昆曲，原名“昆山腔”，是中國古老的戲曲聲腔、劇種，是中國漢族傳統文化藝術，特別是戲曲藝術中的珍品，被稱為百花園中的一朵“蘭花”。昆曲發源于14世紀中國的蘇州昆山，已有600年的歷史，是世界三大古典戲劇之一，被聯合國教科文組織宣布為第一批人類非物質文化遺產代表作，是第一批國家級非物質文化遺產名錄項目，也是江蘇著名的非物質文化遺產。昆曲糅合了唱念做打、舞蹈及武術等，以曲詞典雅、行腔婉轉、表演細膩著稱，以鼓、板控制演唱節奏，以曲笛、三弦等為主要伴奏樂器，其唱念語音為“中州韻”。

蘇繡是蘇州地區刺繡產品的總稱，中國四大名繡之一，與湘繡、粵繡、蜀繡齊名，其發源地在蘇州吳縣一帶，現已遍衍江蘇各地。在長期的歷史發展過程中，蘇繡在藝術上形成了圖案秀麗、色彩和諧、線條明快、針法活潑、繡工精細的地方風格，被譽為“東方明珠”，中國蘇繡工藝已達到很高的水平，繡品多次在國際國內獲獎。蘇繡于2006年入選第一批國家級非物質文化遺產名錄項目，是江蘇著名的非物質文化遺產之一。而蘇繡精品（環繡山莊牌）更是被評為“國家地理標志保護產品”，也是江蘇著名的傳統工藝品。

南京云錦是中國傳統的絲制工藝品，因其色澤光麗燦爛，美如天上云霞而得名，其用料考究，織造精細、圖案精美、錦紋絢麗、格調高雅，有“寸錦寸金”之稱，列中國四大名錦之首，元、明、清三朝均為皇家御用品貢品，濃縮了中國絲織技藝的精華，是中國絲綢文化的璀璨結晶，為國家地理標志保護產品，是江蘇著名的傳統工藝品。如今云錦還保持著傳統的特色和獨特的技藝，一直保留著傳統的提花木機織造，是中國織錦技藝最高水平的代表，是中華民族和全世界最珍貴的歷史文化遺產之一。云錦制作工藝于2006年入選第一批國家級非物質文化遺產名錄，2009年入選聯合國《人類非物質文化遺產代表作名錄》。

碧螺春是中國傳統名茶，中國十大名茶之一，屬于綠茶類，此茶白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，產于春季，故名“碧螺春”，已有1000多年歷史，因產于蘇州太湖的東洞庭山及西洞庭山，又稱“洞庭碧螺春”，唐朝時就被列為貢品，洞庭（山）碧螺春茶更是被評為國家地理標志保護產品，是江蘇著名的特產。碧螺春以細秀的特點在眾多名茶中獨樹一幟，“一斤碧螺春，四萬春樹茅”，可見芽葉的細嫩程度，湯色清澈明亮，濃郁甘醇，鮮爽生津，回味綿長。碧螺春綠茶制作技藝采取傳統的采制技藝，分為采摘、揀剔、攤放、高溫殺青、揉捻整形、搓團顯毫、文火干燥七道工序，其制作技藝于2011年入選第三批國家級非物質文化遺產名錄項目。

秦淮燈彩，亦稱“秦淮花燈”“南京燈彩”，為句容和南京秦淮河一帶沿襲至今的傳統燈彩制作習俗，流傳于江蘇省秦淮河流域，為我國傳統燈彩藝術的重要流派之一，是南京地區最具代表性的民間藝術之一。秦淮燈彩具有十分悠久的歷史，汲取中國傳統紙扎、繪畫、書法、剪紙、皮影、刺繡、雕塑等藝術之長，在制作中綜合木工、漆工、彩繪、雕飾、泥塑、編結等諸多工藝手段，形成自己的技藝特色。如今，每年春節前后，南京秦淮河都會舉辦一年一度盛大的“秦淮燈會”民俗活動，成為南京對外的一張重要名片。秦淮燈會入選第一批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄民俗類項目，秦淮燈彩入選第二批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄傳統美術類擴展項目。

揚州雕版印刷技藝始創于唐代，擴于五代，精于宋人，盛于明清，是一種運用刀具在木板上雕刻文字或圖案，再用墨、紙、絹等材料刷印、裝訂成冊頁或書籍的一種特殊技藝。揚州雕版印刷技藝大致可分為寫樣、雕刻、刷印、裝訂四個階段，其中以雕刻和刷印為核心技藝，每個階段又可細分為備料、制作、完善等若干道工序，各道工序都十分考究，不乏絕技，單是刻字的刀法就有數百種之多，視字型、材質不同而靈活多變、因勢利導。揚州仍保存著雕版印刷傳統工藝，于2006年入選第一批國家級非物質文化遺產名錄，2009年與杭州雕版印刷、同仁刻版印刷技藝等一道列入聯合國教科文組織“人類非物質文化遺產代表作”名錄。

宋錦，為宋代發展起來的織錦，因主要產地在蘇州，故謂“蘇州宋錦”。蘇州是我國著名的絲綢古城，為錦繡之鄉、綾羅之地，宋錦不僅是蘇州這座絲綢古城優秀絲綢傳統文化的重要組成部分，也是中國絲綢傳統技藝杰出的代表作，具有很高的歷史文化價值。技藝采用經線和緯線聯合顯花的組織結構，應用了彩拋換色的獨特工藝，使織物表面色線和組織層次更為豐富。在藝術風格上，以變化幾何形為骨架，內填自然花卉、吉祥如意紋等，配以地色和諧、主花略加對比的色彩。宋錦宋錦于2006年入選第一批國家級非物質文化遺產名錄，2009年列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄中國傳統桑蠶絲織技藝。

宜興紫砂器（壺）是中國特有的手工制造陶土工藝品，為國家地理標志產品，以其造型獨特、工藝精湛、泥質細膩、呈色豐富、的特點聞名于世，是江蘇著名的特產工藝品。而宜興紫砂陶制作技藝由原料加工、成型、裝飾和燒成等主要工藝環節構成，是我國現存的以拍打泥片手法成型的傳統制陶工藝。紫砂陶制作藝人經過長期探索，創造了陶刻、鑲嵌、包錫、包漆、泥繪、粉彩、彩釉、琺瑯彩、描余、浮雕、鏤雕、絞泥、模印、貼飾等一系列裝飾技藝。宜興紫砂陶制作技藝集中體現了中國陶藝質樸、工巧、器美和趣雅的最高追求，繼承了中華傳統文化的精髓和民族獨特的審美精神，成為中國制陶技藝的杰出代表。紫砂陶制作技藝于2006年入選第一批國家非物質文化遺產名錄。

惠山泥人是江蘇無錫的一項民間藝術，至今已有1000余年的歷史，與天津泥人張、大吳泥塑并稱為中國三大泥塑，2006年被列為第一批國家級非物質文化遺產名錄，也是江蘇著名的非物質文化遺產之一。無錫泥塑以獨特的藝術造型、鮮明的民族民間色彩和濃郁的江南鄉土氣息而深受海內外各界人士的喜愛，被譽為“無錫三寶”之一。無錫泥人分“粗貨”與“細貨”兩類，“粗貨”大多以喜慶吉祥題材為表現內容，其造型粗獷簡潔，色彩明快，揮灑寫意，形神兼備；“細貨”即手捏泥人，這類作品主要取材于傳統的戲曲人物、神話傳說、民風民俗，人物塑畫生動傳神，色彩色調秀麗明雋。江蘇其他著名工藝技藝：連云港東海水晶、常州梳篦、桃花塢木刻年畫、蘇州絲綢、南京雨花石、徐州香包、揚州漆器等。

徐州琴書又名“蘇北琴書”，舊稱“絲弦”、“唱揚琴”等，主要流行于以徐州為中心的蘇、魯、豫、皖四省接壤地區。徐州琴書與蘇州評彈、揚州評話被稱為江蘇省的三大曲種，與北京琴書、山東琴書合稱為“中國三大琴書”。徐州琴書以徐州方言演唱，鄉土氣息濃郁，既有南方曲藝的婉轉靈秀，又有北方曲藝的粗獷激昂。它唱腔優美，曲調豐富，音樂結構一般包括“起板”、“慢四板”、“大八板”或“花四板”、“過板”幾個部分，入活兒時唱《鳳陽歌》、《垛子板》或念說白，最后以“煞板”結束。徐州琴書于2008年入選第二批國家級非物質文化遺產名錄。江蘇其他著名戲劇非物質文化遺產有京劇、蘇劇、揚劇、淮劇、錫劇、徐州梆子、淮海戲、揚州評話、蘇州評彈、揚州彈詞等。

剪紙是用剪刀或刻刀在紙上剪刻花紋，用于裝點生活或配合其他民俗活動的一種民間藝術，而江蘇剪紙尤以揚州剪紙、南京剪紙、徐州剪紙、金壇剪紙最為著名。揚州是中國剪紙流行最早的地區之一，唐宋時期就有“剪紙報春”的習俗。揚州剪紙線條清秀流暢，構圖精巧雅致，形象夸張簡潔，技法求變求新，形成了特有的“剪味紙感”和藝術魅力。江蘇揚州剪紙、南京剪紙、徐州剪紙、金壇剪紙與蔚縣剪紙、豐寧滿族剪紙、樂清細紋刻紙等一道入選聯合國教科文組織非物質文化遺產名錄。