象魚比較(jiao)小,只有巴掌大(da)小,屬(shu)于比較(jiao)“胖”的魚,特別適(shi)合油炸。
在越(yue)南(nan),炸象魚(yu)是非(fei)常(chang)常(chang)見(jian)的一道美食,一條約比一個手(shou)掌略大的魚(yu),經過炸制后,連骨頭都是酥的,可以直接吃(chi)掉。