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綠豆粥食用價值

1、大米

大米具有很高營養功效，是補充營養素(su)的基礎(chu)食物；大米可提供豐富B族(zu)維生素；大米具有有補中(zhong)益氣、健脾養胃、益精(jing)強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴(ke)、止瀉的功效。

2、綠豆

綠豆(dou)含(han)有豐富營養元素，有增進食(shi)欲(yu)、降血脂、降低膽固(gu)醇(chun)、抗過敏(min)、解毒(du)(du)、保護肝(gan)臟的作用(yong)；綠豆(dou)味甘，性涼(liang)，入心、胃經；具有清熱(re)解毒(du)(du)，消(xiao)暑除煩，止渴健胃，利水消(xiao)腫之功效(xiao)；主治暑熱(re)煩渴、濕(shi)熱(re)泄瀉(xie)、水腫腹脹、瘡瘍腫毒(du)(du)、丹毒(du)(du)癤(jie)腫、痄(zha)腮、痘(dou)疹(zhen)以及金石(shi)砒霜草(cao)木中毒(du)(du)者。

綠豆粥制作方法

食材：綠豆、大米、清水

做法：

1、綠豆提前浸(jin)泡(pao)半小時以上，這樣就(jiu)會更容易煮開花(hua)。

2、將泡好的綠豆(dou)和(he)大米(mi)淘洗干凈(jing)，放到電飯(fan)煲里，加入適量清(qing)水(shui)。

3、選擇煮粥功能，50分鐘后就(jiu)可以喝到清香(xiang)美(mei)味的綠豆粥了。

綠豆粥食用須知

忌食人群

1、寒涼(liang)(liang)體(ti)質(zhi)的(de)人(ren)：如四(si)肢(zhi)冰涼(liang)(liang)乏力、腰腿冷痛、腹(fu)瀉便稀。這(zhe)些人(ren)體(ti)內本無熱，吃了(le)綠豆(dou)反而會加重四(si)肢(zhi)冰涼(liang)(liang)等癥狀(zhuang)，甚(shen)至引發其(qi)他(ta)疾病。

2、老人、兒童等體(ti)質虛弱的(de)人：綠(lv)豆含蛋白質極高(gao)，和雞肉相當，是(shi)粳(jing)米的(de)3倍。綠(lv)豆含的是大分(fen)子蛋白(bai)質(zhi)，需要在酶的作用下轉化為(wei)小分(fen)子肽、氨基酸，才能被人體吸收。老人、兒(er)童等(deng)腸胃消化功能比較差，很難在短(duan)時間(jian)內消化掉(diao)綠(lv)豆中(zhong)的蛋白(bai)質(zhi)，容易因消化不良導致腹瀉。

3、正(zheng)在服藥(yao)的(de)(de)人：由于綠(lv)豆(dou)具有(you)(you)解毒(du)作用(yong)，因此(ci)服用(yong)的(de)(de)藥(yao)物中(zhong)如(ru)果含(han)有(you)(you)有(you)(you)機磷、鈣、鉀等成分，綠(lv)豆(dou)會與這些(xie)成分結合成沉淀物，從(cong)而分解藥(yao)效，影響治療。

4、經期婦(fu)女：她(ta)們的(de)身體正處于失(shi)血(xue)狀態(tai)，體質偏(pian)差，再吃寒涼食品，容易傷害脾(pi)胃。

食物相克

1、大米(mi)：大米(mi)不宜與(yu)馬肉、蜂蜜、蒼(cang)耳同食(shi)。

2、綠豆：綠豆與鯉魚、狗(gou)肉、榧(fei)子殼(ke)，不可同食(shi)。