桂花銀蝦餃的做法
將澄面、生粉、白(bai)糖放在(zai)干凈盤內待用,把清(qing)水(shui)沖在(zai)澄面里用筷攪拌成(cheng)半生熟粉,然(ran)后加入豬油、搓透,靜置5分(fen)鐘,然(ran)后把生胚按重(zhong)量(liang)擠(ji)出(chu),用面棍開薄,包入餡料(liao)制成(cheng)蝦形狀,上籠(long)蒸4分(fen)鐘即可。