涼州大月(yue)餅是涼州地區的(de)(de)特(te)色美食，是一種非(fei)常大的(de)(de)月(yue)餅，其千層餅變形(xing)的(de)(de)色澤(ze)花紋(wen)也十(shi)分漂亮，受到不少人(ren)的(de)(de)喜愛。
涼州是古代(dai)邊塞要(yao)地(di)“涼州府”的(de)核心(xin)區(qu)域(yu)，有著深厚的(de)歷史文化背景，人(ren)們(men)在每(mei)年的(de)八月(yue)十五前后都會捧出自制的(de)大月(yue)餅來敬獻月(yue)亮，慶祝中(zhong)秋佳節，由古至今，涼州大月(yue)餅也是越(yue)做越(yue)有文化。
據了解，涼州(zhou)大(da)月餅(bing)直徑接近(jin)成人手臂完全(quan)張(zhang)開(kai)的(de)長度，厚度足(zu)足(zu)有六(liu)七層，而(er)制作(zuo)這種(zhong)如此(ci)巨大(da)的(de)月餅(bing)，和面(mian)、發面(mian)、揉面(mian)、搟面(mian)、上作(zuo)料、蒸，這些工序要(yao)耗費整整一天的(de)時間。
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