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價值功效

對肝臟的作用

人參能增(zeng)加肝臟(zang)代謝各(ge)物(wu)質的(de)酶活性，使肝臟(zang)的(de)解毒能力(li)增(zeng)強(qiang)，從而(er)增(zeng)強(qiang)機體(ti)對(dui)各(ge)種(zhong)化學物(wu)質的(de)耐受(shou)力(li)。

對內分泌系統的作用

1、對(dui)垂體、腎(shen)上腺皮質的作用(yong)：

一般認為人(ren)參本身不具有皮質激素作用(yong)，但亦有人(ren)提出它(ta)能興奮腎上腺皮質。

2、對性腺的(de)作用：

實驗證明：人(ren)參具有(you)促(cu)性(xing)腺作(zuo)用(yong)，對雄(xiong)性(xing)和雌性(xing)動物(wu)都具有(you)刺激性(xing)腺的效果。

對物質代謝的影響

1、對糖(tang)代謝的影響：

實驗證明：人參對正常血糖及因注射腎上腺素和高滲葡萄糖引起的高血糖病(bing)均有抑制(zhi)作用。

實驗表明：人(ren)參提取物、人(ren)參多(duo)糖(tang)(tang)、人(ren)參多(duo)肽、人(ren)參莖葉(xie)多(duo)糖(tang)(tang)、人(ren)參非(fei)皂甙部分均有(you)降血(xue)(xue)糖(tang)(tang)作(zuo)用，可用于糖(tang)(tang)尿病的(de)(de)治療。人(ren)參提取物對四氧嘧啶性糖(tang)(tang)尿病有(you)降低血(xue)(xue)糖(tang)(tang)值(zhi)、減少酮體、促進糖(tang)(tang)吸(xi)收的(de)(de)作(zuo)用。

2、對蛋白(bai)質代謝的影響(xiang)：

實(shi)驗證明：人參及其皂甙(dai)對機體各組(zu)織(zhi)的RNA和蛋白質(zhi)合(he)成(cheng)均有促進作用；對細胞分裂活躍(yue)的組(zu)織(zhi)如骨髓、睪丸(wan)，不但促進RNA和蛋白質(zhi)的合(he)成(cheng)，且能促進DNA的合(he)成(cheng)及神(shen)經纖維生長的作用。

3、對脂質代謝的(de)影響：

人參皂甙(dai)可促進(jin)脂質代謝，促進(jin)膽(dan)固醇及血中脂蛋白的生(sheng)物(wu)合成(cheng)，但(dan)當(dang)動物(wu)高膽(dan)固醇血癥時，人參及其(qi)皂甙(dai)均(jun)能使其(qi)降低。

抗衰老作用

實驗證明：人參具有推遲細(xi)(xi)胞(bao)衰老，延長細(xi)(xi)胞(bao)壽命的功能。

對免疫功能的影響

人參(can)皂甙和人參(can)多糖(tang)對正常動(dong)物網狀內皮系(xi)統吞噬功能(neng)有刺激作用。

抗腫瘤作用

人參中含有的多種皂甙(dai)、人參多糖及人參揮(hui)發(fa)油具有抗腫瘤作(zuo)用。

人參本身有抗腫(zhong)瘤作用，同時亦是抗腫(zhong)瘤增效劑。

體內實驗證明：人參多糖(tang)與環磷酰胺合用可發生明顯(xian)的抗腫瘤協同作用。

其他作用

人參(can)皂甙有(you)多方面的(de)抗嗎(ma)啡耐受和成癮(yin)作(zuo)用。肝臟中有(you)一種(zhong)嗎(ma)啡6-脫氫(qing)酶(mei)，此酶(mei)能催(cui)化嗎(ma)啡轉化為嗎(ma)啡酮。

人(ren)參皂(zao)甙(dai)能(neng)抑制(zhi)(zhi)嗎(ma)啡6-脫氫酶(mei)，有效地阻斷(duan)嗎(ma)啡酮的(de)(de)生(sheng)成，并(bing)且提(ti)高肝中谷胱(guang)甘肽的(de)(de)水(shui)平(ping)，解除(chu)嗎(ma)啡對(dui)腦內釋放神經遞質(zhi)的(de)(de)抑制(zhi)(zhi)，防止嗎(ma)啡的(de)(de)耐受性(xing)和成癮性(xing)，緩(huan)解戒斷(duan)癥狀療效顯著。同時(shi)對(dui)嗎(ma)啡的(de)(de)鎮痛作用無影(ying)響。

性味歸經

甘、微苦，微溫(wen)。歸脾、肺經。

藥物功效

大補元氣，補脾益(yi)肺，生津益(yi)血，安(an)神增(zeng)智。

用量用法

5-10克。宜文(wen)火另煎。

服用方法

（一）燉(dun)服。將人(ren)參(can)切成2cm薄片，放(fang)入瓷碗(wan)內(nei)(nei)，加(jia)滿水(shui)，封密(mi)碗(wan)口(kou)，放(fang)置(zhi)于鍋內(nei)(nei)蒸燉(dun)4~5小時即可(ke)服用。

（二）嚼(jiao)食(shi)。以(yi)2~3片人參含于口中細嚼(jiao)，生津提神，甘涼(liang)可口，是最簡單(dan)服(fu)用(yong)方法。

（三）磨粉(fen)。將(jiang)人(ren)參磨成細粉(fen)，每天吞服，用量視個人(ren)體質而(er)定(ding)，一般每次1~1.5克。

（四）沖茶。將人(ren)參切(qie)成薄片，放在碗內或(huo)杯中(zhong)，用(yong)開(kai)水沖泡(pao)，悶蓋5分后即可服用(yong)。

（五）泡酒。將整根人參可切成薄片裝入瓶(ping)內用50~60度(du)的白酒浸泡，每日斟(zhen)情服(fu)用。

（六）燉(dun)煮(zhu)食品。人(ren)參在食用時常常伴有一(yi)(yi)定的(de)苦(ku)味，如果將人(ren)參和瘦肉、小(xiao)雞(ji)、魚等一(yi)(yi)起(qi)烹(peng)燉(dun)，可消除苦(ku)味，滋補強身。

只要我(wo)們(men)掌(zhang)握了上述食用方法和注意事項，小小的(de)人參就可以使我(wo)們(men)強(qiang)身(shen)健體、益壽延年。

人參(can)對健康人及高血脂(zhi)(zhi)病人均有降血脂(zhi)(zhi)作用。