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價值功效

對肝臟的作用

人參能增加肝臟代(dai)謝(xie)各(ge)物質的(de)酶活性，使肝臟的(de)解毒能力(li)增強(qiang)，從(cong)而增強(qiang)機體對各(ge)種化學物質的(de)耐受力(li)。

對內分泌系統的作用

1、對(dui)垂(chui)體(ti)、腎上腺皮質(zhi)的作用(yong)：

一般認為人(ren)參本身不具有皮質激素作用，但亦有人(ren)提出它(ta)能興奮腎(shen)上腺皮質。

2、對性腺的作用：

實(shi)驗證明(ming)：人參具有促性(xing)(xing)腺(xian)作(zuo)用，對雄性(xing)(xing)和雌(ci)性(xing)(xing)動(dong)物(wu)都具有刺激性(xing)(xing)腺(xian)的效果。

對物質代謝的影響

1、對(dui)糖代(dai)謝的(de)影響(xiang)：

實(shi)驗證明：人參對正常血糖(tang)及因(yin)注射腎上(shang)腺素和高(gao)滲(shen)葡萄糖(tang)引起的高(gao)血糖(tang)病均有抑(yi)制作用。

實驗表(biao)明：人參(can)(can)提取物(wu)、人參(can)(can)多(duo)糖(tang)、人參(can)(can)多(duo)肽、人參(can)(can)莖(jing)葉多(duo)糖(tang)、人參(can)(can)非(fei)皂甙部分均有(you)降(jiang)(jiang)血(xue)糖(tang)作(zuo)用，可用于糖(tang)尿病的(de)治(zhi)療。人參(can)(can)提取物(wu)對(dui)四氧嘧啶性糖(tang)尿病有(you)降(jiang)(jiang)低血(xue)糖(tang)值、減(jian)少酮(tong)體(ti)、促(cu)進(jin)糖(tang)吸收的(de)作(zuo)用。

2、對蛋白質代謝的影(ying)響：

實驗證(zheng)明：人參及其(qi)皂甙對機體(ti)各組織的(de)(de)RNA和蛋(dan)白質合(he)(he)成均有(you)促進作用；對細胞分裂活躍的(de)(de)組織如骨髓、睪丸(wan)，不但促進RNA和蛋(dan)白質的(de)(de)合(he)(he)成，且能促進DNA的(de)(de)合(he)(he)成及神(shen)經(jing)纖維(wei)生長的(de)(de)作用。

3、對脂(zhi)質代謝的影響：

人(ren)參皂甙(dai)可促進脂質(zhi)代(dai)謝，促進膽固(gu)醇及血中脂蛋白的生物(wu)合成，但(dan)當動物(wu)高膽固(gu)醇血癥時，人(ren)參及其(qi)皂甙(dai)均(jun)能使其(qi)降低(di)。

抗衰老作用

實驗證明：人(ren)參具有推(tui)遲細胞(bao)衰(shuai)老，延長細胞(bao)壽命(ming)的功能。

對免疫功能的影響

人(ren)參皂甙和(he)人(ren)參多糖對(dui)正常動物網(wang)狀內皮系統吞噬功能有(you)刺激作用。

抗腫瘤作用

人(ren)(ren)參中含有的多種皂(zao)甙(dai)、人(ren)(ren)參多糖及(ji)人(ren)(ren)參揮發油具有抗(kang)腫瘤(liu)作用。

人(ren)參(can)本身有抗腫瘤作用，同時亦是抗腫瘤增效劑。

體內實驗證明(ming)：人參多糖與環磷酰胺合用可發生明(ming)顯的抗(kang)腫瘤協同(tong)作用。

其他作用

人參皂甙有多方面的抗(kang)嗎(ma)啡(fei)耐受和(he)成癮作用。肝臟中有一(yi)種嗎(ma)啡(fei)6-脫氫酶，此(ci)酶能催(cui)化嗎(ma)啡(fei)轉化為嗎(ma)啡(fei)酮。

人參皂甙(dai)能(neng)抑(yi)制嗎(ma)啡(fei)6-脫氫(qing)酶，有效(xiao)地阻斷嗎(ma)啡(fei)酮的生成(cheng)(cheng)，并且提高(gao)肝中谷胱甘肽的水(shui)平，解(jie)除嗎(ma)啡(fei)對(dui)腦內(nei)釋放(fang)神經遞(di)質的抑(yi)制，防止嗎(ma)啡(fei)的耐受性和成(cheng)(cheng)癮性，緩(huan)解(jie)戒(jie)斷癥狀(zhuang)療(liao)效(xiao)顯著。同時對(dui)嗎(ma)啡(fei)的鎮(zhen)痛作(zuo)用無影響(xiang)。

性味歸經

甘、微苦，微溫(wen)。歸脾、肺經。

藥物功效

大補元氣，補脾益肺，生津益血，安神增(zeng)智(zhi)。

用量用法

5-10克。宜文(wen)火另煎。

服用方法

（一）燉服。將人參切成2cm薄片，放入(ru)瓷碗內(nei)，加滿水，封密碗口，放置(zhi)于鍋內(nei)蒸(zheng)燉4~5小(xiao)時即可服用。

（二）嚼食。以2~3片人參含于(yu)口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡(jian)單(dan)服用(yong)方(fang)法。

（三(san)）磨粉(fen)。將(jiang)人參磨成細粉(fen)，每天吞服，用量(liang)視個人體質而定，一般每次1~1.5克。

（四(si)）沖茶。將(jiang)人參切成(cheng)薄片，放在碗(wan)內或杯中(zhong)，用開水沖泡(pao)，悶蓋5分(fen)后即可服用。

（五）泡酒。將整根人(ren)參可切成薄片裝入(ru)瓶內(nei)用50~60度的白酒浸(jin)泡，每日(ri)斟(zhen)情服用。

（六）燉煮食(shi)品(pin)。人(ren)參(can)在食(shi)用時常(chang)常(chang)伴有(you)一定的苦味(wei)，如果將人(ren)參(can)和瘦肉(rou)、小雞、魚等一起(qi)烹燉，可消除苦味(wei)，滋補強(qiang)身(shen)。

只要我們掌握了上(shang)述食用方法和(he)注(zhu)意事(shi)項，小小的人參就可(ke)以使(shi)我們強身健體、益壽延年。

人參(can)對健康人及高血(xue)脂病人均有(you)降血(xue)脂作用。