如何選購掛面

1、應首選品牌知名(ming)度較高的(de)產品，因為(wei)品牌知名(ming)度較高的(de)產品的(de)生(sheng)產企(qi)業，都具有一定(ding)的(de)生(sheng)產規模，企(qi)業注(zhu)重產品質(zhi)量，強化內部質(zhi)量管(guan)理，多次國家監督抽查(cha)結果表明(ming)，這些企(qi)業的(de)產品質(zhi)量是(shi)有保障的(de)。

2、從感官(guan)上進行粗略判(pan)斷。正常掛(gua)面應(ying)色(se)(se)澤均勻一(yi)致，潔白，稍帶微黃，無酸味、霉味及其他異味；花色(se)(se)掛(gua)面則應(ying)具有添(tian)加輔(fu)料的特殊氣味。面條應(ying)無雜質、無霉變、無蟲(chong)害、無污染(ran)。

3、注意(yi)生產日期，購(gou)買保質期內的產品(pin)。變質產品(pin)食用(yong)后有可(ke)能(neng)引起嘔吐、腹瀉等情況(kuang)。

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4、注(zhu)意(yi)包(bao)裝(zhuang)是否結實，整齊美(mei)觀，名牌廠家多數采用自(zi)動包(bao)裝(zhuang)機(ji)包(bao)裝(zhuang)，而造(zao)假商(shang)販為降低成本，都是在極簡陋(lou)的條件下，進行(xing)手工包(bao)裝(zhuang)。

5、應注(zhu)意(yi)產品包裝上是否(fou)標明了廠(chang)名(ming)、廠(chang)址、產品名(ming)稱、生(sheng)產日期(qi)、保質期(qi)、配料等(deng)內(nei)容，最好不要(yao)購(gou)買(mai)即無廠(chang)名(ming)、廠(chang)址又(you)無產品名(ming)稱、生(sheng)產日期(qi)的白袋包裝的產品。

6、在烹(peng)調時也可觀察到掛面(mian)的(de)質(zhi)量優劣。優質(zhi)的(de)掛面(mian)煮熟(shu)后不糊(hu)，不渾湯，口感不粘，不牙(ya)磣，柔軟爽(shuang)口。

掛面如何保存

1、未(wei)開封的掛面存放于(yu)陰涼(liang)干燥處(chu)即可。

2、已(yi)開封的(de)掛(gua)面可(ke)以存放在冰箱的(de)保(bao)鮮中，不過為避(bi)免串味需要將開口(kou)扎緊(jin)。

3、如果有吃剩(sheng)下的薯片桶，那(nei)么將(jiang)其(qi)清理干(gan)凈可以直接用來儲存(cun)掛面。這樣掛面既(ji)不容易受潮也(ye)不容易折(zhe)斷。

4、為(wei)避(bi)免掛面吃不(bu)完的情況，可以選擇購(gou)買(mai)小袋包裝的面條。

5、開封的(de)(de)掛面(mian)最忌諱溫度(du)(du)、濕(shi)度(du)(du)過大。因此只要溫度(du)(du)在(zai)20度(du)(du)以下，且濕(shi)度(du)(du)較小(xiao)的(de)(de)環境下掛面(mian)都能較長時(shi)間保存。