產地環境

自然條件

南陵縣(xian)位于(yu)(yu)安(an)徽省東(dong)南部，長江(jiang)下(xia)游南岸，北(bei)(bei)緯30°38′~31°10′，東(dong)經117°57′~11830′。東(dong)界(jie)宣(xuan)(xuan)州市(shi)，西連銅(tong)陵、青陽縣(xian)，南靠涇縣(xian)，北(bei)(bei)鄰(lin)蕪湖、繁(fan)昌區(qu)，東(dong)北(bei)(bei)隔(ge)青弋(yi)江(jiang)與(yu)灣沚區(qu)、宣(xuan)(xuan)州市(shi)相望，西北(bei)(bei)同繁(fan)昌、銅(tong)陵縣(xian)毗鄰(lin)，東(dong)南和宣(xuan)(xuan)州市(shi)、涇縣(xian)交界(jie)，西南與(yu)青陽縣(xian)相連。南陵縣(xian)屬(shu)于(yu)(yu)低(di)山丘陵向沿江(jiang)平原過渡地形，這里土壤肥沃(wo)、河網稠(chou)密(mi)(mi)，湖塘密(mi)(mi)布，生態優越(yue)，有耕地33867公頃，水域9334公頃。為稻(dao)谷的茁壯生長提供(gong)了良(liang)好環境。因(yin)此，南陵物產(chan)豐(feng)饒，盛產(chan)稻(dao)、油、棉、茶(cha)、桑(sang)等農作物，是安(an)徽省重要的農業縣(xian)之一(yi)。

人文環境

南陵縣素有"蕪湖米市，南陵糧倉"的美稱，被譽為"江南魚米之鄉""江南糧(liang)(liang)倉"。是中國(guo)四大米(mi)市之(zhi)一"蕪湖米(mi)市"的(de)主要產糧(liang)(liang)區。南陵縣(xian)(xian)民(min)風(feng)樸實，農民(min)勤勞，雙季稻面(mian)積(ji)占稻田(tian)面(mian)積(ji)的(de)70%以上(shang)。自1985年始，該縣(xian)(xian)先(xian)后被(bei)確認為"國(guo)家(jia)優質(zhi)米(mi)基地(di)縣(xian)(xian)"、"國(guo)家(jia)商(shang)品(pin)糧(liang)(liang)基地(di)縣(xian)(xian)"，并榮膺(ying)"全國(guo)糧(liang)(liang)食生(sheng)產先(xian)進縣(xian)(xian)"稱(cheng)號(hao)。

據(ju)考(kao)證，南陵(ling)大米的種植歷(li)史可追(zhui)溯至公元前9-8世(shi)紀的西周(zhou)晚期，賈島、梅堯臣等(deng)唐宋詩(shi)人(ren)均(jun)為(wei)其留下(xia)過名篇佳(jia)作(zuo)。據(ju)2010年(nian)統計(ji)，南陵(ling)擁(yong)有(you)20萬(wan)畝(mu)綠色食品(pin)水稻(dao)(dao)標準(zhun)化(hua)(hua)生(sheng)產(chan)基地(di)(di)、30萬(wan)畝(mu)無(wu)公害水稻(dao)(dao)標準(zhun)化(hua)(hua)生(sheng)產(chan)基地(di)(di)，年(nian)產(chan)稻(dao)(dao)谷35萬(wan)噸。南陵(ling)大米已經注(zhu)冊(ce)集體商(shang)標，獲得國(guo)家"農產(chan)品(pin)地(di)(di)理標志"，擁(yong)有(you)以"云谷貢"為(wei)代表的一(yi)批"安(an)徽省名牌農產(chan)品(pin)"和"安(an)徽省著名商(shang)標"。

品質特征

南(nan)陵大(da)米(mi)(mi)(mi)，以"外觀品質(zhi)好，光澤度佳，膠(jiao)稠底(di)輕，氣味清香(xiang)"等特(te)點聞名。南(nan)陵大(da)米(mi)(mi)(mi)擁有(you)粳稻(dao)、秈稻(dao)、糯(nuo)稻(dao)等多個品種(zhong)，其中優質(zhi)稻(dao)馬壩小粘(zhan)更是暢銷(xiao)長三(san)角和珠三(san)角的特(te)色(se)品種(zhong)。南(nan)陵大(da)米(mi)(mi)(mi)米(mi)(mi)(mi)粒透明有(you)光澤，沒有(you)或很少有(you)堊白(bai)。南(nan)陵大(da)米(mi)(mi)(mi)吸(xi)水不多，膨脹度適中，膠(jiao)稠度高于80mm、70mm、60mm，延伸(shen)性(xing)較(jiao)強，米(mi)(mi)(mi)飯(fan)光澤度好，白(bai)而晶(jing)瑩，黏(nian)彈性(xing)較(jiao)強、軟硬度適中，熱(re)飯(fan)噴香(xiang)，口感好，冷飯(fan)仍(reng)然具有(you)柔(rou)韌性(xing)、不回生(sheng)、色(se)澤如常(chang)。

南陵大米營養豐富，含有適(shi)量的淀(dian)(dian)粉(直(zhi)鏈淀(dian)(dian)粉16%左(zuo)右)、脂肪、蛋(dan)白質(≥7%)、氨基酸、維(wei)生素(su)及礦物質。其糙率分(fen)別達(da)83%、80%、78%以上(shang)，精(jing)米率分(fen)別達(da)76%、74%、72%以上(shang)，整精(jing)米率分(fen)別達(da)68%、66%、64%以上(shang)，均優于國標(biao)2個(ge)百分(fen)點，更(geng)優于周(zhou)邊地區，廣(guang)受消費者喜愛。

生產情況

南陵縣(xian)委、縣(xian)政府(fu)將(jiang)優(you)質米生產(chan)(chan)作為(wei)(wei)(wei)促(cu)進農(nong)(nong)(nong)(nong)(nong)村經濟發(fa)展(zhan)(zhan)、農(nong)(nong)(nong)(nong)(nong)業(ye)增(zeng)效(xiao)、農(nong)(nong)(nong)(nong)(nong)民增(zeng)收的(de)一大(da)品(pin)(pin)牌來培育，通過采(cai)取科技推(tui)動、龍(long)頭(tou)帶動、品(pin)(pin)牌拉動等強(qiang)有力的(de)措(cuo)施，擴(kuo)大(da)規模(mo)，改良品(pin)(pin)質，提升效(xiao)益，走出了一條(tiao)優(you)質、高(gao)產(chan)(chan)、生態、安全(quan)的(de)產(chan)(chan)業(ye)發(fa)展(zhan)(zhan)之路。為(wei)(wei)(wei)實現從傳(chuan)統農(nong)(nong)(nong)(nong)(nong)業(ye)向現代(dai)農(nong)(nong)(nong)(nong)(nong)業(ye)的(de)跨越，該(gai)(gai)縣(xian)加大(da)科技投入，由縣(xian)農(nong)(nong)(nong)(nong)(nong)技推(tui)廣中(zhong)(zhong)心(xin)派出科技特派員聯系鎮和種糧(liang)大(da)戶(hu)，為(wei)(wei)(wei)農(nong)(nong)(nong)(nong)(nong)民發(fa)展(zhan)(zhan)糧(liang)食生產(chan)(chan)提供產(chan)(chan)前、產(chan)(chan)中(zhong)(zhong)、產(chan)(chan)后(hou)技術(shu)服務。開通農(nong)(nong)(nong)(nong)(nong)技110和農(nong)(nong)(nong)(nong)(nong)網(wang)，為(wei)(wei)(wei)農(nong)(nong)(nong)(nong)(nong)民提供市場(chang)信息、開展(zhan)(zhan)咨詢答疑活(huo)動。農(nong)(nong)(nong)(nong)(nong)機(ji)部門組織(zhi)農(nong)(nong)(nong)(nong)(nong)業(ye)機(ji)械(xie)，優(you)先(xian)為(wei)(wei)(wei)種糧(liang)大(da)戶(hu)提供機(ji)耕、機(ji)播、機(ji)管和機(ji)收等全(quan)程農(nong)(nong)(nong)(nong)(nong)機(ji)化(hua)服務，"雙晚"栽插時間較以往提前了半個月。并在全(quan)縣(xian)成立了46支病蟲害(hai)專業(ye)防(fang)治服務隊，實施統防(fang)統治，提高(gao)病蟲防(fang)治效(xiao)率，確保糧(liang)食增(zeng)產(chan)(chan)。2008年年該(gai)(gai)縣(xian)種植的(de)33.3萬畝早(zao)稻，總產(chan)(chan)達(da)15萬噸(dun)。

為(wei)提高糧食(shi)(shi)品質(zhi)(zhi)(zhi)，增加市(shi)場占有份額，該縣以優(you)(you)(you)質(zhi)(zhi)(zhi)稻生(sheng)產(chan)項(xiang)目、IPM項(xiang)目實施(shi)(shi)(shi)為(wei)契機，推廣了ZK167、皖(wan)稻143等(deng)(deng)一系列水(shui)稻優(you)(you)(you)質(zhi)(zhi)(zhi)新品種，并在全縣各(ge)(ge)鎮實施(shi)(shi)(shi)了"3314"肥效試驗田，建立了水(shui)稻土壤技術配合施(shi)(shi)(shi)肥206個試驗小區。為(wei)推行(xing)水(shui)稻標(biao)(biao)準(zhun)化生(sheng)產(chan)，在弋(yi)江鎮、許鎮鎮各(ge)(ge)建立5萬(wan)畝水(shui)稻標(biao)(biao)準(zhun)化生(sheng)產(chan)基地，從(cong)品種選用、播種、移栽、除草、施(shi)(shi)(shi)肥、灌溉、防(fang)病治蟲、收獲等(deng)(deng)各(ge)(ge)個環節(jie)，嚴格圍繞(rao)無公(gong)害與優(you)(you)(you)質(zhi)(zhi)(zhi)，全程控制(zhi)稻谷生(sheng)產(chan)，著(zhu)力(li)提高大(da)米(mi)(mi)品質(zhi)(zhi)(zhi)。到2008年，該縣除注冊了"南陵(ling)大(da)米(mi)(mi)"集體(ti)商標(biao)(biao)外，東(dong)源(yuan)公(gong)司(si)"云谷貢"牌大(da)米(mi)(mi)、興農優(you)(you)(you)質(zhi)(zhi)(zhi)米(mi)(mi)有限公(gong)司(si)"景紅"牌大(da)米(mi)(mi)、雄發米(mi)(mi)業(ye)公(gong)司(si)"小丫山"牌珍(zhen)珠(zhu)米(mi)(mi)、永興米(mi)(mi)業(ye)公(gong)司(si)"吳(wu)祥"牌大(da)米(mi)(mi)、建新米(mi)(mi)業(ye)公(gong)司(si)"翔成"牌大(da)米(mi)(mi)、金穗米(mi)(mi)業(ye)有限公(gong)司(si)"文平"牌糯(nuo)米(mi)(mi)均通過國家(jia)綠色食(shi)(shi)品認證。2008年年又建立20萬(wan)畝水(shui)稻綠色食(shi)(shi)品原料標(biao)(biao)準(zhun)化生(sheng)產(chan)基地。依(yi)托(tuo)品牌，使南陵(ling)大(da)米(mi)(mi)通過提高包裝檔次(ci)，挺進上(shang)海、杭州、南京、合肥等(deng)(deng)超市(shi)和賣(mai)場。

為(wei)使廣(guang)大(da)(da)農(nong)(nong)民增(zeng)產(chan)、增(zeng)收，該縣(xian)著力抓好龍頭(tou)企(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)的(de)培育，推進農(nong)(nong)業(ye)(ye)(ye)(ye)產(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)化經(jing)營(ying)(ying)。縣(xian)委、縣(xian)政(zheng)府出臺了(le)《"南陵(ling)大(da)(da)米(mi)(mi)"產(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)發(fa)展(zhan)實施(shi)意(yi)見》，對在(zai)糧食產(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)發(fa)展(zhan)中(zhong)成(cheng)績突出的(de)龍頭(tou)企(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)、營(ying)(ying)銷大(da)(da)戶(hu)、種糧大(da)(da)戶(hu)給予獎勵(li)，調動方(fang)方(fang)面面發(fa)展(zhan)糧食生(sheng)產(chan)的(de)積(ji)極性。在(zai)提(ti)高大(da)(da)米(mi)(mi)加(jia)工(gong)生(sheng)產(chan)水平和產(chan)品質量方(fang)面，該縣(xian)以(yi)(yi)市場(chang)準入為(wei)重點，加(jia)強(qiang)認(ren)證認(ren)可，對不符合生(sheng)產(chan)標準的(de)小作(zuo)坊式米(mi)(mi)廠責(ze)令停產(chan)，做到扶(fu)優(you)(you)扶(fu)強(qiang)，到2008年已有(you)近百家大(da)(da)米(mi)(mi)加(jia)工(gong)企(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)通過QS認(ren)證，涌現出興農(nong)(nong)優(you)(you)質米(mi)(mi)有(you)限(xian)公司、林興米(mi)(mi)業(ye)(ye)(ye)(ye)有(you)限(xian)公司、宏業(ye)(ye)(ye)(ye)糧食有(you)限(xian)公司、金穗米(mi)(mi)業(ye)(ye)(ye)(ye)有(you)限(xian)公司、宏順糧油有(you)限(xian)公司、雄發(fa)米(mi)(mi)業(ye)(ye)(ye)(ye)公司等10家年加(jia)工(gong)銷售量一(yi)萬(wan)噸以(yi)(yi)上的(de)企(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)。其中(zhong)市級農(nong)(nong)業(ye)(ye)(ye)(ye)產(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)化龍頭(tou)企(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)6個(ge)，縣(xian)級農(nong)(nong)業(ye)(ye)(ye)(ye)產(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)化龍頭(tou)企(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)6個(ge)，通過他們與廣(guang)大(da)(da)農(nong)(nong)戶(hu)簽訂(ding)糧食收購(gou)合同(tong)，發(fa)展(zhan)訂(ding)單農(nong)(nong)業(ye)(ye)(ye)(ye)30萬(wan)畝(mu)，僅此(ci)一(yi)項(xiang)可為(wei)農(nong)(nong)民增(zeng)加(jia)收入一(yi)千多萬(wan)元。2011年，蕪(wu)湖·中(zhong)國米(mi)(mi)市在(zai)南陵(ling)建(jian)成(cheng)，為(wei)南陵(ling)大(da)(da)米(mi)(mi)交易(yi)搭(da)建(jian)了(le)一(yi)個(ge)跨(kua)區域、促流(liu)通的(de)大(da)(da)平臺，對蕪(wu)湖、安徽乃(nai)至中(zhong)國大(da)(da)米(mi)(mi)的(de)品牌建(jian)設、擴大(da)(da)流(liu)通，將產(chan)生(sheng)重要的(de)積(ji)極意(yi)義。

地理標志

保護范圍

南陵大(da)米種(zhong)植區域地理位置:東(dong)與(yu)灣(wan)沚區和(he)宣城(cheng)市(shi)宣州區交(jiao)界，南與(yu)涇縣(xian)接壤，西與(yu)青陽縣(xian)、銅陵縣(xian)毗鄰(lin)，北與(yu)蕪湖市(shi)、繁昌區相連。地理坐標為東(dong)經117°57′00″~118°30′00″，北緯(wei)30°38′00″~31°10′00″。

品質要求

含(han)賴(lai)氨(an)酸(suan)(suan)高(gao)的(de)堿溶性谷(gu)(gu)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)占80%，賴(lai)氨(an)酸(suan)(suan)含(han)量高(gao)于其它谷(gu)(gu)物，氨(an)基酸(suan)(suan)組(zu)成配比(bi)(bi)合理，比(bi)(bi)較接近世界衛生(sheng)組(zu)織認定的(de)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)質(zhi)氨(an)基酸(suan)(suan)最佳配比(bi)(bi)模式，大米蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)質(zhi)的(de)生(sheng)物價(jia)(BV值)為(wei)(wei)77，蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)質(zhi)效用比(bi)(bi)率(PER值)為(wei)(wei)2.2(小(xiao)麥為(wei)(wei)1.5，玉米為(wei)(wei)1.1)，蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)質(zhi)的(de)可消化性超過(guo)90%，均高(gao)于其它谷(gu)(gu)物。

技術規范

AGI2010-09-00443。