一、產品概況
太(tai)湖(hu)(hu)蟹(xie)(萬頃牌)養(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)于太(tai)湖(hu)(hu)之(zhi)中,依靠太(tai)湖(hu)(hu)的(de)(de)優質水源、良好生(sheng)態養(yang)(yang)(yang)(yang)蟹(xie),歷史悠(you)久。由于養(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)的(de)(de)規(gui)范、苗種(zhong)的(de)(de)改良、質量的(de)(de)提高,得到國(guo)內外消費者的(de)(de)青(qing)睞。為了(le)更好地(di)保(bao)護(hu)原產(chan)地(di)產(chan)品(pin),增強產(chan)品(pin)在國(guo)內外市場上的(de)(de)競爭力,于2002年成功申請太(tai)湖(hu)(hu)蟹(xie)原產(chan)地(di)地(di)理標志。 萬頃牌太(tai)湖(hu)(hu)蟹(xie)采用生(sheng)態養(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)、無公害養(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)。 生(sheng)產(chan)出的(de)(de)大閘蟹(xie)體態結實(shi),呈(cheng)“青(qing)背(bei)、白肚、黃毛、金爪”狀,肉質則細嫩鮮(xian)美,具備了(le)大閘蟹(xie)“腥、鮮(xian)、肥、爽”的(de)(de)風味特征。
二、地理環境
太(tai)湖蟹(xie)(萬頃牌(pai))地理標志產(chan)品保護區(qu)域范圍位于(yu)江蘇省蘇州(zhou)市吳江七都鎮(zhen)廟港漁村社區(qu)。該水(shui)(shui)(shui)(shui)域平均水(shui)(shui)(shui)(shui)深1.2米左右,設施科學規范、航道整(zheng)齊、水(shui)(shui)(shui)(shui)流通暢、環(huan)境(jing)整(zheng)潔,常年保持一(yi)定的(de)微流水(shui)(shui)(shui)(shui),水(shui)(shui)(shui)(shui)草(cao)茂(mao)盛,底棲動(dong)物豐(feng)(feng)富,具有(you)(you)淸新(xin)的(de)空氣,良(liang)好(hao)的(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)質是具有(you)(you)生態修復功能(neng)的(de)綠色(se)生態屏障。養(yang)(yang)殖環(huan)境(jing)符合農產(chan)品安全質量無公害水(shui)(shui)(shui)(shui)產(chan)品地環(huan)境(jing)要求是適合大(da)(da)水(shui)(shui)(shui)(shui)面(mian)養(yang)(yang)殖的(de)淺水(shui)(shui)(shui)(shui)型(xing)草(cao)型(xing)湖泊。絕(jue)佳(jia)的(de)位置,充足的(de)光照(zhao)、豐(feng)(feng)沛的(de)降水(shui)(shui)(shui)(shui)、茂(mao)盛的(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)草(cao)以及延伸(shen)寬闊的(de)岸性(xing)質創造了良(liang)好(hao)的(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)質和(he)營養(yang)(yang)。再加上在(zai)溫和(he)的(de)氣候(hou)和(he)豐(feng)(feng)富多樣(yang)的(de)餌料資源環(huan)境(jing)長期綜合影響,最(zui)終使太(tai)湖生態養(yang)(yang)殖孕育出“最(zui)美太(tai)湖大(da)(da)閘蟹(xie)”。如今(jin)的(de)廟港鎮(zhen),共有(you)(you)2萬余(yu)農民成了養(yang)(yang)蟹(xie)專業戶,年產(chan)蟹(xie)440余(yu)噸,遠銷日本、新(xin)加坡、香(xiang)港、澳門、臺(tai)灣等國家和(he)地區(qu)。太(tai)湖蟹(xie)交(jiao)易市場已成為華東地區(qu)太(tai)湖蟹(xie)交(jiao)易的(de)主要集散地。
三、文化背景
相(xiang)傳春秋時期,吳王將(jiang)筑(zhu)(zhu)城(cheng)之(zhi)事交給(gei)宰相(xiang)伍(wu)子胥。伍(wu)子胥為構(gou)筑(zhu)(zhu)城(cheng)郭費盡心(xin)思。一日,他漫步太湖之(zhi)濱,見螃蟹(xie)(xie)橫(heng)行(xing)于(yu)(yu)野,突發奇想(xiang),便以(yi)螃蟹(xie)(xie)的(de)(de)模樣構(gou)成了八(ba)個城(cheng)門,象征四通八(ba)達(da)、無所不及的(de)(de)蟹(xie)(xie)腳(jiao);又構(gou)筑(zhu)(zhu)三橫(heng)兩豎一圓的(de)(de)水利系統(tong),象征雌(ci)雄團臍上的(de)(de)紋路;最后又筑(zhu)(zhu)小城(cheng)于(yu)(yu)前列(lie),象征能與虎(hu)斗的(de)(de)兩只蟹(xie)(xie)螯。于(yu)(yu)是,姑蘇城(cheng)就這樣誕(dan)生(sheng)了。可以(yi)說是太湖蟹(xie)(xie)構(gou)成了姑蘇城(cheng)。
四、文化積淀
古往今來(lai),歷(li)朝歷(li)代都有(you)名人名家啖蟹(xie)、品(pin)蟹(xie)、詠蟹(xie)、畫蟹(xie),留下了(le)很多(duo)軼(yi)聞趣事,為(wei)后人食蟹(xie)之余平(ping)添幾(ji)分(fen)韻味。
歷史(shi)上(shang)的文(wen)人墨客(ke),吃(chi)太(tai)湖(hu)蟹(xie)(xie)(xie)吃(chi)出(chu)了(le)傳世詩畫(hua)。曾隱(yin)居(ju)廟(miao)港養(yang)鵝浜(bang)的唐代詩人陸龜蒙,因(yin)吃(chi)太(tai)湖(hu)蟹(xie)(xie)(xie)寫出(chu)著名的《漁(yu)具詩》,贈酬于(yu)客(ke)居(ju)蘇(su)州的好(hao)友皮(pi)日休。皮(pi)日休讀后(hou),擊節(jie)贊嘆,隨即寫出(chu)了(le)漁(yu)具十(shi)五詠,與(yu)之唱和,傳為美談。江(jiang)南風(feng)流才(cai)子唐伯虎品(pin)太(tai)湖(hu)蟹(xie)(xie)(xie)則“吃(chi)”出(chu)一(yi)幅(fu)《醉蟹(xie)(xie)(xie)圖(tu)》,蘇(su)州菜館老板按(an)圖(tu)制出(chu)了(le)醉蟹(xie)(xie)(xie),轟動姑蘇(su)城,使(shi)蟹(xie)(xie)(xie)價一(yi)日三(san)跳(tiao)。在太(tai)湖(hu)螃蟹(xie)(xie)(xie)節(jie)上(shang),一(yi)幅(fu)幅(fu)蟹(xie)(xie)(xie)文(wen)化(hua)(hua)書畫(hua)讓人駐(zhu)足欣賞(shang)。費(fei)孝通先生九十(shi)二歲題(ti)詩:“太(tai)湖(hu)萬頃水,廟(miao)港蟹(xie)(xie)(xie)入(ru)時”,寫出(chu)了(le)太(tai)湖(hu)蟹(xie)(xie)(xie)文(wen)化(hua)(hua)的真諦。
五、品牌建設
吳(wu)江萬頃太湖(hu)蟹養殖(zhi)(zhi)有(you)限公(gong)(gong)司成(cheng)立于1998年(nian)9月,地處江浙滬交界太湖(hu)之濱(bin)的(de)(de)江蘇(su)省吳(wu)江市,是一(yi)家集科研、養殖(zhi)(zhi)、加工、出口于一(yi)體的(de)(de)綜(zong)合性外向型龍頭企業(ye)。經過近幾年(nian)的(de)(de)發展(zhan)壯大,擁有(you)總資產150萬美(mei)元,太湖(hu)圍網散養水(shui)面(mian)400公(gong)(gong)頃,幼(you)蟹培育基(ji)地50公(gong)(gong)頃。通(tong)過“公(gong)(gong)司+基(ji)地+農(nong)戶”的(de)(de)運(yun)作(zuo)模式,帶動湖(hu)區圍網散養水(shui)面(mian)200公(gong)(gong)頃。年(nian)銷(xiao)“萬頃”牌太湖(hu)蟹300噸(dun),可供出品(pin)150噸(dun)。
公(gong)司憑借太(tai)湖(hu)(hu)水質清(qing)澈,天然餌料資(zi)(zi)源豐富,水產品味(wei)道鮮美之先(xian)機(ji),充分發揮(hui)在生(sheng)產、加(jia)工、資(zi)(zi)金、技(ji)術、人才(cai)、品牌、信息等(deng)方向的優勢(shi),在培(pei)育(yu)和生(sheng)產上依托(tuo)科研院校(xiao)為技(ji)術后(hou)盾(dun),采取“高校(xiao)+企業(ye)+農戶”的機(ji)制(zhi),全面(mian)實(shi)行無(wu)公(gong)害、無(wu)污染的有機(ji)養殖方案,生(sheng)產出自然天成的優質太(tai)湖(hu)(hu)蟹(xie),贏得了廣大(da)消費者及客戶的一致認可。在大(da)力推廣優質太(tai)湖(hu)(hu)蟹(xie)養殖的同時,通過開展深加(jia)工業(ye)務,有力地增加(jia)了產品的附(fu)加(jia)和競爭力。2001年香港特別行政區環境食(shi)品衛生(sheng)考察團到本公(gong)司隨(sui)機(ji)抽樣檢(jian)查,各(ge)項指標均符合(he)要求(qiu),并在品嘗后(hou)贊不絕口。
公司(si)依托“萬頃”這一著名品牌(pai),通(tong)過強有(you)力(li)的宣傳,不斷拓展業。在(zai)大力(li)開展自營出口的同時,憑借廣泛的國(guo)際(ji)關系,雄厚(hou)的經濟實力(li),在(zai)國(guo)外(wai)享有(you)盛譽。為了打(da)擊假冒(mao)偽(wei)劣產品,所在(zai)“萬頃”牌(pai)太(tai)湖蟹都有(you)激光防偽(wei)標志及編號(hao),以保障消(xiao)費者的權(quan)益。