地域范圍
和(he)(he)靜縣位(wei)于(yu)新(xin)疆中部(bu),天(tian)山(shan)(shan)中段南(nan)麓,巴(ba)(ba)音(yin)郭(guo)(guo)楞蒙古自治(zhi)州西(xi)北地(di)(di)區,焉耆(qi)盆(pen)地(di)(di)西(xi)北部(bu),地(di)(di)處東經82°28"—87°52"、北緯42°06"—43°33"之間,周(zhou)邊與烏(wu)魯(lu)(lu)木齊市(shi)、庫爾勒市(shi)等17個縣市(shi)毗(pi)鄰(lin)。巴(ba)(ba)音(yin)布魯(lu)(lu)克(ke)草原位(wei)于(yu)和(he)(he)靜縣西(xi)北部(bu),是(shi)(shi)一(yi)個山(shan)(shan)間盆(pen)地(di)(di),是(shi)(shi)新(xin)疆南(nan)部(bu)最優良的高(gao)山(shan)(shan)天(tian)然(ran)牧(mu)場,總(zong)面(mian)(mian)積23835平方(fang)公(gong)里,占全(quan)縣總(zong)面(mian)(mian)積的60%,為亞高(gao)山(shan)(shan)、高(gao)山(shan)(shan)區,海拔(ba)高(gao)度在(zai)2000~2500米之間,四周(zhou)山(shan)(shan)體海拔(ba)在(zai)3000米以(yi)上。巴(ba)(ba)音(yin)布魯(lu)(lu)克(ke)蘑菇農(nong)產(chan)品(pin)地(di)(di)理(li)標(biao)志保(bao)(bao)護(hu)范圍(wei):東起阿(a)拉(la)溝草溝,西(xi)至大尤勒都孜(zi)西(xi)端的可可烏(wu)孫,南(nan)至天(tian)鵝湖以(yi)南(nan)的金光牧(mu)場,北起小(xiao)尤勒都孜(zi)的忽斯臺溝。分布范圍(wei)大約長(chang)400公(gong)里,寬150公(gong)里。包括巴(ba)(ba)音(yin)郭(guo)(guo)愣(leng)鄉(xiang)(xiang)、巴(ba)(ba)音(yin)布魯(lu)(lu)克(ke)鎮(zhen)、額勒再特烏(wu)魯(lu)(lu)鄉(xiang)(xiang)、鞏乃斯鄉(xiang)(xiang)、巴(ba)(ba)侖臺鎮(zhen)、阿(a)拉(la)溝鄉(xiang)(xiang)六個鄉(xiang)(xiang)(鎮(zhen))21個村。巴(ba)(ba)音(yin)布魯(lu)(lu)克(ke)蘑菇農(nong)產(chan)品(pin)地(di)(di)理(li)標(biao)志保(bao)(bao)護(hu)范圍(wei)總(zong)面(mian)(mian)積為26.5萬公(gong)頃,年產(chan)量10噸左右(you)。
產(chan)品(pin)品(pin)質特(te)(te)性(xing)特(te)(te)征
(1)外在(zai)感官特征:巴音布魯克蘑(mo)(mo)菇(gu)(gu)以丁(ding)(ding)(ding)字菇(gu)(gu)為主。別名蒙古口(kou)蘑(mo)(mo)、白(bai)(bai)(bai)蘑(mo)(mo)菇(gu)(gu)等。它是(shi)口(kou)蘑(mo)(mo)的代表種,也是(shi)口(kou)蘑(mo)(mo)中的上品。丁(ding)(ding)(ding)字菇(gu)(gu)幼(you)時半球(qiu)形(xing),白(bai)(bai)(bai)色光滑(hua),邊緣(yuan)內(nei)卷。未開(kai)傘、外形(xing)完整、形(xing)似丁(ding)(ding)(ding)字,菌(jun)(jun)蓋直徑(jing)1~2厘米的幼(you)蘑(mo)(mo),被稱“丁(ding)(ding)(ding)字蘑(mo)(mo)菇(gu)(gu)”。丁(ding)(ding)(ding)字菇(gu)(gu)開(kai)傘平(ping)展,菌(jun)(jun)蓋直徑(jing)5~18厘米,白(bai)(bai)(bai)色,表面平(ping)滑(hua),菌(jun)(jun)肉白(bai)(bai)(bai)色肥厚(hou)細密,菌(jun)(jun)褶白(bai)(bai)(bai)色、綢(chou)密、彎(wan)生(sheng)、不等長(chang)。菌(jun)(jun)柄中生(sheng),長(chang)3~7厘米,粗1.5~4.5厘米,內(nei)實(shi),基部稍膨大,白(bai)(bai)(bai)色,孢子(zi)(zi)卵白(bai)(bai)(bai)色,光滑(hua),橢(tuo)圓形(xing),6~9.5微米×3.5~4微米。已開(kai)傘的丁(ding)(ding)(ding)字蘑(mo)(mo)菇(gu)(gu)子(zi)(zi)實(shi)體(ti)被稱為“片蘑(mo)(mo)”。
(2)內(nei)在品質指(zhi)(zhi)標(biao)(biao):是(shi)指(zhi)(zhi)需要通過儀(yi)器檢(jian)測(ce)的可量(liang)(liang)(liang)化(hua)的獨特(te)理化(hua)指(zhi)(zhi)標(biao)(biao)。巴音(yin)布魯(lu)克(ke)蘑菇富含氨(an)基酸,其中(zhong)(zhong)粗(cu)蛋白含量(liang)(liang)(liang)26-33.0(g/100g),粗(cu)纖維8%-11.0%,碳(tan)水化(hua)合物25%-34%,鐵含量(liang)(liang)(liang)(0.8-1.12)×103(mg/kg),鈣含量(liang)(liang)(liang)(2.9-3.3) ×103(mg/kg),磷含量(liang)(liang)(liang)(0.9-1.3)×104(mg/kg)。白蘑不(bu)僅具有食用(yong)價值(zhi),而且具有一定的藥用(yong)價值(zhi)。在中(zhong)(zhong)醫學中(zhong)(zhong)認為(wei)白蘑性平,味(wei)甘,具有空(kong)腸宜氣(qi),散熱血,解毒的功效,主治(zhi)小兒麻疹欲(yu)出不(bu)出,煩燥(zao)不(bu)安(an)的病癥。
(3)安全(quan)要求:巴音(yin)布魯克(ke)蘑(mo)菇(gu)嚴格按照食用(yong)菌《NT/T 794-2003》標準執行。產(chan)(chan)地(di)(di)環境符合《綠色(se)食品產(chan)(chan)地(di)(di)環境技術條件(jian)》(NY/T391-2000)的(de)要求。
(4)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang):包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)材料(liao)應符合國(guo)家食品包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)衛生(sheng)要(yao)求(qiu),還應符合環境保護的要(yao)求(qiu)。因此,包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)材料(liao)均應清潔、衛生(sheng)、干燥(zao)、無(wu)(wu)毒(du)、無(wu)(wu)異味,符合食品衛生(sheng)要(yao)求(qiu);所有包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)應牢固,耐運輸。