十大耐儲存的肉類

本文章由 MAIGOO編輯上傳提供 2023-10-21 ★★★ 0

1.豬肉

豬肉是日常最常見的肉類，價格不高、吃法多樣，豬肉當中含有一定的鈣質及優質蛋白，適當的吃一些，能使身體的營養更加均衡。豬肉是十大耐儲存的肉類品種之一，如果疫情期間居家囤一些豬肉是不錯的選擇，可以買一些梅花肉、五花肉、豬里脊、排骨等。Ma igoo編輯提醒大家，買來的豬肉分割成每次食用的量，裝進保鮮袋中在-18℃的冰箱冷凍室保存，可存放6個月之久，不過超過3個月的凍肉風味會變差，但營養價值不會改變太多。詳細

2.牛肉

牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國人消費牛肉僅次于豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。冷凍牛肉在-18℃以下保質期為12-24個月，風干牛肉干可保存9-12個月，是十大耐儲存食物之一。Maigoo小編提醒，肉類比較容易滋生細菌，在冷凍保存之前，要將其清洗干凈，用廚房紙吸干表面水分，將其放入保鮮袋，抽成真空狀態后再進行保存。牛肉含有豐富的營養元素，具有強筋壯骨、補虛養血、化痰熄風的作用，日常吃一些牛肉能更好的均衡營養，牛肉的吃法常見的有紅燒牛肉、醬牛肉、蘿卜燉牛腩等。詳細

3.臘肉

特殊時期囤貨買什么肉類好？可以選擇臘肉、熏肉等風干肉類。臘肉是中國腌肉的一種，主要流行于四川、湖南和廣東一帶，但在南方其他地區也有制作，由于通常是在農歷的臘月進行腌制，所以稱作“臘肉”。臘肉不僅好吃，而且肉質不變，長期保持香味，有久放不壞的特點。買來的臘肉應常溫陰涼干燥處保存；在溫度較高的夏季，建議冰箱冷藏儲存，將臘肉洗凈，用保鮮膜包好，放在冰箱的冷藏室，保質期一般為6至8個月。不過臘肉在制作過程中可能有一些亞硝酸鹽、硝酸鈉等有害物質，所以不要大量食用，囤臘肉要適量。詳細

4.雞肉

疫情囤貨買什么肉好？可以選擇雞肉，如現殺的新鮮雞肉、雞胸肉，凍品雞翅、雞腿，或者是一些半成品的雞柳、雞排、雞米花等等。雞肉中含有對人體生長發育有重要作用的磷脂，而且蛋白質含量高，容易被人體吸收利用，能增強體力，強身健體。雞肉放在家庭冰箱的冷凍室內可以保持六個月不變質，其實只要沒有對雞肉反復解凍，鮮嫩程度也是不會降低的，營養價值更不會流失。詳細

5.鴨肉

鴨是餐桌上的禽肉類食物，也是人們進補的優良食物。鴨肉中含有的營養物質豐富，能補充身體所需營養。鴨肉美味好吃，想要儲備肉類食物，可以多買一些鴨肉。熟鴨肉在零下18攝氏度冷凍條件下，保質期為一年；新鮮鴨肉放在冰箱里冷凍的話，那么基本上可保存6個月，一般都是不會變質的。買購網小編了解到，鴨肉冷凍保存應該先將鴨肉焯一遍水，然后再去保存，否則吃的時候口感就會非常的老。詳細

6.火腿

能常溫保存的肉類有哪些？最好吃的要數火腿，火腿的香氣濃郁，營養豐富，鮮美可口，是一種易保存的肉類食材。火腿是腌制或熏制的動物的腿（如牛腿、羊腿、豬腿、雞腿），是經過鹽漬、煙熏、發酵和干燥處理的腌制動物后腿，以浙江金華和江蘇如皋，江西安福與云南宣威出產的火腿最有名。火腿經過腌制而成后，需妥善儲藏才不致變質，火腿可以常溫保存，將火腿放在干燥、通風的地方存放即可，保存得當可以保存一年以上。已浸發或已處理好的火腿，可用干凈透氣的紙張包好，再裹上一層保鮮膜，放入冰箱保存。詳細

7.海鮮

海鮮是很多人喜歡的，但是如果疫情期間想要囤貨，鮮活海鮮肯定是不合適的，但是市面上也有很多冷凍海鮮和干貨海鮮，雖然風味不及新鮮的，但是也能適當買一些解饞。Maig oo小編還提醒大家，食用海產品要注意適量適度，一般每周一次即可。冷凍的海鮮可選擇青蝦仁、虎蝦、鮑魚、各種海魚、海蟹等等，-18℃冷凍可保存12個月左右；干貨海鮮常見的有蝦皮、蝦干、干海參、魷魚干、干貝等等，可以通風干燥處保存，或冰箱冷藏，可保存6-9個月。詳細

8.羊肉

羊肉是一種很多人都喜歡吃的肉，也是一種營養價值很高的食物。新鮮羊肉不能長時間保存，一般情況下，將其放在冰箱中冷凍，這樣就可以延長羊肉的保質期了。凍羊肉貯存在相對濕度95%～100%，溫度-18℃的冷凍室保質期為12-18個月。儲存羊肉可以選擇的種類也比較多，如羊腿肉、羊肋排、羊蝎子、羊雜等等，可以制作蘿卜燉羊肉、紅燒羊肋、羊蝎子火鍋、羊雜湯等等美食。詳細

9.肉類罐頭

在近幾年新冠疫情期間，保供物資中常見罐頭的身影。可能肉類罐頭很多人平時都不太喜歡吃，但是罐頭類食品的保鮮優勢很強，是非常耐儲存的十大肉類之一。像是常見的午餐肉罐頭，保質期有3年之久，而一些魚罐頭，口感和味道都不錯，保質期至少也有1年。罐頭非常適合作為儲備食物，最主要的營養是蛋白質和脂肪，在加熱密封的過程中營養流失不大，但是要注意添加劑的問題。詳細

10.香腸

香腸是一種利用了非常古老的食物生產和肉食保存技術的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣制成的長圓柱體管狀食品。臘腸可以常溫、冷藏、冷凍保存，如果想要保存時間更久，可以選擇冷凍，能保存6-12個月之久；哈爾濱紅腸0-4℃冷藏可保存90天左右；包裝火腿腸一般可以陰涼干燥處保存，保質期在6個月左右；一些烤腸-18℃冷凍可保存12個月左右。香腸的種類多樣，吃法也比較多，作為儲備物資也是很不錯的。詳細

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