怎么樣吃辣椒不上火

1、辣椒與涼性食物烹調

如果真的(de)(de)是很(hen)想(xiang)吃(chi)辣椒的(de)(de)話，可(ke)(ke)以將辣椒和(he)涼(liang)性(xing)的(de)(de)食(shi)物一(yi)起烹調(diao)，像(xiang)如鴨肉、魚蝦、苦瓜、絲(si)瓜、黃(huang)瓜、百合、綠葉菜(cai)等，可(ke)(ke)清熱生(sheng)津、滋陰降(jiang)燥、瀉火解毒，尤(you)其適(shi)合胃熱的(de)(de)人吃(chi)。烹調(diao)前先(xian)把(ba)辣椒在醋里泡(pao)一(yi)會兒(er)，或(huo)在烹調(diao)辣菜(cai)時加點醋，也可(ke)(ke)緩解上火。

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2、主食選粗糧

主食吃粗糧可(ke)以緩解吃辣椒上(shang)火(huo)這種(zhong)情(qing)況，因(yin)為其膳食纖(xian)維含量(liang)豐富，可(ke)預防由腸胃(wei)燥熱引(yin)起的(de)便秘。玉米(mi)或白薯就(jiu)是(shi)不(bu)錯的(de)選(xuan)擇。此外(wai)，薏米(mi)也(ye)可(ke)去燥，若輔(fu)以百合熬粥，功效更明顯。

3、多喝湯水

經常吃辣椒會出現咽喉腫痛或是嘴唇(chun)干(gan)裂的(de)情況，最好是多補(bu)充水分，平時可以喝碗青菜或番茄蛋湯，可起(qi)到生津潤(run)燥的(de)效果。吃辣時，喝杯酸奶(nai)或牛奶(nai)，不僅可以解(jie)辣，同時還有清熱作用。

4、餐后多吃酸味水果

愛吃(chi)辣的人(ren)，餐后(hou)宜多吃(chi)酸味水果(guo)。酸味的水果(guo)含鞣酸、纖維素(su)等物(wu)質，能刺激消(xiao)化液分泌(mi)、加速腸胃蠕(ru)動，幫(bang)助吃(chi)辣的人(ren)滋(zi)陰潤燥。吃(chi)點蘋果(guo)、梨、石(shi)榴、香(xiang)蕉，或吃(chi)些山(shan)楂、葡萄、柚子，都有去火的作用。

哪些人不宜吃辣椒

1、痔瘡患者

有(you)(you)痔瘡(chuang)的朋(peng)友要注意了，雖然辣(la)(la)椒含有(you)(you)豐富的維(wei)生(sheng)素C，能夠刺激味蕾，讓人在(zai)炎熱(re)的夏天變得有(you)(you)食欲。但(dan)是因(yin)為辣(la)(la)椒還有(you)(you)大量刺激，有(you)(you)痔瘡(chuang)的人在(zai)吃(chi)(chi)了辣(la)(la)椒后容易痔靜脈充(chong)血水腫(zhong)，進一步加重(zhong)(zhong)痔瘡(chuang)，從(cong)而至形成肛門膿腫(zhong)。另外辣(la)(la)椒又(you)可(ke)加重(zhong)(zhong)便(bian)秘，使(shi)痔瘡(chuang)變重(zhong)(zhong)。因(yin)此，有(you)(you)痔瘡(chuang)病癥的患者在(zai)夏季千萬不要吃(chi)(chi)辣(la)(la)椒。

2、服用中藥者

食(shi)(shi)用(yong)辣椒素會影響中藥(yao)療(liao)效，因(yin)此服用(yong)中藥(yao)的同(tong)時(shi)，應(ying)(ying)禁食(shi)(shi)辛(xin)辣食(shi)(shi)物(wu)。服用(yong)中藥(yao)者，在飲食(shi)(shi)方面應(ying)(ying)稍(shao)加清淡，不能吃辣椒和一切含有(you)刺激因(yin)素的食(shi)(shi)物(wu)，否則會引起病癥復發。

由于辣(la)椒(jiao)(jiao)素的刺激，引起胃酸(suan)分(fen)泌增加，胃酸(suan)多了(le)可(ke)引起膽囊(nang)(nang)收縮，膽道(dao)口(kou)括約肌痙(jing)攣，造成(cheng)膽汁排出(chu)困難(nan)，從而誘發膽囊(nang)(nang)炎、膽絞痛及(ji)胰腺(xian)炎。除(chu)此(ci)之(zhi)外(wai)，有此(ci)類病癥的患者應多吃含粗纖(xian)維(wei)的食物，忌食蘿卜、辣(la)椒(jiao)(jiao)、洋(yang)蔥等刺激性強的食物，否則(ze)會容易膽絞痛，病情更加嚴(yan)重(zhong)。

3、心腦血管疾病患者

辣(la)味食物配料辣(la)椒(jiao)(jiao)中(zhong)的(de)因辣(la)椒(jiao)(jiao)素使(shi)循環血(xue)量劇(ju)增，心跳加(jia)快(kuai)，心動過速(su)，短期內(nei)大量服(fu)用，可致急性心力衰(shuai)竭甚(shen)至猝死(si)。

4、腎病患者

辣味食物(wu)配料(liao)辣椒(jiao)中的辣椒(jiao)素是(shi)通過腎(shen)臟排泄，有(you)損腎(shen)實質(zhi)細(xi)胞(bao)，嚴(yan)重可引起腎(shen)功能(neng)改變，甚至出現(xian)腎(shen)功能(neng)衰竭。

5、孕產婦

孕產婦人(ren)群食用辣(la)味食物(wu)，會出(chu)現口(kou)舌生瘡(chuang)，大便干燥(zao)等上火癥狀，也(ye)會因哺乳嬰兒使之患病。

6、甲亢患者

甲(jia)亢患者本(ben)身就心率快，食用辣椒(jiao)后更加快心跳，病狀(zhuang)更明顯了。

7、紅眼病和角膜炎患者

辣椒等熱性作料會使(shi)眼部(bu)血管(guan)擴(kuo)張充(chong)血，導致眼部(bu)抵抗力下降，讓人容(rong)易感染(ran)紅眼病。而且秋季本該(gai)禁食(shi)辛(xin)辣，飲食(shi)應清淡。

因(yin)此，有(you)紅眼(yan)病(bing)(bing)、角(jiao)膜炎等癥(zheng)狀的患(huan)者在發(fa)病(bing)(bing)期間，應該堅(jian)決杜絕辣椒(jiao)。因(yin)為吃(chi)辣味食物容(rong)易上(shang)火，從而加重病(bing)(bing)情。

8、慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎患者

慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎患者由(you)于辣椒素的刺激，粘膜充血水腫(zhong)、糜(mi)爛，胃腸蠕動劇增，而引(yin)起腹痛、腹瀉等，亦影響(xiang)消化功能的恢復(fu)。