上饒(rao)白(bai)眉:是江(jiang)西省廣信區創制的(de)特種綠，它滿披白(bai)毫(hao)，外(wai)(wai)觀雪白(bai)，外(wai)(wai)形恰如老壽星的(de)眉毛，故而得此美名。其鮮(xian)葉采自大面白(bai)茶(cha)樹品(pin)種。白(bai)眉茶(cha)外(wai)(wai)形壯實，條索(suo)勻直，白(bai)毫(hao)特多，色(se)(se)澤(ze)綠潤(run)，香氣清(qing)高;滋味鮮(xian)濃，葉底嫩綠，由于鮮(xian)葉嫩度不同，白(bai)眉茶(cha)分為銀毫(hao)，毛尖和翠峰(feng)三個花色(se)(se)。各具風格，品(pin)質(zhi)皆(jie)優，總稱上饒(rao)白(bai)眉。

廣(guang)信區產茶歷史悠久。唐代(dai)詩人(ren)孟郊(jiao)在(zai)《題陸(lu)鴻(hong)漸上(shang)饒新開(kai)山舍(she)》一詩中說(shuo):"驚彼武陵狀，移歸此(ci)巖邊(bian);開(kai)亭擬(ni)貯云，鑿(zao)(zao)石(shi)先得泉"。說(shuo)明(ming)茶圣陸(lu)羽(yu)曾在(zai)上(shang)饒建屋居(ju)祝據明(ming)代(dai)《廣(guang)信府志》記載，陸(lu)羽(yu)的(de)山居(ju)，就(jiu)筑在(zai)上(shang)饒城北的(de)茶山寺。其鑿(zao)(zao)石(shi)開(kai)出的(de)泉水，后人(ren)稱(cheng)之(zhi)為陸(lu)羽(yu)泉，"以土色赤，又名(ming)胭脂井";其所建小亭，名(ming)為"觀泉亭"。

生長環境

上饒(rao)，位(wei)于(yu)江西省東北部(bu)(bu)，信(xin)江上游，靈(ling)山(shan)地(di)區。地(di)處東經117041一118014，北緯27058一28050，武夷山(shan)脈東部(bu)(bu)，懷玉山(shan)脈東南(nan)部(bu)(bu)，史稱(cheng)"豫章第一門戶"，東西寬45公(gong)里，南(nan)北長132公(gong)里，境內中山(shan)、低山(shan)、丘陵與河谷平(ping)原從(cong)南(nan)北兩端(duan)向中部(bu)(bu)呈(cheng)階梯狀遞降，平(ping)行于(yu)信(xin)江對(dui)稱(cheng)分(fen)布，明顯構成南(nan)北高、中部(bu)(bu)低的馬鞍形地(di)形。南(nan)部(bu)(bu)最(zui)高點(dian)五府崗(gang)海拔1891.4m北部(bu)(bu)最(zui)高點(dian)靈(ling)山(shan)天梯峰海拔1496m，丘陵低丘主要(yao)分(fen)布在縣(xian)境中部(bu)(bu)信(xin)江兩側，占(zhan)全縣(xian)總面積48.8% 。屬亞(ya)熱帶(dai)季風性濕潤氣候，年(nian)平(ping)均氣溫(wen)(wen)17.80C，極端(duan)高溫(wen)(wen)40.5 ℃，10℃以上有效(xiao)積溫(wen)(wen)5480℃，無霜期270天，年(nian)日(ri)照1839小時(shi)，年(nian)蒸發(fa)量1650mm。土壤主要(yao)是(shi)紅壤、黃(huang)壤、石(shi)灰(hui)土、紫(zi)色土等六類(lei)。氣候溫(wen)(wen)和，雨(yu)水充沛，光熱充足，無霜期長，有利于(yu)茶樹生(sheng)長。

品質特征

上饒白(bai)眉(mei)總的特征:外形壯(zhuang)實，條索勻直，白(bai)毫(hao)滿披(pi)，色(se)澤綠潤，香高持久，滋味鮮(xian)濃，湯色(se)明亮(liang)，葉(xie)底嫩綠，品質(zhi)極佳(jia)，為綠茶珍品，由于鮮(xian)葉(xie)嫩度不同，加工的白(bai)眉(mei)可(ke)分為白(bai)眉(mei)銀(yin)毫(hao)、白(bai)眉(mei)毛尖、白(bai)眉(mei)翠峰(feng)。品質(zhi)除(chu)具有共(gong)同特點外，各具獨(du)特風格。

栽培技術

上饒白眉的(de)(de)生長(chang)對(dui)天(tian)氣因素要求比較(jiao)高，氣溫(wen)過高過低都會對(dui)其產生不利(li)影(ying)響(xiang)。"春茶(cha)采摘(zhai)后，由于(yu)茶(cha)樹植株受(shou)到一定的(de)(de)損傷(shang)，樹體消(xiao)耗了大(da)量的(de)(de)養(yang)分。因此(ci)很容易影(ying)響(xiang)夏秋茶(cha)的(de)(de)萌發(fa)和生長(chang)，甚至還(huan)會影(ying)響(xiang)到第(di)二年春茶(cha)的(de)(de)產量和品質。茶(cha)葉(xie)樹的(de)(de)修剪，主要是除去(qu)上年生長(chang)的(de)(de)秋梢(shao)和徒長(chang)枝、雞瓜枝、刷把枝、細弱枝和病(bing)蟲枝，以(yi)促芽葉(xie)萌發(fa)，以(yi)防頂芽對(dui)側芽的(de)(de)抑制(zhi)生長(chang)。