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銀杏壽(shou)命長(chang)，適合于生長(chang)在水熱條(tiao)件比較優越的亞熱帶季風區。土壤為黃壤或黃棕(zong)壤，PH值5~6。金庭鎮（西山）屬(shu)于典(dian)型的北(bei)亞熱帶氣(qi)候(hou)，四季分明(ming)，溫(wen)暖濕潤(run)，雨(yu)量(liang)充(chong)沛，日照充(chong)足，無霜期長(chang)，年平(ping)均氣(qi)溫(wen)16℃，年平(ping)均降水量(liang)1000~1300mm，年平(ping)均日照時(shi)間2176小時(shi)，加上此處擁(yong)有(you)一級(ji)的空氣(qi)、一級(ji)的土壤和二級(ji)的水質，極宜銀杏等(deng)農(nong)作物生長(chang)。

銀(yin)(yin)杏(xing)(xing)，古(gu)(gu)稱(cheng)(cheng)鴨(ya)腳；又(you)名(ming)(ming)白果(guo)、公(gong)孫樹。其銀(yin)(yin)杏(xing)(xing)葉狀如鴨(ya)腳而(er)得名(ming)(ming)；又(you)因(yin)其果(guo)色銀(yin)(yin)白，外(wai)形如杏(xing)(xing)子(zi)，故(gu)稱(cheng)(cheng)“銀(yin)(yin)杏(xing)(xing)”。去果(guo)皮后，核光(guang)潔呈玉白色，而(er)稱(cheng)(cheng)“白果(guo)”。銀(yin)(yin)杏(xing)(xing)生長緩慢，爺爺種(zhong)樹，孫子(zi)得益，故(gu)稱(cheng)(cheng)“公(gong)孫樹”。銀(yin)(yin)杏(xing)(xing)是我國所特有(you)的(de)經濟林果(guo)和綠(lv)化美化樹種(zhong)，它是目前地球(qiu)上(shang)最古(gu)(gu)老、神(shen)(shen)奇的(de)一(yi)種(zhong)高(gao)等植(zhi)物，為史前遺物，至(zhi)秋一(yi)片金黃，固又(you)有(you)“金色活化石”的(de)美譽(yu)。孑遺之后的(de)現(xian)(xian)代銀(yin)(yin)杏(xing)(xing)，歷經百萬(wan)年以上(shang)的(de)各種(zhong)氣候環境，不僅(jin)表現(xian)(xian)了強(qiang)大的(de)適應能力(li)，而(er)且在形態上(shang)至(zhi)今很少改(gai)變，因(yin)此(ci)有(you)人說銀(yin)(yin)杏(xing)(xing)是一(yi)種(zhong)不可思議(yi)的(de)植(zhi)物。銀(yin)(yin)杏(xing)(xing)這(zhe)種(zhong)頑(wan)強(qiang)和古(gu)(gu)老，象征著中華民族的(de)一(yi)種(zhong)品格和精神(shen)(shen)，因(yin)此(ci)，有(you)不少專家都呼吁把它定為國樹。

銀(yin)杏全身是(shi)寶，具有(you)(you)極高的(de)(de)經濟(ji)價值(zhi)和(he)藥(yao)(yao)用(yong)(yong)價值(zhi)。銀(yin)杏有(you)(you)豐富(fu)的(de)(de)蛋白質(zhi)、脂肪(fang)、磷、鐵等(deng)營(ying)(ying)養成分。西(xi)(xi)山(shan)(shan)人(ren)(ren)有(you)(you)每(mei)天(tian)“七顆(ke)白果(guo)(guo)沖雞(ji)蛋”的(de)(de)保(bao)健(jian)說法。但銀(yin)杏有(you)(you)微毒，不易(yi)食(shi)用(yong)(yong)太多(duo)(duo)。李時珍《本(ben)草綱(gang)目》載：“小(xiao)苦微甘。性(xing)溫有(you)(you)小(xiao)毒，多(duo)(duo)食(shi)令人(ren)(ren)臚脹”。因此，食(shi)用(yong)(yong)銀(yin)杏不宜(yi)過量。兒童一(yi)(yi)般每(mei)天(tian)食(shi)用(yong)(yong)一(yi)(yi)次(ci)不宜(yi)超(chao)過10顆(ke)，成人(ren)(ren)一(yi)(yi)次(ci)也應控制在20顆(ke)以(yi)(yi)(yi)內(nei)為佳。據《隨息(xi)居飲食(shi)譜(pu)》載：“中銀(yin)杏毒者(zhe)，昏(hun)暈如醉，白果(guo)(guo)殼或白鲞頭煎湯解之(zhi)(zhi)。”除此之(zhi)(zhi)外(wai)，用(yong)(yong)元寸（麝香）一(yi)(yi)分，調(diao)溫水(shui)服后即可解毒，如果(guo)(guo)遇到(dao)中毒癥狀喘咳痰稠者(zhe)，宜(yi)配入(ru)(ru)清熱之(zhi)(zhi)藥(yao)(yao)解之(zhi)(zhi)。白果(guo)(guo)雖有(you)(you)小(xiao)毒，但它早就被我國古(gu)代醫家(jia)用(yong)(yong)來(lai)治療(liao)皮(pi)膚病及(ji)外(wai)科感染(ran)，可治療(liao)鼻面黑(hei)斑、酒渣鼻及(ji)頭面瘡癬等(deng)。此外(wai)，白果(guo)(guo)能斂(lian)肺氣、定(ding)喘嗽、止(zhi)帶濁、縮小(xiao)便(bian)，治哮喘、痰嗽、遺精、淋病等(deng)。家(jia)居常以(yi)(yi)(yi)少量作八寶粥、八寶飯及(ji)炒菜的(de)(de)輔料，近(jin)年來(lai)已成為制高級(ji)滋補品(pin)(pin)和(he)化妝(zhuang)品(pin)(pin)的(de)(de)原料之(zhi)(zhi)一(yi)(yi)，身價百倍，價格最(zui)高的(de)(de)時候(hou)一(yi)(yi)度達(da)到(dao)每(mei)百斤2000元之(zhi)(zhi)上(shang)，被人(ren)(ren)們譽為“搖(yao)錢樹”、“黃金樹”，主(zhu)要(yao)銷(xiao)往日本(ben)和(he)東南亞地(di)區。果(guo)(guo)仁肉(rou)質(zhi)碧綠(lv)糯軟，營(ying)(ying)養價值(zhi)極高；果(guo)(guo)皮(pi)、葉均可入(ru)(ru)藥(yao)(yao)；樹干(gan)材(cai)質(zhi)致密，是(shi)制高級(ji)家(jia)具、雕(diao)刻、木模、匾額的(de)(de)良好(hao)材(cai)料。西(xi)(xi)山(shan)(shan)種(zhong)植(zhi)銀(yin)杏的(de)(de)歷(li)史始于唐代，至清代時發展較快。林屋洞、俞家(jia)渡附近(jin)一(yi)(yi)帶和(he)金石村(cun)一(yi)(yi)線，銀(yin)杏樹比較多(duo)(duo)。其它地(di)方都是(shi)零(ling)星點綴。銀(yin)杏品(pin)(pin)種(zhong)較多(duo)(duo)，西(xi)(xi)山(shan)(shan)主(zhu)要(yao)有(you)(you)大佛(fo)手、小(xiao)佛(fo)手、洞庭皇(huang)(huang)、大圓珠、小(xiao)圓珠、鴨屁股圓珠等(deng)。其中以(yi)(yi)(yi)大佛(fo)手和(he)洞庭皇(huang)(huang)為最(zui)優。

西山的銀(yin)杏分佛手與梅核兩類，主要品(pin)種有(you)大佛手、小佛手、洞(dong)庭(ting)皇等。其(qi)中(zhong)(zhong)以洞(dong)庭(ting)皇和大佛手為最好。銀(yin)杏中(zhong)(zhong)秋前采收，果皮有(you)毒(du)，不(bu)能(neng)用手直接接觸(chu)，須(xu)悶堆幾(ji)天(tian)后戴橡皮手套去(qu)皮，以免皮膚中(zhong)(zhong)毒(du)潰(kui)爛。果核即(ji)(ji)為成(cheng)品(pin)白果，可炒可煮(zhu)，去(qu)殼而食，但不(bu)能(neng)多吃(chi)，數顆即(ji)(ji)止(zhi)，否則(ze)易中(zhong)(zhong)毒(du)，輕者(zhe)脹痛，嚴重(zhong)的可危(wei)及生命。

“太(tai)湖(hu)(hu)(hu)綠(lv)”是由蘇(su)州西山國(guo)家(jia)(jia)現(xian)(xian)代農(nong)(nong)業(ye)(ye)(ye)示(shi)范(fan)園區有限(xian)責任公司(si)于2001年6月經(jing)(jing)國(guo)家(jia)(jia)商(shang)(shang)標(biao)局(ju)注冊批準(zhun)的(de)(de)(de)(de)商(shang)(shang)標(biao)，并于2003年、2006年連續兩次被工商(shang)(shang)局(ju)評為江(jiang)蘇(su)省著名商(shang)(shang)標(biao)。蘇(su)州西山國(guo)家(jia)(jia)現(xian)(xian)代農(nong)(nong)業(ye)(ye)(ye)示(shi)范(fan)園區有限(xian)責任公司(si)（下稱“園區”）是經(jing)(jing)國(guo)家(jia)(jia)農(nong)(nong)業(ye)(ye)(ye)綜合開發辦批準(zhun)的(de)(de)(de)(de)農(nong)(nong)業(ye)(ye)(ye)示(shi)范(fan)園區，其有限(xian)公司(si)是他(ta)的(de)(de)(de)(de)管理、開發主體，致(zhi)力(li)于現(xian)(xian)代農(nong)(nong)業(ye)(ye)(ye)，綠(lv)色農(nong)(nong)業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)發展。對(dui)西山的(de)(de)(de)(de)傳統農(nong)(nong)業(ye)(ye)(ye)資源進行開發，整合枇杷(pa)、楊梅、板(ban)栗、銀杏(xing)等(deng)(deng)果品(pin)。為發展農(nong)(nong)業(ye)(ye)(ye)，在(zai)市場經(jing)(jing)濟(ji)中走(zou)出一(yi)條新的(de)(de)(de)(de)道路，帶領農(nong)(nong)民(min)致(zhi)富，為此創立了“太(tai)湖(hu)(hu)(hu)綠(lv)”------一(yi)個(ge)嶄(zhan)新的(de)(de)(de)(de)農(nong)(nong)業(ye)(ye)(ye)品(pin)牌。“太(tai)湖(hu)(hu)(hu)綠(lv)”商(shang)(shang)標(biao)主要在(zai)本單(dan)位生產(chan)(chan)(chan)的(de)(de)(de)(de)新鮮蔬菜（黃瓜、番茄、彩色甜椒(jiao)等(deng)(deng)）、水果（枇杷(pa)、楊梅、板(ban)栗、銀杏(xing)、草莓、石榴等(deng)(deng)）上使(shi)用。生產(chan)(chan)(chan)的(de)(de)(de)(de)太(tai)湖(hu)(hu)(hu)綠(lv)枇杷(pa)、楊梅、板(ban)栗、銀杏(xing)等(deng)(deng)通過國(guo)家(jia)(jia)級無公害農(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)認證，市場供不應求，已有一(yi)定(ding)的(de)(de)(de)(de)知(zhi)名度，其產(chan)(chan)(chan)品(pin)先后被評為蘇(su)州名牌產(chan)(chan)(chan)品(pin)，獲(huo)得第三屆江(jiang)蘇(su)省特(te)優農(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)博(bo)覽會最佳產(chan)(chan)(chan)品(pin)獎。