地域范圍
和靜縣(xian)位于新疆中部(bu),天(tian)山(shan)(shan)中段(duan)南(nan)麓(lu),巴(ba)(ba)(ba)音(yin)郭(guo)楞(leng)蒙古自(zi)治州西(xi)北(bei)(bei)(bei)地區,焉耆盆地西(xi)北(bei)(bei)(bei)部(bu),地處東(dong)經82°28"—87°52"、北(bei)(bei)(bei)緯42°06"—43°33"之(zhi)(zhi)間,周邊(bian)與(yu)烏(wu)(wu)魯(lu)(lu)木齊市、庫(ku)爾勒市等17個(ge)縣(xian)市毗鄰。巴(ba)(ba)(ba)音(yin)布(bu)魯(lu)(lu)克(ke)(ke)草(cao)原位于和靜縣(xian)西(xi)北(bei)(bei)(bei)部(bu),是(shi)一個(ge)山(shan)(shan)間盆地,是(shi)新疆南(nan)部(bu)最(zui)優良的高山(shan)(shan)天(tian)然牧場(chang),總面(mian)積(ji)23835平(ping)方(fang)公里,占(zhan)全縣(xian)總面(mian)積(ji)的60%,為亞高山(shan)(shan)、高山(shan)(shan)區,海(hai)拔高度在(zai)2000~2500米之(zhi)(zhi)間,四(si)周山(shan)(shan)體海(hai)拔在(zai)3000米以(yi)上。巴(ba)(ba)(ba)音(yin)布(bu)魯(lu)(lu)克(ke)(ke)蘑菇(gu)農產品地理標志(zhi)保(bao)護(hu)范(fan)圍:東(dong)起(qi)阿拉(la)(la)溝草(cao)溝,西(xi)至(zhi)大(da)尤(you)勒都(dou)孜西(xi)端的可(ke)可(ke)烏(wu)(wu)孫,南(nan)至(zhi)天(tian)鵝湖以(yi)南(nan)的金光牧場(chang),北(bei)(bei)(bei)起(qi)小尤(you)勒都(dou)孜的忽斯臺溝。分(fen)布(bu)范(fan)圍大(da)約長400公里,寬150公里。包括巴(ba)(ba)(ba)音(yin)郭(guo)愣鄉、巴(ba)(ba)(ba)音(yin)布(bu)魯(lu)(lu)克(ke)(ke)鎮(zhen)(zhen)、額(e)勒再(zai)特(te)烏(wu)(wu)魯(lu)(lu)鄉、鞏乃斯鄉、巴(ba)(ba)(ba)侖臺鎮(zhen)(zhen)、阿拉(la)(la)溝鄉六(liu)個(ge)鄉(鎮(zhen)(zhen))21個(ge)村(cun)。巴(ba)(ba)(ba)音(yin)布(bu)魯(lu)(lu)克(ke)(ke)蘑菇(gu)農產品地理標志(zhi)保(bao)護(hu)范(fan)圍總面(mian)積(ji)為26.5萬公頃,年(nian)產量10噸左右。
產品品質特(te)(te)性特(te)(te)征
(1)外在感官特征(zheng):巴(ba)音布魯克(ke)蘑(mo)菇(gu)以(yi)丁(ding)(ding)字菇(gu)為主(zhu)。別(bie)名蒙古口蘑(mo)、白(bai)(bai)蘑(mo)菇(gu)等。它是(shi)口蘑(mo)的(de)(de)代表種,也是(shi)口蘑(mo)中的(de)(de)上品。丁(ding)(ding)字菇(gu)幼(you)時半球形,白(bai)(bai)色(se)光(guang)滑,邊(bian)緣(yuan)內卷。未開傘、外形完整、形似丁(ding)(ding)字,菌(jun)蓋(gai)直(zhi)徑1~2厘(li)米(mi)(mi)(mi)的(de)(de)幼(you)蘑(mo),被稱“丁(ding)(ding)字蘑(mo)菇(gu)”。丁(ding)(ding)字菇(gu)開傘平展,菌(jun)蓋(gai)直(zhi)徑5~18厘(li)米(mi)(mi)(mi),白(bai)(bai)色(se),表面平滑,菌(jun)肉白(bai)(bai)色(se)肥(fei)厚細密(mi),菌(jun)褶白(bai)(bai)色(se)、綢密(mi)、彎(wan)生、不(bu)等長。菌(jun)柄(bing)中生,長3~7厘(li)米(mi)(mi)(mi),粗1.5~4.5厘(li)米(mi)(mi)(mi),內實(shi)(shi),基部(bu)稍(shao)膨大,白(bai)(bai)色(se),孢(bao)子卵白(bai)(bai)色(se),光(guang)滑,橢圓形,6~9.5微米(mi)(mi)(mi)×3.5~4微米(mi)(mi)(mi)。已開傘的(de)(de)丁(ding)(ding)字蘑(mo)菇(gu)子實(shi)(shi)體被稱為“片蘑(mo)”。
(2)內在品質指(zhi)標:是指(zhi)需要通過儀器檢測的可(ke)量(liang)化的獨(du)特理化指(zhi)標。巴音布魯克蘑(mo)菇富含(han)氨基酸,其中(zhong)粗(cu)(cu)蛋白含(han)量(liang)26-33.0(g/100g),粗(cu)(cu)纖維8%-11.0%,碳水化合物25%-34%,鐵含(han)量(liang)(0.8-1.12)×103(mg/kg),鈣含(han)量(liang)(2.9-3.3) ×103(mg/kg),磷含(han)量(liang)(0.9-1.3)×104(mg/kg)。白蘑(mo)不(bu)僅具有(you)食用價(jia)值,而且具有(you)一(yi)定的藥(yao)用價(jia)值。在中(zhong)醫(yi)學中(zhong)認(ren)為白蘑(mo)性平,味甘(gan),具有(you)空腸(chang)宜氣,散熱(re)血(xue),解毒的功效,主治小(xiao)兒(er)麻疹欲出不(bu)出,煩燥不(bu)安的病癥。
(3)安全(quan)要求:巴音布魯克蘑菇嚴格按(an)照食用(yong)菌《NT/T 794-2003》標準執行。產(chan)地環境符(fu)合(he)《綠色食品產(chan)地環境技(ji)術條件(jian)》(NY/T391-2000)的要求。
(4)包(bao)(bao)裝(zhuang):包(bao)(bao)裝(zhuang)材料(liao)應符(fu)合(he)國家食品包(bao)(bao)裝(zhuang)衛(wei)(wei)生要(yao)求(qiu)(qiu),還(huan)應符(fu)合(he)環境保護(hu)的要(yao)求(qiu)(qiu)。因(yin)此,包(bao)(bao)裝(zhuang)材料(liao)均(jun)應清潔(jie)、衛(wei)(wei)生、干燥、無(wu)(wu)毒、無(wu)(wu)異味,符(fu)合(he)食品衛(wei)(wei)生要(yao)求(qiu)(qiu);所有包(bao)(bao)裝(zhuang)應牢固,耐運輸。