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基本介紹

蒙古月餅是蒙古地區的一種特色月餅，以蒙古特色食材為材料做成，比(bi)較常見(jian)的有奶酪、奶豆腐、奶皮子、黃(huang)油渣(zha)等(deng)口(kou)味(wei)。

奶酪月餅

奶(nai)酪(lao)(lao)(lao)月餅(bing)，咬(yao)一口奶(nai)香(xiang)味十足，內(nei)部全是(shi)(shi)滿滿的(de)(de)乳(ru)酪(lao)(lao)(lao)綿密香(xiang)濃，濃而不膩(ni)，搭(da)配松軟的(de)(de)餅(bing)皮吃(chi)起來(lai)非常過癮。因為餅(bing)餡全部都是(shi)(shi)牛奶(nai)提(ti)取(qu)精華所制成的(de)(de)，熱量(liang)也相對(dui)高一些。不可以只吃(chi)一個口味，還要嘗嘗酸奶(nai)奶(nai)酪(lao)(lao)(lao)月餅(bing)、可以拉(la)絲的(de)(de)芝士奶(nai)酪(lao)(lao)(lao)月餅(bing)等等。

奶豆腐月餅

在西烏珠穆沁草原，10斤鮮牛奶提煉(lian)一(yi)(yi)斤奶豆腐，而為(wei)了月餅(bing)更飽(bao)實濃香，這里一(yi)(yi)斤奶豆腐只做(zuo)4塊奶豆腐月餅(bing)。

直接吃可(ke)以用唇齒(chi)感受到(dao)小塊的(de)奶(nai)(nai)豆腐(fu)伴著黃油的(de)香味軟硬分明(ming)。或者將奶(nai)(nai)豆腐(fu)月餅放進(jin)微(wei)波爐，加熱15秒，和奶(nai)(nai)糖(tang)口感一(yi)樣勁軟，溫熱的(de)流(liu)心(xin)在舌(she)尖融化，幸福感爆棚(peng)。

奶皮子月餅

奶皮子(zi)(zi)月餅一般是(shi)油汪汪的，但(dan)不油膩，滿(man)滿(man)的奶味(wei)(wei)，餡和皮緊(jin)緊(jin)黏在(zai)一起，一口咬下(xia)去是(shi)很(hen)敦實的舒服，非常滿(man)足。據了(le)解，奶皮子(zi)(zi)月餅加熱后，奶味(wei)(wei)會(hui)更濃，而且整體也會(hui)變軟一些。

蒙古族風味(wei)的奶制(zhi)品(pin)月餅，在包(bao)裝和(he)外表(biao)上也是非(fei)常(chang)精(jing)致，餅皮(pi)上有漂亮的花邊，拿(na)在手里吃，也不(bu)會掉(diao)渣非(fei)常(chang)方便。

黃油渣月餅

黃油渣，聽名字略微有那么一些粗糙，但其實是人們在烤奶皮子提煉黃油的過程中，沉淀的淡黃色糊狀物體，用黃油渣制作出的月餅，味道微酸。

黃(huang)油(you)的(de)餡料(liao)顏(yan)色更(geng)黃(huang)一(yi)些，黃(huang)油(you)渣子(zi)混(hun)合著芝(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)，是(shi)咸(xian)口的(de)，一(yi)口下去滿口的(de)芝(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)咸(xian)香混(hun)和著黃(huang)油(you)的(de)奶香，外皮酥軟，內餡扎實，很好吃。