象魚比(bi)較小,只有巴掌大小,屬于比(bi)較“胖”的魚,特別(bie)適合油炸。
在(zai)越(yue)南,炸(zha)象魚是(shi)非常常見的一(yi)道美(mei)食,一(yi)條(tiao)約比一(yi)個(ge)手掌略大(da)的魚,經過炸(zha)制后,連骨(gu)頭都是(shi)酥的,可以直接(jie)吃掉。