苦瓜茶是(shi)以優質新(xin)鮮(xian)的(de)(de)苦瓜和蓮子心為主(zhu)要原料,用低(di)溫新(xin)技(ji)術(shu),科學加工,保(bao)留了苦瓜的(de)(de)天然生物(wu)活性,是(shi)一種品質純(chun),易沖泡的(de)(de)健康飲品,是(shi)糖(tang)尿病人良好的(de)(de)夏季飲品。
苦(ku)瓜的根、莖(jing)、葉(xie)、花、果(guo)實和種子全身都(dou)可(ke)以入(ru)藥(yao),性寒味(wei)苦(ku),能夠(gou)有效清熱(re)降火,明目解瘡(chuang)毒(du)等。
在《本草綱目》中就記載“苦(ku)(ku)(ku)瓜(gua),其(qi)(qi)瓜(gua)性味(wei),苦(ku)(ku)(ku)寒無毒,除邪熱,解勞乏,清心明(ming)目,其(qi)(qi)子(zi)性味(wei),甘苦(ku)(ku)(ku)無毒,益氣(qi)壯陽;”苦(ku)(ku)(ku)瓜(gua)茶就是以新鮮的優質苦(ku)(ku)(ku)瓜(gua)為原材料(liao),在烈日下(xia)或者使用機(ji)器高(gao)溫烘烤(kao)成(cheng)苦(ku)(ku)(ku)瓜(gua)茶,完全不含任何添加劑的純(chun)天(tian)然(ran)(ran)綠色飲品(pin),保證了其(qi)(qi)苦(ku)(ku)(ku)而不澀、色澤橙黃、滋味(wei)清香、醇厚爽口的原有自然(ran)(ran)風味(wei)。
據《本(ben)草(cao)綱(gang)目(mu)》記(ji)載,苦瓜可補(bu)膽潤肝,利(li)尿,消暑(shu),解烈酒,助消化(hua),防感冒,還(huan)可治喉炎及風熱(re)咳嗽(sou)。
苦(ku)(ku)瓜茶(cha)含豐富的(de)維生(sheng)素B1,C及各種(zhong)元素礦物(wu)質(zhi),是(shi)東南亞非(fei)常普遍的(de)飲料(liao),更是(shi)當地居(ju)民保持健(jian)康長壽(shou)的(de)秘(mi)方。經高(gao)溫消毒(du),烘熔制成的(de)苦(ku)(ku)瓜茶(cha),不(bu)含任何添加劑,是(shi)純天然有機食品,長期飲用能提(ti)高(gao)人體免疫力,對(dui)糖尿(niao)病,高(gao)血脂又顯著(zhu)效果,還可(ke)預防高(gao)血壓(ya)及膽腎(shen)結石苦(ku)(ku)瓜茶(cha)內(nei)含多種(zhong)有益健(jian)康成份,入口先微苦(ku)(ku)而(er)后微甘,風味獨特,經常飲用不(bu)僅(jin)可(ke)以(yi)補充多種(zhong)維生(sheng)素、礦物(wu)質(zhi),而(er)且(qie)可(ke)以(yi)防治痢疾、解(jie)中暑發熱、抗腫瘤、防治糖尿(niao)病。
苦瓜(gua)(gua)茶中含(han)有(you)(you)的(de)有(you)(you)效(xiao)成分(fen)“植物胰(yi)(yi)島(dao)素”能(neng)(neng)安全,平(ping)穩降(jiang)(jiang)低血(xue)糖,重要的(de)是能(neng)(neng)改善胰(yi)(yi)腺功能(neng)(neng),修復B細胞(bao)(bao),對(dui)并(bing)發癥(zheng)有(you)(you)明顯的(de)緩解(jie)(jie)作(zuo)用,同(tong)時具有(you)(you)調節血(xue)脂,降(jiang)(jiang)低血(xue)壓的(de)作(zuo)用,還能(neng)(neng)使(shi)人體胰(yi)(yi)島(dao)素細胞(bao)(bao)活(huo)性增強,自(zi)身調節血(xue)糖的(de)能(neng)(neng)力提(ti)高(gao),加速(su)血(xue)糖氧化(hua),符合人體代(dai)謝的(de)自(zi)然(ran)規律。苦瓜(gua)(gua)中的(de)苦味素能(neng)(neng)刺激唾液腺分(fen)泌的(de)增加,較好的(de)緩解(jie)(jie)糖尿病患者的(de)口干和口渴癥(zheng)狀。
苦瓜茶(cha)不僅(jin)具有(you)清(qing)(qing)熱(re)解(jie)毒、清(qing)(qing)涼(liang)降火、養顏美容等(deng)功效,而且還(huan)具有(you)提神(shen)降氣(qi),清(qing)(qing)心明目之功效,只要您每天喝上(shang)幾杯就會感到渾身輕(qing)松,精(jing)神(shen)充沛。苦瓜茶(cha)對(dui)糖(tang)尿(niao)病還(huan)具有(you)良好的降糖(tang)作用,并(bing)對(dui)便秘(mi)有(you)顯(xian)著的功效。
苦(ku)瓜全(quan)草皆可(ke)入(ru)藥,一根(gen)苦(ku)瓜里含有(you)(you)0.4%貴如黃金的減(jian)肥特效(xiao)成(cheng)分---高能清脂素主含有(you)(you)苦(ku)瓜甙、類蛋白活性(xing)物質,促(cu)進新陳代謝(xie)等功(gong)效(xiao)。益(yi)腎(shen)利尿,清熱解毒,降血脂,抗病毒。據研究發現,它(ta)具(ju)有(you)(you)明(ming)顯的隱血糖作用,對糖尿病有(you)(you)一定(ding)療效(xiao)。
苦瓜茶(cha)是以生長于閩(min)西山(shan)區無污染綠水青山(shan)之間的山(shan)苦瓜為原料,經(jing)殺菌烘干精(jing)制(zhi)而(er)成(cheng),內含水量多種有益健康成(cheng)份。主要(yao)是清(qing)暑清(qing)熱(re)、明目、解毒。治熱(re)病(bing)、中暑、痢(li)疾、赤眼疼痛、腫(zhong)痛丹毒、惡瘡。主治肝病(bing)、腎臟病(bing)、糖(tang)尿病(bing)、廱腫(zhong)丹毒、便秘(mi)、內外痔、攝護腺肥(fei)大(da)、風(feng)熱(re)目赤、風(feng)火牙(ya)痛、熱(re)痢(li)、中暑熱(re)病(bing)諸(zhu)疾。
苦瓜果實能強肝、清(qing)心明目、退火、解(jie)熱、袪毒(du)、解(jie)疲(pi)勞、治熱痢、中暑;花治胃氣痛、霉(mei)毒(du)癰瘡(chuang);葉曬干制成粉末,可治一切丹火毒(du)氣、疔瘡(chuang)腫痛、胃痛、熱痢,根的效果更(geng)佳。
苦(ku)瓜(gua)(gua)(gua)又稱(cheng)涼(liang)瓜(gua)(gua)(gua),中(zhong)國(guo)中(zhong)醫學認(ren)為苦(ku)瓜(gua)(gua)(gua)性寒味(wei)苦(ku),對心(xin)、肺、胃(wei)具有(you)(you)清涼(liang)解(jie)渴、養顏美(mei)容,促(cu)進新(xin)陳代謝等功(gong)效;在苦(ku)瓜(gua)(gua)(gua)中(zhong)含有(you)(you)豐富的(de)(de)(de)維(wei)生(sheng)(sheng)素B1、維(wei)他命(ming)C及多(duo)種(zhong)礦物質,長期飲(yin)(yin)(yin)用(yong)能夠延(yan)年(nian)益壽,增強身體(ti)的(de)(de)(de)抵抗能力在市場(chang)上買(mai)到的(de)(de)(de)苦(ku)瓜(gua)(gua)(gua),一般(ban)食(shi)用(yong)方法大(da)多(duo)是涼(liang)拌與熱(re)炒食(shi)用(yong),但是食(shi)用(yong)起(qi)來會感到苦(ku)瓜(gua)(gua)(gua)味(wei)道(dao)很(hen)苦(ku),一般(ban)的(de)(de)(de)人難以入(ru)口,而(er)野生(sheng)(sheng)苦(ku)瓜(gua)(gua)(gua)茶就不(bu)同(tong)了,它經過(guo)了高(gao)科技技術的(de)(de)(de)特殊處理,飲(yin)(yin)(yin)用(yong)時味(wei)道(dao)獨特,鮮美(mei)可口、無任(ren)何(he)異味(wei)、口感清爽,入(ru)喉甘順;因沒(mei)有(you)(you)鮮苦(ku)瓜(gua)(gua)(gua)的(de)(de)(de)苦(ku)和寒氣,它不(bu)僅適合中(zhong)老年(nian)人、青年(nian)男女、兒童、胃(wei)弱者都(dou)可長期飲(yin)(yin)(yin)用(yong)。
工(gong)藝:成熟(shu)適(shi)中(zhong)的(de)苦瓜→精選→清(qing)洗→去瓤(rang)→切片→烘房干(gan)(gan)燥脫(tuo)水(shui)→回軟→再(zai)次干(gan)(gan)燥包裝(zhuang)→成品。產(chan)品特點:攜(xie)帶方便,用開水(shui)沖泡后當茶飲,可作(zuo)為糖(tang)尿病(bing)患者的(de)日常飲品。健康人夏天沖泡當茶飲,清(qing)熱解暑,甘苦適(shi)中(zhong),清(qing)爽可口。
殺(sha)青對苦瓜茶品質起著決定性作用。通過高溫,破壞鮮葉(xie)中酶(mei)的(de)特性,制止多酚(fen)類物(wu)質氧化,以防止葉(xie)子紅(hong)變(bian);同時蒸發葉(xie)內(nei)的(de)部分(fen)水份(fen),使葉(xie)子變(bian)軟,為揉捻造形(xing)創造條件。
隨著(zhu)水分(fen)的蒸發,鮮葉中具(ju)有(you)(you)青(qing)草(cao)氣(qi)的低(di)沸點芳(fang)香(xiang)(xiang)物質揮(hui)發消失,從而是(shi)茶(cha)葉香(xiang)(xiang)氣(qi)得到改(gai)善。除特種(zhong)茶(cha)外,該過程均在殺青(qing)機(ji)中進(jin)行。影響殺青(qing)質量(liang)的因素有(you)(you)殺青(qing)溫度、投葉量(liang)、殺青(qing)機(ji)種(zhong)類、時間、殺青(qing)方式等。它(ta)們(men)是(shi)一個整體,互相牽(qian)連制約。
揉(rou)捻(nian)是(shi)苦瓜茶(cha)塑造外(wai)形的(de)一道工(gong)序(xu)(xu)。通過利用(yong)(yong)外(wai)力(li)作用(yong)(yong),使葉片揉(rou)破(po)變輕,卷(juan)轉成條(tiao),體積縮小,且便于(yu)沖泡。同時部分(fen)茶(cha)汁擠溢附著在葉表(biao)面(mian),對提(ti)高茶(cha)滋味濃度也有(you)重要作用(yong)(yong)。制(zhi)苦瓜茶(cha)的(de)揉(rou)捻(nian)工(gong)序(xu)(xu)有(you)冷揉(rou)與熱揉(rou)之分(fen)。
所謂(wei)冷(leng)揉(rou),即殺青(qing)葉(xie)經(jing)過(guo)攤涼(liang)(liang)后揉(rou)捻(nian)(nian);熱揉(rou)則是殺青(qing)葉(xie)不經(jing)攤涼(liang)(liang)而趁熱進行(xing)的(de)揉(rou)捻(nian)(nian)。嫩葉(xie)宜(yi)冷(leng)揉(rou)以(yi)保持黃綠(lv)明亮(liang)之湯色于嫩綠(lv)的(de)葉(xie)底,老葉(xie)宜(yi)熱揉(rou)以(yi)利于條索(suo)緊(jin)結,減少碎末。除名茶(cha)(cha)仍用手工操作(zuo)外,大宗苦(ku)瓜(gua)茶(cha)(cha)的(de)揉(rou)捻(nian)(nian)作(zuo)業(ye)已實現機械化。
干(gan)(gan)燥的(de)目的(de),蒸發(fa)水(shui)分,并(bing)整(zheng)理外形(xing)(xing),充分發(fa)揮茶(cha)香。干(gan)(gan)燥方(fang)法,有烘(hong)干(gan)(gan)、炒干(gan)(gan)和曬干(gan)(gan)三種形(xing)(xing)式。苦瓜茶(cha)的(de)干(gan)(gan)燥工序,一般先(xian)經過烘(hong)干(gan)(gan),然后再(zai)進行(xing)炒干(gan)(gan)。因揉捻后的(de)茶(cha)葉,含水(shui)量(liang)仍(reng)很高,如果直接炒干(gan)(gan),會在炒干(gan)(gan)機的(de)鍋內(nei)很快結成(cheng)團(tuan)塊,茶(cha)汁易(yi)粘(zhan)結鍋壁。故(gu)此,茶(cha)葉先(xian)進行(xing)烘(hong)干(gan)(gan),使(shi)含水(shui)量(liang)降低至符(fu)合鍋炒的(de)要(yao)求。
方法:苦(ku)(ku)瓜(gua)茶的制(zhi)(zhi)作工藝(yi)(yi)非常(chang)復(fu)雜(za),正常(chang)情況下,一般(ban)采用的是“機械(xie)風干法”,即采用新(xin)鮮(xian)苦(ku)(ku)瓜(gua),經過機械(xie)去除水分,在經過特(te)(te)殊工藝(yi)(yi)加工而(er)成(cheng),還有就是普通風干法,在風干之后,還不能直接做成(cheng)苦(ku)(ku)瓜(gua)茶,即采用烘焙的方式,既(ji)保留了苦(ku)(ku)瓜(gua)本身的營養,又改(gai)善了苦(ku)(ku)瓜(gua)的口(kou)味,苦(ku)(ku)瓜(gua)本身性苦(ku)(ku),經過這個工藝(yi)(yi)制(zhi)(zhi)作之后,口(kou)味變的干面爽(shuang)口(kou),還有特(te)(te)殊的香氣。
營養過剩,因應酬經(jing)常(chang)食用油(you)膩食品的族群。
愛美人士、重(zhong)視體型,希望(wang)皮(pi)膚光(guang)滑有彈性的女(nv)性。
運(yun)動量較少、體型容易發胖(pang)的上班族(zu)、學生和宅女。
消渴或熱病中暑、煩渴引飲。赤(chi)白痢疾。赤(chi)眼疼痛,癰腫丹(dan)毒,惡瘡(chuang)。
【宜忌】脾胃虛寒、腹部(bu)冷(leng)痛、泄瀉者忌用。
苦瓜茶與荷(he)葉(xie)茶按一定(ding)比例(li)(經常是(shi)1:3)搭配,可(ke)以(yi)(yi)調節血脂,特別適合高(gao)血壓(ya)、高(gao)血脂的中老(lao)年人使(shi)用。另外,這種搭配還可(ke)以(yi)(yi)潤腸(chang)通道、減肥塑身(shen)。
往(wang)苦(ku)瓜茶(cha)中加(jia)入6-7朵茉莉花,泡(pao)出來(lai)的(de)茶(cha)香非常(chang)清甜。這種(zhong)搭配主要(yao)用于(yu)青春(chun)(chun)期的(de)少男(nan)少女,因為它以(yi)消除座瘡、青春(chun)(chun)痘、黑斑的(de)功效為主,普通(tong)人(ren)喝這種(zhong)茶(cha)并無大概。
金桔(jie)一般以其化痰止咳的(de)功(gong)(gong)能(neng)(neng)被人(ren)們熟知(zhi),可(ke)(ke)是你不知(zhi)道的(de)是苦瓜茶中加入(ru)幾片(pian)金桔(jie)片(pian),可(ke)(ke)以維(wei)護心血管功(gong)(gong)能(neng)(neng),養顏(yan)護膚(fu),開胃健食(shi)。
檸(ning)(ning)檬草(cao),又(you)名香(xiang)茅。苦瓜(gua)茶與檸(ning)(ning)檬草(cao)一起搭(da)配,可以(yi)治(zhi)療貧血的癥(zheng)狀。另外,這種搭(da)配還(huan)可以(yi)祛除(chu)胃腸脹氣,幫助消化(hua),幫助女性養顏美容。