歷史
相傳秦末農(nong)民(min)起(qi)義(yi)(yi)領袖(xiu)陳(chen)(chen)(chen)勝起(qi)義(yi)(yi)前(qian),因家境貧寒,又身患疾病,全身浮腫,可謂貧困(kun)交(jiao)加,饑(ji)寒交(jiao)迫,以致(zhi)常以乞食度日。曾(ceng)遇(yu)一黃(huang)姓(xing)好心(xin)老婦煮(zhu)些萱草送給(gei)他吃,一段時(shi)間后(hou),陳(chen)(chen)(chen)勝的(de)全身浮腫慢慢消退,疾病痊愈,身體也強(qiang)壯起(qi)來(lai)。后(hou)來(lai)他與吳(wu)廣(guang)組織(zhi)農(nong)民(min)起(qi)義(yi)(yi),成為歷史(shi)上首開先河的(de)農(nong)民(min)領袖(xiu)。陳(chen)(chen)(chen)為感謝黃(huang)婦女之恩而(er),請她(ta)常住在家里,并把萱草稱為忘(wang)憂草。當陳(chen)(chen)(chen)勝、吳(wu)廣(guang)率(lv)領農(nong)民(min)起(qi)義(yi)(yi)軍攻下陳(chen)(chen)(chen)州(今河南淮陽區)建都稱王時(shi),士兵們在兵荒馬亂中,把生機盎然的(de)黃(huang)花(hua)菜踐踏成不成樣子,當地有個名(ming)叫金(jin)針(zhen)的(de)姑娘,看到這(zhe)種情形十(shi)分(fen)痛惜,于是就對其(qi)精心(xin)管理栽(zai)培(pei),結(jie)果這(zhe)些黃(huang)花(hua)菜死而(er)復活(huo)。棵(ke)(ke)棵(ke)(ke)長的(de)亭亭玉立,開滿迷人(ren)的(de)鮮花(hua)。人(ren)們為紀念金(jin)針(zhen)姑娘,便將黃(huang)花(hua)菜起(qi)名(ming)金(jin)針(zhen)菜。
孫中山(shan)先生曾用(yong)“中山(shan)四(si)(si)物(wu)湯”作為自己健身(shen)的食(shi)(shi)療食(shi)(shi)譜。“四(si)(si)物(wu)”即黃(huang)花菜(cai)、黑(hei)木(mu)耳、豆(dou)腐、黃(huang)豆(dou)芽(ya)、黃(huang)花菜(cai)位列其(qi)首。“中山(shan)四(si)(si)物(wu)湯”營養(yang)成分完備,是補血、養(yang)血、美容的良方,又是日常(chang)素食(shi)(shi)中價廉(lian)物(wu)美的珍肴。
在(zai)湖南省,衡陽(yang)市等(deng)各級政府(fu)的大力(li)支持力(li),從2000年開始,祁東(dong)的黃(huang)(huang)花(hua)菜種植面(mian)積飚升到16萬畝,菜農(nong)達40萬人,總產(chan)量超過全(quan)(quan)(quan)國(guo)的一半,祁東(dong)縣還被國(guo)家命名為“黃(huang)(huang)花(hua)菜原(yuan)產(chan)地(di)(di)”。由此,奠(dian)定了祁東(dong)作為全(quan)(quan)(quan)國(guo)黃(huang)(huang)花(hua)菜產(chan)業的總指(zhi)揮部(bu)和大本(ben)營(ying)的地(di)(di)位。祁東(dong)縣作為黃(huang)(huang)花(hua)菜原(yuan)產(chan)地(di)(di)和全(quan)(quan)(quan)國(guo)最大的黃(huang)(huang)花(hua)菜種植基(ji)地(di)(di),2006 共產(chan)出干黃(huang)(huang)花(hua)菜4.1萬噸。
2002年11月15日祁東黃花(hua)(hua)菜成功獲(huo)得國家質量監(jian)督檢驗檢疫(yi)總局原產(chan)地證明文件。祁東境內的黃花(hua)(hua)菜全(quan)面獲(huo)得了國家農產(chan)品地域保護。
介紹
20世(shi)紀80年代中期(qi)(qi),湖南祁東黃花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)菜(cai)基地以祁東縣農科(ke)所為主的(de)(de)科(ke)研(yan)(yan)人(ren)員,對黃花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)菜(cai)的(de)(de)新(xin)(xin)品種(zhong)(zhong)選育及高(gao)產栽培繁殖(zhi)技術進行了(le)深入(ru)的(de)(de)研(yan)(yan)究(jiu),培育了(le)一(yi)大批黃花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)菜(cai)的(de)(de)新(xin)(xin)品種(zhong)(zhong),按(an)早熟(shu)、中熟(shu)、遲熟(shu)三種(zhong)(zhong)類型,早熟(shu)型有:四月花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、五月花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、清(qing)早花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、早茶山(shan)條子(zi)(zi)(zi)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)共4種(zhong)(zhong);中熟(shu)型有:矮箭中期(qi)(qi)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、高(gao)箭中期(qi)(qi)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、猛(meng)子(zi)(zi)(zi)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、白(bai)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、茄子(zi)(zi)(zi)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、杈子(zi)(zi)(zi)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、長(chang)把(ba)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、黑咀(ju)(ju)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、茶條子(zi)(zi)(zi)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、炮竹花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、才朝花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、紅筋花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、沖里花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、棒槌花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、金錢花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、青(qing)葉(xie)子(zi)(zi)(zi)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、粗箭花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、高(gao)壟(long)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、長(chang)咀(ju)(ju)子(zi)(zi)(zi)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)共20種(zhong)(zhong);遲熟(shu)型有:倒箭花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、細葉(xie)子(zi)(zi)(zi)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、中秋花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、大葉(xie)子(zi)(zi)(zi)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)4種(zhong)(zhong)。經過科(ke)研(yan)(yan)人(ren)員的(de)(de)研(yan)(yan)究(jiu)實踐下(xia),發(fa)現沖里花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、猛(meng)子(zi)(zi)(zi)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)和白(bai)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)是產量最高(gao),長(chang)出的(de)(de)黃花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)菜(cai)質量最好的(de)(de).所以在湖南祁東一(yi)帶(dai)主要種(zhong)(zhong)植的(de)(de)是這3個品種(zhong)(zhong)。
1.猛子花(hua)又叫大種(zhong)花(hua),是湖南省祁(qi)東縣的(de)栽(zai)培品種(zhong)。中熟,全(quan)生育期(qi)190天,葉片直(zhi)立,深綠色,長75~95厘米(mi),寬13~17毫米(mi)。花(hua)蕾黃色,長10.5~13厘米(mi),粗7~8毫米(mi),每50~60朵曬干花(hua)50克,干制率18%。花(hua)莛高110厘米(mi)左(zuo)右,每莛能采花(hua)蕾60個左(zuo)右,耐旱力強,蟲害(hai)少(shao),分蘗快。
2.沖(chong)里花(hua)(hua)(hua)(hua)又叫大葉(xie)子花(hua)(hua)(hua)(hua)、黑嘴(zui)(zui)子花(hua)(hua)(hua)(hua),是湖(hu)南省祁(qi)東(dong)縣的主栽(zai)(zai)品(pin)種之(zhi)一(yi)。生長(chang)勢強,葉(xie)較(jiao)柔軟(ruan),多自(zi)葉(xie)身中部曲(qu)折下垂,花(hua)(hua)(hua)(hua)莛高約150厘(li)米(mi)。6月中、下旬(xun)開始收(shou)獲,9月上旬(xun)收(shou)完,采收(shou)期(qi)(qi)70天左(zuo)右,抗病(bing)和(he)抗旱(han)力強,落蕾(lei)少。花(hua)(hua)(hua)(hua)蕾(lei)大,長(chang)達12厘(li)米(mi),花(hua)(hua)(hua)(hua)被厚,干(gan)制率高,每60個(ge)鮮花(hua)(hua)(hua)(hua)蕾(lei)能曬干(gan)花(hua)(hua)(hua)(hua)50克,5.5公(gong)(gong)斤鮮花(hua)(hua)(hua)(hua)蕾(lei)曬干(gan)花(hua)(hua)(hua)(hua)1公(gong)(gong)斤。花(hua)(hua)(hua)(hua)蕾(lei)色黃(huang),但嘴(zui)(zui)尖略帶紫紅色,干(gan)制后呈黑褐色,俗(su)稱(cheng)黑嘴(zui)(zui)子花(hua)(hua)(hua)(hua),等級較(jiao)低、分蘗慢,栽(zai)(zai)植后進入盛花(hua)(hua)(hua)(hua)期(qi)(qi)需要時間長(chang),但栽(zai)(zai)一(yi)次連續收(shou)獲的年數(shu)較(jiao)多。產(chan)量高,一(yi)般(ban)每畝產(chan)干(gan)菜(cai)350~400公(gong)(gong)斤,高的可達475公(gong)(gong)斤。
3.白花(hua)(hua)湖(hu)南省祁東縣的優良品種。中熟,全生育期(qi)196天(tian),葉平(ping)直(zhi),淡綠色,長(chang)91~110厘(li)米(mi),寬(kuan)19~20毫米(mi),花(hua)(hua)莛高150厘(li)米(mi),每莛著(zhu)花(hua)(hua)60~100朵,6月上旬開始采收(shou),至(zhi)9月初(chu)結(jie)束,長(chang)約90天(tian)。花(hua)(hua)蕾長(chang)10~11厘(li)米(mi),粗6~8毫米(mi),干(gan)花(hua)(hua)淺黃色,花(hua)(hua)嘴麻(ma)紅(hong)色,干(gan)制率22%。抗病蟲(chong)力強,耐旱,分蘗快(kuai),落蕾少(shao),花(hua)(hua)蕾再生力強,每畝產干(gan)菜可達400公斤。
湖南(nan)祁東黃花(hua)菜(cai)種(zhong)(zhong)苗適宜各種(zhong)(zhong)土(tu)質,但以紅黃土(tu)壤最好,產(chan)量(liang)平均在干(gan)菜(cai)800余斤(jin)/畝(每(mei)(mei)5斤(jin)鮮菜(cai)曬(shai)1斤(jin)干(gan)菜(cai))。每(mei)(mei)年(nian)農歷陽歷12月是(shi)其(qi)根莖移(yi)植(zhi)最佳期(qi),陽歷5月下旬至8月下旬為采摘(zhai)期(qi),每(mei)(mei)日采摘(zhai)最佳時間(jian)是(shi)10時以前(qian),10時以后采摘(zhai)易開花(hua),它(ta)的有效生長(chang)期(qi)9-10年(nian),移(yi)種(zhong)(zhong)后9-10年(nian)應翻耕重(zhong)種(zhong)(zhong)。
發展
目前祁(qi)東已(yi)經(jing)(jing)發展成全國最(zui)大(da)的(de)黃(huang)(huang)花菜種植基地(di)(di),從祁(qi)東縣城(cheng)出(chu)發,依次經(jing)(jing)過(guo)風石(shi)堰、白地(di)(di)市(shi)、響(xiang)鼓嶺、黃(huang)(huang)土(tu)鋪、官(guan)家(jia)嘴(zui)、步云橋、蔣家(jia)橋等幾個大(da)鎮(zhen),黃(huang)(huang)花菜產區就(jiu)集中在黃(huang)(huang)土(tu)鋪鎮(zhen)、官(guan)家(jia)嘴(zui)鎮(zhen)、石(shi)亭子(zi)鎮(zhen)。全縣年產干黃(huang)(huang)花菜8萬噸(dun),年銷售額(e)10多億(yi)元,已(yi)經(jing)(jing)成為祁(qi)東農業經(jing)(jing)濟的(de)主要來(lai)源。
特點
祁東(dong)黃花菜以根條大(da),上(shang)市時間早,產量(liang)最大(da),貨(huo)源最充足、質量(liang)均勻(yun)為突出特點。
祁東(dong)黃(huang)花菜(cai)(cai)主(zhu)要(yao)干貨(huo)品(pin)種以原干菜(cai)(cai),熟針(zhen)、脫(tuo)水藥發(fa)菜(cai)(cai)為主(zhu)。其中(zhong)脫(tuo)水藥發(fa)菜(cai)(cai)占據了全國(guo)藥發(fa)菜(cai)(cai)的90%以上市場(chang)。藥發(fa)菜(cai)(cai)主(zhu)要(yao)用來進行泡(pao)菜(cai)(cai)加工(gong)、火鍋作(zuo)料等。