冷凍水餃怎么煎好吃

一、做法一

1、材料

速凍餃(jiao)子、油、蔥(cong)、熟(shu)芝麻。

2、制作步驟

（1）平底鍋熱鍋放一(yi)丁點兒油，把(ba)速凍餃子碼在上面中火煎二三分鐘。

（2）等到餃子底部微黃(huang)起皮后，放入冷水至沒過餃子一半位置(zhi)，加蓋(gai)繼續中(zhong)火煎(jian)熬(ao)，大(da)概需要5分鐘左右視水的情況而定，這時把蔥切斷備用。

（3）煎到水快干的時候放入芝麻(ma)和蔥，并放少許(xu)油，再加(jia)蓋(gai)小(xiao)火煎二三(san)分鐘，收汁起鍋即可。

該圖片由注冊用戶"妮子的文字"提供，版權聲明反饋

二、做法二

1、材料

速凍餃(jiao)子(zi)(zi)、油(you)潑(po)辣子(zi)(zi)、面粉、蔥、芝麻(ma)、油(you)。

2、制作步驟

（1）平底鍋里放入適量(liang)油，把速凍餃(jiao)(jiao)子(zi)鋪在上(shang)面，小煎一會(hui)倒入適量(liang)水，蓋(gai)(gai)上(shang)鍋蓋(gai)(gai)，中火燒(shao)幾(ji)分鐘，直到肉眼看到餃(jiao)(jiao)子(zi)熟了(le)。

（2）拿(na)一個碗，倒入(ru)一小(xiao)把面(mian)粉，用水調勻，倒入(ru)鍋里，大火(huo)收(shou)汁，這(zhe)步可以做出(chu)鍋巴煎餃底。

（3）盛出煎餃，然后(hou)撒蔥(cong)和芝(zhi)麻，最(zui)后(hou)沾上(shang)油潑辣子(zi)，即可(ke)食(shi)用。

三、做法三

1、材料

速凍餃子、油、臘八(ba)蒜、醋。

2、制作步驟

（1）平(ping)底鍋(guo)倒油(you)，餃子從冷凍室里取出后不需要化凍，直接(jie)丟到鍋(guo)里去。保持中大(da)火，煎到餃子表皮略焦的程度。

（2）餃(jiao)(jiao)子(zi)略焦后，再向鍋里倒(dao)水(shui)，水(shui)基本可以沒過餃(jiao)(jiao)子(zi)即可。

（3）大火(huo)將水(shui)燒開后(hou)，轉中(zhong)小火(huo)，蓋上(shang)鍋蓋，大約7、8分鐘左(zuo)右，水(shui)就熬干(gan)了，餃子(zi)也熟了，然后(hou)就可以出鍋。

（4）倒入醋(cu)，臘八(ba)蒜，即可食用(yong)。

煎冷凍餃子的小竅門

1、餃子不是煮熟后(hou)再煎(jian)的(de)(de)，也不是解(jie)凍后(hou)再煎(jian)的(de)(de)，是直接(jie)從超市(shi)或冰(bing)箱(xiang)里(li)拿出來的(de)(de)凍餃子煎(jian)的(de)(de)。

2、煎冷(leng)凍餃子時，應將平底(di)鍋(guo)洗干(gan)凈(jing)，抹布擦干(gan)里面(mian)的(de)水，防止鍋(guo)里有水，倒入食用油(you)時油(you)會飛漸起來傷(shang)到(dao)人。

3、用不粘(zhan)鍋更容易(yi)煎成功，只要(yao)掌握方法，不用不粘(zhan)鍋也照樣不會糊(hu)鍋。

4、面(mian)粉(fen)(fen)的用量(liang)只少不多，甚至不加面(mian)粉(fen)(fen)都可以，只到一小碗(wan)水進去調勻即可。

5、鍋(guo)要干，要燒(shao)熱，倒(dao)入一湯(tang)匙油后，不要等油熱就放(fang)進餃(jiao)(jiao)子，油沸騰(teng)后放(fang)進餃(jiao)(jiao)子可能會飛漸起來傷到人。

6、餃子放(fang)進去(qu)底(di)部一定(ding)要(yao)蘸到(dao)一點(dian)(dian)點(dian)(dian)油，倒入面(mian)水后(hou)中(zhong)火把面(mian)水燒(shao)開(kai)，轉中(zhong)小火，一定(ding)要(yao)蓋鍋蓋把水燜干(gan)。

7、當(dang)鍋(guo)內的面水還有底部一點(dian)點(dian)的時候就可以開(kai)蓋關火了，用鏟(chan)子(zi)在鍋(guo)邊(bian)燒推(tui)一下(xia)，餃子(zi)就下(xia)來了。