東莞十大老字號美食

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東莞市食品有限公司旗峰臘味廠始建于1954年，產銷具有濃郁地方特色的東莞特產:臘腸、臘肉、臘鴨三大系列產品。旗峰臘味以色、香、味、形別具一格，其選料上乘、名師精工巧制、入口爽脆、風味獨特饞遍眾多東南亞、西歐和南北美洲的遠方食客，蜚聲海內外。2009年9月“旗峰”牌廣式臘味榮獲廣東最具代表性的地方特產；2009年9月“旗鋒”被認定為廣東省食品文化遺產；2011年3月“旗鋒”牌臘味被東莞市認定為首批“東莞老字號”稱號；2012年12月“旗鋒”品牌榮獲“廣東老字號”稱號。詳細

2.李全和

李全和為麥芽糖柚皮品牌，是廣東省較為古老的品牌之一，始創于1856年，至今已經歷100多年的風雨洗禮，依然屹立不倒。李全和麥芽糖柚皮采用全人手制作，以麥芽糖為基礎，選用優質廣西沙田柚，去掉果肉取柚皮，將柚皮曬干后用特殊的加工手段和秘傳的腌制方法，變得色澤金黃、透明晶亮，原本帶有苦澀的柚皮加工后甜而不膩、風味獨特，具有補中益氣、開胃健脾的功效。詳細

3.矮仔祥

東莞的“矮仔祥”臘腸至今已有100多年歷史，是第五批“廣東老字號”。“矮仔祥”臘腸精選優質的良種豬肉，主要是挑選有光澤、紅色均勻的優質瘦肉和肥豬肉，以瘦肉為主要原料，身長2～3厘米，好像一個橢圓形的小肉球。2014年、2015年，矮仔腸制作技藝先后入選市級非物質文化遺產名錄和省級非物質文化遺產名錄；2017年，作為“矮仔腸”第四代傳承人的呂襯禪獲評省級非遺代表性傳承人。

4.鄧德記

1929年，鄧福記茶樓以制作包子等甜點起家，新中國成立前就聞名鄉里，是首批“東莞老字號”，是第二批“廣東老字號”。鄧福記最開始僅制作包子、糖蓮子等幾種甜點。隨著鄧永福接手，他在繼承父輩秘方的基礎上，又專心研制工藝，根據消費者口味，開發新產品，如面包、月餅、老婆餅等，使原有五六種食品，增到13個品類，豐富的產品讓鄧德記的消費群體逐漸擴大。

5.杏林春

東莞市杏林春涼茶有限公司成立于1997年，現有直營門店100多間，遍布東莞各鎮區，是一家集研究開發、生產銷售于一體的現代企業。涼茶有著深厚的嶺南文化底蘊，蘊含歷代嶺南人適應環境、強身健體的寶貴經驗。杏林春繼承、發展了嶺南涼茶文化，以“為顧客創造價值”為經營準則，針對現代人的亞健康狀態，成功推出了30多種效果顯著的涼茶。詳細

6.盧家青年面店

盧家青年面店，始創于1938年,至今已有80多年歷史，盧家面食以做面的真材實料和精湛的技藝著稱，所制作的云吞粉面和各類食品質量精益求精，價廉物美，具有濃郁的地方風味，深受廣大顧客的贊賞。來到盧家青年面館當然是云吞面，面條十分有嚼勁，是無水純雞蛋面，面香濃厚，喜歡吃燒鵝的朋友一定不能錯過的燒鵝云吞面。鮮蝦云吞面、鵝腎云吞面，各式鹵水也都有~鵝腎、鵝掌、鵝翼每一款都超有分量！2017年被廣東省認定為第五批“廣東老字號”美食。

7.白蓮牌白砂糖

白蓮牌白砂糖是東糖集團主要產品，始建于1935年的廣東省東莞糖廠，東糖糖產品主要包括“白蓮牌”白砂糖、單晶冰糖；QT牌白砂糖；“金蜂”牌白砂糖、赤砂糖；“桂寶”牌白砂糖；蜜蜂牌”白砂糖、赤砂糖；“躍進”牌精制白砂糖、精制綿白糖、優級綿白糖、單晶體冰糖、低聚果糖、甜菜顆粒粕等。“白蓮牌”白砂糖被授予“中國名牌”，東糖更是被廣東商務廳授予第一批“廣東老字號”。

8.金燕牌東莞米粉國家地理標志保護產品

金燕牌東莞米粉是東莞米粉比較地道、比較正宗的代表，在業界享有很高的知名度和美譽度。東莞米粉是一個民族品牌，是東莞傳統飲食文化當中典型的代表及符號，也是具有廣泛影響力和認知度的地方特色小吃。東莞米粉選取優質大米為原材料，制出如乳白色一般的細絲，油潤透明，并保留了大米的天然的香味，既可搭配各種菜肴或湯料做成爽口的湯粉，又可以蒸、炒、炸烹調出多種不同美味佳肴。詳細

9.鑫馨餐廳

鑫馨餐廳位于旗峰新村19巷1號，創始于1990年，已有20多年歷史，其煲仔飯頗受市民贊譽。以經營粥，粉，面為主，以料足，湯底靚而聞名，特別湯底系用地道玉竹、豬骨、果皮、中藥材慢火熬制十多個小時，使其甜而不膩，味濃而不渴。因為材料新鮮，湯底美味，深得街坊喜愛。很多老莞城人即使已搬到其他鎮街居住也惦記著這檔早餐。2015年被莞城區政府評比為“莞城傳統老字號”美食餐廳。

10.中山餐館

莞城中山餐館位于莞城區中山路39號，是一間以烹制廣式特色菜和燒臘鹵味為主的飲食店，由現在經營者凌建成的父親凌耀權于1985年創立，凌耀權早年曾是莞城著名飯店的廚師，有多年烹制燒臘這一廣東飲食特色的經驗和獨門秘方，年老退休后由兒子凌建成掌廚。凌建成總結了父輩的烹調經驗，將獨門特制的調料烤制的燒鵝特色更是發揮得色香味俱全，外酥里嫩，令人垂誕欲滴，用其烹制的燒鵝瀨粉更是遠近馳名。2015年被莞城區政府評比為“莞城傳統老字號”美食餐廳。

恒香園面館
四眼仔魚丸店
莞翟飲食店

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