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產品品質特性(xing)特征(zheng)

1、外(wai)在感官(guan)特征：任澤(ze)區高腳白(bai)大蔥，蔥白(bai)長、筒(tong)狀，色白(bai)如玉，長50cm左右(you)，最長可(ke)達60cm，直徑(jing)3～4cm，個體重0.3～0.7kg。蔥葉翠(cui)綠，蔥香濃郁(yu)，辣味(wei)足，鮮嫩可(ke)口。耐儲(chu)藏，窖(jiao)藏3個月(yue)后皮不(bu)皺，味(wei)不(bu)變。 2、內在品質指標：任澤(ze)區高腳白(bai)大蔥富含氨(an)基酸、鋅、鉀。該產品于2010年(nian)10月(yue)5日經國家農業(ye)部農產品質量(liang)安全中心譜尼(ni)測試科技（北京）有限(xian)公司(si)品質檢(jian)測，結果表明：任澤(ze)區高腳白(bai)大蔥氨(an)基酸總量(liang)≥1.09g/100g；鉀≥168 mg/100g；鋅0.21mg/100g。

地域范圍

任(ren)澤區(qu)高(gao)腳白(bai)大蔥(cong)生產區(qu)域范(fan)圍為(wei)任(ren)澤區(qu)任(ren)城鎮的東縣(xian)南(nan)、西(xi)縣(xian)南(nan)、南(nan)西(xi)、北西(xi)、于屯(tun)(tun)、寺莊、辛留(liu)寨(zhai)，西(xi)固(gu)城鄉的齊村(cun)、南(nan)留(liu)寨(zhai)、辛益、路村(cun)，大屯(tun)(tun)鄉的大屯(tun)(tun)、小屯(tun)(tun)、賈(jia)村(cun)、馬坊(fang)、前(qian)安、后安、溫(wen)莊、武莊、鄭莊，永(yong)福(fu)莊鄉的永(yong)二、永(yong)五、嶺南(nan)、馮村(cun)等58個(ge)村(cun)。位(wei)于任(ren)澤區(qu)中西(xi)部，地(di)理坐標位(wei)置為(wei)：東經114°37′～114°47′，北緯37°05′～37°12′。

產品介紹

高腳(jiao)白(bai)大蔥(cong)由(you)我國(guo)西北傳入任(ren)(ren)(ren)澤區，并在(zai)此生根繁衍。任(ren)(ren)(ren)澤區高腳(jiao)白(bai)大蔥(cong)的(de)植株高大魁偉，乃當今(jin)國(guo)內外所(suo)有大蔥(cong)品(pin)種無與倫比，它的(de)白(bai)長(chang)一(yi)般在(zai)50厘米(mi)左右，最長(chang)達60厘米(mi)，而且葉青干白(bai)，質地脆嫩，味(wei)美甘芳，從而也(ye)詮(quan)釋了“一(yi)清(qing)二白(bai)乃君子(zi)之風(feng)”的(de)內涵，被(bei)世人形象地比喻為君子(zi)之軀，雅士之風(feng)。相(xiang)傳趙文炳曾(ceng)數次將任(ren)(ren)(ren)澤區的(de)高腳(jiao)白(bai)大蔥(cong)進獻(xian)于皇室，被(bei)隆慶帝(di)御封(feng)為“蔥(cong)中之王”。