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歷史

相傳秦(qin)末農民起義領(ling)袖陳(chen)勝起義前，因(yin)家(jia)境貧(pin)寒，又身(shen)(shen)患疾病(bing)，全身(shen)(shen)浮腫，可謂貧(pin)困交加，饑寒交迫，以致常以乞食(shi)度日。曾遇一黃姓好心(xin)老(lao)婦煮些(xie)萱(xuan)草送給他吃，一段時(shi)間后，陳(chen)勝的(de)(de)(de)(de)全身(shen)(shen)浮腫慢(man)慢(man)消退，疾病(bing)痊愈，身(shen)(shen)體也強壯起來。后來他與吳(wu)廣組織農民起義，成為(wei)(wei)歷史上首開先河(he)的(de)(de)(de)(de)農民領(ling)袖。陳(chen)為(wei)(wei)感謝黃婦女之恩而，請她常住在家(jia)里，并把(ba)萱(xuan)草稱為(wei)(wei)忘憂(you)草。當陳(chen)勝、吳(wu)廣率領(ling)農民起義軍攻下陳(chen)州(今河(he)南(nan)淮陽區(qu))建都稱王時(shi)，士兵(bing)(bing)們在兵(bing)(bing)荒馬亂中，把(ba)生機盎然的(de)(de)(de)(de)黃花(hua)(hua)菜(cai)踐(jian)踏成不成樣子，當地有個名叫金針(zhen)的(de)(de)(de)(de)姑(gu)娘，看到(dao)這種(zhong)情形十分痛惜，于是(shi)就對其精心(xin)管(guan)理栽培，結(jie)果這些(xie)黃花(hua)(hua)菜(cai)死而復活。棵棵長的(de)(de)(de)(de)亭(ting)亭(ting)玉立，開滿迷人的(de)(de)(de)(de)鮮(xian)花(hua)(hua)。人們為(wei)(wei)紀(ji)念金針(zhen)姑(gu)娘，便將黃花(hua)(hua)菜(cai)起名金針(zhen)菜(cai)。

孫中山(shan)先生曾(ceng)用“中山(shan)四物湯”作為(wei)自己(ji)健身(shen)的食療(liao)食譜。“四物”即黃花菜、黑(hei)木耳、豆腐、黃豆芽、黃花菜位列其(qi)首。“中山(shan)四物湯”營(ying)養(yang)成分完備，是補(bu)血(xue)、養(yang)血(xue)、美容的良方，又是日常素(su)食中價廉物美的珍肴。

在湖南省，衡陽市等各級政府(fu)的大力支(zhi)持力，從2000年開始，祁(qi)東的黃(huang)花(hua)(hua)菜(cai)(cai)種植面積飚升到16萬畝，菜(cai)(cai)農達40萬人，總產量超過全(quan)國(guo)的一半，祁(qi)東縣(xian)還被國(guo)家(jia)命(ming)名為(wei)(wei)“黃(huang)花(hua)(hua)菜(cai)(cai)原(yuan)產地(di)(di)”。由(you)此，奠定(ding)了祁(qi)東作為(wei)(wei)全(quan)國(guo)黃(huang)花(hua)(hua)菜(cai)(cai)產業的總指揮(hui)部和(he)大本(ben)營的地(di)(di)位。祁(qi)東縣(xian)作為(wei)(wei)黃(huang)花(hua)(hua)菜(cai)(cai)原(yuan)產地(di)(di)和(he)全(quan)國(guo)最大的黃(huang)花(hua)(hua)菜(cai)(cai)種植基(ji)地(di)(di)，2006 共產出干黃(huang)花(hua)(hua)菜(cai)(cai)4．1萬噸。

2002年(nian)11月15日祁東黃花菜成功獲得(de)國家(jia)質量監督檢驗檢疫總(zong)局原(yuan)產(chan)地(di)證(zheng)明文件。祁東境內的黃花菜全面(mian)獲得(de)了國家(jia)農產(chan)品(pin)地(di)域保(bao)護。

介紹

20世紀80年代(dai)中(zhong)(zhong)期，湖南(nan)祁(qi)(qi)東黃(huang)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)菜(cai)基地以祁(qi)(qi)東縣農科(ke)(ke)所(suo)(suo)為主(zhu)的(de)科(ke)(ke)研人員(yuan)，對(dui)黃(huang)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)菜(cai)的(de)新品種(zhong)(zhong)選育及高(gao)(gao)產(chan)栽(zai)培(pei)繁殖技術進行(xing)了深(shen)入(ru)的(de)研究(jiu)(jiu)，培(pei)育了一大批黃(huang)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)菜(cai)的(de)新品種(zhong)(zhong)，按早(zao)熟(shu)、中(zhong)(zhong)熟(shu)、遲(chi)熟(shu)三(san)種(zhong)(zhong)類型(xing)(xing)，早(zao)熟(shu)型(xing)(xing)有：四月花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、五月花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、清(qing)早(zao)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、早(zao)茶山條(tiao)(tiao)子(zi)(zi)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)共4種(zhong)(zhong)；中(zhong)(zhong)熟(shu)型(xing)(xing)有：矮箭(jian)(jian)中(zhong)(zhong)期花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、高(gao)(gao)箭(jian)(jian)中(zhong)(zhong)期花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、猛(meng)子(zi)(zi)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、白(bai)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、茄子(zi)(zi)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、杈子(zi)(zi)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、長(chang)把(ba)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、黑咀花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、茶條(tiao)(tiao)子(zi)(zi)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、炮(pao)竹(zhu)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、才朝花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、紅筋花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、沖(chong)里花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、棒槌花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、金(jin)錢花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、青葉子(zi)(zi)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、粗(cu)箭(jian)(jian)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、高(gao)(gao)壟花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、長(chang)咀子(zi)(zi)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)共20種(zhong)(zhong)；遲(chi)熟(shu)型(xing)(xing)有：倒(dao)箭(jian)(jian)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、細葉子(zi)(zi)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、中(zhong)(zhong)秋花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、大葉子(zi)(zi)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)4種(zhong)(zhong)。經過科(ke)(ke)研人員(yuan)的(de)研究(jiu)(jiu)實踐下(xia),發現(xian)沖(chong)里花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、猛(meng)子(zi)(zi)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)和白(bai)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)是產(chan)量最(zui)(zui)高(gao)(gao),長(chang)出(chu)的(de)黃(huang)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)菜(cai)質(zhi)量最(zui)(zui)好的(de).所(suo)(suo)以在湖南(nan)祁(qi)(qi)東一帶主(zhu)要(yao)種(zhong)(zhong)植的(de)是這3個品種(zhong)(zhong)。

1.猛子花(hua)又叫大種花(hua)，是湖南省祁東縣的栽(zai)培品種。中熟，全(quan)生(sheng)育期190天，葉(xie)片直立(li)，深綠(lv)色，長(chang)75～95厘(li)(li)米(mi)，寬13～17毫(hao)米(mi)。花(hua)蕾(lei)黃色，長(chang)10.5～13厘(li)(li)米(mi)，粗7～8毫(hao)米(mi)，每50～60朵曬干(gan)花(hua)50克，干(gan)制率18%。花(hua)莛(ting)高110厘(li)(li)米(mi)左右，每莛(ting)能采花(hua)蕾(lei)60個左右，耐旱力強(qiang)，蟲害少(shao)，分(fen)蘗快。

2.沖(chong)里花(hua)(hua)又叫大葉子花(hua)(hua)、黑(hei)嘴子花(hua)(hua)，是湖(hu)南省祁東縣的主栽品(pin)種之一。生長(chang)勢強(qiang)，葉較(jiao)柔軟，多自葉身(shen)中部曲折下(xia)垂，花(hua)(hua)莛高(gao)約150厘(li)米(mi)(mi)。6月中、下(xia)旬開始收獲(huo)，9月上旬收完，采收期(qi)70天(tian)左右，抗病和抗旱力強(qiang)，落蕾(lei)少(shao)。花(hua)(hua)蕾(lei)大，長(chang)達(da)12厘(li)米(mi)(mi)，花(hua)(hua)被(bei)厚(hou)，干(gan)制(zhi)率(lv)高(gao)，每60個鮮(xian)花(hua)(hua)蕾(lei)能(neng)曬干(gan)花(hua)(hua)50克，5.5公(gong)斤(jin)(jin)鮮(xian)花(hua)(hua)蕾(lei)曬干(gan)花(hua)(hua)1公(gong)斤(jin)(jin)。花(hua)(hua)蕾(lei)色黃，但(dan)嘴尖略帶(dai)紫紅色，干(gan)制(zhi)后呈黑(hei)褐色，俗(su)稱黑(hei)嘴子花(hua)(hua)，等級較(jiao)低、分蘗慢，栽植(zhi)后進入盛花(hua)(hua)期(qi)需要(yao)時(shi)間長(chang)，但(dan)栽一次連續收獲(huo)的年數較(jiao)多。產量高(gao)，一般每畝產干(gan)菜350～400公(gong)斤(jin)(jin)，高(gao)的可(ke)達(da)475公(gong)斤(jin)(jin)。

3.白花湖南省祁東縣的優(you)良品種。中熟，全生育期196天(tian)，葉平直，淡綠(lv)色，長(chang)91～110厘米(mi)，寬(kuan)19～20毫米(mi)，花莛(ting)高150厘米(mi)，每莛(ting)著花60～100朵，6月(yue)上旬開始采收(shou)，至(zhi)9月(yue)初結束(shu)，長(chang)約90天(tian)。花蕾(lei)長(chang)10～11厘米(mi)，粗6～8毫米(mi)，干花淺黃色，花嘴麻紅色，干制率22%。抗病蟲力強，耐旱，分蘗(bo)快，落蕾(lei)少(shao)，花蕾(lei)再生力強，每畝(mu)產干菜可(ke)達400公斤。

湖南祁東黃花菜種苗適宜各種土質，但(dan)以(yi)紅黃土壤最(zui)好，產量平(ping)均在(zai)干菜800余斤(jin)(jin)/畝(每5斤(jin)(jin)鮮(xian)菜曬1斤(jin)(jin)干菜)。每年(nian)農歷(li)陽歷(li)12月(yue)是(shi)其根莖(jing)移植最(zui)佳期，陽歷(li)5月(yue)下(xia)旬至8月(yue)下(xia)旬為采摘期，每日(ri)采摘最(zui)佳時間是(shi)10時以(yi)前，10時以(yi)后(hou)采摘易(yi)開花，它的有效生長(chang)期9-10年(nian)，移種后(hou)9-10年(nian)應翻耕重(zhong)種。

發展

目(mu)前祁東已(yi)經(jing)發展成全國(guo)最大的(de)黃(huang)花(hua)菜(cai)種植(zhi)基地(di)(di)，從祁東縣城出發，依次經(jing)過風石堰、白地(di)(di)市、響鼓(gu)嶺、黃(huang)土(tu)(tu)鋪(pu)、官家嘴、步云(yun)橋、蔣家橋等幾(ji)個大鎮，黃(huang)花(hua)菜(cai)產區就集中在黃(huang)土(tu)(tu)鋪(pu)鎮、官家嘴鎮、石亭子鎮。全縣年(nian)產干(gan)黃(huang)花(hua)菜(cai)8萬噸，年(nian)銷(xiao)售額10多億(yi)元，已(yi)經(jing)成為祁東農業(ye)經(jing)濟的(de)主要來源。

特點

祁東黃(huang)花菜以(yi)根條大，上市時間早(zao)，產量最大，貨源最充足、質量均勻為突出特點。

祁東黃花(hua)菜(cai)主(zhu)要干(gan)貨品(pin)種以原干(gan)菜(cai)，熟針、脫水(shui)藥(yao)發菜(cai)為主(zhu)。其中脫水(shui)藥(yao)發菜(cai)占據了全國藥(yao)發菜(cai)的90%以上市(shi)場。藥(yao)發菜(cai)主(zhu)要用來進(jin)行泡菜(cai)加工、火鍋作(zuo)料等。