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余(yu)干(gan)楓(feng)(feng)樹(shu)辣(la)，當地(di)又稱豐(feng)收(shou)辣(la)、余(yu)干(gan)小辣(la)椒，是(shi)江西(xi)余(yu)干(gan)縣(xian)的地(di)方(fang)名優(you)特產，由(you)于余(yu)干(gan)縣(xian)洪家嘴鄉雙(shuang)港村楓(feng)(feng)樹(shu)自然村所產的辣(la)椒品質最好(hao),最為有名,因而得名“楓(feng)(feng)樹(shu)辣(la)”。楓(feng)(feng)樹(shu)辣(la)果實(shi)較(jiao)小，皮薄，肉質細嫩，口感鮮、香(xiang)，辣(la)味適(shi)中，吃后略帶甜味，炒(chao)食。

經國家(jia)工商行(xing)政管理總局核準，“余(yu)(yu)干(gan)辣(la)(la)椒”正式注冊為中(zhong)國地(di)理標志證明商標。余(yu)(yu)干(gan)辣(la)(la)椒，又稱豐收辣(la)(la)、余(yu)(yu)干(gan)小辣(la)(la)椒，原產地(di)位于余(yu)(yu)干(gan)縣洪家(jia)嘴鄉雙港(gang)村楓樹(shu)自(zi)(zi)然村。該村自(zi)(zi)然條件獨特，土壤含沙(sha)量達70%，土層深厚疏松肥(fei)沃，非常(chang)適合辣(la)(la)椒生長。余(yu)(yu)干(gan)辣(la)(la)椒有600多年(nian)的種植(zhi)歷史，曾經是(shi)“朝中(zhong)貢品”，為人們盤中(zhong)的珍品。在(zai)2011年(nian)首屆江西(xi)省游客最喜愛的十大(da)贛(gan)菜評選(xuan)活(huo)動(dong)中(zhong)，余(yu)(yu)干(gan)辣(la)(la)椒炒(chao)肉成(cheng)功入(ru)選(xuan)。

地域范圍

余(yu)干縣位于(yu)江西省東(dong)北部，信江下游，東(dong)與萬年接壤，西連新(xin)建、南昌(chang)、進賢(xian)縣、南毗(pi)余(yu)江、東(dong)鄉(xiang)縣，北鄰鄱陽、都昌(chang)縣。余(yu)干辣椒產于(yu)余(yu)干縣境內，位于(yu)東(dong)經116°13′28〞—116°54′24〞，北緯28°21′36〞—29°3′24〞。包括洪家咀鄉(xiang)、玉亭鎮(zhen)(zhen)、黃埠(bu)鎮(zhen)(zhen)、楊埠(bu)鄉(xiang)、白(bai)馬鄉(xiang)、古埠(bu)鎮(zhen)(zhen)、東(dong)塘鄉(xiang)、石口鎮(zhen)(zhen)、烏泥鎮(zhen)(zhen)、社庚鄉(xiang)、九龍(long)鄉(xiang)、大溪(xi)鄉(xiang)、梅(mei)港(gang)鄉(xiang)、楓港(gang)鄉(xiang)、江埠(bu)鄉(xiang)、三塘鄉(xiang)、大塘鄉(xiang)、瑞洪鎮(zhen)(zhen)、康山鄉(xiang)、鷺(lu)鷥(si)港(gang)鄉(xiang)等20個(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)。余(yu)干辣椒地域保護范圍10萬畝，年產量3萬噸。

產品品質特性特征

1、外在感官特征：余干辣(la)椒植(zhi)株(zhu)長勢中等、株(zhu)型緊湊、早熟。葉片(pian)綠色、莖節紫色，青熟果(guo)綠色、老熟果(guo)紅(hong)色、果(guo)面光滑、羊角果(guo)、平均單果(guo)重5克左右、單株(zhu)座果(guo)90-110個，果(guo)實辣(la)味(wei)適中、皮薄、肉質細嫩，口感風味(wei)好。

2、內在(zai)品質(zhi)指標(biao)：余干辣椒偏辣，含有(you)多(duo)種微(wei)量元素，營(ying)養豐富，干物質(zhi)9%－9.9%，維生素C 105 mg/100g-107mg/100g，粗(cu)纖維2.4%－2.6%，蛋白質(zhi)1.6%－1.8%，可溶性糖（以葡萄(tao)糖計）1.9%－2.2%。 3、安全(quan)要求：余干辣椒嚴格執(zhi)行NY5010-2002《無(wu)公害食品蔬(shu)菜產地環境(jing)條件》，產品質(zhi)量執(zhi)行NY5005-2008《無(wu)公害食品茄果類蔬(shu)菜》標(biao)準。