怎么樣吃辣椒不上火

1、辣椒與涼性食物烹調

如果真(zhen)的(de)是很想(xiang)吃辣(la)(la)椒(jiao)的(de)話，可以將(jiang)辣(la)(la)椒(jiao)和涼性(xing)的(de)食物一起(qi)烹調(diao)，像如鴨肉、魚蝦、苦瓜、絲瓜、黃瓜、百合、綠(lv)葉菜等，可清熱(re)生津、滋陰降(jiang)燥、瀉火解(jie)毒，尤其適合胃熱(re)的(de)人吃。烹調(diao)前先把辣(la)(la)椒(jiao)在(zai)醋里泡(pao)一會兒，或在(zai)烹調(diao)辣(la)(la)菜時加點醋，也可緩(huan)解(jie)上火。

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2、主食選粗糧

主食(shi)吃粗糧可(ke)以緩解(jie)吃辣椒上火(huo)這種情況，因為其(qi)膳食(shi)纖維含量豐富，可(ke)預防由(you)腸胃燥(zao)熱引起的便秘。玉米或白薯就是不(bu)錯的選(xuan)擇。此外，薏米也可(ke)去燥(zao)，若輔以百(bai)合熬(ao)粥，功效(xiao)更(geng)明顯。

3、多喝湯水

經(jing)常(chang)吃辣椒會出現(xian)咽(yan)喉腫痛或(huo)是嘴唇干裂的情況，最好是多補充水分，平時(shi)可以(yi)喝碗(wan)青(qing)菜或(huo)番茄蛋湯，可起到(dao)生(sheng)津潤燥的效果。吃辣時(shi)，喝杯酸奶或(huo)牛奶，不(bu)僅可以(yi)解辣，同時(shi)還(huan)有(you)清熱作用。

4、餐后多吃酸味水果

愛吃辣(la)的人，餐后宜多(duo)吃酸味水(shui)果。酸味的水(shui)果含鞣酸、纖維素等物質，能(neng)刺激(ji)消化(hua)液分泌、加速腸胃(wei)蠕動，幫助吃辣(la)的人滋陰潤燥。吃點蘋(pin)果、梨、石榴(liu)、香蕉，或(huo)吃些山楂、葡萄、柚(you)子，都有去火(huo)的作用。

哪些人不宜吃辣椒

1、痔瘡患者

有(you)痔(zhi)(zhi)瘡(chuang)(chuang)的(de)(de)朋友要注意了(le)，雖然辣(la)椒(jiao)含有(you)豐富的(de)(de)維生素C，能(neng)夠刺(ci)激味蕾(lei)，讓人(ren)(ren)在(zai)炎熱的(de)(de)夏(xia)天(tian)變得有(you)食(shi)欲(yu)。但(dan)是因(yin)為辣(la)椒(jiao)還有(you)大(da)量刺(ci)激，有(you)痔(zhi)(zhi)瘡(chuang)(chuang)的(de)(de)人(ren)(ren)在(zai)吃(chi)了(le)辣(la)椒(jiao)后容易痔(zhi)(zhi)靜(jing)脈充血(xue)水腫，進一步加(jia)重痔(zhi)(zhi)瘡(chuang)(chuang)，從而(er)至(zhi)形成肛門膿(nong)腫。另(ling)外(wai)辣(la)椒(jiao)又可加(jia)重便秘，使(shi)痔(zhi)(zhi)瘡(chuang)(chuang)變重。因(yin)此，有(you)痔(zhi)(zhi)瘡(chuang)(chuang)病癥的(de)(de)患(huan)者(zhe)在(zai)夏(xia)季千萬不要吃(chi)辣(la)椒(jiao)。

2、服用中藥者

食用(yong)辣(la)椒(jiao)素會(hui)影(ying)響中藥療(liao)效，因此服用(yong)中藥的(de)同時(shi)，應禁食辛辣(la)食物。服用(yong)中藥者(zhe)，在飲食方(fang)面應稍加(jia)清(qing)淡(dan)，不能(neng)吃辣(la)椒(jiao)和(he)一切含有刺激因素的(de)食物，否則會(hui)引(yin)起病癥復(fu)發(fa)。

由于辣(la)椒素的(de)刺激，引起胃酸分泌增(zeng)加，胃酸多(duo)了可引起膽(dan)囊收縮，膽(dan)道口括約肌痙攣，造(zao)成膽(dan)汁排出困(kun)難，從而誘發膽(dan)囊炎、膽(dan)絞痛及胰(yi)腺炎。除此之外，有此類病癥的(de)患者應多(duo)吃含(han)粗纖維的(de)食(shi)物，忌(ji)食(shi)蘿卜、辣(la)椒、洋蔥等(deng)刺激性強的(de)食(shi)物，否則會容易膽(dan)絞痛，病情(qing)更加嚴重。

3、心腦血管疾病患者

辣(la)味食物配料辣(la)椒中的因辣(la)椒素(su)使循(xun)環血量劇增，心跳加(jia)快，心動過速，短期內大量服(fu)用(yong)，可(ke)致急性心力衰竭甚至(zhi)猝(cu)死。

4、腎病患者

辣(la)味食物配料(liao)辣(la)椒(jiao)中的辣(la)椒(jiao)素是通過腎(shen)臟排泄，有(you)損腎(shen)實(shi)質細胞，嚴重可(ke)引起(qi)腎(shen)功(gong)能改變，甚至出現(xian)腎(shen)功(gong)能衰竭。

5、孕產婦

孕產(chan)婦人群食用辣味食物，會出現口舌生瘡(chuang)，大便干燥等上(shang)火癥(zheng)狀，也(ye)會因哺乳嬰(ying)兒(er)使(shi)之患病。

6、甲亢患者

甲亢患者本身就心率快(kuai)，食用辣椒后更(geng)加快(kuai)心跳，病狀更(geng)明顯了。

7、紅眼病和角膜炎患者

辣椒等熱性作料會(hui)使眼部血管擴(kuo)張充血，導致(zhi)眼部抵(di)抗力下降(jiang)，讓人容易(yi)感染紅眼病(bing)。而且秋季本該禁食辛(xin)辣，飲食應清淡。

因此，有紅眼病、角膜(mo)炎等癥狀的患者(zhe)在發病期間，應該堅決杜絕辣(la)椒。因為(wei)吃辣(la)味食物容易上火，從而加(jia)重病情。

8、慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎患者

慢性胃(wei)(wei)炎(yan)、胃(wei)(wei)潰瘍、食管炎(yan)患者由于辣椒素(su)的刺激，粘膜充血水腫、糜爛，胃(wei)(wei)腸蠕動劇增(zeng)，而引起腹(fu)痛、腹(fu)瀉等，亦影響消化(hua)功能的恢(hui)復。