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營養價值

1、甜瓜含大量(liang)碳(tan)水化(hua)合物(wu)及檸檬酸等，且水分充(chong)沛，可消(xiao)暑(shu)清(qing)熱、生津解渴、除煩；

2、甜(tian)瓜中的轉化(hua)酶(mei)可(ke)將不溶(rong)性蛋白質轉變(bian)成(cheng)可(ke)溶(rong)性蛋白質，能幫助腎臟病人(ren)吸(xi)收營養；

3、甜瓜蒂中的葫蘆素(su)B能(neng)保護肝(gan)臟，減輕慢性肝(gan)損傷(shang)；

4、現(xian)代(dai)研究發(fa)現(xian)，甜瓜子有驅(qu)殺蛔蟲，絲蟲等作用；

5、甜瓜營養(yang)豐(feng)富，可補充人體所需的能量及營養(yang)素。

藥用功效

清熱解暑，止渴(ke)除煩，利尿，益腎保肝(gan)，化痰(tan)(tan)，排膿。主治(zhi)解暑、煩熱口(kou)渴(ke)、二便(bian)不利。甜瓜籽治(zhi)肺(fei)膿瘍、咳(ke)嗽、慢性支氣管炎，催吐殺蟲等癥。《本草(cao)綱(gang)目》指出，它能「止渴(ke)、除煩熱、利小便(bian)」。說到利水(shui)的功(gong)能，甜瓜實(shi)不及(ji)西瓜，但寒涼程(cheng)度(du)(du)則不相伯仲。不過(guo)，各(ge)種甜瓜的寒涼程(cheng)度(du)(du)各(ge)有差(cha)別(bie)。哈密瓜和皺皮瓜比(bi)較沒那么寒，但寒咳(ke)人士(shi)(嚨癢痰(tan)(tan)稀)一(yi)樣(yang)不宜(yi)。不過(guo)，由于它們能清肺(fei)熱，因此熱咳(ke)的人(喉(hou)痛(tong)聲沙、痰(tan)(tan)黃(huang))最宜(yi)食用，可收止咳(ke)、宣(xuan)肺(fei)氣之效。

飲食禁忌

甜瓜(gua)性(xing)寒(han)，對產(chan)后有虛寒(han)及(ji)急慢性(xing)胃(wei)腸道疾病者均不宜;凡脾胃(wei)虛寒(han)、腹脹便溏者慎食;出(chu)血及(ji)體虛者不可(ke)服瓜(gua)蒂;不宦與田(tian)螺、螃蟹、油餅等共同食用。