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綠豆粥食用價值

1、大米

大米具有很(hen)高(gao)營(ying)養(yang)功效，是補充營(ying)養(yang)素(su)的基礎(chu)食物；大米可提供豐富B族維(wei)生素；大米具有(you)有(you)補中(zhong)益氣、健脾養胃(wei)、益精強志(zhi)、和(he)五臟、通血脈、聰耳明(ming)目(mu)、止(zhi)煩(fan)、止(zhi)渴、止(zhi)瀉的功(gong)效。

2、綠豆

綠豆含有豐富營(ying)養元素，有增進食欲、降血脂、降低膽固醇、抗過敏(min)、解毒(du)(du)、保(bao)護肝臟的作用；綠豆味甘，性涼，入心(xin)、胃(wei)經；具有清熱(re)(re)解毒(du)(du)，消(xiao)暑除煩(fan)，止渴(ke)健胃(wei)，利水消(xiao)腫(zhong)之(zhi)功效；主治暑熱(re)(re)煩(fan)渴(ke)、濕熱(re)(re)泄瀉、水腫(zhong)腹脹、瘡瘍腫(zhong)毒(du)(du)、丹(dan)毒(du)(du)癤腫(zhong)、痄腮(sai)、痘疹以及金石(shi)砒霜(shuang)草木中毒(du)(du)者(zhe)。

綠豆粥制作方法

食材：綠豆、大米、清水

做法：

1、綠豆(dou)提前浸泡半小時以上(shang)，這樣就(jiu)會更(geng)容易(yi)煮(zhu)開花。

2、將泡好的綠豆和大米(mi)淘洗(xi)干凈，放到(dao)電飯煲里，加入(ru)適量清水。

3、選擇煮(zhu)粥功能，50分鐘后就(jiu)可以喝(he)到清香(xiang)美味(wei)的綠(lv)豆(dou)粥了。

綠豆粥食用須知

忌食人群

1、寒涼體(ti)(ti)質(zhi)的人：如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉(xie)便(bian)稀。這些人體(ti)(ti)內本無熱，吃了綠豆反而會加重四肢冰涼等(deng)癥狀，甚至(zhi)引發其他疾病(bing)。

2、老人(ren)、兒(er)童(tong)等體質虛(xu)弱的人(ren)：綠豆含蛋白質極高，和雞(ji)肉(rou)相當，是粳米的3倍。綠豆含的(de)是大分子(zi)蛋(dan)白(bai)質，需要在酶的(de)作用下轉化為小(xiao)分子(zi)肽、氨基酸，才能(neng)被(bei)人體吸收。老人、兒童(tong)等(deng)腸(chang)胃消化功能(neng)比較差，很難(nan)在短時間內消化掉綠豆中的(de)蛋(dan)白(bai)質，容易因消化不良導(dao)致腹瀉。

3、正在服(fu)藥的人：由于(yu)綠豆(dou)具(ju)有解毒(du)作用，因此服(fu)用的藥物(wu)中如果(guo)含有有機磷(lin)、鈣(gai)、鉀(jia)等成(cheng)(cheng)分，綠豆(dou)會與這些成(cheng)(cheng)分結(jie)合成(cheng)(cheng)沉(chen)淀物(wu)，從而分解藥效，影(ying)響治療。

4、經期婦女：她(ta)們的身(shen)體(ti)(ti)正處(chu)于失血狀態，體(ti)(ti)質(zhi)偏差，再吃寒涼(liang)食品，容易傷(shang)害脾胃。

食物相克

1、大米(mi)：大米(mi)不宜與(yu)馬肉、蜂蜜(mi)、蒼耳同食。

2、綠(lv)豆：綠(lv)豆與(yu)鯉魚(yu)、狗肉、榧(fei)子殼(ke)，不可同(tong)食。