怎么樣吃辣椒不上火

1、辣椒與涼性食物烹調

如果真的(de)是很想(xiang)吃辣(la)(la)椒的(de)話(hua)，可(ke)以將(jiang)辣(la)(la)椒和涼性的(de)食物一(yi)起烹(peng)(peng)調，像如鴨(ya)肉、魚(yu)蝦、苦瓜(gua)、絲(si)瓜(gua)、黃瓜(gua)、百(bai)合、綠葉菜(cai)等(deng)，可(ke)清(qing)熱(re)生津、滋陰降燥、瀉火解毒，尤(you)其適合胃熱(re)的(de)人吃。烹(peng)(peng)調前(qian)先把辣(la)(la)椒在(zai)醋里泡(pao)一(yi)會兒，或在(zai)烹(peng)(peng)調辣(la)(la)菜(cai)時加點醋，也可(ke)緩解上火。

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2、主食選粗糧

主食(shi)吃粗糧(liang)可以(yi)緩解(jie)吃辣(la)椒上火這種情況，因(yin)為其膳食(shi)纖維含量豐富(fu)，可預(yu)防由(you)腸胃燥熱引起的便(bian)秘。玉(yu)米或(huo)白薯就是不錯的選擇。此外，薏米也可去燥，若輔(fu)以(yi)百合(he)熬粥，功(gong)效更(geng)明顯。

3、多喝湯水

經常吃辣椒會(hui)出現咽喉腫痛(tong)或是(shi)嘴唇干(gan)裂的情況，最好是(shi)多補(bu)充水分(fen)，平時(shi)可以(yi)(yi)喝(he)碗青菜或番(fan)茄蛋湯(tang)，可起(qi)到生津(jin)潤燥(zao)的效(xiao)果。吃辣時(shi)，喝(he)杯酸奶或牛奶，不僅可以(yi)(yi)解(jie)辣，同時(shi)還有清熱(re)作用。

4、餐后多吃酸味水果

愛吃辣的(de)(de)人，餐后宜多吃酸(suan)味水果(guo)(guo)。酸(suan)味的(de)(de)水果(guo)(guo)含(han)鞣酸(suan)、纖維素等物質(zhi)，能刺激消化液分(fen)泌、加速腸胃蠕動，幫助吃辣的(de)(de)人滋陰潤燥(zao)。吃點蘋果(guo)(guo)、梨、石榴、香蕉，或吃些山(shan)楂、葡(pu)萄、柚子，都(dou)有去(qu)火的(de)(de)作用。

哪些人不宜吃辣椒

1、痔瘡患者

有(you)痔(zhi)(zhi)瘡(chuang)(chuang)(chuang)的(de)朋友要(yao)注意了，雖然辣椒含有(you)豐(feng)富的(de)維生素C，能(neng)夠刺激味蕾，讓人在(zai)炎熱的(de)夏(xia)天變(bian)得有(you)食(shi)欲。但是因(yin)為辣椒還有(you)大量刺激，有(you)痔(zhi)(zhi)瘡(chuang)(chuang)(chuang)的(de)人在(zai)吃了辣椒后容易痔(zhi)(zhi)靜脈充血水腫，進一步加重(zhong)痔(zhi)(zhi)瘡(chuang)(chuang)(chuang)，從而至(zhi)形成肛門膿腫。另外辣椒又可加重(zhong)便秘，使痔(zhi)(zhi)瘡(chuang)(chuang)(chuang)變(bian)重(zhong)。因(yin)此，有(you)痔(zhi)(zhi)瘡(chuang)(chuang)(chuang)病癥的(de)患(huan)者(zhe)在(zai)夏(xia)季千萬不要(yao)吃辣椒。

2、服用中藥者

食(shi)用(yong)辣(la)椒素會影響中藥(yao)療效(xiao)，因此(ci)服用(yong)中藥(yao)的同時(shi)，應禁食(shi)辛辣(la)食(shi)物(wu)。服用(yong)中藥(yao)者，在飲食(shi)方面應稍(shao)加(jia)清淡，不(bu)能(neng)吃(chi)辣(la)椒和一切(qie)含(han)有刺激因素的食(shi)物(wu)，否(fou)則會引(yin)起病癥復(fu)發。

由(you)于辣(la)椒(jiao)素(su)的刺激，引(yin)起(qi)胃酸(suan)分泌增加(jia)，胃酸(suan)多(duo)(duo)了可(ke)引(yin)起(qi)膽囊收縮，膽道口括約肌痙攣，造成膽汁排出困難，從(cong)而誘發膽囊炎(yan)、膽絞痛及胰腺炎(yan)。除此之(zhi)外(wai)，有此類病癥的患者應(ying)多(duo)(duo)吃含粗(cu)纖維的食(shi)(shi)物(wu)，忌(ji)食(shi)(shi)蘿卜、辣(la)椒(jiao)、洋蔥等刺激性強的食(shi)(shi)物(wu)，否則會容(rong)易膽絞痛，病情(qing)更加(jia)嚴(yan)重。

3、心腦血管疾病患者

辣(la)味食物配料辣(la)椒中的因辣(la)椒素(su)使循環血(xue)量(liang)劇增，心跳加快，心動過速，短期內大量(liang)服用，可致急(ji)性心力衰竭甚至猝死。

4、腎病患者

辣味食物配料辣椒中的(de)辣椒素是通過(guo)腎(shen)(shen)臟(zang)排泄，有(you)損腎(shen)(shen)實(shi)質(zhi)細胞，嚴重可引起腎(shen)(shen)功能改變(bian)，甚至出現腎(shen)(shen)功能衰竭(jie)。

5、孕產婦

孕產婦人群食用辣(la)味食物，會(hui)出現口舌(she)生瘡，大便干燥等上(shang)火癥(zheng)狀，也(ye)會(hui)因(yin)哺乳嬰兒使之患病。

6、甲亢患者

甲亢患者本身就心率(lv)快(kuai)(kuai)，食用(yong)辣椒(jiao)后更(geng)加快(kuai)(kuai)心跳(tiao)，病狀(zhuang)更(geng)明顯(xian)了(le)。

7、紅眼病和角膜炎患者

辣(la)椒等熱性(xing)作料會使眼(yan)部血(xue)管擴張充(chong)血(xue)，導(dao)致(zhi)眼(yan)部抵抗力下降，讓人容易感染紅眼(yan)病。而且秋季(ji)本該禁食辛辣(la)，飲食應清淡。

因(yin)此(ci)，有紅(hong)眼病、角膜(mo)炎等癥(zheng)狀的患者在(zai)發病期間(jian)，應該堅(jian)決杜絕辣椒。因(yin)為吃辣味食物容易上(shang)火，從而加重病情。

8、慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎患者

慢性(xing)胃(wei)炎、胃(wei)潰瘍(yang)、食(shi)管炎患者由于辣椒素的(de)刺激(ji)，粘膜充(chong)血水腫、糜爛(lan)，胃(wei)腸蠕動劇增，而引起腹痛(tong)、腹瀉等，亦影響(xiang)消化功能(neng)的(de)恢復。