產品品質特性特征
1、外在感官(guan)特征:結球緊實、葉(xie)柄白色(se)、葉(xie)色(se)嫩(nen)綠、軟葉(xie)多;色(se)澤新鮮,個頭(tou)均勻(yun),外形美(mei)觀。一般凈菜單株重5公(gong)斤左右味美(mei)、鮮嫩(nen)、味甜(tian)可(ke)口(kou)、下鍋易爛。 2、內(nei)在品質指標:滏河貢(gong)白菜富含(han)維(wei)生(sheng)素(su)C、鈣、可(ke)溶性糖、食用粗纖維(wei)、氨基酸等。維(wei)生(sheng)素(su)C含(han)量?20mg/100g。
地域范圍
滏(fu)(fu)河貢白菜(cai)產于平鄉(xiang)(xiang)縣(xian)平鄉(xiang)(xiang)鎮、節固鄉(xiang)(xiang)和油(you)(you)召鄉(xiang)(xiang)三(san)個鄉(xiang)(xiang)鎮沿滏(fu)(fu)陽河兩岸的(de)(de)部(bu)分村(cun)(cun)(cun),自夏(xia)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)橋(qiao)沿滏(fu)(fu)陽河向北一直到李(li)隆莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)所經過的(de)(de)村(cun)(cun)(cun)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)有夏(xia)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)橋(qiao)、柴辛(xin)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang),辛(xin)屯(tun)、前(qian)馬(ma)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、后(hou)馬(ma)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、黃莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、西王莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、麥(mai)王莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、王劉莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、郝莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、徐田莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、前(qian)田莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、后(hou)田莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、張田莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、前(qian)油(you)(you)召、大油(you)(you)召、油(you)(you)召橋(qiao)、馬(ma)二(er)疃(tuan)、張二(er)疃(tuan)、史二(er)疃(tuan)、田二(er)疃(tuan)、孔二(er)疃(tuan)、東(dong)來仲疃(tuan)、李(li)揚村(cun)(cun)(cun)、王楊村(cun)(cun)(cun)、沈楊村(cun)(cun)(cun)、尹村(cun)(cun)(cun)橋(qiao)、東(dong)尹村(cun)(cun)(cun)、西尹村(cun)(cun)(cun)、肖(xiao)家灣、西李(li)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、東(dong)豆(dou)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、西豆(dou)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、鄒(zou)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、南(nan)周(zhou)章(zhang)、北周(zhou)章(zhang)、賈周(zhou)章(zhang)、北崔莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)共38個村(cun)(cun)(cun)。
自然生態環境和人文歷史因素(su)
1、土(tu)壤地(di)貌情(qing)況:地(di)勢平(ping)坦,土(tu)層深(shen)厚(hou),土(tu)地(di)肥沃,質(zhi)地(di)適(shi)中,土(tu)壤以壤質(zhi)潮土(tu)為(wei)主(zhu),土(tu)壤PH值(zhi)7.5~8.2之間,耕層土(tu)壤有(you)機(ji)質(zhi)平(ping)均(jun)(jun)含量為(wei)1.26%,堿解氮平(ping)均(jun)(jun)含量為(wei)83.7mg/kg,速效磷(lin)平(ping)均(jun)(jun)含量為(wei)12.6mg/kg,速效鉀平(ping)均(jun)(jun)198mg/kg,具(ju)有(you)得天獨厚(hou)的(de)(de)生(sheng)產優(you)(you)(you)質(zhi)大白菜(cai)的(de)(de)自然優(you)(you)(you)勢和(he)(he)區位優(you)(you)(you)勢。 2、水文情(qing)況:采用地(di)下水灌溉(gai),水資源豐富,水利(li)條件好,水質(zhi)優(you)(you)(you)良、純凈、無污染,是理想(xiang)的(de)(de)農業生(sheng)產和(he)(he)生(sheng)活用水,有(you)利(li)于優(you)(you)(you)質(zhi)大白菜(cai)的(de)(de)生(sheng)產。
產品介紹
平鄉(xiang)縣(xian)大白(bai)(bai)(bai)菜種植有(you)著悠久的歷(li)史,尹村(cun)橋(qiao)、豆莊一帶生產的“黃(huang)牙白(bai)(bai)(bai)”大白(bai)(bai)(bai)菜是(shi)清末著名(ming)的貢(gong)白(bai)(bai)(bai)菜。嘉慶(qing)二年,嘉慶(qing)微服來到(dao)邯鄲(dan),喝了張(zhang)氏小店的白(bai)(bai)(bai)菜疙瘩(da)湯,連(lian)聲(sheng)稱(cheng)贊。自此,平鄉(xiang)的黃(huang)芽白(bai)(bai)(bai)大白(bai)(bai)(bai)菜成為(wei)貢(gong)菜,一直到(dao)八國聯(lian)軍進北京(jing),慈禧(xi)太后(hou)慌亂(luan)離京(jing)方止,其間(jian)歷(li)時一百余年。