唐山蝦醬

#小吃# 0 0

唐山蝦醬又叫蝦糕，中河北有名的風味小吃之一，以各種小鮮蝦加鹽發酵后，經磨細制成的一種粘稠狀醬，含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，適量食用對身體頗為有益。據了解，蝦醬是我國沿海各地城鄉食用的一種味美價廉的調味品，以河北唐山、山東惠民、羊角溝、浙江和廣東出產最多，又以河北唐山、滄州加工的蝦醬質量較高，而受到很多人都喜愛。

詳細介(jie)紹(shao) PROFILE +

唐山蝦醬簡介

蝦(xia)醬(jiang)又名蝦(xia)糕，是以(yi)蝦(xia)醬(jiang)為主料(liao)，輔以(yi)干辣椒、小(xiao)蔥、雞(ji)蛋清(qing)，加上調味料(liao)制作而(er)成(cheng)，顏色紫紅，形(xing)狀呈粘稠狀，氣味鮮香(xiang)無腥(xing)味，醬(jiang)質細，受到不少消費(fei)者的喜愛(ai)。

唐(tang)山蝦(xia)醬什么時間做合適？一(yi)般情況(kuang)下，每年的(de)5-10月是唐(tang)山蝦(xia)醬的(de)加工時期(qi)，因(yin)為(wei)這(zhe)時的(de)蝦(xia)多(duo)且味美。

唐山蝦醬可以直接吃嗎

可以當不建議。

蝦醬味道很咸(xian)，一般都(dou)是制成罐裝(zhuang)調味品，直接食(shi)用口感并不是特(te)別好。

蝦醬一般作為調味使用(yong)。放入各種鮮菜內(nei)、肉內(nei)食用(yong)，味道最鮮美。

吃湯面(mian)時(shi)也可(ke)以加(jia)入少許蝦(xia)醬，別具(ju)鮮味。

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唐山十大小吃

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