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產品品質特性特征

1、外(wai)在(zai)感官特征：結球緊實、葉柄白色、葉色嫩(nen)綠、軟葉多(duo)；色澤新鮮(xian)，個頭均勻，外(wai)形美觀。一般凈菜(cai)(cai)單株重(zhong)5公(gong)斤左(zuo)右味美、鮮(xian)嫩(nen)、味甜可口、下(xia)鍋易爛。 2、內在(zai)品質指(zhi)標(biao)：滏河貢(gong)白菜(cai)(cai)富含維生素C、鈣、可溶性(xing)糖、食用粗(cu)纖維、氨基酸等。維生素C含量(liang)?20mg/100g。

地域范圍

滏(fu)河(he)貢白菜產于平鄉(xiang)縣平鄉(xiang)鎮、節(jie)固(gu)鄉(xiang)和油(you)召(zhao)(zhao)鄉(xiang)三個鄉(xiang)鎮沿滏(fu)陽河(he)兩(liang)岸的(de)部(bu)分村(cun)，自夏(xia)莊(zhuang)(zhuang)橋(qiao)沿滏(fu)陽河(he)向北(bei)一直到李隆莊(zhuang)(zhuang)所(suo)經過的(de)村(cun)莊(zhuang)(zhuang)有夏(xia)莊(zhuang)(zhuang)橋(qiao)、柴辛(xin)(xin)莊(zhuang)(zhuang)，辛(xin)(xin)屯、前馬莊(zhuang)(zhuang)、后馬莊(zhuang)(zhuang)、黃莊(zhuang)(zhuang)、西王(wang)莊(zhuang)(zhuang)、麥王(wang)莊(zhuang)(zhuang)、王(wang)劉莊(zhuang)(zhuang)、郝莊(zhuang)(zhuang)、徐田莊(zhuang)(zhuang)、前田莊(zhuang)(zhuang)、后田莊(zhuang)(zhuang)、張田莊(zhuang)(zhuang)、前油(you)召(zhao)(zhao)、大油(you)召(zhao)(zhao)、油(you)召(zhao)(zhao)橋(qiao)、馬二(er)疃(tuan)(tuan)、張二(er)疃(tuan)(tuan)、史二(er)疃(tuan)(tuan)、田二(er)疃(tuan)(tuan)、孔二(er)疃(tuan)(tuan)、東(dong)(dong)來仲疃(tuan)(tuan)、李揚村(cun)、王(wang)楊(yang)村(cun)、沈楊(yang)村(cun)、尹村(cun)橋(qiao)、東(dong)(dong)尹村(cun)、西尹村(cun)、肖家灣(wan)、西李莊(zhuang)(zhuang)、東(dong)(dong)豆莊(zhuang)(zhuang)、西豆莊(zhuang)(zhuang)、鄒(zou)莊(zhuang)(zhuang)、南周章(zhang)、北(bei)周章(zhang)、賈周章(zhang)、北(bei)崔莊(zhuang)(zhuang)共38個村(cun)。

自然生態環境和人文歷史(shi)因素

1、土(tu)壤地(di)貌情況：地(di)勢(shi)平(ping)坦，土(tu)層深厚，土(tu)地(di)肥沃，質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)地(di)適中，土(tu)壤以壤質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)潮(chao)土(tu)為主，土(tu)壤PH值7.5～8.2之間，耕層土(tu)壤有機質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)平(ping)均(jun)(jun)含(han)量(liang)(liang)為1.26%，堿解氮平(ping)均(jun)(jun)含(han)量(liang)(liang)為83.7mg/kg，速(su)(su)效磷平(ping)均(jun)(jun)含(han)量(liang)(liang)為12.6mg/kg，速(su)(su)效鉀平(ping)均(jun)(jun)198mg/kg，具有得天獨厚的生產(chan)(chan)優質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)大白菜的自然(ran)優勢(shi)和區位優勢(shi)。 2、水(shui)文情況：采用(yong)地(di)下水(shui)灌溉，水(shui)資源豐富(fu)，水(shui)利(li)條件好，水(shui)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)優良、純凈、無污(wu)染(ran)，是(shi)理想的農業生產(chan)(chan)和生活用(yong)水(shui)，有利(li)于(yu)優質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)大白菜的生產(chan)(chan)。

產品介紹

平(ping)鄉縣大白(bai)(bai)菜(cai)種(zhong)植有(you)著(zhu)悠久的歷史，尹(yin)村橋、豆莊一帶生產(chan)的“黃(huang)牙(ya)白(bai)(bai)”大白(bai)(bai)菜(cai)是清末著(zhu)名的貢(gong)白(bai)(bai)菜(cai)。嘉慶二年，嘉慶微服來到邯(han)鄲，喝了張(zhang)氏小店的白(bai)(bai)菜(cai)疙(ge)瘩(da)湯，連聲(sheng)稱(cheng)贊。自(zi)此(ci)，平(ping)鄉的黃(huang)芽(ya)白(bai)(bai)大白(bai)(bai)菜(cai)成(cheng)為(wei)貢(gong)菜(cai)，一直到八國聯軍進北京，慈禧太(tai)后慌(huang)亂(luan)離京方止，其間歷時一百余年。