埠鎮(zhen)(zhen)、楊埠鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、白(bai)馬鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、古埠鎮(zhen)(zhen)、東(dong)塘(tang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、石口鎮(zhen)(zhen)、烏泥鎮(zhen)(zhen)、社庚(geng)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、九(jiu)龍(long)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、大溪(xi)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、梅港(gang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、楓港(gang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、江埠鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、三塘(tang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、大塘(tang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、瑞洪(hong)鎮(zhen)(zhen)、康山鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、鷺鷥(si)港(gang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)等20個(ge)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)。余(yu)干(gan)辣椒地域保護范圍10萬(wan)(wan)(wan)畝，年產量3萬(wan)(wan)(wan)噸(dun)。

產品品質特性特征

1、外在(zai)感官特(te)征(zheng)：余干辣椒(jiao)植株(zhu)長勢中(zhong)等(deng)、株(zhu)型緊(jin)湊、早熟。葉片綠(lv)色、莖節紫(zi)色，青熟果(guo)綠(lv)色、老熟果(guo)紅色、果(guo)面光滑、羊角(jiao)果(guo)、平均單果(guo)重5克左右、單株(zhu)座果(guo)90-110個，果(guo)實辣味(wei)適(shi)中(zhong)、皮薄、肉質(zhi)細嫩，口感風味(wei)好。

2、內(nei)在(zai)品質(zhi)(zhi)指標：余干(gan)辣椒偏辣，含(han)有多種微量(liang)元素(su)，營養豐富，干(gan)物(wu)質(zhi)(zhi)9%－9.9%，維(wei)生素(su)C 105 mg/100g-107mg/100g，粗纖維(wei)2.4%－2.6%，蛋白質(zhi)(zhi)1.6%－1.8%，可溶性(xing)糖(tang)（以葡萄糖(tang)計(ji)）1.9%－2.2%。 3、安全要求(qiu)：余干(gan)辣椒嚴(yan)格執行NY5010-2002《無(wu)公害食品蔬菜產(chan)地環境條件(jian)》，產(chan)品質(zhi)(zhi)量(liang)執行NY5005-2008《無(wu)公害食品茄果(guo)類(lei)蔬菜》標準。