紅(hong)螺含有(you)(you)豐富(fu)的蛋白質(zhi)、維(wei)生(sheng)素、氨基酸以及(ji)微量元(yuan)素等營(ying)養物(wu)質(zhi),紅(hong)螺含有(you)(you)鈣(gai)鎂硒等礦(kuang)物(wu)質(zhi),具有(you)(you)防止(zhi)動脈硬(ying)化和(he)心腦血管疾病(bing)的作(zuo)用,還(huan)能補充老年(nian)人和(he)兒童鈣(gai)質(zhi),有(you)(you)促進骨(gu)骼發育和(he)預(yu)防骨(gu)質(zhi)疏(shu)松的作(zuo)用;紅(hong)螺含有(you)(you)豐富(fu)的蛋白質(zhi)和(he)氨基酸以及(ji)鋅元(yuan)素,有(you)(you)提高機體免疫力的作(zuo)用;紅(hong)螺中含有(you)(you)維(wei)生(sheng)素A,有助于改善視力,有清熱(re)明目的(de)作(zuo)用(yong);紅螺能解乙醇的(de)毒性,具有解酒(jiu)的(de)作(zuo)用(yong)。
食材:紅螺肉、酸菜、芹菜、蒜苗、姜(jiang)、蒜米、醬油、料酒、鹽(yan)
做法:
1、酸菜洗干(gan)凈切絲;
2、芹菜和蒜苗洗干凈切段;
3、紅螺洗(xi)干(gan)凈;
4、熱鍋爆香姜和蒜(suan)米,倒入酸菜炒干水(shui)分,再倒入紅(hong)螺、芹菜蒜(suan)苗邊翻(fan)炒邊加入醬油、料酒、鹽,把紅(hong)螺炒熟即(ji)可。