怎么樣吃辣椒不上火

1、辣椒與涼性食物烹調

如果真的是(shi)很想吃(chi)辣(la)椒的話，可以將辣(la)椒和(he)涼性(xing)的食物一起(qi)烹(peng)(peng)調，像如鴨肉、魚(yu)蝦、苦瓜(gua)、絲瓜(gua)、黃(huang)瓜(gua)、百合、綠(lv)葉(xie)菜等，可清熱(re)生(sheng)津、滋陰降燥、瀉火(huo)解(jie)毒，尤(you)其適合胃熱(re)的人吃(chi)。烹(peng)(peng)調前(qian)先把辣(la)椒在醋(cu)里(li)泡一會兒(er)，或在烹(peng)(peng)調辣(la)菜時(shi)加點醋(cu)，也可緩解(jie)上火(huo)。

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2、主食選粗糧

主食吃(chi)粗糧可以(yi)緩解吃(chi)辣椒上火這(zhe)種情況(kuang)，因為其膳食纖維含量(liang)豐富，可預防(fang)由腸胃燥熱引起的(de)便秘。玉米或白薯就是(shi)不錯(cuo)的(de)選擇。此外，薏米也可去燥，若輔以(yi)百合熬粥，功效更(geng)明顯。

3、多喝湯水

經常(chang)吃(chi)辣椒會出現(xian)咽喉腫痛(tong)或是嘴唇(chun)干(gan)裂的(de)情況(kuang)，最(zui)好是多補(bu)充(chong)水分，平時(shi)可以喝碗(wan)青菜或番(fan)茄(qie)蛋湯(tang)，可起到(dao)生津潤燥的(de)效果。吃(chi)辣時(shi)，喝杯酸奶或牛奶，不僅可以解辣，同時(shi)還有清熱作用(yong)。

4、餐后多吃酸味水果

愛吃辣(la)的(de)人(ren)，餐后宜多吃酸(suan)味水(shui)果(guo)。酸(suan)味的(de)水(shui)果(guo)含鞣(rou)酸(suan)、纖維素等物(wu)質，能(neng)刺(ci)激消化液分(fen)泌、加速腸(chang)胃(wei)蠕動，幫助吃辣(la)的(de)人(ren)滋陰潤(run)燥。吃點(dian)蘋果(guo)、梨、石榴、香(xiang)蕉(jiao)，或吃些山楂、葡萄(tao)、柚子，都有去火的(de)作用。

哪些人不宜吃辣椒

1、痔瘡患者

有(you)痔瘡的(de)(de)朋(peng)友要注意了(le)，雖然(ran)辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)含有(you)豐(feng)富的(de)(de)維(wei)生(sheng)素C，能(neng)夠(gou)刺(ci)激味蕾，讓人在(zai)炎熱的(de)(de)夏天變(bian)得(de)有(you)食欲。但是因為辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)還有(you)大量刺(ci)激，有(you)痔瘡的(de)(de)人在(zai)吃了(le)辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)后容易痔靜脈充(chong)血水(shui)腫，進一步加(jia)重(zhong)痔瘡，從而至形成肛(gang)門膿腫。另外辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)又可加(jia)重(zhong)便秘，使痔瘡變(bian)重(zhong)。因此，有(you)痔瘡病癥(zheng)的(de)(de)患者在(zai)夏季(ji)千(qian)萬不要吃辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)。

2、服用中藥者

食(shi)用辣(la)椒素會影響中藥(yao)(yao)(yao)療(liao)效，因此服用中藥(yao)(yao)(yao)的(de)同(tong)時，應(ying)禁食(shi)辛辣(la)食(shi)物。服用中藥(yao)(yao)(yao)者，在(zai)飲食(shi)方面(mian)應(ying)稍加清淡(dan)，不能吃辣(la)椒和一(yi)切含有刺激因素的(de)食(shi)物，否則會引起病(bing)癥復發(fa)。

由于辣椒素的刺(ci)激(ji)(ji)，引(yin)起胃酸分泌增加(jia)，胃酸多了可(ke)引(yin)起膽(dan)(dan)(dan)囊(nang)收(shou)縮，膽(dan)(dan)(dan)道口括約肌痙攣，造成膽(dan)(dan)(dan)汁排(pai)出(chu)困難(nan)，從(cong)而誘(you)發膽(dan)(dan)(dan)囊(nang)炎、膽(dan)(dan)(dan)絞痛及胰(yi)腺炎。除此(ci)之(zhi)外，有此(ci)類病癥的患者(zhe)應(ying)多吃含(han)粗纖維的食物(wu)，忌(ji)食蘿卜、辣椒、洋蔥等刺(ci)激(ji)(ji)性強(qiang)的食物(wu)，否則會容易膽(dan)(dan)(dan)絞痛，病情更(geng)加(jia)嚴(yan)重(zhong)。

3、心腦血管疾病患者

辣(la)味食(shi)物配(pei)料(liao)辣(la)椒中的因辣(la)椒素(su)使循環血(xue)量劇增，心(xin)(xin)跳加快，心(xin)(xin)動過速，短期(qi)內大量服用，可致急性心(xin)(xin)力衰竭甚至(zhi)猝死。

4、腎病患者

辣(la)味食物(wu)配料辣(la)椒(jiao)中(zhong)的辣(la)椒(jiao)素(su)是通過(guo)腎(shen)臟排泄，有損腎(shen)實質細胞，嚴重可引起腎(shen)功(gong)能改變，甚(shen)至出(chu)現腎(shen)功(gong)能衰竭。

5、孕產婦

孕(yun)產婦人群食用辣味食物，會出現(xian)口舌生(sheng)瘡，大便干燥(zao)等上火癥狀，也會因哺(bu)乳(ru)嬰兒使之患病(bing)。

6、甲亢患者

甲亢患者(zhe)本身(shen)就(jiu)心(xin)率(lv)快(kuai)，食用辣椒(jiao)后(hou)更加快(kuai)心(xin)跳，病狀(zhuang)更明顯了。

7、紅眼病和角膜炎患者

辣椒等熱性作料會(hui)使眼(yan)(yan)部(bu)(bu)血管擴(kuo)張充血，導(dao)致(zhi)眼(yan)(yan)部(bu)(bu)抵抗(kang)力下降，讓人(ren)容易感染(ran)紅(hong)眼(yan)(yan)病。而且秋季本該(gai)禁食辛辣，飲食應清(qing)淡。

因此，有紅眼病、角膜(mo)炎等癥狀的患者在發病期間(jian)，應該堅(jian)決杜絕辣椒(jiao)。因為(wei)吃辣味食物容易上火，從而加重病情(qing)。

8、慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎患者

慢性胃炎(yan)、胃潰(kui)瘍、食管(guan)炎(yan)患者由于辣椒素的刺激，粘(zhan)膜充血水腫、糜爛，胃腸蠕動劇增，而引起腹(fu)痛、腹(fu)瀉(xie)等，亦影(ying)響(xiang)消化功能(neng)的恢復(fu)。