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西渡(du)湖之酒是選用當地(di)(di)特(te)有的(de)麻矮(ai)糯為原(yuan)料加自制餅藥（酒曲），在西渡(du)深厚(hou)的(de)人文底(di)蘊和優越(yue)的(de)地(di)(di)理(li)自然環(huan)境中，經千年精心打造，獨具特(te)色。

湖(hu)之酒(jiu)(jiu)(jiu)屬甜黃酒(jiu)(jiu)(jiu)，古(gu)稱(cheng)酃(ling)(ling)湖(hu)酒(jiu)(jiu)(jiu)、酃(ling)(ling)酒(jiu)(jiu)(jiu)、酃(ling)(ling)醁酒(jiu)(jiu)(jiu)、衡酒(jiu)(jiu)(jiu)，名(ming)稱(cheng)的來歷(li)(li)源于衡陽酃(ling)(ling)湖(hu)。衡陽產酒(jiu)(jiu)(jiu)歷(li)(li)史(shi)悠久，以酃(ling)(ling)湖(hu)西(xi)岸產酒(jiu)(jiu)(jiu)最為出名(ming)，其制酒(jiu)(jiu)(jiu)技術(shu)被北魏賈思勰所(suo)撰《齊民(min)要術(shu)》記載并稱(cheng)之為“酃(ling)(ling)酒(jiu)(jiu)(jiu)法”，形成(cheng)了中(zhong)國黃酒(jiu)(jiu)(jiu)獨具魅力的“色澤(ze)鮮明，醇厚綿香，濃而不膩，圓潤渾厚，清明爽快(kuai)，不上頭(tou)”的“酃(ling)(ling)湖(hu)”風格，成(cheng)為自西(xi)漢到清朝歷(li)(li)時(shi)二千余年(nian)的皇宮貢酒(jiu)(jiu)(jiu)，歷(li)(li)久不衰(shuai)。

但(dan)在漫長的(de)歷(li)史歲月(yue)里，受社會、政治、經濟及人(ren)文等諸多因素的(de)制約，湖(hu)之酒生(sheng)產(chan)規模一直很小(xiao)，多為民間自產(chan)自銷為主，少量作坊式(shi)生(sheng)產(chan)，年產(chan)量不足10噸。

上(shang)世紀五十年(nian)代(dai)初(chu)，衡陽縣治遷駐西渡(du)后(hou)，湖之酒生產(chan)(chan)得到(dao)快速發(fa)展，1951年(nian)正式創辦了第一家(jia)國營酒廠——西渡(du)酒廠（后(hou)稱湘南酒廠），專業生產(chan)(chan)湖之酒，并以“西渡(du)湖之酒”冠名(ming)，生產(chan)(chan)規模、產(chan)(chan)銷量及產(chan)(chan)品(pin)質量得到(dao)全面發(fa)展和提(ti)升(sheng)，產(chan)(chan)品(pin)供(gong)不應求。至(zhi)1998年(nian)，西渡(du)湖之酒年(nian)產(chan)(chan)量達到(dao)800余噸，銷售額達到(dao)1800萬元。

如今的西渡，家(jia)家(jia)擅釀，人(ren)人(ren)善品，湖之酒(jiu)是(shi)人(ren)們逢(feng)年過節、迎親(qin)嫁娶、生日喜慶、開(kai)業喬遷、升學謝師必備的席(xi)上佳肴(yao)，更是(shi)請(qing)客送禮(li)的饋贈(zeng)珍品，可謂是(shi)家(jia)喻戶(hu)曉，深(shen)入人(ren)心(xin)。  

西渡湖之酒承載著(zhu)豐(feng)富的歷(li)史底蘊及人(ren)文底蘊，曾御(yu)列皇宮(gong)貢酒，遠銷海內外，至今殊(shu)榮從未(wei)間斷，并(bing)得(de)到國家領導人(ren)錢(qian)其琛、陳丕顯等贊譽，共(gong)獲得(de)獎項(xiang)30余項(xiang)之多，1988年(nian)榮獲全國首屆食品博(bo)覽會銅牌獎，1989年(nian)獲中國第三屆酒類評比銀爵(jue)獎和法國巴黎(li)包裝“世界之星(xing)”獎（世界包裝最(zui)高獎項(xiang)，茅臺酒1992年(nian)獲得(de)該獎），還連續多年(nian)獲得(de)湖南省國際農博(bo)會金獎。

西(xi)渡湖之酒歷經漫長的(de)歷史(shi)文化長河，不僅(jin)僅(jin)只是杯(bei)中的(de)瓊漿玉液，更蘊含了悠遠廣博(bo)的(de)歷史(shi)積淀，承載著千(qian)(qian)百年的(de)精(jing)髓，到(dao)今天走(zou)上規模化、標準化、產業化，兩千(qian)(qian)多年的(de)釀(niang)造(zao)史(shi)，譜寫了衡陽(yang)文化的(de)精(jing)典篇章，創造(zao)了雁(yan)城文明的(de)亙古輝煌(huang)。

品質特征

西(xi)渡湖之酒酒體晶(jing)瑩透(tou)亮，光澤鮮明(ming)，清香四溢，馥郁醇香濃郁，口感鮮甜、濃而不膩、圓潤(run)渾厚、清明(ming)爽快(kuai)、具(ju)有不上頭的風格。營養豐富，含有人(ren)體必(bi)須的多種氨基酸、鈣、鐵、鋅、硒等(deng)微量(liang)元素。