芒果视频下载

辣椒粑基本介紹

辣椒粑是(shi)江西景德鎮(zhen)(zhen)當地的土特產，是(shi)景德鎮(zhen)(zhen)素(su)來傳統有名的小吃，用(yong)天然地原料(liao)制成真材實料(liao)的糕點。景德鎮(zhen)(zhen)的辣椒粑更是(shi)為天下(xia)的糕點類食(shi)(shi)品定下(xia)了一個無(wu)需添加防(fang)腐劑、甜味(wei)劑、色(se)素(su)等食(shi)(shi)品添加劑的行業(ye)標準。

辣(la)椒粑(ba)(ba)源于很(hen)(hen)久很(hen)(hen)久以(yi)前景德(de)鎮(zhen)小巷里(li)的(de)一(yi)(yi)位老人(ren)(ren)之手(shou)，江西人(ren)(ren)喜(xi)歡吃(chi)辣(la)椒，很(hen)(hen)多地方(fang)都有(you)當(dang)地的(de)吃(chi)法，而這里(li)的(de)老人(ren)(ren)們在(zai)冬天(tian)天(tian)氣(qi)干(gan)燥(zao)的(de)時候喜(xi)歡把辣(la)椒與(yu)糯米和在(zai)一(yi)(yi)起做(zuo)成(cheng)原味(wei)的(de)辣(la)椒粑(ba)(ba)。也可以(yi)把準備好的(de)老南瓜去皮、切開一(yi)(yi)圈一(yi)(yi)圈薄厚均勻(yun)一(yi)(yi)次晾(liang)曬(shai)好后(hou)(hou)翻(fan)面再晾(liang)曬(shai)、一(yi)(yi)次蒸熟、放入糯米粉攪拌到南瓜泥、二次晾(liang)曬(shai)好后(hou)(hou)翻(fan)面再晾(liang)曬(shai)、二次蒸熟、加(jia)入各(ge)調(diao)料扮在(zai)一(yi)(yi)起攪拌均勻(yun)、三次晾(liang)曬(shai)好后(hou)(hou)翻(fan)面再晾(liang)曬(shai)至(zhi)半干(gan)后(hou)(hou)手(shou)工制(zhi)成(cheng)餅狀，四次晾(liang)曬(shai)好后(hou)(hou)翻(fan)面再晾(liang)曬(shai)干(gan)即成(cheng)了(le)南瓜味(wei)的(de)辣(la)椒粑(ba)(ba)。后(hou)(hou)來還有(you)人(ren)(ren)用茄(qie)子或者豆鼓、柚(you)子皮等制(zhi)成(cheng)各(ge)種各(ge)樣蔬果味(wei)道的(de)辣(la)椒粑(ba)(ba)，吃(chi)完后(hou)(hou)唇齒余香、回味(wei)無窮(qiong)。

辣椒粑菜品特色

制(zhi)成的(de)辣(la)椒粑密(mi)封好(hao)可以放置一年半載后都(dou)是(shi)質地軟軟的(de)鮮美濃郁的(de)醬(jiang)香味(wei)道(dao)；然后就(jiu)是(shi)辣(la)，越吃越過癮，嘴(zui)巴辣(la)得嗷嗷叫，噴出一股(gu)股(gu)熱烘烘的(de)辣(la)氣，手(shou)卻還是(shi)要往嘴(zui)里送。

辣椒粑制作方法

用料：珍珠(zhu)米、青椒、辣椒粉、鹽

做法：

1、將珍珠米用打磨(mo)機磨(mo)成米粉；

2、青椒(jiao)剁碎，加入(ru)辣椒(jiao)粉(fen)和鹽，加入(ru)米粉(fen)拌均勻，加水，調成厚糊狀；

3、鍋(guo)中(zhong)放油(you)，開中(zhong)火(huo)，用勺子將米糊舀一(yi)勺下鍋(guo)，用勺背(bei)略壓(ya)，待底(di)部煎定型，再翻個面，繼續煎定型后即可(ke)。

小貼士：

1、放辣(la)椒末是為了增加(jia)它的色(se)彩，紅(hong)燦燦的更好看。

2、有種辣(la)椒粑(ba)是(shi)全用(yong)紅(hong)辣(la)椒剁(duo)碎了做的，用(yong)青椒是(shi)為了增(zeng)加(jia)清香。