余干(gan)楓(feng)樹(shu)(shu)(shu)辣(la)(la),當地又稱(cheng)豐收辣(la)(la)、余干(gan)小辣(la)(la)椒,是江西(xi)余干(gan)縣的地方名優(you)特產(chan),由(you)于余干(gan)縣洪家(jia)嘴鄉雙港村楓(feng)樹(shu)(shu)(shu)自然村所產(chan)的辣(la)(la)椒品質(zhi)最好,最為有名,因而得名“楓(feng)樹(shu)(shu)(shu)辣(la)(la)”。楓(feng)樹(shu)(shu)(shu)辣(la)(la)果實較小,皮薄,肉(rou)質(zhi)細嫩(nen),口感鮮、香,辣(la)(la)味適中,吃(chi)后略帶(dai)甜(tian)味,炒(chao)食(shi)。
經國(guo)(guo)家工商(shang)(shang)行政(zheng)管理(li)總局(ju)核準,“余干(gan)(gan)辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)”正(zheng)式(shi)注冊為(wei)中國(guo)(guo)地理(li)標(biao)志證明(ming)商(shang)(shang)標(biao)。余干(gan)(gan)辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao),又稱(cheng)豐收辣(la)(la)、余干(gan)(gan)小辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao),原產地位于余干(gan)(gan)縣洪(hong)家嘴鄉雙港村(cun)楓樹自(zi)然(ran)(ran)村(cun)。該(gai)村(cun)自(zi)然(ran)(ran)條件獨特,土壤含沙量達70%,土層深(shen)厚疏松肥沃,非(fei)常(chang)適合辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)生長。余干(gan)(gan)辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)有600多年(nian)的(de)種植(zhi)歷史,曾經是“朝(chao)中貢(gong)品(pin)(pin)”,為(wei)人(ren)們盤中的(de)珍(zhen)品(pin)(pin)。在2011年(nian)首屆江西省游客最喜愛的(de)十大贛(gan)菜評選活動中,余干(gan)(gan)辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)炒肉成功入選。
地域范圍
余(yu)干(gan)縣(xian)位于江(jiang)西省東(dong)(dong)(dong)北部(bu),信(xin)江(jiang)下游,東(dong)(dong)(dong)與萬年接壤,西連(lian)新建、南(nan)昌(chang)、進賢縣(xian)、南(nan)毗(pi)余(yu)江(jiang)、東(dong)(dong)(dong)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)縣(xian),北鄰(lin)鄱陽、都昌(chang)縣(xian)。余(yu)干(gan)辣椒產于余(yu)干(gan)縣(xian)境(jing)內(nei),位于東(dong)(dong)(dong)經116°13′28〞—116°54′24〞,北緯28°21′36〞—29°3′24〞。包括(kuo)洪家咀(ju)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、玉亭鎮(zhen)、黃埠(bu)鎮(zhen)、楊(yang)埠(bu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、白馬鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、古埠(bu)鎮(zhen)、東(dong)(dong)(dong)塘鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、石口鎮(zhen)、烏泥鎮(zhen)、社(she)庚鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、九龍鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、大溪鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、梅港(gang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、楓港(gang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、江(jiang)埠(bu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、三(san)塘鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、大塘鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、瑞洪鎮(zhen)、康山鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、鷺(lu)鷥港(gang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)等20個鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)。余(yu)干(gan)辣椒地(di)域(yu)保護范圍10萬畝,年產量(liang)3萬噸。
產品品質特性特征
1、外(wai)在感(gan)官(guan)特征:余(yu)干辣椒植株(zhu)長(chang)勢中(zhong)(zhong)等、株(zhu)型緊湊、早熟(shu)。葉片(pian)綠色(se)、莖節(jie)紫色(se),青熟(shu)果綠色(se)、老(lao)熟(shu)果紅色(se)、果面光滑、羊角(jiao)果、平均單(dan)(dan)果重5克左右、單(dan)(dan)株(zhu)座果90-110個,果實(shi)辣味適中(zhong)(zhong)、皮(pi)薄、肉質細嫩(nen),口感(gan)風味好。
2、內在品(pin)質(zhi)指標:余干(gan)(gan)辣椒(jiao)偏(pian)辣,含有多種微量元素(su)(su),營(ying)養豐富(fu),干(gan)(gan)物質(zhi)9%-9.9%,維生素(su)(su)C 105 mg/100g-107mg/100g,粗纖維2.4%-2.6%,蛋白質(zhi)1.6%-1.8%,可溶性糖(tang)(以葡萄(tao)糖(tang)計(ji))1.9%-2.2%。 3、安(an)全要求:余干(gan)(gan)辣椒(jiao)嚴格執行NY5010-2002《無公(gong)害(hai)食品(pin)蔬菜(cai)產地環(huan)境條件(jian)》,產品(pin)質(zhi)量執行NY5005-2008《無公(gong)害(hai)食品(pin)茄果(guo)類蔬菜(cai)》標準。