苦(ku)瓜茶是(shi)(shi)以優質(zhi)新(xin)(xin)鮮的(de)(de)苦(ku)瓜和蓮(lian)子心(xin)為主要原料，用(yong)低溫(wen)新(xin)(xin)技術，科學(xue)加工，保留了苦(ku)瓜的(de)(de)天然生物活(huo)性，是(shi)(shi)一種(zhong)品(pin)質(zhi)純，易沖泡的(de)(de)健康飲品(pin)，是(shi)(shi)糖尿病人良好的(de)(de)夏季飲品(pin)。
苦瓜的(de)根、莖、葉(xie)、花、果實和種(zhong)子(zi)全身都可以(yi)入藥，性寒味苦，能夠有效清熱降火，明(ming)目解瘡毒等。
在(zai)《本草綱(gang)目》中就記載“苦瓜(gua)(gua)，其(qi)瓜(gua)(gua)性味(wei)，苦寒(han)無毒，除邪熱，解勞(lao)乏，清(qing)心(xin)明目，其(qi)子性味(wei)，甘苦無毒，益(yi)氣(qi)壯(zhuang)陽；”苦瓜(gua)(gua)茶(cha)就是以新鮮的優質苦瓜(gua)(gua)為原材料，在(zai)烈日下(xia)或者使用(yong)機器高溫烘烤(kao)成苦瓜(gua)(gua)茶(cha)，完全不(bu)含任何添加劑的純天然(ran)綠(lv)色飲品，保證了(le)其(qi)苦而不(bu)澀、色澤橙黃、滋味(wei)清(qing)香、醇厚爽口(kou)的原有(you)自(zi)然(ran)風(feng)味(wei)。
據《本草(cao)綱目》記載，苦瓜可補膽(dan)潤(run)肝，利尿，消(xiao)暑(shu)，解烈(lie)酒，助消(xiao)化，防感(gan)冒，還可治喉(hou)炎(yan)及(ji)風熱咳嗽。
苦(ku)瓜茶含豐富的(de)(de)維生素(su)B1，C及各種元素(su)礦(kuang)物(wu)(wu)質，是東南亞(ya)非常(chang)普遍的(de)(de)飲料，更(geng)是當(dang)地(di)居(ju)民保持健康(kang)長(chang)壽的(de)(de)秘方(fang)。經高(gao)溫消毒(du)，烘熔(rong)制成的(de)(de)苦(ku)瓜茶，不含任(ren)何添加劑，是純天然有機食品，長(chang)期飲用(yong)(yong)能提高(gao)人體免疫力(li)，對糖尿病，高(gao)血脂又顯著(zhu)效果，還可預防(fang)(fang)高(gao)血壓及膽(dan)腎結(jie)石苦(ku)瓜茶內含多種有益健康(kang)成份，入(ru)口先微苦(ku)而后微甘，風味(wei)獨(du)特，經常(chang)飲用(yong)(yong)不僅可以補充(chong)多種維生素(su)、礦(kuang)物(wu)(wu)質，而且可以防(fang)(fang)治痢疾、解中暑(shu)發熱、抗腫瘤、防(fang)(fang)治糖尿病。
苦瓜茶中含有的(de)有效成(cheng)分“植物胰島素”能(neng)安全，平穩降(jiang)低(di)血(xue)(xue)糖(tang)(tang)，重要的(de)是(shi)能(neng)改(gai)善胰腺(xian)功能(neng)，修復(fu)B細胞，對(dui)并發癥有明顯的(de)緩(huan)解作用(yong)，同時具(ju)有調節血(xue)(xue)脂，降(jiang)低(di)血(xue)(xue)壓(ya)的(de)作用(yong)，還能(neng)使(shi)人體(ti)胰島素細胞活性增強(qiang)，自(zi)身調節血(xue)(xue)糖(tang)(tang)的(de)能(neng)力提高，加速血(xue)(xue)糖(tang)(tang)氧化，符合人體(ti)代謝的(de)自(zi)然(ran)規律(lv)。苦瓜中的(de)苦味素能(neng)刺激唾液腺(xian)分泌的(de)增加，較好的(de)緩(huan)解糖(tang)(tang)尿病(bing)患(huan)者的(de)口干(gan)和口渴癥狀(zhuang)。
苦瓜(gua)茶不(bu)僅具(ju)有(you)清熱解毒、清涼(liang)降火、養顏美容(rong)等(deng)功(gong)效，而且還(huan)具(ju)有(you)提神降氣，清心明(ming)目之功(gong)效，只要您每(mei)天(tian)喝上幾杯就(jiu)會感到渾身輕松，精神充沛(pei)。苦瓜(gua)茶對(dui)糖尿(niao)病還(huan)具(ju)有(you)良好的降糖作用，并對(dui)便秘有(you)顯(xian)著的功(gong)效。
苦瓜(gua)全草皆可入(ru)藥，一根苦瓜(gua)里含(han)有(you)(you)(you)0.4%貴(gui)如(ru)黃金的減肥特(te)效(xiao)成分---高能清脂素主(zhu)含(han)有(you)(you)(you)苦瓜(gua)甙、類蛋(dan)白(bai)活性(xing)物質(zhi)，促進新陳(chen)代謝等功(gong)效(xiao)。益腎利尿，清熱解毒，降血(xue)脂，抗病(bing)毒。據研究(jiu)發現，它具有(you)(you)(you)明顯的隱(yin)血(xue)糖(tang)(tang)作用，對糖(tang)(tang)尿病(bing)有(you)(you)(you)一定(ding)療效(xiao)。
苦(ku)瓜茶是(shi)以生長于閩(min)西山區(qu)無污染(ran)綠水(shui)青山之間的山苦(ku)瓜為原料，經殺(sha)菌烘干精制而成(cheng)，內含水(shui)量多種有益健康成(cheng)份。主(zhu)(zhu)要是(shi)清(qing)暑(shu)清(qing)熱、明目、解(jie)毒(du)(du)。治熱病(bing)、中(zhong)暑(shu)、痢疾、赤(chi)眼(yan)疼痛(tong)(tong)、腫痛(tong)(tong)丹毒(du)(du)、惡瘡(chuang)。主(zhu)(zhu)治肝病(bing)、腎(shen)臟(zang)病(bing)、糖尿病(bing)、廱腫丹毒(du)(du)、便秘、內外痔、攝護腺(xian)肥(fei)大、風熱目赤(chi)、風火牙痛(tong)(tong)、熱痢、中(zhong)暑(shu)熱病(bing)諸疾。
苦瓜果實(shi)能強(qiang)肝、清心明(ming)目、退火、解熱(re)、袪毒、解疲勞、治熱(re)痢(li)、中暑；花治胃氣(qi)(qi)痛、霉毒癰瘡(chuang)；葉曬干制成粉末，可治一切(qie)丹火毒氣(qi)(qi)、疔(ding)瘡(chuang)腫痛、胃痛、熱(re)痢(li)，根的效果更佳。
苦(ku)(ku)(ku)瓜(gua)(gua)(gua)又稱涼瓜(gua)(gua)(gua)，中國中醫(yi)學認(ren)為苦(ku)(ku)(ku)瓜(gua)(gua)(gua)性寒味(wei)苦(ku)(ku)(ku)，對心、肺、胃具(ju)有(you)(you)清涼解渴(ke)、養顏美容，促進(jin)新(xin)陳代謝等(deng)功效；在苦(ku)(ku)(ku)瓜(gua)(gua)(gua)中含有(you)(you)豐富的維生素B1、維他命C及多種礦物質(zhi)，長(chang)(chang)期飲(yin)(yin)用能(neng)夠延年益壽，增強身(shen)體(ti)的抵抗能(neng)力(li)在市場上(shang)買到的苦(ku)(ku)(ku)瓜(gua)(gua)(gua)，一般食用方法大多是涼拌與熱(re)炒食用，但(dan)是食用起來會感到苦(ku)(ku)(ku)瓜(gua)(gua)(gua)味(wei)道很苦(ku)(ku)(ku)，一般的人(ren)難以(yi)入口，而(er)野生苦(ku)(ku)(ku)瓜(gua)(gua)(gua)茶就不(bu)同了，它經過了高科技技術(shu)的特殊(shu)處(chu)理，飲(yin)(yin)用時味(wei)道獨(du)特，鮮(xian)美可口、無(wu)任何異味(wei)、口感清爽，入喉甘順；因沒有(you)(you)鮮(xian)苦(ku)(ku)(ku)瓜(gua)(gua)(gua)的苦(ku)(ku)(ku)和寒氣(qi)，它不(bu)僅(jin)適合中老年人(ren)、青年男(nan)女(nv)、兒(er)童(tong)、胃弱者都可長(chang)(chang)期飲(yin)(yin)用。
工藝：成(cheng)熟(shu)適中(zhong)的(de)苦瓜→精選→清洗→去瓤→切片→烘房干燥脫水→回(hui)軟(ruan)→再次干燥包裝(zhuang)→成(cheng)品。產品特點(dian)：攜帶方便，用開水沖(chong)泡后當茶飲(yin)(yin)，可作為(wei)糖尿病患(huan)者(zhe)的(de)日常飲(yin)(yin)品。健(jian)康人夏天(tian)沖(chong)泡當茶飲(yin)(yin)，清熱解(jie)暑，甘苦適中(zhong)，清爽可口(kou)。
殺青(qing)對苦瓜(gua)茶(cha)品(pin)質起(qi)著(zhu)決定性(xing)作(zuo)用。通過高溫(wen)，破壞鮮葉(xie)中酶的特性(xing)，制(zhi)止多酚類物質氧化，以防止葉(xie)子紅(hong)變(bian)；同時蒸(zheng)發葉(xie)內的部分水(shui)份，使葉(xie)子變(bian)軟，為揉捻(nian)造形創造條件。
隨著水(shui)分(fen)的(de)蒸發，鮮(xian)葉中(zhong)具有青(qing)草氣的(de)低沸點芳(fang)香物質揮發消失，從而是茶(cha)葉香氣得到改善。除特(te)種茶(cha)外，該(gai)過程均(jun)在殺(sha)青(qing)機中(zhong)進(jin)行。影(ying)響殺(sha)青(qing)質量的(de)因素有殺(sha)青(qing)溫度、投葉量、殺(sha)青(qing)機種類(lei)、時(shi)間、殺(sha)青(qing)方式等(deng)。它們(men)是一個整(zheng)體，互相牽連制約。
揉(rou)捻是苦(ku)瓜茶塑造外形(xing)的(de)一道工序(xu)。通過利用(yong)外力作(zuo)用(yong)，使葉片(pian)揉(rou)破(po)變輕，卷轉成條(tiao)，體積縮(suo)小，且便于(yu)沖泡。同時部(bu)分茶汁擠溢附著在(zai)葉表面，對提高茶滋味濃度也有重要作(zuo)用(yong)。制(zhi)苦(ku)瓜茶的(de)揉(rou)捻工序(xu)有冷(leng)揉(rou)與(yu)熱揉(rou)之(zhi)分。
所謂冷揉(rou)(rou)，即殺青葉經過攤涼后揉(rou)(rou)捻；熱揉(rou)(rou)則是殺青葉不經攤涼而趁(chen)熱進行的揉(rou)(rou)捻。嫩葉宜冷揉(rou)(rou)以(yi)保持(chi)黃綠明亮之(zhi)湯(tang)色(se)于(yu)嫩綠的葉底，老(lao)葉宜熱揉(rou)(rou)以(yi)利于(yu)條(tiao)索緊(jin)結，減少碎(sui)末。除名(ming)茶(cha)仍用手工操作外，大宗(zong)苦瓜茶(cha)的揉(rou)(rou)捻作業已(yi)實(shi)現(xian)機械化。
干(gan)(gan)燥(zao)的(de)(de)目的(de)(de)，蒸發(fa)水分，并整理外形，充分發(fa)揮茶(cha)香。干(gan)(gan)燥(zao)方法，有烘干(gan)(gan)、炒(chao)干(gan)(gan)和曬(shai)干(gan)(gan)三種形式。苦(ku)瓜茶(cha)的(de)(de)干(gan)(gan)燥(zao)工序，一(yi)般(ban)先經過(guo)烘干(gan)(gan)，然后再(zai)進行炒(chao)干(gan)(gan)。因(yin)揉捻后的(de)(de)茶(cha)葉(xie)，含水量(liang)仍很高(gao)，如果直接炒(chao)干(gan)(gan)，會在(zai)炒(chao)干(gan)(gan)機的(de)(de)鍋(guo)內很快結成(cheng)團塊，茶(cha)汁易(yi)粘(zhan)結鍋(guo)壁。故此，茶(cha)葉(xie)先進行烘干(gan)(gan)，使(shi)含水量(liang)降低至符合鍋(guo)炒(chao)的(de)(de)要求。
方法：苦(ku)瓜(gua)(gua)茶(cha)的(de)(de)制(zhi)(zhi)作工(gong)藝非常復(fu)雜，正常情況下，一般采(cai)用的(de)(de)是“機(ji)械(xie)風(feng)干(gan)(gan)法”，即采(cai)用新鮮(xian)苦(ku)瓜(gua)(gua)，經過(guo)機(ji)械(xie)去(qu)除水分，在(zai)經過(guo)特(te)殊工(gong)藝加(jia)工(gong)而(er)成，還有(you)就是普通(tong)風(feng)干(gan)(gan)法，在(zai)風(feng)干(gan)(gan)之后，還不能直接(jie)做成苦(ku)瓜(gua)(gua)茶(cha)，即采(cai)用烘焙的(de)(de)方式，既保留了(le)(le)苦(ku)瓜(gua)(gua)本身的(de)(de)營養，又(you)改(gai)善了(le)(le)苦(ku)瓜(gua)(gua)的(de)(de)口味，苦(ku)瓜(gua)(gua)本身性苦(ku)，經過(guo)這個(ge)工(gong)藝制(zhi)(zhi)作之后，口味變的(de)(de)干(gan)(gan)面爽口，還有(you)特(te)殊的(de)(de)香氣。
營(ying)養過剩，因(yin)應(ying)酬經常食(shi)用(yong)油膩食(shi)品的族群。
愛美人(ren)士、重視體(ti)型，希望皮膚光(guang)滑有(you)彈(dan)性(xing)的女性(xing)。
運(yun)動量較(jiao)少(shao)、體型容(rong)易發胖(pang)的(de)上班族(zu)、學生(sheng)和宅女(nv)。
消渴或熱(re)病中暑、煩(fan)渴引飲。赤白痢疾。赤眼疼痛，癰腫丹(dan)毒，惡瘡。
【宜忌】脾胃虛寒、腹(fu)部冷痛、泄(xie)瀉者忌用(yong)。
苦(ku)瓜茶與荷葉茶按(an)一定比例（經(jing)常是1:3）搭配，可以調節血脂，特別適合高血壓、高血脂的(de)中老年人使用。另外(wai)，這(zhe)種搭配還(huan)可以潤腸通道(dao)、減肥塑身。
往苦(ku)瓜茶中(zhong)加入(ru)6-7朵茉莉花，泡出來的(de)茶香非(fei)常清甜。這種(zhong)(zhong)搭配主(zhu)要用(yong)于青(qing)春期的(de)少男少女，因為(wei)它以(yi)消除座瘡、青(qing)春痘、黑(hei)斑的(de)功效為(wei)主(zhu)，普通人喝這種(zhong)(zhong)茶并無(wu)大概。
金(jin)桔一(yi)般(ban)以其化痰(tan)止咳的功(gong)能(neng)被人們熟(shu)知(zhi)，可是(shi)你不知(zhi)道的是(shi)苦瓜茶中加入幾(ji)片(pian)(pian)金(jin)桔片(pian)(pian)，可以維護心血管功(gong)能(neng)，養顏(yan)護膚，開胃健(jian)食。
檸(ning)檬(meng)草，又名香茅(mao)。苦瓜茶(cha)與(yu)檸(ning)檬(meng)草一起搭配(pei)，可以治療貧(pin)血的癥狀(zhuang)。另外，這種搭配(pei)還可以祛除胃腸(chang)脹(zhang)氣，幫助消化，幫助女性養顏美容。
愛吃不胖
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