一.產品介紹

臨(lin)朐黑(hei)山(shan)羊的(de)(de)(de)(de)養(yang)(yang)殖歷(li)史悠久，至今已有(you)500年的(de)(de)(de)(de)歷(li)史。臨(lin)朐優越的(de)(de)(de)(de)地理位(wei)置是(shi)黑(hei)山(shan)羊生(sheng)(sheng)長繁衍的(de)(de)(de)(de)沃(wo)土(tu)。臨(lin)朐四季(ji)分(fen)明，干(gan)濕季(ji)節明顯，境內山(shan)巒(luan)起伏(fu)，溝(gou)壑縱橫，山(shan)間(jian)中(zhong)間(jian)，水草肥美(mei)，灌木叢生(sheng)(sheng)，100多(duo)種中(zhong)草藥雜生(sheng)(sheng)其間(jian)，春秋干(gan)燥涼(liang)爽，夏(xia)季(ji)悶(men)熱多(duo)雨(yu)。暑期羊群多(duo)放養(yang)(yang)于(yu)山(shan)崗高(gao)埠處，干(gan)爽的(de)(de)(de)(de)氣候，優越的(de)(de)(de)(de)環境，十分(fen)適宜黑(hei)山(shan)羊的(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)長發育需求和營養(yang)(yang)積累。清末民初五(wu)(wu)井鎮五(wu)(wu)井村村民高(gao)鴻奎、張作福等開(kai)始把五(wu)(wu)井黑(hei)山(shan)羊的(de)(de)(de)(de)各(ge)個部位(wei)分(fen)分(fen)別施以烹(peng)、炒、煎、炸(zha)、燒(shao)、烤(kao)、蒸(zheng)、悶(men)、熗、拌等不(bu)同烹(peng)飪方法，加以酸(suan)、甜、辣、咸等不(bu)同味道的(de)(de)(de)(de)佐料，分(fen)別做成(cheng)各(ge)式名菜，另加一盆山(shan)羊各(ge)部位(wei)混(hun)燉(dun)的(de)(de)(de)(de)全(quan)羊湯（俗稱五(wu)(wu)井全(quan)羊宴），以犒(kao)食客。百余年來又經高(gao)乃治、王光成(cheng)等諸多(duo)廚(chu)藝名家發掘、加工，口味不(bu)斷改進，現以成(cheng)為享譽省內外的(de)(de)(de)(de) “臨(lin)朐全(quan)羊宴”，臨(lin)朐各(ge)大賓(bin)館、飯(fan)店均(jun)有(you)制(zhi)(zhi)作。黑(hei)山(shan)羊全(quan)身都是(shi)寶，除肉質鮮美(mei)外，羊毛(mao)可(ke)(ke)制(zhi)(zhi)毛(mao)毯，羊絨可(ke)(ke) 紡線，羊皮可(ke)(ke)制(zhi)(zhi)革，毛(mao)皮可(ke)(ke)制(zhi)(zhi)作御(yu)寒性極(ji)強的(de)(de)(de)(de)各(ge)類裘(qiu)服(fu)，以上(shang)制(zhi)(zhi)品均(jun)價值不(bu)菲(fei) 。黑(hei)山(shan)羊的(de)(de)(de)(de)糞便及圈(quan)土(tu)可(ke)(ke)生(sheng)(sheng)成(cheng)為優質的(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)態肥料，其開(kai)發價值十分(fen)廣闊。

二(er).自然生態環境和人文歷(li)史(shi)因(yin)素

臨朐(qu)縣(xian)(xian)(xian)位于山(shan)(shan)東(dong)半島中部，是“中國最佳生(sheng)態旅游縣(xian)(xian)(xian)”、“國家級生(sheng)態示范區(qu)(qu)(qu)”。境內有重點景區(qu)(qu)(qu)（點）20余(yu)處，國家地質公(gong)園(yuan)、省級風景名勝區(qu)(qu)(qu)、省級重點文物(wu)保護單位10余(yu)處。中國五大鎮山(shan)(shan)之(zhi)首、國家森林公(gong)園(yuan)、國家AAAA級旅游區(qu)(qu)(qu)沂山(shan)(shan)；全國七十二大名泉(quan)之(zhi)一老龍灣(wan)；“古生(sheng)物(wu)化石寶庫”山(shan)(shan)旺國家地質公(gong)園(yuan)；“不是香山(shan)(shan)勝香山(shan)(shan)”的石門坊紅葉(xie)，都是縣(xian)(xian)(xian)內著名風景點，生(sheng)態優勢(shi)雄(xiong)冠(guan)齊魯，全縣(xian)(xian)(xian)森林覆蓋率(lv)達到45.7%，風光秀麗、山(shan)(shan)水宜(yi)人。 臨朐(qu)縣(xian)(xian)(xian)土地總(zong)面(mian)積1835平(ping)方(fang)公(gong)里，其中山(shan)(shan)區(qu)(qu)(qu)丘陵占(zhan)87.3%，平(ping)原占(zhan)12.7%;總(zong)耕地面(mian)積87.78萬(wan)畝，主要作(zuo)物(wu)以小(xiao)麥、玉(yu)(yu)米為(wei)主，間有少量地瓜、谷子、花生(sheng)等作(zuo)物(wu)，小(xiao)麥、玉(yu)(yu)米全部實(shi)行(xing)復種(zhong)，土地利(li)用率(lv)很高。年產(chan)各(ge)種(zhong)農作(zuo)物(wu)秸稈(gan)36萬(wan)噸(dun)。林地47.99萬(wan)畝，疏林草(cao)地4.28萬(wan)畝，草(cao)地面(mian)積138萬(wan)畝，年產(chan)各(ge)類飼草(cao)、樹葉(xie)32萬(wan)噸(dun)。可飼養16萬(wan)個標準畜。

1、土壤地貌情況：臨朐縣(xian)地勢南(nan)高北低(di)，南(nan)、西、東為低(di)山(shan)(shan)、丘陵，中北為平(ping)原，境內共有(you)大小(xiao)山(shan)(shan)頭200余(yu)座，僅海拔高于500米(mi)的(de)山(shan)(shan)峰就(jiu)有(you)84座，全(quan)縣(xian)平(ping)均海拔達100～200米(mi)。土壤類型分為棕壤、褐(he)土、潮(chao)土和(he)沙姜(jiang)黑土4大土類、9個(ge)亞類、14個(ge)土屬、50個(ge)土種。

2、水(shui)文情況：臨朐縣(xian)境內(nei)共有大小(xiao)(xiao)河(he)(he)(he)(he)流(liu)230多(duo)(duo)(duo)條，多(duo)(duo)(duo)屬雨源(yuan)性河(he)(he)(he)(he)流(liu)，其中較大者57條，分彌河(he)(he)(he)(he)、汶河(he)(he)(he)(he)兩水(shui)系，河(he)(he)(he)(he)道總(zong)長度571公(gong)(gong)里，其中主要河(he)(he)(he)(he)道19條、418公(gong)(gong)里，流(liu)域面積(ji)3536平方(fang)(fang)公(gong)(gong)里，水(shui)資(zi)(zi)源(yuan)總(zong)量(liang)為(wei)(wei)55665萬立方(fang)(fang)米，其中多(duo)(duo)(duo)年(nian)平均(jun)(jun)地(di)表(biao)水(shui)資(zi)(zi)源(yuan)總(zong)量(liang)為(wei)(wei)37200萬立方(fang)(fang)米，多(duo)(duo)(duo)年(nian)平均(jun)(jun)地(di)下水(shui)資(zi)(zi)源(yuan)量(liang)為(wei)(wei)22765萬立方(fang)(fang)米，多(duo)(duo)(duo)年(nian)平均(jun)(jun)地(di)下水(shui)可開采量(liang)為(wei)(wei)15000萬立方(fang)(fang)米。縣(xian)境內(nei)所有河(he)(he)(he)(he)流(liu)，在青(qing)石山區礦化度平均(jun)(jun)值小(xiao)(xiao)于(yu)0.45克/升；沙山丘陵區礦化度小(xiao)(xiao)于(yu)0.27克/升。水(shui)質(zhi)pH值在6～9之(zhi)間(jian)；地(di)下水(shui)化學類型單純(chun)，pH值在7左右，總(zong)硬度小(xiao)(xiao)于(yu)25（德(de)國度）。皆適(shi)于(yu)人畜飲用，縣(xian)域內(nei)工業企業廢水(shui)均(jun)(jun)達標排放。

3、氣(qi)候(hou)情況：臨(lin)(lin)朐(qu)縣北溫(wen)(wen)帶(dai)半濕(shi)潤季(ji)(ji)風氣(qi)候(hou)，冬季(ji)(ji)寒(han)冷干旱，夏(xia)季(ji)(ji)炎熱多(duo)(duo)雨(yu)，春季(ji)(ji)溫(wen)(wen)暖(nuan)，秋季(ji)(ji)涼爽(shuang)，一(yi)(yi)年(nian)(nian)四季(ji)(ji)分明， 光(guang)、水等(deng)自(zi)然資源(yuan)豐(feng)富。年(nian)(nian)日照總(zong)時(shi)數2578.6小時(shi)，平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)無霜期191天，年(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)12.℃，年(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)降水量709.8毫(hao)米(mi)， 適(shi)宜各種(zhong)動植物生(sheng)長。臨(lin)(lin)朐(qu)縣氣(qi)溫(wen)(wen)適(shi)中(zhong)，四季(ji)(ji)分明，特(te)別適(shi)宜黑(hei)(hei)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)羊(yang)繁殖、發(fa)育。本縣又(you)是山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)區農業縣，農作物種(zhong)類繁多(duo)(duo)，荒(huang)(huang)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)荒(huang)(huang)地(di)(di)、疏林草(cao)地(di)(di)面積較(jiao)大，植物種(zhong)類較(jiao)多(duo)(duo)，牧(mu)草(cao)資源(yuan)豐(feng)富。荒(huang)(huang)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)多(duo)(duo)為(wei)次生(sheng)灌叢(cong)草(cao)地(di)(di)，落葉落叢(cong)主(zhu)要(yao)有(you)胡(hu)枝子(zi)、山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)荊(jing)、酸棗；草(cao)地(di)(di)以(yi)地(di)(di)柏、黃(huang)被(bei)草(cao)、結縷草(cao)、羊(yang)胡(hu)子(zi)草(cao)等(deng)為(wei)主(zhu)。臨(lin)(lin)朐(qu)黑(hei)(hei)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)羊(yang)就(jiu)是在(zai)這(zhe)(zhe)種(zhong)群山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)坡嶺的(de)(de)生(sheng)態(tai)環境下，經過臨(lin)(lin)朐(qu)畜牧(mu)部門(men)提純復壯和當(dang)地(di)(di)群眾歷代選(xuan)育，逐步(bu)形成的(de)(de)肉、絨(rong)、皮(pi)兼用型(xing)的(de)(de)地(di)(di)方優(you)良品種(zhong)。臨(lin)(lin)朐(qu)黑(hei)(hei)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)羊(yang)具(ju)有(you)體壯蹄堅(jian)、攀爬能力強(qiang)等(deng)特(te)點，故(gu)俗稱(cheng)“山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)羊(yang)猴子(zi)”；同時(shi)因其毛(mao)(mao)長、毛(mao)(mao)密、絨(rong)多(duo)(duo)、毛(mao)(mao)色黑(hei)(hei)亮、角寬大等(deng)特(te)點又(you)俗稱(cheng)“黑(hei)(hei)麒麟、墨麒麟”；適(shi)應(ying)于常(chang)年(nian)(nian)放牧(mu)，平(ping)(ping)(ping)(ping)時(shi)給予一(yi)(yi)定(ding)補飼(si)，具(ju)有(you)“肉質好(hao)、毛(mao)(mao)皮(pi)好(hao)、產肉率(lv)高、成活(huo)率(lv)高、病害(hai)少”等(deng)特(te)點。臨(lin)(lin)朐(qu)黑(hei)(hei)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)羊(yang)大多(duo)(duo)繁殖、生(sheng)長在(zai)縣內的(de)(de)九山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)、五(wu)井、沂(yi)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)、寺頭等(deng)鎮，這(zhe)(zhe)一(yi)(yi)帶(dai)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)多(duo)(duo)、林多(duo)(duo)、草(cao)多(duo)(duo)、水多(duo)(duo)，山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)清水綠，環境非常(chang)好(hao)。放牧(mu)人員稱(cheng)臨(lin)(lin)朐(qu)黑(hei)(hei)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)羊(yang)為(wei)“走的(de)(de)是陽(yang)關道，喝的(de)(de)是山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)泉水，吃的(de)(de)是青(qing)鮮草(cao)，吸的(de)(de)是氧吧氣(qi)”，是真正的(de)(de)天然綠色食品。

三.地域范圍

臨(lin)朐縣(xian)位于山(shan)東省濰坊市(shi)(shi)西(xi)南(nan)部(bu)，魯中(zhong)山(shan)區東北(bei)部(bu)，沂山(shan)北(bei)麓，是黑山(shan)羊(yang)天然的生存地。東與昌樂(le)縣(xian)、安丘市(shi)(shi)毗(pi)連，南(nan)與沂水、沂源縣(xian)接壤(rang)，西(xi)界淄博市(shi)(shi)，北(bei)鄰青州市(shi)(shi)。地跨北(bei)緯36°04′—36°37′，東經(jing)118°14′—118°49′。全縣(xian)轄(xia)五(wu)井(jing)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、冶源鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、寺頭(tou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、九(jiu)山(shan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、辛寨鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、沂山(shan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、柳(liu)山(shan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、龍崗鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen) 等(deng)(deng)8個鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)，城關、東城2個街道(dao)辦事(shi)處。臨(lin)朐黑山(shan)羊(yang)全縣(xian)境內均有存養，但(dan)主要分布在五(wu)井(jing)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、冶源鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、寺頭(tou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、九(jiu)山(shan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、沂山(shan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)等(deng)(deng)5個鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)。

四.產(chan)品(pin)品(pin)質特(te)性特(te)征(zheng)

1、外在感官特征：臨朐黑(hei)(hei)山羊按毛(mao)色分有(you)(you)三個(ge)(ge)類型(xing)：全黑(hei)(hei)者(zhe)占68%，棕紅色占21.3%，二花臉(lian)占10.7%，即被毛(mao)全是黑(hei)(hei)色，但其(qi)面部鼻(bi)梁兩(liang)側有(you)(you)白毛(mao)或(huo)紅毛(mao)，腹下至四肢尖(jian)端也(ye)有(you)(you)白色或(huo)棕紅色。頭短額寬，眼(yan)大有(you)(you)神，頜(he)下有(you)(you)髯，頸肩結合(he)良好，背腰平直，胸深肋圓，體軀粗壯，四肢健壯有(you)(you)力，尾短上翹(qiao)。公(gong)母(mu)(mu)羊大都有(you)(you)角（95％以上），公(gong)羊角粗長，向(xiang)后(hou)上方捻曲伸展；母(mu)(mu)羊角小。成(cheng)(cheng)(cheng)年公(gong)羊平均體高、體長、胸圍(wei)和體重分別(bie)為(wei)：60.95±1.93厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)，67.00±1.72厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)，71.60±1.67厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)，31.36±2.59公(gong)斤，成(cheng)(cheng)(cheng)年母(mu)(mu)羊分別(bie)為(wei)：54.13±1.91厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)，61.78±2.43厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)，67.98±2.90厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)，26.63±3.39公(gong)斤。繁(fan)殖性能(neng)強，生長發(fa)育快，生后(hou)6-7個(ge)(ge)月齡性成(cheng)(cheng)(cheng)熟，一般母(mu)(mu)羊初配年齡8-10個(ge)(ge)月，妊(ren)娠期150天，產羔率(lv)109.5%，繁(fan)殖率(lv)140%。成(cheng)(cheng)(cheng)年公(gong)羊產絨225.53g，成(cheng)(cheng)(cheng)年母(mu)(mu)羊產絨117.37g，褐羊產絨220g。周歲公(gong)羊、成(cheng)(cheng)(cheng)年母(mu)(mu)羊和成(cheng)(cheng)(cheng)年公(gong)羊屠宰(zai)率(lv)分別(bie)為(wei)43.33%、46.4%和48.29%。板(ban)皮(pi)面積分別(bie)為(wei)4.57、7.49和5.77平方尺。

2、內(nei)在品質(zhi)指標：臨(lin)朐黑(hei)(hei)山(shan)羊(yang)(yang)(yang)肌纖(xian)維細(xi)，硬度小(xiao)，肉(rou)(rou)(rou)質(zhi)細(xi)嫩，味道鮮美(mei)，膻味極小(xiao)，營養價值高，容易消(xiao)化。祖國醫學認(ren)為，羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)性(xing)(xing)熱(re)、味甘，它能(neng)(neng)助元陽，補(bu)(bu)(bu)精(jing)血，療(liao)肺虛，益(yi)(yi)勞損，是一種滋(zi)補(bu)(bu)(bu)強壯藥。《本(ben)草(cao)從新》中(zhong)說，它能(neng)(neng)“補(bu)(bu)(bu)虛勞，益(yi)(yi)氣(qi)力，壯陽道，開胃健力”。金代(dai)李杲說：“羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)有(you)形之物，能(neng)(neng)補(bu)(bu)(bu)有(you)形肌肉(rou)(rou)(rou)之氣(qi)。《本(ben)草(cao)綱目》載，羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)性(xing)(xing)熱(re)補(bu)(bu)(bu)陽補(bu)(bu)(bu)氣(qi)。夏季吃(chi)熱(re)性(xing)(xing)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)，伴以蔥、姜、蒜、花椒等(deng)熱(re)性(xing)(xing)佐(zuo)料(liao)，能(neng)(neng)刺激(ji)人體(ti)大量排(pai)汗，釋(shi)放體(ti)內(nei)毒素。按中(zhong)醫的(de)(de)說法(fa)，羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)味甘而不膩(ni)，性(xing)(xing)溫而不燥，具(ju)有(you)補(bu)(bu)(bu)腎、暖中(zhong)祛寒(han)、溫補(bu)(bu)(bu)氣(qi)血、開胃健脾的(de)(de)功效(xiao)，冬天吃(chi)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)，既能(neng)(neng)抵御風寒(han)，又可滋(zi)補(bu)(bu)(bu)身體(ti)。 臨(lin)朐黑(hei)(hei)山(shan)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)具(ju)有(you)高蛋(dan)白(bai)質(zhi)，低脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)，低膽固醇(chun)， 多(duo)磷(lin)(lin)(lin)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)特(te)點，17種氨(an)(an)基(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)量齊全，特(te)別(bie)是人體(ti)必(bi)需氨(an)(an)基(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)及鮮味氨(an)(an)基(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)尤為豐富。脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)組(zu)(zu)成以油酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、棕(zong)櫚(lv)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、硬脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)為主，飽(bao)(bao)和脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、單(dan)不飽(bao)(bao)和脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、多(duo)不飽(bao)(bao)和脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)三者比例適(shi)宜(yi)，且不飽(bao)(bao)和脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)量高于飽(bao)(bao)和脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)量；并含(han)(han)有(you)人體(ti)必(bi)需的(de)(de)磷(lin)(lin)(lin)、鐵(tie)(tie)、硒(xi)、鋅、鈣、維生素B1、B2等(deng)多(duo)種微(wei)量元素和營養物質(zhi)，具(ju)有(you)滋(zi)陰壯陽、補(bu)(bu)(bu)虛強體(ti)、提(ti)高人體(ti)免疫力、延(yan)年(nian)益(yi)(yi)壽和美(mei)容之功效(xiao)，特(te)別(bie)對年(nian)老體(ti)弱、多(duo)病(bing)患者有(you)明顯(xian)的(de)(de)滋(zi)補(bu)(bu)(bu)作(zuo)用，老幼(you)皆(jie)宜(yi)。臨(lin)朐黑(hei)(hei)山(shan)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)質(zhi)優良(liang)，一般每100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)瘦羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)中(zhong)含(han)(han)鉀369±30毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鈉55.8±5毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，硒(xi)10.0±0.8微(wei)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，蛋(dan)白(bai)質(zhi)19.6±1克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)10±0.5克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，膽固醇(chun)為43.7±3毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。氨(an)(an)基(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)組(zu)(zu)成中(zhong)，必(bi)需氨(an)(an)基(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)和鮮味氨(an)(an)基(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)量較高，其中(zhong)賴氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)1.40±0.1克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，蛋(dan)氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.38±0.02克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，谷(gu)氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)2.28±0.1克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，天門冬氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)1.45±0.09克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，蘇(su)氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.73±0.05克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，異亮氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.70±0.05克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，亮氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)1.29±0.1克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，精(jing)氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)1.03±0.06克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)組(zu)(zu)成中(zhong)各種不飽(bao)(bao)和脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)量達50%以上(shang)，其中(zhong)油酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)43.5±1%，亞油酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)1.4±0.2%，亞麻酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.4%左右，棕(zong)櫚(lv)油酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)2.2±0.3%。另(ling)有(you)資料(liao)記載每100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)（肥(fei)瘦相間）含(han)(han)蛋(dan)白(bai)質(zhi)11.1克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)28.8克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，糖(tang)0.8克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鉀249毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，硫胺素0.07毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，核(he)磺素0.13毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，煙酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)6毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；每100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)羊(yang)(yang)(yang)心，含(han)(han)蛋(dan)白(bai)質(zhi)11.5克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)8.6克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鈣11毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，磷(lin)(lin)(lin)102毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鐵(tie)(tie)4.5毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，硫胺0.41毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，核(he)黃素0.56毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，煙酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)7.3毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；每100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)羊(yang)(yang)(yang)肝，蛋(dan)白(bai)質(zhi)18.5克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)7.2克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，糖(tang)3.9克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鉀432毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，硫胺素0.42毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，核(he)磺素3.57毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，煙酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)18.9毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；每100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)羊(yang)(yang)(yang)肚含(han)(han)蛋(dan)白(bai)質(zhi)7.1克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)7.2克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，糖(tang)0.9克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鈣34毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，磷(lin)(lin)(lin)98毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鐵(tie)(tie)1.4毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，硫胺素0.03毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，核(he)磺素0.21毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，煙酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)1.8毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)等(deng)多(duo)種營養成分。所以說臨(lin)朐黑(hei)(hei)山(shan)羊(yang)(yang)(yang)渾(hun)身是寶(bao)。

3、安全規定(ding)：NY5027—2001《無公(gong)(gong)害食品(pin)畜禽(qin)飲用(yong)水(shui)水(shui)質》、NY 5149—2002《無公(gong)(gong)害食品(pin)肉羊飼(si)養(yang)獸醫防疫準則》、NY/T5030—2006《無公(gong)(gong)害食品(pin)畜禽(qin)飼(si)養(yang)獸藥使(shi)用(yong)準則》、NY/T5032—2006《無公(gong)(gong)害食品(pin)畜禽(qin)飼(si)養(yang)和飼(si)料添加劑使(shi)用(yong)準則》

五.特定生產方式

1、產地(di)要求：臨(lin)(lin)朐處泰(tai)沂(yi)隆(long)起地(di)帶東北部，昌濰(wei)凹陷區南部，沂(yi)沭斷裂帶西岸，有褶皺斷裂兩種構造(zao)形態。境內地(di)形復雜，平原占總(zong)面積的12.8%，丘陵為(wei)31.3%，余為(wei)山地(di)。臨(lin)(lin)朐縣土(tu)地(di)總(zong)面積1835平方公(gong)里，其(qi)中(zhong)耕地(di)面積87.78萬(wan)畝（585.2平方公(gong)里），年產各種農(nong)作物秸稈36萬(wan)噸。林(lin)(lin)地(di)47.99萬(wan)畝（319.93平方公(gong)里），疏(shu)林(lin)(lin)草(cao)(cao)(cao)地(di)4.28萬(wan)畝（28.53平方公(gong)里），草(cao)(cao)(cao)地(di)面積138萬(wan)畝（920），年產各類飼草(cao)(cao)(cao)、樹葉(xie)32萬(wan)噸，可飼養16萬(wan)個標(biao)準畜，豐富的飼草(cao)(cao)(cao)資源為(wei)發展優質臨(lin)(lin)朐黑(hei)山羊生(sheng)產奠定了(le)物質基(ji)礎。

2、品(pin)種選(xuan)擇與特定要求：臨朐縣非常(chang)重(zhong)視(shi)當地黑山羊(yang)的品(pin)種選(xuan)育，高性能(neng)種羊(yang)存欄多，堅持自(zi)繁自(zi)養，不近親雜(za)交，確保了本品(pin)種特有遺傳性能(neng)的穩定。

3、生產控制：

3.1、羊(yang)(yang)(yang)(yang)的管理(li)：臨(lin)朐黑山羊(yang)(yang)(yang)(yang)性(xing)(xing)能(neng)(neng)活潑，行動(dong)敏捷，主(zhu)(zhu)要(yao)(yao)以放牧為主(zhu)(zhu)。放牧時以采(cai)(cai)食(shi)各種(zhong)(zhong)小(xiao)灌木、野草(cao)、樹葉(xie)(xie)為主(zhu)(zhu)，補(bu)飼(si)(si)(si)(si)(si)的飼(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)主(zhu)(zhu)要(yao)(yao)為玉(yu)米秸稈(gan)(gan)、豆(dou)秧、雜草(cao)、樹葉(xie)(xie)，一般(ban)不補(bu)加(jia)精料(liao)(liao)(liao)(liao)，只是(shi)(shi)母(mu)羊(yang)(yang)(yang)(yang)懷孕后期(qi)、產羔(gao)期(qi)、公羊(yang)(yang)(yang)(yang)配(pei)種(zhong)(zhong)期(qi)、集(ji)中育(yu)肥(fei)期(qi)、酌情補(bu)加(jia)少量精料(liao)(liao)(liao)(liao)。補(bu)鹽(yan)多(duo)采(cai)(cai)取啖鹽(yan)方式，把(ba)鹽(yan)面(mian)撒在青(qing)石板上讓羊(yang)(yang)(yang)(yang)舔食(shi)，夏(xia)季一般(ban)每(mei)10～15天啖鹽(yan)一次。黑山羊(yang)(yang)(yang)(yang)一般(ban)每(mei)年兩次驅(qu)蟲。根據不同季節，采(cai)(cai)取防雨、保溫(wen)、曬羊(yang)(yang)(yang)(yang)等(deng)(deng)護羊(yang)(yang)(yang)(yang)措施。對(dui)于圈(quan)養，首先就是(shi)(shi)要(yao)(yao)滿足有豐富的配(pei)料(liao)(liao)(liao)(liao)，如牧草(cao)、秸桿、干(gan)草(cao)等(deng)(deng)，養羊(yang)(yang)(yang)(yang)飼(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)包括青(qing)粗(cu)飼(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)、精飼(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)、動(dong)性(xing)(xing)性(xing)(xing)飼(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)、礦物(wu)(wu)(wu)(wu)質和特殊飼(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)5種(zhong)(zhong)。青(qing)飼(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)，除野生(sheng)的雜草(cao)、樹葉(xie)(xie)外(wai)，主(zhu)(zhu)要(yao)(yao)是(shi)(shi)人工種(zhong)(zhong)植的優(you)質牧草(cao)，黑麥(mai)草(cao)、皇竹草(cao)、牛鞭草(cao)、蘇丹草(cao)、串(chuan)葉(xie)(xie)松香草(cao)及(ji)(ji)墨(mo)西哥玉(yu)米優(you)良牧草(cao)等(deng)(deng)。粗(cu)飼(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)是(shi)(shi)指各種(zhong)(zhong)作物(wu)(wu)(wu)(wu)收獲籽實后的莖葉(xie)(xie)，如稻草(cao)、玉(yu)米秸稈(gan)(gan)、黃豆(dou)稈(gan)(gan)、豌豆(dou)蔓、花生(sheng)藤等(deng)(deng)農副(fu)產品(pin)。經過切細(xi)、打粉(fen)、潤濕(shi)、浸泡、發酵、氨化(hua)、青(qing)貯等(deng)(deng)加(jia)工調制(zhi)后喂(wei)羊(yang)(yang)(yang)(yang)。精飼(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)，又叫(jiao)能(neng)(neng)量蛋(dan)白(bai)飼(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)。主(zhu)(zhu)要(yao)(yao)是(shi)(shi)玉(yu)米、大麥(mai)、小(xiao)麥(mai)、雜糧及(ji)(ji)豆(dou)渣(zha)、麩皮、豆(dou)餅、菜(cai)餅等(deng)(deng)農副(fu)產品(pin)。動(dong)物(wu)(wu)(wu)(wu)性(xing)(xing)飼(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)有魚粉(fen)、蠶(can)蛹、血粉(fen)、肉渣(zha)等(deng)(deng)高蛋(dan)白(bai)質飼(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)，適宜于喂(wei)羔(gao)羊(yang)(yang)(yang)(yang)和母(mu)羊(yang)(yang)(yang)(yang)。礦物(wu)(wu)(wu)(wu)質飼(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)主(zhu)(zhu)要(yao)(yao)是(shi)(shi)食(shi)鹽(yan)、骨粉(fen)、貝(bei)殼粉(fen)、碳酸鈣等(deng)(deng)。特殊飼(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)指尿素。只能(neng)(neng)混在富含(han)碳水(shui)化(hua)合物(wu)(wu)(wu)(wu)及(ji)(ji)精粗(cu)飼(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)中喂(wei)給，占羊(yang)(yang)(yang)(yang)體重(zhong)0.02%～0.05%。羊(yang)(yang)(yang)(yang)每(mei)10公斤(jin)體重(zhong)喂(wei)尿素2～5克。備(bei)足飼(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)，保證四季供給，才能(neng)(neng)養好羊(yang)(yang)(yang)(yang)。在養殖(zhi)的同時注意(yi)搞(gao)好羊(yang)(yang)(yang)(yang)預防注射。接種(zhong)(zhong)羊(yang)(yang)(yang)(yang)三聯苗或五聯菌(jun)（羊(yang)(yang)(yang)(yang)快疫、猝(cu)狙、腸毒(du)(du)血、羊(yang)(yang)(yang)(yang)黑疫、羔(gao)羊(yang)(yang)(yang)(yang)痢疾(ji)）。對(dui)羊(yang)(yang)(yang)(yang)體內外(wai)寄(ji)生(sheng)蟲病要(yao)(yao)采(cai)(cai)取內服驅(qu)蟲藥(yao)、外(wai)用藥(yao)浴(yu)。定期(qi)驅(qu)蟲、藥(yao)浴(yu)。對(dui)羊(yang)(yang)(yang)(yang)圈(quan)舍每(mei)日(ri)清掃。定期(qi)對(dui)圈(quan)舍進(jin)行消毒(du)(du)。保證圈(quan)舍冬(dong)暖夏(xia)涼。飼(si)(si)(si)(si)(si)喂(wei)各種(zhong)(zhong)飼(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)保證品(pin)質優(you)良新鮮、無毒(du)(du)、無害。飲(yin)水(shui)要(yao)(yao)清潔衛(wei)生(sheng)。冬(dong)喂(wei)溫(wen)熱水(shui)，不要(yao)(yao)讓羊(yang)(yang)(yang)(yang)喝冰水(shui)、污水(shui)。

3.2、懷(huai)(huai)孕(yun)母羊(yang)的飼(si)(si)(si)養(yang)管理：在(zai)母羊(yang)懷(huai)(huai)孕(yun)后期及哺乳前，給予合理的補(bu)飼(si)(si)(si)，同時搞(gao)好飲水、補(bu)鹽(yan)(yan)和棚舍(she)衛生。補(bu)料根據各(ge)地牧草(cao)及季節、母羊(yang)狀(zhuang)況(kuang)而異。精料組成為玉米51%、麩皮8%、餅類23%、苜蓿(xu)草(cao)粉(fen)10%、骨(gu)粉(fen)3%、食鹽(yan)(yan)2%、磷酸氫鈣(gai)3%，補(bu)量(liang)一般(ban)每日(ri)繁只0.5- 0.7千(qian)克，分(fen)早晚兩(liang)次補(bu)飼(si)(si)(si)，并給以適量(liang)的優質(zhi)飼(si)(si)(si)草(cao)。臨產前細心觀察母羊(yang)狀(zhuang)況(kuang)，晚上專人值班，隨產隨接(jie)。羔羊(yang)出(chu)生后，加強培育，保證多胎羔羊(yang)的哺乳。

3.3、黑山羊(yang)(yang)羔(gao)(gao)羊(yang)(yang)的(de)(de)飼(si)養(yang)(yang)(yang)管理：剛出生(sheng)的(de)(de)黑山羊(yang)(yang)羔(gao)(gao)羊(yang)(yang)由于沒有(you)吃(chi)到初(chu)乳(ru)，體(ti)質各個方面(mian)的(de)(de)要比(bi)正常哺乳(ru)的(de)(de)羔(gao)(gao)羊(yang)(yang)弱，對于沒有(you)哺乳(ru)的(de)(de)羔(gao)(gao)羊(yang)(yang)可以(yi)(yi)采取用其它母羊(yang)(yang)來代養(yang)(yang)(yang)；如果人(ren)工(gong)喂(wei)養(yang)(yang)(yang)的(de)(de)話，從始到終固(gu)定專人(ren)喂(wei)養(yang)(yang)(yang)，根據(ju)個體(ti)的(de)(de)不同、日齡(ling)(ling)不同、掌握人(ren)工(gong)乳(ru)的(de)(de)溫度，一(yi)般情況下應在(zai)35℃-41℃之間；具體(ti)給量按羔(gao)(gao)羊(yang)(yang)的(de)(de)體(ti)重(zhong)大小來決定，一(yi)般全(quan)天(tian)(tian)奶量相當于初(chu)生(sheng)重(zhong)的(de)(de)1/5為宜，即每(mei)次喂(wei)量應在(zai)七分飽(bao)的(de)(de)程度。隨著(zhu)日齡(ling)(ling)的(de)(de)增(zeng)(zeng)加，每(mei)隔一(yi)周(zhou)應適當增(zeng)(zeng)加喂(wei)量；確定羔(gao)(gao)羊(yang)(yang)喂(wei)奶時(shi)間，盡量不要變(bian)動(dong)。初(chu)生(sheng)羔(gao)(gao)羊(yang)(yang)每(mei)天(tian)(tian)應喂(wei)6次，每(mei)隔3-5小時(shi)喂(wei)一(yi)次，夜間可延長時(shi)間或次數。10天(tian)(tian)以(yi)(yi)后(hou)每(mei)天(tian)(tian)飼(si)喂(wei)4-5次，羔(gao)(gao)羊(yang)(yang)能吃(chi)草(cao)、料(liao)(liao)(liao)(liao)時(shi)，可減少到3-4次。在(zai)羔(gao)(gao)羊(yang)(yang)出生(sheng)后(hou)10-14天(tian)(tian)開始補給優質段狀(zhuang)飼(si)草(cao)和配合飼(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)，補飼(si)飼(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)及(ji)數量因(yin)地因(yin)羊(yang)(yang)而定，大多數羔(gao)(gao)羊(yang)(yang)配合料(liao)(liao)(liao)(liao)補量為兩周(zhou)日補10-70克(ke)，1-2月齡(ling)(ling)補100-150克(ke)，2-3月齡(ling)(ling)200克(ke)，3-4月齡(ling)(ling)250克(ke)，4-6月齡(ling)(ling)300-500克(ke)。精(jing)料(liao)(liao)(liao)(liao)組(zu)成為玉米40%，餅類25%，苜(mu)蓿草(cao)料(liao)(liao)(liao)(liao)25%，麩(fu)皮8%，胃粉(fen)2%，食鹽適量。

3.4、種(zhong)公羊(yang)的(de)飼養(yang)管理：種(zhong)公羊(yang)必須全年維持良好(hao)的(de)健(jian)康狀況。非配種(zhong)期(qi)應有中等以上營養(yang)水平，配種(zhong)期(qi)應保持健(jian)壯、活(huo)潑、精力充沛，但不能過肥，要加強適當運動(dong)。管理人員(yuan)要相(xiang)對穩定，對種(zhong)公羊(yang)要單獨(du)舍飼，離(li)母羊(yang)有一(yi)定距離(li)，種(zhong)公羊(yang)廄舍要寬(kuan)敞堅(jian)固(gu)，清潔(jie)衛(wei)生，定期(qi)消毒(du)，搞(gao)好(hao)預防免疫注射體內驅(qu)蟲。

3.5、配種(zhong)(zhong)期(qi)：種(zhong)(zhong)公(gong)(gong)羊在配種(zhong)(zhong)前1—1.5個(ge)月(yue)，月(yue)糧由(you)非配種(zhong)(zhong)期(qi)逐步(bu)過渡(du)到配種(zhong)(zhong)期(qi)的(de)(de)(de)飼(si)養標(biao)準(zhun)。放牧(mu)的(de)(de)(de)種(zhong)(zhong)公(gong)(gong)羊，除保(bao)持優質草(cao)場(chang)放牧(mu)外，每只(zhi)每日(ri)補飼(si)1—1.5kg精(jing)(jing)(jing)飼(si)料；舍飼(si)的(de)(de)(de)種(zhong)(zhong)公(gong)(gong)羊，日(ri)糧中禾本科(ke)干(gan)草(cao)占(zhan)35—40%，多汁飼(si)料占(zhan)20—25%、精(jing)(jing)(jing)飼(si)料占(zhan)45%，并給予適當(dang)運動(dong)。對精(jing)(jing)(jing)液密度較低的(de)(de)(de)公(gong)(gong)羊，應增加動(dong)物性蛋白(bai)質和胡(hu)蘿(luo)(luo)卜的(de)(de)(de)喂量(liang)，精(jing)(jing)(jing)子活力(li)差的(de)(de)(de)，應增加運動(dong)量(liang)；采精(jing)(jing)(jing)次數多的(de)(de)(de)，每天(tian)(tian)可喂1—2個(ge)雞蛋。3.6、非配種(zhong)(zhong)期(qi)：配種(zhong)(zhong)期(qi)過后，精(jing)(jing)(jing)料給量(liang)暫不減(jian)，加強放牧(mu)和運動(dong)時間，經過10—20天(tian)(tian)，逐步(bu)減(jian)少精(jing)(jing)(jing)料，過渡(du)到非配種(zhong)(zhong)期(qi)飼(si)養標(biao)準(zhun)。非配種(zhong)(zhong)期(qi)每只(zhi)喂給精(jing)(jing)(jing)料0.5公(gong)(gong)斤(jin)，冬春季(ji)節注意優質干(gan)草(cao)和胡(hu)蘿(luo)(luo)卜的(de)(de)(de)補充。 4、臨(lin)朐(qu)黑(hei)山羊飼(si)養操作技(ji)術(shu)規(gui)程：為保(bao)證臨(lin)朐(qu)黑(hei)山羊羊肉(rou)生產質量(liang)合格，根(gen)據NY5147-2008《無(wu)公(gong)(gong)害食品羊肉(rou)》技(ji)術(shu)標(biao)準(zhun)，結(jie)合實際，制定以下無(wu)公(gong)(gong)害臨(lin)朐(qu)黑(hei)山羊飼(si)養操作技(ji)術(shu)規(gui)程。

4.1、養(yang)(yang)殖場地(di)(di)選擇(ze)：環境應符合(he)GB/T18407.3-2001的要求，選擇(ze)避風(feng)向陽，建在干燥、通風(feng)、便于排水、易于組織防疫，并符合(he)土地(di)(di)利用(yong)規劃的要求，充分考慮飼草堆放，無(wu)污染源，力求管理區(qu)(qu)、生活區(qu)(qu)、生產(chan)區(qu)(qu)、糞便處理區(qu)(qu)分開，禁止與(yu)其(qi)他飼養(yang)(yang)物混養(yang)(yang)。

4.2、引進種(zhong)羊：嚴格(ge)執行(xing)《種(zhong)畜(chu)(chu)禽(qin)管理條例》，并按照GB16567-1996《種(zhong)畜(chu)(chu)禽(qin)調運檢疫技(ji)術規范》要(yao)求進行(xing)檢疫，購入的種(zhong)羊隔(ge)離觀(guan)察不少于一(yi)個月，經檢查無疫病(bing)后，方可轉入飼養。

4.3、草料和飲水(shui)：草料和添加劑應(ying)符合《飼料和飼料添加劑管理(li)條例》，并禁止使用違禁藥物，水(shui)質(zhi)符合NY5027-2008的規(gui)定。

4.4、疫(yi)苗和(he)獸藥使用：防疫(yi)器(qi)械(xie)在(zai)防疫(yi)前后應徹底(di)消毒(du)；發生疾病的(de)羊在(zai)使用藥物治療時，在(zai)治療期或達不到休藥期的(de)不應作為食用淘汰羊出售。

4.5、評膘出(chu)欄(lan)：評膘方法主要是肉眼觀察(cha)與用手(shou)觸摸頸(jing)部、肋部等部位相結合，膘情(qing)符合標準即可出(chu)欄(lan)，出(chu)欄(lan)運輸根(gen)據(ju)GB16549檢疫，按照GB16567進(jin)行消毒，并(bing)出(chu)具檢疫證明。屠宰：屠宰后進(jin)行分級并(bing)檢疫，進(jin)入市(shi)場(chang)。

4.6、病、死(si)羊處理(li)：羊場(chang)不應出售病羊、死(si)羊。因傳染病和其他需要(yao)處死(si)的病羊，應在指定(ding)地點進行不放血(xue)撲殺(sha)，尸體應按GB 16548的

4.7、規(gui)定(ding)進行處理：對可疑病羊應隔離觀察、確診。有使用價值(zhi)的病羊應隔離飼養、治療，徹底治愈(yu)后，才(cai)能歸群。

4.8、廢棄物處(chu)理：羊(yang)場污染物排放應(ying)符合GB18596-2001的(de)要(yao)求。 資(zi)料(liao)記(ji)錄：所有(you)記(ji)錄應(ying)準確(que)、可靠、完整。引進、購入、配種(zhong)、產羔、哺乳、斷(duan)奶(nai)、轉群(qun)、增重、飼(si)料(liao)消耗記(ji)錄；羊(yang)群(qun)來(lai)源，種(zhong)羊(yang)系譜檔案和主(zhu)要(yao)生產性能記(ji)錄；飼(si)料(liao)、飼(si)草來(lai)源、配方(fang)及各(ge)種(zhong)添加劑使用記(ji)錄； 疫病防治(zhi)記(ji)錄；出(chu)場銷售記(ji)錄等。所有(you)記(ji)錄應(ying)保存(cun)2年以(yi)上(shang)，重大事件記(ji)錄永久保存(cun)。

六(liu).包裝(zhuang)標識相關規定

臨朐(qu)黑山羊(yang)生(sheng)產管理嚴(yan)格按(an)照(zhao)《中華人民共(gong)(gong)和國畜牧(mu)法》、《中華人民共(gong)(gong)和國動物防疫法》和《中華人民共(gong)(gong)和國草原法》。臨朐(qu)黑山羊(yang)羊(yang)肉生(sheng)產嚴(yan)格執行(xing)NY5147-2008《無公害(hai)食品 羊(yang)肉》技術標準。本部分(fen)內(nei)容主要包括登記產品的分(fen)級、包裝、標識、貯藏(zang)、運輸等內(nei)容。

（1）分級(ji)：嚴(yan)格按照(zhao)NY/T630-2002《羊(yang)肉質(zhi)量分級(ji)》技術標準(zhun)進行(xing)臨朐黑山(shan)羊(yang)羊(yang)肉分級(ji)。

（2）包裝(zhuang)：用于包裝(zhuang)食品的物(wu)料(liao)符合(he)衛生標準并且(qie)保持清(qing)潔(jie)衛生，不(bu)得含有有毒有害物(wu)質。內外包裝(zhuang)應分別存(cun)放，不(bu)得受污染(ran)。

（3）貯藏：結冰庫(ku)冷藏庫(ku)的(de)溫(wen)度符合工(gong)藝要求(qiu)，配備溫(wen)度顯(xian)示(shi)裝置(zhi)和庫(ku)內溫(wen)度計，并定期(qi)校(xiao)準。庫(ku)內保(bao)持清潔，及時除霜，有房霉、防鼠(shu)、防蟲措施及設施。庫(ku)內物品分類、分期(qi)跺碼(ma)存(cun)放(fang)(fang)，各堆垛處掛(gua)牌明示(shi)產品名稱、規格(ge)、日期(qi)批號、數量等，應(ying)與墻壁、庫(ku)頂(ding)保(bao)持一定距離，地面襯墊(dian)木(mu)或(huo)其它隔絕衛生材料。庫(ku)內不(bu)得存(cun)放(fang)(fang)有礙衛生的(de)物品，不(bu)得存(cun)放(fang)(fang)可能相(xiang)互污染或(huo)串味的(de)其他輔料、下(xia)腳料。

（4）運(yun)輸(shu)：廠區(qu)(qu)內(nei)不(bu)同生(sheng)產(chan)區(qu)(qu)域的運(yun)輸(shu)工具應當專用(yong)。車間冷(leng)庫(ku)(ku)內(nei)使用(yong)的車輛不(bu)得(de)在廠區(qu)(qu)道路上行駛，外來車輛不(bu)得(de)進入冷(leng)庫(ku)(ku)。外運(yun)輸(shu)工具應符(fu)合(he)衛生(sheng)要求(qiu)，根據需要配備防塵(chen)、冷(leng)藏、保溫等設(she)施(shi)。