如何選購掛面

1、應首選品(pin)牌知(zhi)名度(du)較(jiao)高的產(chan)品(pin)，因為品(pin)牌知(zhi)名度(du)較(jiao)高的產(chan)品(pin)的生產(chan)企業，都具(ju)有(you)一(yi)定的生產(chan)規模，企業注重產(chan)品(pin)質量(liang)，強化內部(bu)質量(liang)管(guan)理，多次國(guo)家監督(du)抽查結果表明，這(zhe)些企業的產(chan)品(pin)質量(liang)是(shi)有(you)保障的。

2、從感官上進(jin)行粗(cu)略判斷。正常掛面應(ying)(ying)色澤均勻(yun)一致，潔白，稍(shao)帶微黃，無(wu)酸味(wei)、霉味(wei)及其他異味(wei)；花色掛面則應(ying)(ying)具(ju)有添加(jia)輔料的特殊氣味(wei)。面條應(ying)(ying)無(wu)雜質、無(wu)霉變(bian)、無(wu)蟲害、無(wu)污染。

3、注意生產日期，購買保質期內的產品。變(bian)質產品食(shi)用(yong)后有可能引起嘔吐(tu)、腹瀉等情況。

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4、注意包裝是否(fou)結(jie)實，整齊美觀，名牌廠家多(duo)數采用自動(dong)包裝機(ji)包裝，而造假(jia)商販為降低成本，都是在極(ji)簡(jian)陋的條件下，進行手(shou)工包裝。

5、應注意產品(pin)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)上是否(fou)標明了廠(chang)(chang)名、廠(chang)(chang)址(zhi)、產品(pin)名稱、生產日期、保(bao)質期、配料等內容，最(zui)好(hao)不要購買(mai)即無(wu)廠(chang)(chang)名、廠(chang)(chang)址(zhi)又無(wu)產品(pin)名稱、生產日期的白袋包(bao)裝(zhuang)(zhuang)的產品(pin)。

6、在烹調(diao)時也可觀察到(dao)掛面(mian)的質量優劣(lie)。優質的掛面(mian)煮熟后(hou)不(bu)(bu)糊，不(bu)(bu)渾湯，口感不(bu)(bu)粘(zhan)，不(bu)(bu)牙磣，柔軟(ruan)爽口。

掛面如何保存

1、未開封的掛面存放(fang)于陰涼干(gan)燥處即可。

2、已開(kai)封(feng)的掛面可以存放在冰箱的保鮮中，不過為避(bi)免(mian)串味需要(yao)將(jiang)開(kai)口扎緊(jin)。

3、如果有(you)吃剩下的薯片桶，那么(me)將其(qi)清(qing)理干凈可以直接用來儲存掛面(mian)。這樣掛面(mian)既(ji)不容易受潮也不容易折斷。

4、為避免掛(gua)面(mian)吃不完的情況，可(ke)以選擇購(gou)買小袋(dai)包裝的面(mian)條(tiao)。

5、開封的掛(gua)面最忌諱溫(wen)度(du)、濕度(du)過大。因此只要溫(wen)度(du)在20度(du)以下，且濕度(du)較小的環境下掛(gua)面都能較長時間保存。