如何選購掛面

1、應首選品(pin)牌(pai)知(zhi)(zhi)名度較高的(de)產品(pin)，因為品(pin)牌(pai)知(zhi)(zhi)名度較高的(de)產品(pin)的(de)生產企業，都具有(you)一定的(de)生產規模(mo)，企業注重產品(pin)質(zhi)量(liang)(liang)，強(qiang)化(hua)內部質(zhi)量(liang)(liang)管(guan)理，多次國家監督抽(chou)查結(jie)果表明，這(zhe)些(xie)企業的(de)產品(pin)質(zhi)量(liang)(liang)是有(you)保(bao)障(zhang)的(de)。

2、從(cong)感官上進行粗略(lve)判斷。正常掛面(mian)應色澤均勻一致(zhi)，潔白，稍(shao)帶(dai)微黃，無(wu)(wu)酸味、霉(mei)味及其(qi)他異味；花(hua)色掛面(mian)則(ze)應具有添加輔料的特殊氣味。面(mian)條(tiao)應無(wu)(wu)雜質、無(wu)(wu)霉(mei)變、無(wu)(wu)蟲害、無(wu)(wu)污染(ran)。

3、注意生(sheng)產日期，購(gou)買保質(zhi)期內的產品。變質(zhi)產品食用后有可能引起嘔吐、腹瀉(xie)等(deng)情況。

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4、注意(yi)包裝(zhuang)是否結(jie)實，整齊美(mei)觀(guan)，名牌廠(chang)家多數(shu)采(cai)用自動包裝(zhuang)機包裝(zhuang)，而造假商販為降低成本，都是在極簡(jian)陋(lou)的條(tiao)件下，進行手工包裝(zhuang)。

5、應注意產(chan)(chan)(chan)品包(bao)裝上(shang)是否標明(ming)了廠(chang)名、廠(chang)址、產(chan)(chan)(chan)品名稱、生產(chan)(chan)(chan)日(ri)期、保質期、配料等內(nei)容，最好(hao)不要購買(mai)即無廠(chang)名、廠(chang)址又無產(chan)(chan)(chan)品名稱、生產(chan)(chan)(chan)日(ri)期的白袋包(bao)裝的產(chan)(chan)(chan)品。

6、在(zai)烹調時也可觀察到(dao)掛(gua)面(mian)的(de)質(zhi)(zhi)量優(you)劣。優(you)質(zhi)(zhi)的(de)掛(gua)面(mian)煮熟后不(bu)糊，不(bu)渾(hun)湯，口感(gan)不(bu)粘，不(bu)牙(ya)磣(chen)，柔軟爽口。

掛面如何保存

1、未開封的掛面存放于(yu)陰(yin)涼(liang)干燥處即可。

2、已開封的掛面可以存(cun)放在冰箱的保鮮中，不過為避(bi)免串味需要將開口扎(zha)緊。

3、如果(guo)有吃剩(sheng)下的薯片(pian)桶，那(nei)么將(jiang)其清(qing)理(li)干凈可以直接用來儲(chu)存掛面。這樣掛面既不容(rong)易受潮也不容(rong)易折斷。

4、為避免掛面吃不(bu)完(wan)的情況，可(ke)以選擇購買小(xiao)袋(dai)包裝的面條。

5、開封的(de)掛面最忌諱溫度(du)、濕度(du)過(guo)大。因此只要溫度(du)在20度(du)以下，且濕度(du)較小的(de)環(huan)境下掛面都能較長時間保(bao)存。