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價值功效

對肝臟的作用

人參能(neng)增加肝(gan)(gan)臟代(dai)謝各(ge)物質的(de)酶活性(xing)，使肝(gan)(gan)臟的(de)解毒能(neng)力增強，從(cong)而(er)增強機(ji)體對(dui)各(ge)種化學物質的(de)耐受力。

對內分泌系統的作用

1、對垂體(ti)、腎上腺皮(pi)質的作用：

一(yi)般(ban)認(ren)為(wei)人(ren)(ren)參本身不具(ju)有(you)皮質(zhi)激素作用，但亦有(you)人(ren)(ren)提(ti)出它能興奮腎上腺皮質(zhi)。

2、對性腺的(de)作(zuo)用：

實驗證明(ming)：人參(can)具有促(cu)性(xing)腺(xian)作用，對雄性(xing)和雌(ci)性(xing)動物都具有刺激(ji)性(xing)腺(xian)的效果。

對物質代謝的影響

1、對(dui)糖代謝的(de)影(ying)響：

實驗證明：人參對(dui)正常血(xue)(xue)糖及因注射腎上腺素(su)和(he)高滲葡萄糖引(yin)起的(de)高血(xue)(xue)糖病均有抑制(zhi)作用。

實驗表明：人(ren)(ren)參(can)提取物(wu)(wu)、人(ren)(ren)參(can)多(duo)糖(tang)、人(ren)(ren)參(can)多(duo)肽、人(ren)(ren)參(can)莖葉多(duo)糖(tang)、人(ren)(ren)參(can)非皂甙(dai)部分均(jun)有降血糖(tang)作用，可用于糖(tang)尿(niao)病(bing)的(de)治療。人(ren)(ren)參(can)提取物(wu)(wu)對四(si)氧嘧啶性糖(tang)尿(niao)病(bing)有降低血糖(tang)值、減少(shao)酮體、促進糖(tang)吸收的(de)作用。

2、對蛋白質代謝的影響：

實驗(yan)證(zheng)明：人參及其皂甙對機體各組織(zhi)的(de)RNA和蛋白(bai)質合(he)(he)成均有促進作用；對細胞分裂活躍(yue)的(de)組織(zhi)如(ru)骨髓、睪丸，不(bu)但促進RNA和蛋白(bai)質的(de)合(he)(he)成，且能促進DNA的(de)合(he)(he)成及神經纖維生長的(de)作用。

3、對脂(zhi)質代謝的影響：

人參皂甙(dai)可促(cu)進脂質代謝，促(cu)進膽(dan)固醇(chun)及血中脂蛋白的生物(wu)(wu)合成，但當(dang)動物(wu)(wu)高膽(dan)固醇(chun)血癥時，人參及其(qi)皂甙(dai)均(jun)能(neng)使其(qi)降低。

抗衰老作用

實驗證明：人參(can)具有推遲細胞(bao)衰老，延長(chang)細胞(bao)壽命的功能。

對免疫功能的影響

人參皂甙和人參多(duo)糖對(dui)正常動物(wu)網(wang)狀內皮系(xi)統吞噬功能(neng)有刺激作(zuo)用。

抗腫瘤作用

人參(can)中含有(you)的多種皂甙、人參(can)多糖及人參(can)揮發油具有(you)抗腫瘤作用。

人參本(ben)身(shen)有抗腫(zhong)瘤作用(yong)，同時(shi)亦(yi)是抗腫(zhong)瘤增效劑。

體內實驗證明(ming)：人參多糖與環磷酰胺合用可發生明(ming)顯(xian)的抗腫瘤協同作(zuo)用。

其他作用

人(ren)參皂甙有多方(fang)面的抗(kang)嗎(ma)(ma)啡耐受(shou)和(he)成癮作用。肝臟中有一種嗎(ma)(ma)啡6-脫氫酶(mei)，此酶(mei)能催化嗎(ma)(ma)啡轉化為嗎(ma)(ma)啡酮。

人(ren)參(can)皂甙能抑制(zhi)嗎(ma)(ma)(ma)啡(fei)6-脫氫酶，有(you)效地阻斷(duan)嗎(ma)(ma)(ma)啡(fei)酮的(de)(de)生成，并且(qie)提高肝中谷胱甘(gan)肽的(de)(de)水平，解除(chu)嗎(ma)(ma)(ma)啡(fei)對腦內釋放(fang)神經遞質的(de)(de)抑制(zhi)，防止嗎(ma)(ma)(ma)啡(fei)的(de)(de)耐受性(xing)和(he)成癮性(xing)，緩解戒斷(duan)癥狀療效顯著(zhu)。同時對嗎(ma)(ma)(ma)啡(fei)的(de)(de)鎮(zhen)痛(tong)作用無影響。

性味歸經

甘(gan)、微苦(ku)，微溫。歸脾、肺經。

藥物功效

大(da)補(bu)元(yuan)氣，補(bu)脾益(yi)肺，生(sheng)津益(yi)血，安(an)神增(zeng)智(zhi)。

用量用法

5-10克。宜文(wen)火另煎(jian)。

服用方法

（一）燉(dun)服(fu)。將人(ren)參切成(cheng)2cm薄片(pian)，放入瓷碗內，加滿(man)水，封(feng)密(mi)碗口，放置于鍋內蒸燉(dun)4~5小時(shi)即可服(fu)用。

（二(er)）嚼食(shi)。以(yi)2~3片(pian)人參含于口中細嚼，生津提(ti)神，甘涼可口，是最簡單服用方法(fa)。

（三）磨(mo)粉(fen)。將(jiang)人(ren)參磨(mo)成細粉(fen)，每天吞服(fu)，用量(liang)視個人(ren)體質而定，一般每次1~1.5克。

（四）沖(chong)茶。將(jiang)人參切成薄(bo)片，放(fang)在(zai)碗內或(huo)杯中，用開(kai)水沖(chong)泡，悶蓋5分后(hou)即(ji)可服(fu)用。

（五）泡酒。將整根人參可(ke)切成薄片(pian)裝入瓶內用50~60度的(de)白酒浸(jin)泡，每日斟(zhen)情服用。

（六）燉(dun)煮食(shi)品。人參(can)(can)在食(shi)用時(shi)常常伴(ban)有一(yi)定的苦(ku)味，如果將人參(can)(can)和瘦肉(rou)、小雞、魚等一(yi)起烹燉(dun)，可消除苦(ku)味，滋補強身(shen)。

只要我(wo)們掌握(wo)了上述食(shi)用方法和(he)注意事(shi)項，小小的人參(can)就可以使我(wo)們強身健體、益壽延(yan)年。

人(ren)參(can)對健康人(ren)及高血(xue)脂病人(ren)均有降血(xue)脂作用。