高嘌呤十大肉類

本文章由 MAIGOO編輯上傳提供 2023-11-15 ★★★ 0

貽貝

貽貝是嘌呤含量最高的肉類之一，其煮熟后加工成干品——淡菜，是高尿酸和痛風患者要忌口的食物。貽貝是一種海鮮貝類食物，其嘌呤含量比較高，若健康人群長期、大量攝入，可能會導致其中的嘌呤成分在機體轉化為尿酸，引起體內尿酸水平升高，而且還可能會導致體內的嘌呤代謝紊亂，因此健康人群應盡量避免食用。對于本身就患有高尿酸血癥和痛風的人群，應該避免食用海虹這一類高嘌呤食物，此類食物可能會導致患者原有病情加重或引起急性發作，導致機體出現關節疼痛、活動受限等不適。

鵝肝(gan)

每100克鵝肝中，有大概377毫克的嘌呤，屬于高嘌呤食物，是高尿酸人群平時不建議食用的肉類。鵝肝中大量的嘌呤進入到人體之后會在體內轉化成尿酸，因此對于一些尿酸偏高的人群來說，在尿酸控制不穩定的情況下是不建議吃鵝肝的，以免對身體造成較多的負擔，不利于身體的健康。鵝肝其實是活鵝體內培育的脂肪肝，雖然質地細嫩、風味鮮美，但是脂肪含量極高，且有三分之一是飽和脂肪，吃下去了會增加膽固醇含量，因此有高脂血癥、肥胖、冠心病、脂肪肝的患者，也應盡量少吃鵝肝。

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鴨腸

味道鮮美，香脆可口的鴨腸，是生活中很常見的食材，不過就嘌呤含量而言，鴨腸屬于高嘌呤食物，過量食用有造成血尿酸升高且誘發痛風的風險，因此，痛風及高尿酸血癥患者應當避免食用鴨腸。鴨腸含蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素A和鈣、鐵等微量元素，有健脾和胃、健腦明目的功效，適量食用對神經、心血管、消化系統等均有益處，ma igoo網小編提醒，痛風患者如果想吃鴨腸，可以選擇病情較穩定的時候，選擇健康的烹飪方式少量使用，既能夠滿足口腹之欲，又不會對身體造成負擔。

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蝦仁

尿酸高不能吃哪些肉類？蝦仁是高尿酸的痛風病人要盡量忌口的食物。蝦仁對于正常人來說是一種高蛋白有營養的食物，可以增強骨骼，增強體質，促進新陳代謝，但是對于痛風患者以及過敏患者而言，則是不吃最好，痛風患者食用后會使得體內的尿酸迅速升高，從而導致高尿酸血癥，會出現關節紅、腫、熱、痛的痛風癥狀。蝦仁的嘌呤大概有345mg/100g，還屬于發物，不僅痛風患者要忌口，蝦仁患有皮膚疥癬者忌食，患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人也不宜吃蝦。

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豬肺

豬肺為內臟食物，其嘌呤含量較高，是十大高嘌呤肉類，大量食用易導致嘌呤在體內堆積，從而導致體內尿酸過多，引發痛風。豬內臟的嘌呤含量都比較高，除了豬肺，還有豬肝、豬腰子、豬心等，都是高尿酸病人要少吃的食物。豬肺的熱量和膽固醇都較高，過量食用不利于心腦血管的健康，因此應適量食用豬肺，而且要選擇新鮮的豬肺，即觸感有彈性、粉紅色、無按壓水腫，在處理食材時要清洗干凈并去除血水，烹煮過程中要完全煮熟，以免由于處理不當造成細菌滋生，引起感染。

鮑(bao)魚

鮑魚是生活中常見的海鮮，適量的吃鮑魚有利于補充人體所需求的維生素e，不過100克鮑魚的嘌呤成分有244毫克左右，屬于高嘌呤食物。如果大量食用鮑魚，會造成高尿酸血癥加重，隨時會誘發痛風發作，造成痛風性關節炎，甚至引起腎臟損害、血管病變以及眼底病變。如果病情處在急性發作階段，通常要避免吃鮑魚，否則會導致嘌呤含量攝入過多，有可能會導致身體的損傷程度加重，如果身體不適的癥狀正處在緩和階段，此時可以適量吃鮑魚，可以起到補充營養物質的作用，但是要避免過量攝入。

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海(hai)鱸魚

鱸魚有海鱸魚和和河鱸魚兩大類，都富含各種營養成分，痛風的人可以吃少量河鱸魚，不可以吃海鱸魚。海鱸魚的嘌呤含量比河鱸魚要高不少，食用之后大量嘌呤攝入體內，會轉變成尿酸，導致身體當中的尿酸升高，不僅不利于痛風的治療，同時可能會加重痛風的癥狀，使患者出現關節疼痛的癥狀等，海鱸魚雖然美味，但是對痛風病人來說，還是看看就好，不要動筷子。Maig oo網美食小編建議尿酸高的人，做好飲食管理，應該低嘌呤飲食，適合吃蔬菜、水果、乳類、蛋類等低嘌呤食物。

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羊(yang)肉

羊肉是指從綿羊身上獲得的肉，是最常見的肉制品之一。不過羊肉不僅有一股令人討厭的膻味，還屬于嘌呤含量較高的食物，過量攝入可導致血尿酸升高，從而誘發痛風，尤其是羊肉串的嘌呤含量高達233g/100g，羊肉常見的做法如燉湯、燒烤等，雖然味美爽口，但是都會讓嘌呤升高，所以要盡量少吃。羊肉對胃腸的消化負擔也較重，并不適合胃脾功能不好的人食用，羊肉的動物性脂肪，對心血管系統可能造成壓力，因此羊肉雖然好吃，不應貪嘴，食用后應多喝開水，保持尿液通暢，為血尿酸排泄提供更好的環境。

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雞胸(xiong)肉(rou)

雞胸肉是雞身上最大的兩塊肉，蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，適合減脂期食用。不過每100克雞胸肉中有大概218毫克嘌呤成分，屬于嘌呤比較高的肉類，人在大量食用后，嘌呤會在體內代謝形成尿酸，會誘發痛風的各種癥狀，因此要盡量少吃，偶爾食用也要適量。痛風患者如想吃雞胸肉，每次用量盡量不要超過50g，而且每個月要控制在3次以內，烹調肉類時要少油、鹽，而且不要喝湯，因為湯里有很多嘌呤，而且在吃肉的時候，盡量不要吃其它含嘌呤高的食物，以免攝入過多痛風發作。

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鲅魚

海產品富含嘌呤，尤其鲅魚是高嘌呤食物，容易造成尿酸升高誘發痛風發作，因此對于痛風患者應該盡量避免食用鲅魚。鲅魚的嘌呤含量大概是214mg/100g，相較于一些肉類食物的含量要低一些，而且味道鮮美、肉質細膩，還富含蛋白質、維生素、鈣、碘等營養物質，因此高尿酸和痛風患者，在身體穩定的時候可以適量吃一點，有助于補充營養。在食用鲅魚的時候，避免攝入酒精、高嘌呤食物，盡量多喝白開水，有助于尿酸的排出，并適當的食用新鮮的蔬菜，有助于緩解癥狀。

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高嘌(piao)呤十大肉類(lei)，是MAIGOO小(xiao)編依據常(chang)見(jian)肉類(lei)的嘌(piao)呤含(han)量為研究依據，參考肉類(lei)的其(qi)他(ta)營養成分、口感、品質等相(xiang)關內容，再(zai)結(jie)合(he)互聯網(wang)其(qi)他(ta)相(xiang)關排(pai)行榜(bang)/榜(bang)單(dan)進行綜合(he)排(pai)行推薦，榜(bang)單(dan)僅供(gong)參考，如有疑問，歡迎在末尾(wei)評論/交流。低(di)嘌(piao)呤食(shi)物(wu)(wu)(wu)25mg/100g，高尿酸(suan)及(ji)痛(tong)風患者(zhe)(zhe)完全(quan)可(ke)以放心(xin)吃；中嘌(piao)呤食(shi)物(wu)(wu)(wu)25~150mg/100g，高尿酸(suan)及(ji)痛(tong)風患者(zhe)(zhe)可(ke)適當(dang)吃一些；高嘌(piao)呤食(shi)物(wu)(wu)(wu)150mg/100g，高尿酸(suan)及(ji)痛(tong)風患者(zhe)(zhe)盡量不吃或少吃。

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