大慶十大小吃

本文章由 MAIGOO編輯(ji) 上傳提供 2023-07-13 ★★★ 0

大慶坑烤

大慶坑烤即地坑燒烤，就是在地上挖個坑，將食物放入坑內烤熟，是大慶地方特色小吃之一。大慶坑烤是先把食物放入調料腌制，后用錫紙包好，再抹上調好的黃泥。在土坑上架起塔形碎磚，坑內放入炭火、木板等燃料；待碎磚燒紅，就將食物放入坑內，再毀壞碎磚塔，讓熱磚頭壓在食物上，上邊蓋上點細土，兩小時后，就能吃到香氣四溢的美食了。大慶坑烤不用明火，更健康；錫紙包裹，更可口；回歸自然，更有趣，不僅吃到的是原汁原味的好東西，更是情感的追憶和對童年生活的美好回憶。

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大慶扒(ba)雞

大慶扒雞是大慶的特色風味美食，以獨道的扒雞工藝，配各種名貴佐料，用陳年老湯和獨特工藝精制而成。制作大慶扒雞，需要先將嫩雞過油炸至金黃色，然后加口蘑、醬油、丁香、砂仁、草果、白芷、大料和飴糖等調料蒸鹵而成的，做好的扒雞用手提起雞腿一抖，肉骨即可分離，肉質肥嫩、香氣撲鼻、味道鮮美，營養豐富，具有低脂肪、低血脂、低膽固醇的優良特性。mai goo網小編提醒，大慶扒雞一般人皆可食用，但扒雞含有較多的脂肪，動脈硬化、冠心病和高血脂患者應忌食。

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鍋包肉

鍋包肉原名鍋爆肉，成菜后，色澤誘人，口味酸甜。鍋包肉是一道具有東北特色的菜肴，但在大慶它也是一道受歡迎的小吃，隨時隨地都可以享用。鍋包肉用豬里脊肉和淀粉，經兩遍油炸而成，一炸熟，二炸色，出鍋時汁并著以香菜點綴，外觀紅白相間，肉質外焦里嫩，微酸微甜。鍋包肉的主料是豬里脊，豬里脊肉含有人體生長發育所需的優質蛋白、脂肪、維生素等，而且肉質較嫩，易消化，另外，血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

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綠(lv)豆(dou)粥

綠豆是大慶有名的特產，大慶素有“綠豆之鄉”稱號，綠豆粥是用綠豆為主料混合熬制而成的粥，是大慶有名的小吃之一。綠豆粥屬于雜糧粥，含有豐富營養元素，有增進食欲、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護肝臟的作用，主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。綠豆性寒，很適合在夏天吃，不過身體虛寒者不宜多食或久食，脾胃虛寒泄瀉者慎食。

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東(dong)北(bei)麻辣燙

東北麻辣燙是對四川麻辣燙進行了改良重塑的美食，是大慶特色小吃。經過東北人改良過的麻辣燙，大骨湯底，更加柔和的調料，原本的麻辣重口味則由湯底轉為可選擇的小料，紅油湯汁不再是必備元素，而是可選項，取而代之的是極具北方特色的麻醬；制作方法也從涮燙改成了用大鍋骨湯統一煮熟，再分份的菜品形式，根據每個人的口味需求添加調料。改良后的東北麻辣燙火遍了中國各地，成為了流行于各地的漢族特色小吃。

五(wu)彩大拉皮

五彩大拉皮是東北地區知名的地方傳統小吃，因其原材料有五種顏色而得名，在大慶尤其受歡迎。制作五彩大拉皮很簡單，準備好東北拉皮、胡蘿卜、黃瓜、黑木耳、豆腐等原料，先將拉皮煮熟，用涼水泡好備用；然后將胡蘿卜、黃瓜洗凈切絲；黑木耳、豆腐焯熟切絲；接著把主料放入小盆，加入2、3瓣拍碎的蒜，香醋，鹽，香油，喜歡辣味可以加入辣椒醬或泡山椒，最后拌勻即可，可以加入熟瘦肉絲一起拌。拌好的五彩大拉皮，勁柔爽口，味道鮮美，Q彈順滑，是去大慶旅游必吃的一道小吃。

大慶豬蹄

大慶豬蹄是大慶常見的小吃之一，采用的是上好的豬蹄，豬蹄煲得爛熟，皮肉分離，入口易化。要想豬蹄好吃，需要處理干凈，將洗凈的豬蹄用開水煮到皮發脹，然后將毛拔除，省力省時，接著將處理好的豬蹄和各種配料一起放入鍋中燉煮至入味，取出即可食用，皮肉酥爛，入口即化。豬蹄中含有較多的膠原蛋白、脂肪和碳水化合物，可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產婦產后缺少乳汁之癥，對老年人神經衰弱等有良好的治療作用，按中醫“以形治形”的食療觀點，食豬蹄能補人的兩腳，使人步履輕健、腿肌有力。

大(da)慶刀削面(mian)

大慶有哪些美食小吃？大慶刀削面還是比較有名的，是當地的特色。刀削面是用方形薄鐵片刀刀削而成，有柳葉狀、扁形、三菱形等，將刀削面放進鍋里煮熟后撈出，加各種口味的臊子、調料食用，刀削出的面葉，中厚邊薄，吃起來外滑內筋，軟而不粘，面條有韌勁，香而不膩，搭配臊子，一口面一口肉，鮮香可口，色、香、味俱全。M aigoo網小編提醒，大慶的大街小巷里，刀削面鋪很常見，好吃的刀削面，不一定是在豪華飯店，也許就在這些街攤上。

粘玉米(mi)蒸糕

粘玉米蒸糕是大慶地區的經典美食小吃，口味清淡，還非常養生，在大慶，很多早餐攤都有這道小吃。粘玉米蒸糕的原料包括粘玉米面、粳米面、豆沙、鹽等，在蒸鍋里放一塊麻布，鋪一層豆沙，再鋪一層面，如此反復，麻布包沾水蓋好，并在強火中蒸20-30分鐘即可。蒸好的粘玉米蒸糕，軟糯順滑，吃起來甜而不膩，深受大慶當地以及全國各地地區人們的歡迎，游客如果來游玩也是必須要吃的一道特產小吃。

連(lian)環湖魚肉(rou)漢(han)堡

連環湖魚肉漢堡是大慶的特色小吃，西式漢堡的做法，搭配連環湖特產鯉魚肉，碰撞出不一樣的美味。將鯉魚肉從魚骨上剔下來做成魚茸，然后加入面粉和水捏成薄圓餅，在上面撒上白芝麻，再將油鍋燒熱，魚餅放入油鍋中，炸至表皮酥黃撈出，然后將面餅切成兩半，將煎好的魚餅夾在中間，沾上辣椒粉，面餅香軟，一口咬下，魚肉鮮嫩，滿嘴爆汁，讓人非常滿足。

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