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價值功效

對肝臟的作用

人(ren)參能增(zeng)加肝臟代謝各(ge)物質的酶活性，使肝臟的解毒能力增(zeng)強(qiang)，從而增(zeng)強(qiang)機體對(dui)各(ge)種化學物質的耐受力。

對內分泌系統的作用

1、對垂體、腎上(shang)腺皮質(zhi)的作用(yong)：

一般認(ren)為人參本身不具有皮質(zhi)激素作用(yong)，但亦有人提出它能(neng)興奮腎上(shang)腺皮質(zhi)。

2、對性腺(xian)的作用(yong)：

實(shi)驗證明：人參具有促性(xing)(xing)腺(xian)(xian)作用，對雄性(xing)(xing)和雌性(xing)(xing)動(dong)物都具有刺激性(xing)(xing)腺(xian)(xian)的效果。

對物質代謝的影響

1、對糖(tang)代(dai)謝的影響(xiang)：

實驗證明：人(ren)參對正常血糖(tang)及因注射腎上腺素(su)和高(gao)滲葡萄(tao)糖(tang)引(yin)起的高(gao)血糖(tang)病(bing)均有抑(yi)制作用(yong)。

實驗表明：人參(can)提(ti)取物、人參(can)多(duo)糖(tang)(tang)、人參(can)多(duo)肽(tai)、人參(can)莖葉(xie)多(duo)糖(tang)(tang)、人參(can)非皂甙(dai)部分均有降(jiang)(jiang)血(xue)糖(tang)(tang)作用(yong)，可用(yong)于糖(tang)(tang)尿病(bing)的治療。人參(can)提(ti)取物對四氧嘧(mi)啶性(xing)糖(tang)(tang)尿病(bing)有降(jiang)(jiang)低血(xue)糖(tang)(tang)值、減少酮體、促進糖(tang)(tang)吸(xi)收的作用(yong)。

2、對蛋白質代(dai)謝(xie)的影響：

實驗證明：人參(can)及其(qi)皂(zao)甙(dai)對(dui)機體各組織的(de)RNA和(he)蛋白(bai)質合(he)成(cheng)均有促進作用；對(dui)細胞分裂活躍的(de)組織如骨(gu)髓(sui)、睪丸，不但促進RNA和(he)蛋白(bai)質的(de)合(he)成(cheng)，且能(neng)促進DNA的(de)合(he)成(cheng)及神經纖維生長的(de)作用。

3、對脂質代謝的影響：

人參(can)皂(zao)甙可促進(jin)脂(zhi)(zhi)質代謝，促進(jin)膽固(gu)醇(chun)及(ji)血中脂(zhi)(zhi)蛋白的生物(wu)合成，但當動物(wu)高膽固(gu)醇(chun)血癥時，人參(can)及(ji)其皂(zao)甙均能使其降(jiang)低。

抗衰老作用

實驗證明：人參具有推遲細胞(bao)(bao)衰老(lao)，延長細胞(bao)(bao)壽命的功能。

對免疫功能的影響

人參皂甙和人參多糖對(dui)正常動物網狀(zhuang)內皮系統吞噬功能有刺(ci)激作用。

抗腫瘤作用

人(ren)參中含有(you)的多(duo)種(zhong)皂甙(dai)、人(ren)參多(duo)糖及人(ren)參揮發油具有(you)抗腫(zhong)瘤作(zuo)用。

人參本身有抗(kang)(kang)腫瘤作用，同時亦是抗(kang)(kang)腫瘤增效劑。

體(ti)內實驗證明(ming)：人參多(duo)糖(tang)與(yu)環磷酰胺(an)合(he)用(yong)可發生明(ming)顯的抗腫瘤(liu)協同作用(yong)。

其他作用

人參皂(zao)甙有多(duo)方面的抗嗎啡(fei)耐受和成癮作(zuo)用。肝臟中(zhong)有一種嗎啡(fei)6-脫氫酶(mei)，此(ci)酶(mei)能催化嗎啡(fei)轉化為(wei)嗎啡(fei)酮。

人參皂甙能抑(yi)制(zhi)嗎(ma)(ma)(ma)啡6-脫(tuo)氫酶，有效(xiao)地阻斷嗎(ma)(ma)(ma)啡酮的生成，并且提高肝(gan)中谷(gu)胱甘(gan)肽(tai)的水平，解除嗎(ma)(ma)(ma)啡對腦內釋(shi)放神(shen)經遞質的抑(yi)制(zhi)，防止嗎(ma)(ma)(ma)啡的耐受性(xing)和成癮性(xing)，緩解戒斷癥狀療效(xiao)顯著。同時對嗎(ma)(ma)(ma)啡的鎮痛作用(yong)無影響。

性味歸經

甘、微苦，微溫。歸脾、肺(fei)經。

藥物功效

大補元氣(qi)，補脾(pi)益肺，生津益血，安神(shen)增智。

用量用法

5-10克。宜文火另煎。

服用方法

（一）燉服。將(jiang)人(ren)參切成2cm薄片，放入瓷(ci)碗內(nei)，加滿(man)水，封密(mi)碗口(kou)，放置于鍋內(nei)蒸燉4~5小時(shi)即可(ke)服用。

（二）嚼(jiao)食。以2~3片人參含于口(kou)中細嚼(jiao)，生津(jin)提神(shen)，甘涼可口(kou)，是最簡單(dan)服用方法。

（三）磨粉。將(jiang)人(ren)參磨成(cheng)細粉，每天吞服，用量視個人(ren)體質而(er)定，一般每次1~1.5克。

（四）沖茶。將人參切成薄片(pian)，放在(zai)碗內或杯中，用開水沖泡，悶蓋(gai)5分后即可服用。

（五）泡(pao)(pao)酒。將整根(gen)人參(can)可切成(cheng)薄片裝入瓶內用50~60度的白(bai)酒浸(jin)泡(pao)(pao)，每日(ri)斟情(qing)服用。

（六）燉(dun)(dun)煮食(shi)品。人參在食(shi)用時(shi)常常伴有(you)一定的苦味，如(ru)果將(jiang)人參和瘦(shou)肉、小(xiao)雞、魚(yu)等一起烹(peng)燉(dun)(dun)，可消除苦味，滋補強身。

只要我(wo)們(men)掌握了上述食用(yong)方法和注意(yi)事項(xiang)，小小的人參就可(ke)以(yi)使我(wo)們(men)強(qiang)身健體、益壽(shou)延年。

人(ren)參對健康人(ren)及高(gao)血(xue)脂病人(ren)均有降血(xue)脂作(zuo)用。