如何選購掛面

1、應首選(xuan)品牌知(zhi)名度較高的(de)產品，因為(wei)品牌知(zhi)名度較高的(de)產品的(de)生產企業，都具有一定的(de)生產規模(mo)，企業注重產品質(zhi)量(liang)，強化(hua)內部(bu)質(zhi)量(liang)管理(li)，多次國家監(jian)督抽查結果(guo)表明(ming)，這(zhe)些(xie)企業的(de)產品質(zhi)量(liang)是有保障的(de)。

2、從感官上進(jin)行粗略判斷(duan)。正(zheng)常掛面應色澤均勻一致，潔白，稍帶(dai)微黃，無(wu)(wu)(wu)酸味、霉(mei)味及其他異味；花色掛面則應具有添加輔(fu)料的(de)特(te)殊氣味。面條(tiao)應無(wu)(wu)(wu)雜質、無(wu)(wu)(wu)霉(mei)變、無(wu)(wu)(wu)蟲害、無(wu)(wu)(wu)污染。

3、注意生產(chan)日期(qi)，購買保質期(qi)內的產(chan)品。變質產(chan)品食用后有可(ke)能引起嘔吐、腹(fu)瀉等情況。

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4、注意包裝(zhuang)是否結(jie)實，整齊美(mei)觀(guan)，名牌廠家多(duo)數采用自動包裝(zhuang)機包裝(zhuang)，而(er)造假商販為降(jiang)低成本，都是在極簡陋的條(tiao)件下，進(jin)行手(shou)工(gong)包裝(zhuang)。

5、應注意產品(pin)(pin)包裝上是否標明了(le)廠名、廠址、產品(pin)(pin)名稱(cheng)、生產日(ri)期、保質期、配料等內容(rong)，最好(hao)不要購(gou)買即無廠名、廠址又(you)無產品(pin)(pin)名稱(cheng)、生產日(ri)期的白袋包裝的產品(pin)(pin)。

6、在烹調時也可觀察到掛(gua)面的(de)質(zhi)量優(you)劣(lie)。優(you)質(zhi)的(de)掛(gua)面煮熟后不(bu)糊，不(bu)渾(hun)湯，口感不(bu)粘，不(bu)牙磣，柔(rou)軟爽口。

掛面如何保存

1、未開封的掛(gua)面存放于陰涼干燥(zao)處即可。

2、已開封的掛面可(ke)以存放在冰箱的保鮮中，不過(guo)為避免(mian)串味需要將(jiang)開口扎緊。

3、如(ru)果有吃剩下的薯片桶，那(nei)么將其清理干凈可(ke)以直接用來儲存掛面。這(zhe)樣(yang)掛面既不容易受潮也不容易折斷(duan)。

4、為避(bi)免掛面(mian)吃(chi)不完的情況，可以選擇購買小袋包裝(zhuang)的面(mian)條。

5、開封(feng)的(de)(de)掛(gua)面最忌諱溫度、濕度過大(da)。因此(ci)只要(yao)溫度在20度以下(xia)(xia)，且濕度較小的(de)(de)環境(jing)下(xia)(xia)掛(gua)面都能(neng)較長時間(jian)保(bao)存。