涼州大月餅是(shi)涼州地區的(de)特色美食，是(shi)一種非(fei)常大的(de)月餅，其千層餅變(bian)形(xing)的(de)色澤花紋(wen)也十分漂(piao)亮，受到不少(shao)人的(de)喜愛(ai)。
涼(liang)州(zhou)是(shi)(shi)古(gu)代邊(bian)塞要地“涼(liang)州(zhou)府(fu)”的(de)核心區域，有著深厚的(de)歷史文化背景，人們在每年的(de)八月十五前后(hou)都(dou)會捧出自制(zhi)的(de)大月餅(bing)來敬獻月亮，慶祝中秋佳(jia)節，由古(gu)至今，涼(liang)州(zhou)大月餅(bing)也是(shi)(shi)越(yue)做越(yue)有文化。
據了解，涼州(zhou)大月餅直徑接近成人手臂完全張開的(de)長度，厚(hou)度足(zu)足(zu)有六七(qi)層，而制(zhi)作這(zhe)種如此(ci)巨大的(de)月餅，和面、發面、揉(rou)面、搟(xian)面、上作料、蒸，這(zhe)些(xie)工序要耗費整(zheng)整(zheng)一天的(de)時(shi)間。
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