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基本介紹

蒙古月餅是蒙古地區的一種特色月餅，以蒙古特色食材為材料做成，比較常見的有奶(nai)酪(lao)、奶(nai)豆腐(fu)、奶(nai)皮子、黃油(you)渣等口味(wei)。

奶酪月餅

奶酪(lao)月餅(bing)，咬一(yi)口奶香味十(shi)足，內部全(quan)是滿(man)滿(man)的乳(ru)酪(lao)綿密香濃(nong)，濃(nong)而(er)不膩，搭(da)配松軟的餅(bing)皮吃(chi)(chi)起(qi)來非常過癮。因為餅(bing)餡(xian)全(quan)部都是牛奶提取(qu)精華(hua)所制成的，熱量(liang)也相對高一(yi)些。不可以(yi)只(zhi)吃(chi)(chi)一(yi)個(ge)口味，還要嘗(chang)嘗(chang)酸奶奶酪(lao)月餅(bing)、可以(yi)拉(la)絲的芝(zhi)士奶酪(lao)月餅(bing)等等。

奶豆腐月餅

在西烏珠(zhu)穆沁草原(yuan)，10斤鮮(xian)牛奶提煉一斤奶豆(dou)腐，而為了月(yue)餅更飽實濃香，這里一斤奶豆(dou)腐只做4塊奶豆(dou)腐月(yue)餅。

直接吃(chi)可以用唇齒感(gan)受到小塊的奶(nai)豆腐伴著黃(huang)油(you)的香味(wei)軟硬(ying)分明。或者將(jiang)奶(nai)豆腐月(yue)餅(bing)放進(jin)微波爐，加(jia)熱15秒，和奶(nai)糖口(kou)感(gan)一樣勁軟，溫熱的流心在舌尖融化(hua)，幸福感(gan)爆棚(peng)。

奶皮子月餅

奶皮子月餅一(yi)般是油汪汪的，但不油膩(ni)，滿滿的奶味，餡和皮緊緊黏在一(yi)起，一(yi)口咬下去是很敦實(shi)的舒服，非常滿足。據了解，奶皮子月餅加熱后，奶味會(hui)更濃，而且整(zheng)體也會(hui)變軟一(yi)些。

蒙(meng)古族風味的奶制品月餅，在(zai)包(bao)裝和外(wai)表上也(ye)是非(fei)常(chang)(chang)精(jing)致，餅皮(pi)上有(you)漂亮的花邊(bian)，拿在(zai)手里吃，也(ye)不(bu)會(hui)掉渣非(fei)常(chang)(chang)方便(bian)。

黃油渣月餅

黃油渣，聽名字略微有那么一些粗糙，但其實是人們在烤奶皮子提煉黃油的過程中，沉淀的淡黃色糊狀物體，用黃油渣制作出的月餅，味道微酸。

黃(huang)油的(de)餡料顏色更黃(huang)一些，黃(huang)油渣子混合著(zhu)芝麻，是咸口(kou)的(de)，一口(kou)下(xia)去滿口(kou)的(de)芝麻咸香混和著(zhu)黃(huang)油的(de)奶香，外皮酥軟，內餡扎實，很好吃。