銀(yin)杏(xing)壽命長,適合于生(sheng)長在水熱條件比(bi)較優越的(de)亞熱帶季風區。土壤(rang)為黃(huang)壤(rang)或黃(huang)棕壤(rang),PH值5~6。金庭鎮(西山)屬于典型的(de)北(bei)亞熱帶氣(qi)候,四季分明(ming),溫暖濕潤,雨量充沛,日照(zhao)(zhao)充足(zu),無霜期長,年(nian)平(ping)(ping)(ping)均(jun)氣(qi)溫16℃,年(nian)平(ping)(ping)(ping)均(jun)降水量1000~1300mm,年(nian)平(ping)(ping)(ping)均(jun)日照(zhao)(zhao)時間2176小(xiao)時,加上(shang)此(ci)處擁有一級的(de)空(kong)氣(qi)、一級的(de)土壤(rang)和二級的(de)水質,極宜銀(yin)杏(xing)等農作物生(sheng)長。
銀(yin)(yin)杏(xing)(xing),古稱(cheng)(cheng)鴨(ya)腳;又(you)名白(bai)(bai)果(guo)、公孫(sun)樹(shu)。其(qi)銀(yin)(yin)杏(xing)(xing)葉狀如鴨(ya)腳而(er)得(de)名;又(you)因其(qi)果(guo)色銀(yin)(yin)白(bai)(bai),外形(xing)(xing)如杏(xing)(xing)子(zi),故稱(cheng)(cheng)“銀(yin)(yin)杏(xing)(xing)”。去果(guo)皮后(hou),核光潔(jie)呈玉白(bai)(bai)色,而(er)稱(cheng)(cheng)“白(bai)(bai)果(guo)”。銀(yin)(yin)杏(xing)(xing)生長緩慢,爺爺種(zhong)樹(shu),孫(sun)子(zi)得(de)益,故稱(cheng)(cheng)“公孫(sun)樹(shu)”。銀(yin)(yin)杏(xing)(xing)是我國(guo)所(suo)特有(you)的(de)經(jing)濟林果(guo)和綠化美化樹(shu)種(zhong),它是目前地球上最(zui)古老、神奇的(de)一種(zhong)高等植(zhi)物(wu),為史前遺物(wu),至(zhi)秋一片(pian)金黃,固又(you)有(you)“金色活(huo)化石”的(de)美譽。孑遺之后(hou)的(de)現(xian)代銀(yin)(yin)杏(xing)(xing),歷經(jing)百萬年以上的(de)各種(zhong)氣候環境,不僅表現(xian)了強大的(de)適(shi)應(ying)能力,而(er)且在形(xing)(xing)態上至(zhi)今很少(shao)改變,因此有(you)人說(shuo)銀(yin)(yin)杏(xing)(xing)是一種(zhong)不可思議(yi)的(de)植(zhi)物(wu)。銀(yin)(yin)杏(xing)(xing)這種(zhong)頑強和古老,象征著(zhu)中華民族(zu)的(de)一種(zhong)品格和精神,因此,有(you)不少(shao)專家(jia)都呼吁(yu)把它定(ding)為國(guo)樹(shu)。
銀(yin)杏(xing)(xing)全身(shen)是(shi)寶,具有(you)(you)(you)(you)極高的(de)(de)(de)經濟價值(zhi)(zhi)和藥(yao)(yao)用(yong)價值(zhi)(zhi)。銀(yin)杏(xing)(xing)有(you)(you)(you)(you)豐富的(de)(de)(de)蛋白(bai)(bai)(bai)質(zhi)、脂肪(fang)、磷、鐵等(deng)(deng)營養成分(fen)。西山(shan)人(ren)有(you)(you)(you)(you)每(mei)天“七顆白(bai)(bai)(bai)果沖(chong)雞蛋”的(de)(de)(de)保(bao)健說法。但(dan)銀(yin)杏(xing)(xing)有(you)(you)(you)(you)微毒,不(bu)易食(shi)用(yong)太(tai)多(duo)(duo)。李時(shi)(shi)珍《本草綱目》載:“小(xiao)(xiao)苦微甘。性溫有(you)(you)(you)(you)小(xiao)(xiao)毒,多(duo)(duo)食(shi)令(ling)人(ren)臚(lu)脹”。因此,食(shi)用(yong)銀(yin)杏(xing)(xing)不(bu)宜過(guo)量。兒(er)童一(yi)(yi)般(ban)每(mei)天食(shi)用(yong)一(yi)(yi)次(ci)不(bu)宜超(chao)過(guo)10顆,成人(ren)一(yi)(yi)次(ci)也應控制在(zai)20顆以(yi)(yi)內為(wei)佳。據《隨(sui)息(xi)居飲(yin)食(shi)譜》載:“中銀(yin)杏(xing)(xing)毒者,昏暈(yun)如醉,白(bai)(bai)(bai)果殼或白(bai)(bai)(bai)鲞(xiang)頭(tou)煎湯解之(zhi)(zhi)。”除此之(zhi)(zhi)外,用(yong)元寸(麝香(xiang))一(yi)(yi)分(fen),調(diao)溫水服后即可(ke)解毒,如果遇(yu)到中毒癥狀喘(chuan)咳痰稠者,宜配入清熱之(zhi)(zhi)藥(yao)(yao)解之(zhi)(zhi)。白(bai)(bai)(bai)果雖(sui)有(you)(you)(you)(you)小(xiao)(xiao)毒,但(dan)它(ta)早就被我(wo)國古代(dai)醫家(jia)(jia)用(yong)來治(zhi)(zhi)(zhi)療皮膚病及(ji)外科感染(ran),可(ke)治(zhi)(zhi)(zhi)療鼻(bi)面(mian)黑斑、酒渣鼻(bi)及(ji)頭(tou)面(mian)瘡癬等(deng)(deng)。此外,白(bai)(bai)(bai)果能斂肺(fei)氣、定喘(chuan)嗽、止帶濁、縮(suo)小(xiao)(xiao)便,治(zhi)(zhi)(zhi)哮喘(chuan)、痰嗽、遺精、淋病等(deng)(deng)。家(jia)(jia)居常(chang)以(yi)(yi)少(shao)量作八寶粥、八寶飯及(ji)炒菜的(de)(de)(de)輔(fu)料(liao),近(jin)年來已成為(wei)制高級(ji)(ji)滋補品(pin)和化妝品(pin)的(de)(de)(de)原料(liao)之(zhi)(zhi)一(yi)(yi),身(shen)價百倍,價格(ge)最高的(de)(de)(de)時(shi)(shi)候一(yi)(yi)度達到每(mei)百斤2000元之(zhi)(zhi)上,被人(ren)們(men)譽為(wei)“搖(yao)錢樹(shu)”、“黃金樹(shu)”,主(zhu)要銷往日本和東南(nan)亞地(di)區。果仁肉質(zhi)碧綠糯軟,營養價值(zhi)(zhi)極高;果皮、葉(xie)均可(ke)入藥(yao)(yao);樹(shu)干材(cai)質(zhi)致密,是(shi)制高級(ji)(ji)家(jia)(jia)具、雕刻(ke)、木模、匾額的(de)(de)(de)良好材(cai)料(liao)。西山(shan)種植銀(yin)杏(xing)(xing)的(de)(de)(de)歷史始于唐代(dai),至清代(dai)時(shi)(shi)發展較快(kuai)。林屋洞、俞家(jia)(jia)渡附近(jin)一(yi)(yi)帶和金石(shi)村一(yi)(yi)線,銀(yin)杏(xing)(xing)樹(shu)比較多(duo)(duo)。其(qi)它(ta)地(di)方都是(shi)零(ling)星點綴。銀(yin)杏(xing)(xing)品(pin)種較多(duo)(duo),西山(shan)主(zhu)要有(you)(you)(you)(you)大佛(fo)手(shou)(shou)、小(xiao)(xiao)佛(fo)手(shou)(shou)、洞庭皇(huang)、大圓珠、小(xiao)(xiao)圓珠、鴨屁股圓珠等(deng)(deng)。其(qi)中以(yi)(yi)大佛(fo)手(shou)(shou)和洞庭皇(huang)為(wei)最優(you)。
西山(shan)的銀杏(xing)分佛(fo)(fo)手(shou)(shou)與梅核(he)兩類,主(zhu)要品種有(you)大佛(fo)(fo)手(shou)(shou)、小佛(fo)(fo)手(shou)(shou)、洞庭(ting)皇等(deng)。其中以(yi)洞庭(ting)皇和大佛(fo)(fo)手(shou)(shou)為(wei)(wei)最好。銀杏(xing)中秋前采收,果皮(pi)有(you)毒,不(bu)能用(yong)手(shou)(shou)直(zhi)接(jie)接(jie)觸,須悶堆幾天后戴橡皮(pi)手(shou)(shou)套去皮(pi),以(yi)免(mian)皮(pi)膚中毒潰爛。果核(he)即為(wei)(wei)成品白果,可(ke)炒(chao)可(ke)煮,去殼而食,但不(bu)能多(duo)吃,數顆即止,否則(ze)易中毒,輕者脹痛,嚴(yan)重(zhong)的可(ke)危及生(sheng)命(ming)。
“太湖綠(lv)(lv)(lv)”是由(you)蘇(su)州(zhou)(zhou)西(xi)山國家(jia)(jia)現(xian)代(dai)農業示(shi)范園(yuan)(yuan)區有(you)限責(ze)任公(gong)司(si)(si)于2001年(nian)6月經國家(jia)(jia)商標(biao)局注冊批準的(de)商標(biao),并于2003年(nian)、2006年(nian)連續兩次被工(gong)商局評為(wei)江蘇(su)省(sheng)著名商標(biao)。蘇(su)州(zhou)(zhou)西(xi)山國家(jia)(jia)現(xian)代(dai)農業示(shi)范園(yuan)(yuan)區有(you)限責(ze)任公(gong)司(si)(si)(下稱“園(yuan)(yuan)區”)是經國家(jia)(jia)農業綜(zong)合開發(fa)辦批準的(de)農業示(shi)范園(yuan)(yuan)區,其(qi)有(you)限公(gong)司(si)(si)是他的(de)管理、開發(fa)主體,致力于現(xian)代(dai)農業,綠(lv)(lv)(lv)色(se)農業的(de)發(fa)展。對(dui)西(xi)山的(de)傳統(tong)農業資源進行開發(fa),整合枇杷、楊(yang)梅、板栗、銀(yin)杏等(deng)(deng)果品(pin)(pin)。為(wei)發(fa)展農業,在(zai)市場(chang)經濟中走出(chu)一(yi)條新(xin)的(de)道路,帶領農民致富,為(wei)此(ci)創立了“太湖綠(lv)(lv)(lv)”------一(yi)個嶄新(xin)的(de)農業品(pin)(pin)牌。“太湖綠(lv)(lv)(lv)”商標(biao)主要在(zai)本單(dan)位(wei)生產(chan)(chan)的(de)新(xin)鮮蔬菜(cai)(黃瓜、番茄、彩色(se)甜椒(jiao)等(deng)(deng))、水果(枇杷、楊(yang)梅、板栗、銀(yin)杏、草莓(mei)、石(shi)榴等(deng)(deng))上使(shi)用。生產(chan)(chan)的(de)太湖綠(lv)(lv)(lv)枇杷、楊(yang)梅、板栗、銀(yin)杏等(deng)(deng)通過國家(jia)(jia)級無公(gong)害農產(chan)(chan)品(pin)(pin)認證(zheng),市場(chang)供不應求,已有(you)一(yi)定的(de)知名度(du),其(qi)產(chan)(chan)品(pin)(pin)先(xian)后被評為(wei)蘇(su)州(zhou)(zhou)名牌產(chan)(chan)品(pin)(pin),獲得第三屆江蘇(su)省(sheng)特優農產(chan)(chan)品(pin)(pin)博覽(lan)會最佳產(chan)(chan)品(pin)(pin)獎。