怎么樣吃辣椒不上火

1、辣椒與涼性食物烹調

如果真的(de)是很想吃(chi)(chi)辣(la)椒的(de)話(hua)，可(ke)以將辣(la)椒和涼性(xing)的(de)食物一起烹(peng)調(diao)，像如鴨(ya)肉、魚蝦(xia)、苦瓜、絲瓜、黃瓜、百合、綠葉(xie)菜(cai)等，可(ke)清(qing)熱生(sheng)津、滋陰降燥、瀉火解毒，尤其適合胃(wei)熱的(de)人吃(chi)(chi)。烹(peng)調(diao)前先把辣(la)椒在醋里泡一會兒，或在烹(peng)調(diao)辣(la)菜(cai)時加點醋，也可(ke)緩解上火。

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2、主食選粗糧

主食吃(chi)粗糧可(ke)以(yi)(yi)緩解(jie)吃(chi)辣椒上火這種(zhong)情況(kuang)，因為其膳食纖維含量豐富(fu)，可(ke)預防(fang)由腸胃燥熱引起的便秘。玉米(mi)或(huo)白薯就是(shi)不錯的選(xuan)擇。此(ci)外，薏(yi)米(mi)也(ye)可(ke)去(qu)燥，若輔以(yi)(yi)百合熬粥，功效更(geng)明顯。

3、多喝湯水

經常吃辣(la)(la)(la)椒會出現咽喉腫痛(tong)或是(shi)嘴(zui)唇干裂的情況，最好是(shi)多補充水分，平時(shi)可以(yi)喝碗青菜或番茄(qie)蛋湯，可起到生(sheng)津潤燥的效(xiao)果(guo)。吃辣(la)(la)(la)時(shi)，喝杯酸奶(nai)或牛奶(nai)，不(bu)僅可以(yi)解辣(la)(la)(la)，同時(shi)還有清熱作用(yong)。

4、餐后多吃酸味水果

愛(ai)吃(chi)辣的人，餐后宜多吃(chi)酸(suan)味水果。酸(suan)味的水果含(han)鞣酸(suan)、纖維素等物質，能刺激消化液分(fen)泌、加速(su)腸(chang)胃蠕動，幫助吃(chi)辣的人滋陰潤燥(zao)。吃(chi)點蘋果、梨、石榴、香蕉，或吃(chi)些山楂、葡萄(tao)、柚(you)子，都(dou)有去火的作用。

哪些人不宜吃辣椒

1、痔瘡患者

有(you)(you)痔瘡(chuang)的朋友要注意了，雖然辣(la)椒(jiao)含有(you)(you)豐富的維生素(su)C，能夠(gou)刺(ci)激(ji)味蕾，讓人(ren)在炎熱的夏天(tian)變得有(you)(you)食欲。但是因為辣(la)椒(jiao)還有(you)(you)大量刺(ci)激(ji)，有(you)(you)痔瘡(chuang)的人(ren)在吃(chi)了辣(la)椒(jiao)后容易(yi)痔靜脈充血水腫(zhong)，進一(yi)步加重痔瘡(chuang)，從而(er)至(zhi)形成(cheng)肛門膿腫(zhong)。另外辣(la)椒(jiao)又可加重便秘，使痔瘡(chuang)變重。因此，有(you)(you)痔瘡(chuang)病癥(zheng)的患者在夏季(ji)千萬不要吃(chi)辣(la)椒(jiao)。

2、服用中藥者

食(shi)(shi)用(yong)辣(la)(la)椒素會影響中藥療效(xiao)，因(yin)此服用(yong)中藥的(de)同時，應禁食(shi)(shi)辛辣(la)(la)食(shi)(shi)物。服用(yong)中藥者，在(zai)飲食(shi)(shi)方面應稍加(jia)清(qing)淡，不能吃辣(la)(la)椒和一(yi)切含(han)有刺(ci)激(ji)因(yin)素的(de)食(shi)(shi)物，否(fou)則會引(yin)起病癥(zheng)復發。

由于辣椒素的刺激，引起胃酸(suan)分泌增加，胃酸(suan)多了(le)可引起膽(dan)囊收縮，膽(dan)道(dao)口括約(yue)肌痙攣，造成膽(dan)汁(zhi)排出困難，從而誘發膽(dan)囊炎、膽(dan)絞(jiao)痛及胰腺炎。除此之外，有此類病(bing)癥的患者應多吃(chi)含粗(cu)纖維的食(shi)物，忌食(shi)蘿卜、辣椒、洋(yang)蔥等刺激性強的食(shi)物，否(fou)則會(hui)容易膽(dan)絞(jiao)痛，病(bing)情更加嚴重。

3、心腦血管疾病患者

辣味食物配料辣椒中的因(yin)辣椒素使(shi)循環血量劇增，心跳加快，心動過速(su)，短期內大量服用，可致(zhi)急性(xing)心力衰竭甚至猝死。

4、腎病患者

辣(la)味食物配(pei)料辣(la)椒中的辣(la)椒素是通過腎臟排泄，有損(sun)腎實質細胞，嚴重可引起腎功能(neng)(neng)改變，甚至出現腎功能(neng)(neng)衰竭。

5、孕產婦

孕產婦(fu)人群(qun)食用辣味食物(wu)，會出現口(kou)舌(she)生(sheng)瘡(chuang)，大(da)便干燥等上火癥(zheng)狀，也(ye)會因哺乳嬰兒使(shi)之(zhi)患病。

6、甲亢患者

甲亢患者本身就心率快，食用辣椒(jiao)后(hou)更(geng)加快心跳(tiao)，病狀更(geng)明顯了。

7、紅眼病和角膜炎患者

辣椒等(deng)熱(re)性作(zuo)料會(hui)使眼(yan)部(bu)血管擴張充(chong)血，導致眼(yan)部(bu)抵抗力下(xia)降，讓人容易感染紅眼(yan)病。而且秋季本該(gai)禁食(shi)辛辣，飲食(shi)應清淡。

因(yin)此，有紅眼病(bing)、角膜炎(yan)等癥狀的患者在發病(bing)期間，應該堅決杜絕辣(la)椒。因(yin)為吃辣(la)味食物容易上火，從(cong)而加(jia)重病(bing)情。

8、慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎患者

慢性胃(wei)炎、胃(wei)潰瘍、食(shi)管炎患者由于辣椒(jiao)素(su)的刺激(ji)，粘膜充血(xue)水腫、糜爛，胃(wei)腸蠕動劇增，而引起腹(fu)痛、腹(fu)瀉等，亦影(ying)響(xiang)消化功能(neng)的恢復。