產品品質特性特征
1、外在(zai)感官特征:結球緊實、葉柄白色(se)(se)、葉色(se)(se)嫩綠、軟(ruan)葉多;色(se)(se)澤新鮮,個頭均勻(yun),外形美觀。一(yi)般凈菜(cai)單株重5公斤左右味(wei)美、鮮嫩、味(wei)甜可口、下鍋易(yi)爛。 2、內(nei)在(zai)品質指標:滏(fu)河(he)貢白菜(cai)富含維(wei)生素C、鈣、可溶(rong)性糖、食用粗纖維(wei)、氨(an)基酸等。維(wei)生素C含量?20mg/100g。
地域范圍
滏(fu)河貢白菜產于平(ping)鄉縣平(ping)鄉鎮、節固鄉和油(you)召鄉三個鄉鎮沿滏(fu)陽河兩岸(an)的(de)部分(fen)村(cun)(cun)(cun)(cun),自夏(xia)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)橋(qiao)(qiao)沿滏(fu)陽河向北(bei)一直到李(li)隆莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)所經過的(de)村(cun)(cun)(cun)(cun)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)有夏(xia)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)橋(qiao)(qiao)、柴辛莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang),辛屯、前馬(ma)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、后(hou)馬(ma)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、黃莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、西(xi)(xi)(xi)王(wang)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、麥王(wang)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、王(wang)劉莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、郝(hao)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、徐田莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、前田莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、后(hou)田莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、張田莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、前油(you)召、大油(you)召、油(you)召橋(qiao)(qiao)、馬(ma)二疃(tuan)、張二疃(tuan)、史(shi)二疃(tuan)、田二疃(tuan)、孔二疃(tuan)、東(dong)(dong)來仲疃(tuan)、李(li)揚村(cun)(cun)(cun)(cun)、王(wang)楊(yang)村(cun)(cun)(cun)(cun)、沈楊(yang)村(cun)(cun)(cun)(cun)、尹(yin)村(cun)(cun)(cun)(cun)橋(qiao)(qiao)、東(dong)(dong)尹(yin)村(cun)(cun)(cun)(cun)、西(xi)(xi)(xi)尹(yin)村(cun)(cun)(cun)(cun)、肖家灣、西(xi)(xi)(xi)李(li)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、東(dong)(dong)豆莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、西(xi)(xi)(xi)豆莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、鄒莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、南周(zhou)章(zhang)、北(bei)周(zhou)章(zhang)、賈周(zhou)章(zhang)、北(bei)崔(cui)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)共38個村(cun)(cun)(cun)(cun)。
自(zi)然生態環境(jing)和人文歷史因素
1、土(tu)(tu)(tu)壤地(di)(di)貌情(qing)況:地(di)(di)勢平(ping)坦,土(tu)(tu)(tu)層(ceng)深厚(hou),土(tu)(tu)(tu)地(di)(di)肥沃,質(zhi)(zhi)地(di)(di)適中(zhong),土(tu)(tu)(tu)壤以壤質(zhi)(zhi)潮(chao)土(tu)(tu)(tu)為主,土(tu)(tu)(tu)壤PH值7.5~8.2之間,耕層(ceng)土(tu)(tu)(tu)壤有機(ji)質(zhi)(zhi)平(ping)均(jun)(jun)含(han)(han)量為1.26%,堿解氮平(ping)均(jun)(jun)含(han)(han)量為83.7mg/kg,速(su)效(xiao)(xiao)磷(lin)平(ping)均(jun)(jun)含(han)(han)量為12.6mg/kg,速(su)效(xiao)(xiao)鉀平(ping)均(jun)(jun)198mg/kg,具有得天獨厚(hou)的(de)生(sheng)產(chan)優(you)質(zhi)(zhi)大白(bai)菜的(de)自然優(you)勢和區位優(you)勢。 2、水(shui)文情(qing)況:采用(yong)地(di)(di)下(xia)水(shui)灌(guan)溉,水(shui)資源(yuan)豐富(fu),水(shui)利(li)條(tiao)件好,水(shui)質(zhi)(zhi)優(you)良、純凈、無污染,是理想的(de)農業生(sheng)產(chan)和生(sheng)活(huo)用(yong)水(shui),有利(li)于優(you)質(zhi)(zhi)大白(bai)菜的(de)生(sheng)產(chan)。
產品介紹
平(ping)鄉(xiang)縣大(da)白(bai)菜(cai)種植有著悠久的(de)歷(li)史,尹村橋、豆莊一(yi)帶生產的(de)“黃牙白(bai)”大(da)白(bai)菜(cai)是(shi)清末著名的(de)貢白(bai)菜(cai)。嘉慶二(er)年(nian),嘉慶微服(fu)來到(dao)邯鄲,喝了張氏小店(dian)的(de)白(bai)菜(cai)疙瘩湯,連(lian)聲稱贊(zan)。自此(ci),平(ping)鄉(xiang)的(de)黃芽白(bai)大(da)白(bai)菜(cai)成為貢菜(cai),一(yi)直到(dao)八國聯軍進北京(jing)(jing),慈禧太后(hou)慌亂(luan)離京(jing)(jing)方止,其間歷(li)時一(yi)百余年(nian)。