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地域范圍

開(kai)來紅辣(la)(la)椒產(chan)(chan)區位于新疆生產(chan)(chan)建設兵團農(nong)二(er)師二(er)十一(yi)團（開(kai)來鎮），地處庫爾勒(le)焉耆(qi)盆地北部，開(kai)都河(he)南(nan)岸、天山(shan)支(zhi)脈霍拉山(shan)前(qian)沖(chong)積(ji)扇緣，地理坐標在東經86°11′—86°26′和北緯(wei)42°06′—42°13′之間。東與(yu)焉耆(qi)縣查汗采克鄉毗鄰，南(nan)至霍拉山(shan)麓，西與(yu)和靜(jing)縣巴潤哈爾莫(mo)墩鄉接壤，北抵開(kai)都河(he)南(nan)岸，全(quan)墾區東西長28公里(li)，南(nan)北寬(kuan)約5公里(li)，地勢西南(nan)高(gao)而東北低，海拔1057-1065米，屬大陸性干(gan)旱荒漠氣候。開(kai)來紅辣(la)(la)椒地域保護范圍為(wei)：新疆生產(chan)(chan)建設兵團第二(er)師二(er)十一(yi)團14個農(nong)業連(lian)隊。辣(la)(la)椒種植面積(ji)3333.3公頃，年產(chan)(chan)鮮辣(la)(la)椒11萬(wan)噸，制(zhi)干(gan)辣(la)(la)椒2.75萬(wan)噸。

產品(pin)品(pin)質特性特征

（1）外(wai)在(zai)感官特征：果(guo)實(shi)羊角形（又稱羊角椒(jiao)(jiao)），果(guo)長10-12厘(li)米，橫徑2.5cm左右(you)，干椒(jiao)(jiao)單果(guo)重2.5g左右(you)，果(guo)實(shi)色(se)澤紫紅光(guang)滑、色(se)艷、味香，富含(han)辣椒(jiao)(jiao)色(se)素，是提(ti)取天然(ran)色(se)素，加工出口的優良干椒(jiao)(jiao)品(pin)種。

（2）內在指標：辣椒素136mg/100g，色素含量12-14個(ge)色價。

（3）產(chan)(chan)(chan)品質(zhi)(zhi)量安(an)全規(gui)定：在(zai)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)和加(jia)工過程中嚴格執行(xing)(xing)無(wu)公(gong)害農(nong)產(chan)(chan)(chan)品質(zhi)(zhi)量體系要求進行(xing)(xing)管理。生(sheng)產(chan)(chan)(chan)環(huan)境質(zhi)(zhi)量達到無(wu)公(gong)害食品 NY5010-2002 蔬菜產(chan)(chan)(chan)地環(huan)境標準(zhun)，農(nong)藥、肥料達到無(wu)公(gong)害 GB16715.3-1999 瓜菜作物種子茄果類(lei)使用準(zhun)則。