1、大米
大(da)米具(ju)有很(hen)高營養(yang)(yang)功效,是(shi)補充營養(yang)(yang)素的基(ji)礎食物;大(da)米可提供豐富B族維生素;大米具有有補中益氣、健脾(pi)養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止(zhi)煩、止(zhi)渴、止(zhi)瀉(xie)的功效。
2、綠豆
綠(lv)豆含(han)有(you)豐富營養(yang)元素,有(you)增進食欲、降(jiang)血脂、降(jiang)低膽(dan)固醇、抗過敏、解(jie)毒(du)、保護肝臟的作用(yong);綠(lv)豆味甘,性涼(liang),入心(xin)、胃經(jing);具有(you)清熱解(jie)毒(du),消暑除煩(fan),止渴健胃,利水消腫之功效;主治暑熱煩(fan)渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒(du)、丹(dan)毒(du)癤腫、痄腮(sai)、痘疹以及金石砒霜草木中毒(du)者。
食材:綠豆、大米、清水
做法:
1、綠豆提前(qian)浸泡半(ban)小時(shi)以上,這樣就會更容(rong)易(yi)煮開花(hua)。
2、將(jiang)泡好(hao)的綠豆和(he)大米(mi)淘洗干(gan)凈,放到電飯煲里,加入適量清(qing)水。
3、選(xuan)擇煮粥功能(neng),50分鐘后就可以喝到清香美味的綠豆(dou)粥了。
忌食人群
1、寒涼(liang)體質的人(ren):如(ru)四肢冰涼(liang)乏力、腰腿冷(leng)痛、腹瀉便稀。這些人(ren)體內本無熱,吃了綠(lv)豆反(fan)而會加重四肢冰涼(liang)等癥狀,甚至引(yin)發其他疾病。
2、老人、兒(er)童等(deng)體質(zhi)虛弱的人:綠豆含(han)蛋白(bai)質(zhi)極高,和雞(ji)肉相當,是粳米(mi)的3倍。綠(lv)豆含的(de)是大(da)分子蛋白質,需要(yao)在酶的(de)作用下轉(zhuan)化(hua)為小(xiao)分子肽、氨基(ji)酸,才能(neng)被人體吸收(shou)。老人、兒童等腸胃消化(hua)功能(neng)比較(jiao)差(cha),很難在短時間內消化(hua)掉(diao)綠(lv)豆中的(de)蛋白質,容易因消化(hua)不良導致腹瀉。
3、正(zheng)在服藥的(de)人:由于綠(lv)豆具有(you)解(jie)毒作用(yong),因此(ci)服用(yong)的(de)藥物(wu)中如果含(han)有(you)有(you)機磷、鈣、鉀等成分(fen),綠(lv)豆會(hui)與這些成分(fen)結合成沉(chen)淀物(wu),從而分(fen)解(jie)藥效,影響治療。
4、經期婦女:她們的身體(ti)正處于失血狀態,體(ti)質偏差,再吃(chi)寒(han)涼食品(pin),容易(yi)傷害脾胃(wei)。
食物相克
1、大(da)米:大(da)米不宜與馬肉(rou)、蜂(feng)蜜、蒼(cang)耳(er)同(tong)食。
2、綠(lv)豆(dou):綠(lv)豆(dou)與鯉魚、狗(gou)肉、榧(fei)子殼,不可同食。